土曜日 12:00 - 20:00 日曜日 12:00 - 20:00

RANITOS SANDWICH, 歌舞伎町1-12/4, Shinjuku-ku (2026)

27/08/2025

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ペルー料理と蒸し料理

にてコラボメニューを引っ提げて出店いたします！

最寄駅は白楽駅！
私事ではありますが、神奈川大学にばっちり5年間在学しておりましたので白楽は思い出の場所でもあります。

20年前位の白楽しか知らないので今はどんな町並みになってるのかなぁと気になる所ですが、こちらのお店が白楽駅徒歩10秒という事なので街ブラは叶いそうにありません。。。

楽しいメニューをご用意してお待ちしてます！！

03/08/2025

8.6（wed.）11:00〜22:00
葉山・森戸海岸OASIS にて出店です！

ペルーのマンコラビーチさながら静岡の食材持って海に合うペルー料理を持っていきますので「夏」しましょう！！

夕方からはのライブとベリーダンスのショーがあるという事で最高です！
夕焼けビーチで乾杯しましょう！！！

ARROZ con MARISCOS de “YUKI EBI”
幸えびの海鮮ピラフ
海岸部定番のメイン料理。今回は僕が働いていたアンコンのセヴィチェリーアで出していたスタイルで。
魚介のスープを吸ったお米に魚介たっぷりのピリ辛トマトクリームソースをかけた間違いない一皿。
皮ごといける磐田のシロアシエビをぼぼんとのせて。

TALLARIN SALTADO de “IZU VENADO”
伊豆鹿のペルー焼きそば
海の家といえば焼きそば！！ってのは僕だけでしょうか？
現地の人達の人気NO.1料理の麺バージョンです！
ペルー醤油とビネガーベースの味付けに伊豆鹿、玉ねぎ、トマトなどの旨みが溶け込んで、それを吸った麺がたまらない！

CHICHARRON de BONITO
静岡御前崎産の鰹のフィッシュ&チップス
これもアンコンのセヴィチェリーアで鬼の様に作っていた料理。（鬼は唐揚げを揚げるのか？）
そこに紫オリーブで作った自家製のタルタルソースをぼぼん。

SALCHICHA de “IZU VENADO”
伊豆鹿のソーセージ
説明不用！ビールとどうぞ！

16/07/2025

葉山・森戸海岸の海の家『OASIS』に出店が決定！！

いよいよ梅雨が明けますよー！！桜田です！

静岡でのディナーのお話をしたい所でしたが、バタバタでヒーヒー言ってる間に最高の出店のご依頼をいただきましたのでこちらを告知させていただきます！！

新宿の頃から何度か出店させていただいている森戸海岸のオアシス。
横浜時代にお世話になった方々から今でも仲良くしていただいてお声掛けいただきました！ありがとうございます！
ずっとお世話になりっぱなしのさん一生お世話になります！！w

皆さん！夏って終わりがあるって知ってますか？
そうです！夏に夏っぽい事しないと夏がいつの間にか終わってしまうんですよ！
去年の夏の夏っぽい思い出ありますか？無いですよね？ね？（失礼すぎる）

という訳で静岡からナイスな食材持ってペルーのマンコラビーチの海の家を再現したようなメニューやりますので是非遊びに来てください！！

高速乗って片道3時間かけて行くんで、僕達より遠い人はいないはずなのでフォロワーさん全員待ってまーす！（ペルーにいる人は大丈夫です。）

のライブとベリーダンスもあるし最高しかない！！

18/06/2025

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皆様お晩です。桜田です。
いつもであればすでに7月のBACK➡︎RANITOSの告知が始まっているはずですが、、、前回行った３月のイベントで終了とさせていただきます。

2019年7月1日に始まったペルーサンドイッチ専門店であるRANITOSというプロジェクト。
ペルー料理が美味すぎるという想いだけで始めましたが、沢山のお客様、一緒にお店を盛り上げてくれた仲間、無理な賃貸借契約を受け入れてくださった店舗様に支えていただきなんとか続ける事が出来ました。

2023年末に新宿店舗の通常営業は終了したものの、3ヶ月に一度のイベントでは毎回沢山の方が遊びに来てくださり、深夜は毎回震えるほどの状態（アルコール）で恐ろしくもあり楽しかったです。

今回終了する理由としましてはお借りしている店舗様の営業業態の変更につき、迷惑をかけない為です。
そもそも3ヶ月に一回のイベントを快く承諾してくださっている時点ですでに頭が下がりっぱなしな訳なのです。
6年間大変なご迷惑をおかけしました！！
本当にありがとうございます！！

RANITOSでは色々な思い出がありすぎて語り尽くせませんが、やはり新宿歌舞伎町のど真ん中で濃い時間を過ごせた事は貴重な経験となりました。

実は私桜田は相も変わらずペルー料理を愛してまして、今もペルー料理をやっています。

次回投稿では７月から静岡県で始まるペルー料理の事を少しお話しさせていただければと思います。

皆様よいペルー料理ライフを！！chau!

