月曜日 17:30 - 00:00 火曜日 17:30 - 00:00 水曜日 17:30 - 00:00 木曜日 17:30 - 00:00 金曜日 17:30 - 00:00 土曜日 17:30 - 00:00

Atelier Fujita

Name: Atelier Fujita
Address: 西原3-4/3, Shibuya-ku, Tokyo, 151-0066, JP
Telephone: 0364168241
Price range: £££

瀬戸内のお魚と、ナチュラルワインと日本酒のお店

01/09/2023

こんにちは♪
まだまだ暑いですが、9月に入りましたね！
代々木上原のお店はあと1ヶ月の営業になりますが、手打ちラーメンとおつまみ中心のメニューに切替ります。
仕立ては変わりますが、ポテトサラダやタコのコンフィなどもやります。
ラーメンだけでも気軽にお立ち寄り下さい。
おまかせのコースもやりますが、前日までの予約の方のみになりますので、よろしくお願いします。

あと今月の定休日は9/3.10.18.24で17:30-23:00(L.O.22:30)になり、土曜日のランチは無しになります。

おはぎは9/3.4.10.11.18.19.24.25がお休みになります。9月後半にお彼岸もあるので、ご予約お待ちしてます。

10/2は18時ぐらいから、目黒のコメコメの直樹くんと在来種野菜のコースと日本酒のイベントするので、こちらも予約お待ちしてます。

残り1ヶ月楽しんでやって行きたいと思います！

#手打ちラーメン
#あと一ヶ月
#アトリエフジタ
#アトリエフジタのおはぎ
#代々木上原

21/08/2023

「閉店のお知らせ」
突然ですが、代々木上原のアトリエフジタは9月末をもって閉店させて頂きます。
8年もの長い間、代々木上原で営業させて頂きまして、ありがとうございました。

9年目は心機一転、香川県の直島でお店をやります。始めはラーメン屋の予定！
こちらの情報はおいおいこのInstagramのアカウントで、発信させて頂きます。

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「9月の営業について」
たくさんの人に岡山の一文字うどんさんの無農薬の小麦粉「シラサキ」を食べてもらいたいので、17:30-10:30L.O.の手打ちラーメンとおつまみのお店にします。お気軽にラーメン一杯からでも大丈夫です。
おまかせのコースも前日までのご予約で提供可能なので、こちらも是非お待ちしてます。

ポテサラやタコのコンフィなど懐かしいメニューも準備する予定です。

残り1ヶ月と少しですが、よろしくお願いします。

#閉店のお知らせ
#直島
#アトリエフジタ
#手打ちラーメン
#代々木上原

01/08/2023

非電化工房の見学
杉の皮の断熱材から始まって完全セルフビルドのストローベイルハウス、ツリーハウス、使い終わった天ぷら油で発電などなど、とっても勉強になりました。藤村先生、ありがとうございました。
10月また伺いたいと思います。

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臨時休業のお知らせ
8月の6.7.8は岡山に帰るので、すいませんが、お休みさせて頂きます。
あとはいつも通りの日曜日休みになります。

#非電化 #非電化工房 #オフグリッド #ストローベイルハウス

14/07/2023

冷たい手打ちラーメン第二弾！
いろんな海藻のヴィーガンラーメン

わかめの戻し汁ベースのスープにレモン胡椒が入ったさっぱり夏ラーメンです。

海藻はもずく、わかめ、青海苔です。路地栽培のミョウガもアクセントになってます。

明日土曜日は12:00から、ラーメンランチやりますよー！

#ヴィーガン #ヴィーガンラーメン #手打ちラーメン #夏ラーメン #海藻ラーメン #ラーメンランチ #代々木上原 #代々木上原ランチ

03/07/2023

三鷹の菌ちゃん畑！
無肥料なのにどの畑より元気に育ってます。
糸状菌凄いですね。
菌ちゃんありがとう〜！

今回は八ヶ岳の四井さん家と那須の非電化工房さんに研修の為、7/16.17.30.31はおやすみさせて頂きます。
あとランチは土曜日のみになりますので、よろしくお願いします。

#アトリエフジタ #アトリエフジタのおはぎ #今月のお休み #菌ちゃん農法 #パーマカルチャーデザイン #オフグリッド #代々木上原 #代々木上原ランチ #代々木上原ラーメン

