03/02/2026
Isola delle Femmine, 4 Gennaio 2026
Con la presente nota ufficiale, comunico la conclusione della mia direzione tecnica e creativa in qualità di Executive Chef presso il ristorante Gioia di Isola delle Femmine, con decorrenza immediata.
La decisione giunge al termine di un ciclo progettuale intenso, durante il quale l'obiettivo primario è stato il consolidamento dell'identità gastronomica della struttura e l'implementazione di standard operativi d’eccellenza.
Ringrazio la proprietà per aver sostenuto la mia visione che ha permesso il raggiungimento di traguardi significativi. Un ringraziamento particolare va al team di cucina e di sala: professionisti di valore che hanno tradotto ogni giorno la mia filosofia in un’esperienza tangibile per l’ospite.
Lascio una realtà solida e strutturata, pronto a dedicarmi a nuovi progetti che mi vedranno impegnato nei prossimi mesi.
Ai miei clienti, che negli anni hanno scelto la mia cucina, la mia visione e la mia identità, voglio dire una cosa semplice ma sincera: continuo il mio viaggio.
Molto presto comunicherò la nuova realtà in cui sarò operativo, pronto a rimettere al centro ciò che per me conta davvero: gusto, verità, emozione e rispetto.
Grazie a chi mi segue, a chi mi sostiene e a chi continuerà a farlo.
Con gratitudine e passione,
Maurizio Fortunato