#ラニートス
　
#新宿　
#歌舞伎町
#ペルーサンド
#ペルー料理　
#新宿ランチ　
#クラフトビール　
#サンドイッチ　
#ハンバーガー

29/03/2025

もしかしたら今回が最後？？？

いよいよ本日3.30（sun.）11:00〜

おはようございます！！

最後？？の詳細はSNSではまだ発表出来ませんので（貸していただいている側の事なので（まだ予定で未定ですし））店頭にて気になる方は聞いてください！！

急にラスト感！！

沢山のご来店お待ちしてます！！

24/03/2025

3.30（sun.）11:00〜燃え尽きるまで！

いよいよ今週の日曜日です！！（1週間の始まりは月曜日派？日曜日派？）オマチシテマス。。。

最近は様々な発酵に挑戦しておりまして、只今伊豆鹿の肉醤や平茸の醤油、コンブチャやフルーツの乳酸発酵、酵素シロップなどをやっています。

ペルーの発酵食品も調べてみましたが、思ったよりも少ないですかね？チューニョも発酵食品ですか？何か思いつくものがあったら教えて欲しいです。作りたいです！よろしくお願いします！！

ペルーの伝統的な発酵飲料といえばチチャデホラというとうもろこしの濁酒ですね！
日本の法律ではアルコール度数1%をこえると密造酒となりお縄になってしまうので気をつけなければいけません。

只今自家製のチチャデホラを発酵中でして、なんとか日曜日までには形にして持っていきたいと思っていますが、発酵の進み具合は自然にお任せなのでどうなることやら、、、

ペルーの山岳地帯の美食の街であるアレキパでは日曜日の朝に豚肉をチチャデホラで煮込んだアドボを食べる文化があります。
今回のランチタイムにはアドボを提供できたらなぁと考えております。（また急に寒いらしいし、、、）
伊豆から猪の肩ロースを仕入れられたので『伊豆猪のアドボとソルテリート』なんてアレキパコンボが素敵ではないでしょうか？
お楽しみにっ！

5月にペルーに行くからオススメのお店教えてっ！ってラニのお客さんから連絡があって、Googleマップでペルーに飛んだら色んな場所にピンが立っててペルーにいた頃の事や風景がフラッシュバックしてワクワクしちゃいました。
なんだかんだでポジェリア（ペルーのローストチキン専門店）は最高だったんで、ポヨアラブラサもやろうかなと思ってます！
お店で炭焼きはできないですが、炭オイルなる画期的なオイルを作ることに成功しましたので、当時より美味しい事間違いなしです！
アンコンに着いた時ホセの家族が連れてってくれたお店は美味かったなぁ〜。
あそこはポヨアラレーニャって薪焼きのチキンでしたね〜。
ペルー行きたっ！

では日曜日にお会いしましょう！！

※夜メニュー全く考えてなくて震えるっ！！

16/02/2025

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2025年一発目は3.30（sun.）!!!!

おばんどす。
そろそろロン毛に戻そうかな〜と思っている桜田です！
（つまりロン毛で黒くてムキムキです。（未来）（参照））

BACK➡︎RANITOSも2年目に突入です！
1年が早いっ！光陰矢の如し！烏兎匆匆で歳月人を待たずって事ですね。早すぎて1年が365日あるように感じます。えぇ

酒に飲まれて日々記憶を飛ばしていた頃の一年は90日位の感覚でしたが、その生活にさよならしてから毎日記憶ばっちり生きているはずなのに、、、早いっ！老いが物凄い勢いで迫ってくる！怖い！スクワット！

という事でBACK➡︎RANITOSは3ヶ月に一回のイベントですので一回逃したら半年食べれず、2回逃したらあの味も思い出せなくなり、3回逃したら出禁（嘘）ですので是非ペルー料理を食べに遊びに来て下さい！！

※前回の横浜出店ではプロテイン持参で！って言ったんですが、二日酔いに効く漢方しか（しかというか大変有難かったんですが）いただけなかったんで、、、

今回もプロテインお待ちしてます！！

体重！！減ってます！！

3.30（sun.）
12:00〜燃え尽きるまで
新宿区歌舞伎町1-12-4

01/02/2025

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いよいよ明日2月2日（日）となりました！

どうも！
出店の度に天変地異を巻き起こすでお馴染みの桜田です。
（前回は大豪雨、今回は雪）

今回は最高のアニキのお店である横浜野毛のでのイベントという事で高まっております！！

盟友のとのコラボブリトーでのポップアップです！

ラニートスからはアンデスのハーブでマリネしてバナナの葉で蒸し焼きにした鶏肉のパチャマンカとフレッシュサルサを、そこにチルマティックのシグニチャーであるパストラミのソースを乗せて唯一無二のスペシャルブリトーとなりました！！

