19/07/2024
【本当は教えたくない・秘密にしたい『五反田の隠れ家』】
五反田で話題・急上昇中！多数のインフルエンサーも注目！
フレンチ歴20年のシェフが贈る炭火焼きビストロ
『炭火ビストロ＆和酒 THE MARMARE（ザ・マルマーレ）』
※紹介したら予約取れなくなっちゃいそうで、今回本当に紹介しようか迷った。。。
マジで同ジャンルの飲食店を『置き去りにする程の美味しさ』でした。
冗談抜きで美味しい。あんな美味しい料理の数々、お肉も美味しい、サラダも柑橘系のスッキリした味わい。アヒージョもグツグツから冷めても美味しいの！？と驚きました。更に『有頭海老 炭火焼リゾット』が度肝を抜かれました。。。
紹介したらマジで予約取れなくなりそうだし、人で溢れそうだから紹介したくない。けど、お店のことを思うと紹介した方がいい！！と思ったのでUPしちゃいます！食べログの点数も一瞬でバグ上がりしそう！
ポイント
◎料理クオリティが高く、料理で外したくないならここに行くべき
◎お箸もお手拭き入れもおしゃれで落ち着く空間
◎スタッフもシェフも優しく気さく
◎絶対にデートで外さない
◎五反田という土地柄意外とサラリーマンも多いのがびっくり
絶品料理のご紹介
①【THE MARMAREパエリア ～メロッソ仕立て～】
マルマーレさんイチオシの名物料理。こちらもまた魚介のお出汁が凝縮され、汁気を多く残したメロッソ仕立てのパエリア。大きさもちょうどよく女性1人でも注文でき、優しい味わい。パエリアでジューシーだね！って言葉が出ると思いませんでした！
②【有頭海老 炭火焼リゾット】
個人的に一番好き。マジで好き。美味しい。
リゾット全体海老の味が凄く濃厚。海老尽くしの一品。
海老の風味を中心としたドライトマト・クリームベース・チーズ。クリーミーなのにこの香ばしさ。
更にシェフの気遣いで食べやすいように、海老を半分に切れ目を入れてくれており気遣いが最高。
③【鹿児島県産和牛トウガラシ 炭火焼】
見た目から高級感があり、おしとやかな見た目とは裏腹に口に入れると、ジューシーすぎて涎が止まらないです。ほんっとうに柔らかく、クレソンの風味もマッチし肉の味を口いっぱいに担当のできる最高の一品。
トウガラシは細かい繊維が多い希少な赤身部位なので食べれれて光栄でした。
④【丸々カマンベールと魚介のアヒージョ】
とろ～りカマンベールが丸々ドン！！っと1つ贅沢に使われており、魚介の味が染み込み、料理に詰まってます！ただ、重いと思いきやあっさり。『きのこお出し、ムール貝、あさり、オリーブオイル』の風味が最高にマッチ、香りも最高。自家製のフォカッチャも食感が個人的に大好きです！
⑤【タコとジャガイモのスペイン風串焼き】
タコとポテトがこんなに合うなんて衝撃。少しだけ口元で漂うガーリックが絶品、レモンの相性抜群でおかわりすぐしたくなります。笑
⑥【ミックスBBQ串焼き】
都会のど真ん中で室内バーベキューをしてる感覚に陥ります。【タコとジャガイモのスペイン風串焼き】串が大きく豪快。ハーブの香り漂い、焼き加減・火加減が絶妙でどれも柔らかく男性だけじゃなく女性も大好きだと思います。ベーコントマト・海老・エリンギ・お肉・ホタテ。海と山の幸が詰まった豪華オンバレードでした。
⑦【イベリアンサラミと旬のフルーツサラダ】
サラダなのにフルーティーで果物を食べてる感覚。あっさり・すっきりのサラダ。ピンクグレープフルーツ・クランベリー・ブルーベリー・いちごコンポート。お口直しや料理の間に少しずつ食べると口の中をリセットしてくれます。それも隠れ豪華食材イベリコ豚のサラミが入っています。笑
⑧【薄切りハム】
名前に騙されました。笑 量も意外と多く、一番は盛り付け方のデザインがオシャレ。しっとりとした食感にまろやかでしょっぱ過ぎず、程よい塩見。
⑨小澤シェフのフルーツパフェ/小澤シェフのチョコレートパフェ
女性必見！本当にオシャレです。笑 大体デザートって力を入れ過ぎず、ある程度の物を出している店舗が多い中、マルマーレさんはパティシエか？っていうくらい本格的なパフェを出してくれます。バラを散らしたパフェとお皿。クリーム・アイス・シフォンもずっしりと本格的。食べている時のアクセントとしてカリッとした薄いクレープ生地を下層部に詰め込んでおり、最後の最後まで楽しめるデザートです。
⑩アルコール・ソフトドリンク
ドリンクの豊富さ。ワイン。更に銘柄日本酒まで揃えられている。料理だけでなくドリンクの多さとクオリティには圧倒されます。
私個人の人生の中で最上位に入るお店でした。
本当にスペイン料理を基準とした際に、料理の数々が【他の飲食店を置き去りにするほど】美味しかったです。
皆さん是非行ってみてね(^^)
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