09/06/2023

早摘みの葡萄でピクルスを作りました！
軽く炙った石鯛と合わせてセビーチェ
にしですよ。

品種はナイヤガラで、三鷹で無農薬で育てているものです。
来週はヴェルジュを作る予定です。

今日はあいにくで天気ですが、17:30から営業します。
明日の土曜日はラーメンとおはぎのランチを12:00からやってますので、お近く方はお待ちしてます。
あと来週の月曜日はすいませんがお休みさせて頂きます。

#ナイヤガラ
#葡萄ピクルス
#無農薬葡萄
#ラーメンランチ
#手打ちラーメン
#代々木上原
#代々木上原ランチ
#アトリエフジタ

02/06/2023

ようやくトマトが発酵しました。
冷やしトマト完成です！

あいにくの雨ですが、今月から毎週土曜日は12:00からラーメンランチ営業します。

お近くの方は是非お待ちしてます。

#代々木上原ランチ
#代々木上原ラーメン
#アトリエフジタ
#アトリエフジタのおはぎ

17/05/2023

急に暑くなって来ましたね！
汁無し坦々麺、始めました。
今年は群馬のこめこめ豚を使ったノーマルバージョンです。
もちろん小麦粉は岡山の無農薬しらさぎを使った手打ち麺！
週末までには冷やしトマトも間に合いそうです。

5/20は12:00から手打ちラーメンとフィッシュ&チップス、おはぎのランチ(¥2000)を始めます。もちろんお子様も大歓迎です。
お近くの方は是非お待ちしてます。

あと5/21はいつもお世話になっている岡山の魚屋さんの魚春さんの125周年イベントに参加させて頂きます。
こちらも是非よろしくお願いします。

#汁無し担々麺
#手打ちラーメン
#代々木上原ランチ
#代々木上原グルメ
#アトリエフジタ
#アトリエフジタのおはぎ

14/05/2023

来週の5/21.22.23.27.28は岡山の魚春さんのイベントと広島出張の為、お休みさせて頂きます。
5/21はオープンからずっとお世話になっている魚春さんの125周年イベント、うちは定番のフィッシュ&チップスで出店しますので、お近くの方々は是非いらして下さい。
ほんと楽しみです！

5/20(土)12:00-14:00(L.O.)で手打ちラーメン、フィッシュ&チップス、おはぎのランチ(¥2000)やります。
ラーメンはいりこ醤油、汁なし坦々麺、冷やしトマトになります。

5/25.30もラーメンランチもやる予定です、内容は里芋コロッケ、手打ちラーメン、おはぎ(¥1300)になります。

多くの人に素晴らしい岡山の小麦粉しらさぎを食べて欲しいです。

こちらも是非是非、よろしくお願いします。

#岡山 #茶屋町 #魚春
#代々木上原ランチ #代々木上原ラーメン

16/03/2023

「蛤と菜花のラーメン」
春の緑色の爽やかラーメンです！

さっと茹でただけの在来種の白菜の菜花がアクセントになってます。

カリフラワーの花になる手前の第2形態です。粘菌みたいでカッコよかったので、ついつい収穫してきました。

これはさっとノビルと炒めただけでめっちゃ美味い！

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今日は久しぶりのTVの撮影でした。
3/23の18:15からTBSの「Nスタ」で放送予定です。関東ローカルですが、もし良かったら見て下さい♪

#代々木上原グルメ #代々木上原ディナー #手打ちラーメン #在来種

27/02/2023

「ピリ辛ネギ味噌ラーメン」
菌ちゃん畑の長ーい根っこの白ネギと名刀味噌の合わせ味噌と自家製の豆板醤を使った洋風なピリ辛味噌ラーメンです。
そろそろ暖かくなって来たんで、終わりかな？

菌ちゃん畑はほんと凄いですね！
土の中が根っこと同化するので、根っこが長くなり、エネルギーのある野菜に育つらしい。

#菌ちゃん #菌ちゃん野菜 #菌ちゃん先生

06/01/2023

明けましておめでとうございます。
久しぶりの広島出張！

1月なのに瀬戸内はあったかくて過ごしやすいです。

1月のレストランの営業は1/5.6は休みで1/7(土).8(日)は営業、1/9(月)は休みになります。

今年も宜しくお願いします。

住所

西原3-4/3
Shibuya-ku, Tokyo
151-0066

営業時間

月曜日	17:30 - 00:00
火曜日	17:30 - 00:00
水曜日	17:30 - 00:00
木曜日	17:30 - 00:00
金曜日	17:30 - 00:00
土曜日	17:30 - 00:00

電話番号

0364168241

ウェブサイト

https://yoyaku.toreta.in/atelierfujita/

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