おつまみもこだわりました！
ラニートスからは静岡焼津の地物の小アジを仕入れましてペルーの酸っぱ辛い南蛮漬けエスカベチェを！

チルマティックからは鴨の生ハムを！&お客様からのご要望に応えていただいて、ミニバーガー（スライダー）も提供してくれるとの事です！

皆さんの力で雪溶かしてください！！（切に！！）

お待ちしております！！

2.2（sun.）
14:00〜21:30

26/01/2025

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いよいよ来週2月2日（日）となりました！！
皆様準備のほどよろしくお願いいたします。。。

こんばんは！2025年は日の出から日の入りまで太陽の日差しを取りこぼす事なく過ごしている男でお馴染みの桜田です。（めっちゃ早起きです）

今回はメニューの内容では無く、アフロタコスの2人の大将との出会いを少しばかり。

私は学生のクソガキの時にバイトとして拾ってもらった横浜のグラスルーツというダイニングバーがありまして、そこでどうしようもないポンコツの私をなんとか人型に矯正してもらって今があるわけなんですが。（サマさんありがとうございます。）
グラスルーツは音楽やアートの好きな人達が集まるようなお店でそこで働いている時に先輩の仲の良い友達という感じでご挨拶させていただいたのが初めましてだったと記憶しています。
その時は現在アフロタコスやハナサクの料理を担当しているオカイチさんとの出会いが先でした。

その後すぐナルホさんとオカイチさんはクラクラというお店を共同経営でオープンするのですが、、、隙間があれば甘えに行ってました。ベロベロで、、、なんであんなに甘えてたのでしょう。すみません。いやありがとうございます。いや思い出すと恥ずかしい。。。

その延長で私が25歳位の時に新規オープンのバーの立ち上げに誘われた時にお店の作り方や考え方を色々と聞かせてもらいに行ってナルホさんとよくお話しさせてもらうようになって〜という感じでした。
後にナルホさんは僕のペルー料理の大師匠荒井商店の荒井さんと金沢文庫で一緒に働いていたと知りビックリ仰天です。

その後プライベートでも気になるお店に遊びに行ったり、今後の話を色々相談させてもらったりなどあれからずっとお世話になりっぱなしですし、なんか横浜に行くと1番下っ端だったあの時に戻った感覚になって楽しいです。。。（ずっと挨拶でもう頭とか上げてないと思います（トラウマ）（嘘））

横浜グラスルーツで働き始めたのが15年前？（あれ今年で何歳になるか忘れました。）横浜の先輩方や仲間達とは今でも仲良くしていただいて感謝感謝です。

そんなこんなで思い出の地でのポップアップで気合い入ってますので是非遊びに来て下さい！！

今回は同い年の盟友
のダイジくんとのコラボブリトー&おつまみのコンボで参戦しますので、1日限りのメニューをお楽しみにっ！

※ダイジくんに今年で何歳になるのか聞こう。。。

2.2（sun.）
14:00〜21:30

10/01/2025

新年一発目のPOP UPは横浜野毛のHOT SPOT です！！

メキシカンのお店での出店という事でスペシャルな『ブリトー』を引っ提げて参上いたします！！

さらに今回はバーガー界では知らない人はいない超人気店のオーナーシェフであるダイジくんとのコラボブリトーでございます！！

ラニートスではワカタイというアンデスのハーブでマリネしてバナナの葉で蒸し焼きにしたパチャマンカという鶏肉料理を！
からはシグニチャーであるビーフパストラミのソースを！
南米のサルサやホットソースが混ざり合ってまさに
『アメリカ大陸まるかじりの』
一品に仕上がりました！！

各店舗のお酒にあうおつまみも提供予定です！

数量限定ですので是非この機会に味わってみて下さい！！

2月2日（日）
14:00〜21:00
神奈川県横浜市中区野毛町2-72-2

07/12/2024

まもなくカウントダウンも無音となるタイミングとなりました。

皆さんにお会いする際ズドンと一発打ち上げます。

明日お会い出来ることを心待ちにしております。。。
（毎度興奮して寝れない）

01/12/2024

皆さん冬来てますか？
私は皆さんにお会いしたくて燃えるような気分です！
あちあちです！

いよいよ12月に入りました！！今年も残すところ後1ヶ月！
泣いても笑っても2024年は終わります！ありがとう2024！
もう2025年がチラチラと顔を出し始めてますね。。？

しかし私には2025年は見えません！12.8（日）しか見えません！
明日の仕事も手につきません！（ちゃんとしろっ！）

という事で皆さま今年最後のRANITOS是非是非遊びに来て下さい！
美味しい食事と美味しい飲み物、楽しい空間を準備してお待ちしてます！！

12:00〜だいたい翌5:00までやってますので、言い訳は聞きません。。。笑

では新宿でオアイシマショウ！

RANITOS SANDWICH

27/08/2025

03/08/2025

16/07/2025

18/06/2025

29/03/2025

24/03/2025

16/02/2025

01/02/2025

26/01/2025

10/01/2025

07/12/2024

01/12/2024

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