03/05/2026
【ハモンセラーノ✨グランドフィナーレ】
本日WEEKEND”B”のベーグルとともに
ハモンセラーノ骨回りの最後の部分をカッティングしています✨
29日雨模様で最後が切りきれず
本日解体予定です🗓️
“プンタ”の部位は
師匠曰く、スペイン人がバルで見たら
絶対に頼むとこ
という希少でワインがピッタリの
旨みの凝縮した部分
これを味わえるのは
1本を切り続けた最後のご褒美
本日グランドフィナーレです♪
ご来店をお待ちしております☆
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クロンヌドローズ
コルタドールがカッティンする生ハムは
ラスト1本
次回は何年後になるか
みなさまご来店いただき
ありがとうございました😊
本日はWEEKEND”B”のベーグルデイ@couronne_takeout