misola

misola 石濵一則シェフ
プログレッシブなイタリア料理

.グリージョ油を使わずに香ばしく焼いたイサキに黒胡麻と海苔のチャルダをのせてイカ墨とカラマンシーのソースを合わせました盛り付けはシンプルですが様々な風味や香りで構築された一皿です🩶
07/06/2026

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グリージョ

油を使わずに香ばしく焼いたイサキに
黒胡麻と海苔のチャルダをのせて
イカ墨とカラマンシーのソースを合わせました

盛り付けはシンプルですが
様々な風味や香りで構築された一皿です

🩶

.お皿との出会いから着想を得て誕生したmisola のシグネチャー料理。大ぶりの希少なホタテに玉ねぎを使った酸味のあるソース“Salsa in saor”をかけてメレンゲをのせた一品。北イタリアヴェネト料理ならではの味付けをお楽しみください...
03/06/2026

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お皿との出会いから着想を得て
誕生したmisola のシグネチャー料理。

大ぶりの希少なホタテに
玉ねぎを使った酸味のあるソース
“Salsa in saor”をかけて
メレンゲをのせた一品。

北イタリアヴェネト料理ならではの
味付けをお楽しみください。


“季節の食材が主役の
その日しか出会えない一皿をワインと共に”

北イタリア料理をベースに
食材、器、料理の一体感を創造する
プログレッシブな一皿をご提供いたします。

misolaという世界観をお楽しみください。

Course Menu
🍅
Lunch ¥10,890-
Dinner:¥20,570-

#ミソラ青山
#青山イタリアン

.福姫とほうれん草のボットーネ十勝産の牛肉、ほうれん草、燻製した卵黄を包んだラビオリ。仔牛のブロードにバター、山椒を加えたソースをかけて。ボットーネとは、イタリア語でボタンを表します🟠たっぷりとチーズをかけて、どうぞ。 #ミソラ青山...
25/05/2026

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福姫とほうれん草のボットーネ

十勝産の牛肉、ほうれん草、燻製した卵黄を包んだ
ラビオリ。
仔牛のブロードにバター、山椒を加えたソースをかけて。
ボットーネとは、イタリア語でボタンを表します🟠
たっぷりとチーズをかけて、どうぞ。

#ミソラ青山
#表参道イタリアン

.Recommend non alcohol drink.“薔薇茶” 🍷🌹グラスから立ち上がる薔薇のエレガントな香りと焙煎茶の甘い味わいのハーモニーが絶妙なブレンドティーです。口に含んだ瞬間に広がる優美で上品なアロマの余韻をご堪能ください。
17/05/2026

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Recommend non alcohol drink.
“薔薇茶” 🍷🌹

グラスから立ち上がる薔薇のエレガントな香りと
焙煎茶の甘い味わいのハーモニーが絶妙なブレンドティーです。
口に含んだ瞬間に広がる
優美で上品なアロマの余韻をご堪能ください。

.プルーンとリコッタチーズのニョッキソースはスーゴ　ディ　カルネに赤ワイン白いソースはグラナパダーノのクレーマの2種類をかけて。アクセントにはカリカリとした食感をお楽しみいただけるコッパのクロッカンテを添えています。⚪️🟤⚪️🟤⚪️🟤
12/05/2026

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プルーンとリコッタチーズのニョッキ

ソースはスーゴ　ディ　カルネに赤ワイン
白いソースはグラナパダーノのクレーマ
の2種類をかけて。

アクセントには
カリカリとした食感をお楽しみいただける
コッパのクロッカンテを添えています。
⚪️🟤⚪️🟤⚪️🟤

04/05/2026

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鰯と新玉葱のメッツェ リガトーニ

富山県氷見さんの鰯の旨みと
新玉葱を合わせて。
白ワインと蛤のだし汁に
山椒香るショートパスタです。

🐟🧅🍀

#ミソラ青山
#表参道イタリアン

01/05/2026

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きたうちプレミアムビーフ(カイノミ)と
江戸前ハーブのインサラータ🐄🌿

赤身で旨みの強いカイノミに
東京で栽培/収穫されている江戸前ハーブをたっぷりと。

肉の旨みに負けないハーブと
酸味を効かせたアボカドを添えて
サラダのような仕立てをお楽しみください。

.ヴェネツィアの定番カクテルスグロッピーノとアペロールを使ったドルチェ🍸シェイクのような舌触りのスグロッピーノ鮮やかなオレンジ色が特徴のアペロール初夏にぴったりの爽やかなデザートをお楽しみください🍨🔶🫒⚪️
24/04/2026

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ヴェネツィアの定番カクテル
スグロッピーノとアペロールを使った
ドルチェ🍸

シェイクのような舌触りのスグロッピーノ
鮮やかなオレンジ色が特徴のアペロール
初夏にぴったりの爽やかなデザートをお楽しみください
🍨🔶🫒⚪️

.“鮪のマリナート”キャビア、ピスタチオ、ライスパフをのせたアミューズです。薄く切った鮪をコラトゥーラとビーツのエキスを合わせたものでマリネして鮪と相性の良いイタリアと日本の食材を合わせました。コラトゥーラとはイタリアの魚醤のこと。正確には...
17/04/2026

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“鮪のマリナート”
キャビア、ピスタチオ、ライスパフをのせた
アミューズです。

薄く切った鮪を
コラトゥーラとビーツのエキスを合わせたものでマリネして
鮪と相性の良いイタリアと日本の食材を合わせました。

コラトゥーラとはイタリアの魚醤のこと。
正確にはColatura di alici（コラトゥーラ・ディ・アリーチ）
といいます🐟🍀

15/04/2026

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福姫とほうれん草のボットーネ

十勝産の牛肉、ほうれん草、燻製した卵黄を包んだ
ラビオリ。
仔牛のブロードにバター、山椒を加えたソースをかけて。
ボットーネとは、イタリア語でボタンを表します🟠
たっぷりとチーズをかけて、どうぞ。

住所

東京都港区南青山3-10/38
Shibuya-ku, Tokyo
107-0062

営業時間

火曜日 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
水曜日 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
木曜日 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
金曜日 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
土曜日 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00

電話番号

+81334793700

ウェブサイト

アラート

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