Trattoria CERVO

Trattoria CERVO Trattoria CERVO, イタリア料理店, 東京都世田谷区経堂 4-7-9, Setagaya-kuの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

連日の猛暑にもかかわらず、昨日もたくさんの方にご来店いただきありがとうございます、ご案内できなかった方、大変申し訳ありませんでした🙇本日のランチは仕込みが間に合わないため、お休みさせていただきます、ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいた...
20/06/2025

連日の猛暑にもかかわらず、昨日もたくさんの方にご来店いただきありがとうございます、ご案内できなかった方、大変申し訳ありませんでした🙇

本日のランチは仕込みが間に合わないため、お休みさせていただきます、ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

【手打ちマンディッリアスパラのピューレとスペック】山菜のシーズンも終わって、これから初夏のお野菜旬を迎えますね。ピューレ状にしたアスパラの甘味、スペックの塩気、手打ちパスタがいい感じです😋週末はお天気下り坂ですが、よろしくお願いします🙇皆様...
24/05/2025

【手打ちマンディッリアスパラのピューレとスペック】

山菜のシーズンも終わって、これから初夏のお野菜旬を迎えますね。
ピューレ状にしたアスパラの甘味、スペックの塩気、手打ちパスタがいい感じです😋

週末はお天気下り坂ですが、よろしくお願いします🙇

皆様、素敵な週末を

#チェルボ #イタリアン #経堂イタリアン #千歳船橋イタリアン #手打ちパスタ #カウンターキッチン

ちょっと汗ばむ今日この頃、気が早いかもしれませんが冷製パスタ始めました。第1弾は『生シラスとコシアブラ、コラトゥーラの冷製パスタ』実家から届いたコシアブラのなんとも言えない風味と、生シラスの旨味をコラトゥーラがうまくまとめています😋キリッと...
14/05/2025

ちょっと汗ばむ今日この頃、気が早いかもしれませんが冷製パスタ始めました。

第1弾は『生シラスとコシアブラ、コラトゥーラの冷製パスタ』

実家から届いたコシアブラのなんとも言えない風味と、生シラスの旨味をコラトゥーラがうまくまとめています😋

キリッとした白ワインなんかおすすめです🥂🎶

#チェルボ #イタリアン #経堂イタリアン #千歳船橋イタリアン #カウンターキッチン #冷製パスタ #山菜

GWも終盤ですね。今年は連日、沢山の方にお越しいただきありがとうございます。お断りしてしまった方、大変申し訳ありませんでした🙇本日も営業します。本来月曜定休なので、今日は比較的静かな営業かな？よろしくお願いします。実家の南魚沼より山菜が多種...
05/05/2025

GWも終盤ですね。
今年は連日、沢山の方にお越しいただきありがとうございます。お断りしてしまった方、大変申し訳ありませんでした🙇

本日も営業します。本来月曜定休なので、今日は比較的静かな営業かな？よろしくお願いします。

実家の南魚沼より山菜が多種届きました🎶
山ウド、タラの芽、コシアブラ、コゴミ、フキノトウ、木の芽(アケビの新芽)シオデ…

大地の恵みと採取してくれた両親に感謝しつつ、丁寧に調理していきます。
料理の写真はまた後程🍴

#チェルボ #イタリアン #経堂イタリアン #千歳船橋イタリアン #カウンターキッチン #山菜 #南魚沼

本日、月曜日ですが17:00～営業します。どうぞよろしくお願いします。実家の南魚沼より山菜が届いております🌱 #チェルボ #イタリアン #千歳船橋イタリアン #経堂イタリアン #カウンターキッチン #手打パスタ
28/04/2025

本日、月曜日ですが17:00～営業します。
どうぞよろしくお願いします。

実家の南魚沼より山菜が届いております🌱
#チェルボ #イタリアン #千歳船橋イタリアン #経堂イタリアン #カウンターキッチン #手打パスタ

【GWの営業スケジュール】気がつけばもうすぐゴールデンウィークですね。通常、月曜定休ですが、ゴールデンウィーク中は4/30、5/7と水曜日がお休みとなります。よろしくお願いします
23/04/2025

【GWの営業スケジュール】

気がつけばもうすぐゴールデンウィークですね。
通常、月曜定休ですが、ゴールデンウィーク中は4/30、5/7と水曜日がお休みとなります。よろしくお願いします

先週もたくさんの来店、ありがとうございます。昨日は定休日、それを利用して日曜の営業後からフォンドヴォー作り。日曜の23時頃から火にかけ始め約15時間、1番ダシの完成。その後、香味野菜やスジ肉を除き、骨だけで2番ダシ。1番ダシと2番ダシを合わ...
08/04/2025

先週もたくさんの来店、ありがとうございます。
昨日は定休日、それを利用して日曜の営業後からフォンドヴォー作り。

日曜の23時頃から火にかけ始め約15時間、1番ダシの完成。
その後、香味野菜やスジ肉を除き、骨だけで2番ダシ。
1番ダシと2番ダシを合わせ赤ワインを足して煮詰めていき火曜の0時頃ようやく完成。

45㍑の寸胴で作り始めて完成はこんだけ😅
大変な作業ですが、お店の味を決める大切な仕事です。

今週はCERVO の17周年😮❗そりゃ歳も取るわけですね💧
鞭を打ちまくって頑張ります。

#チェルボ #イタリアン #千歳船橋イタリアン #経堂イタリアン #カウンターキッチン

寒の戻り…寒い。３月最後の週末、早いなぁ...最近のお料理『ホタルイカとフキノトウの手打ちタリオリーニ』『生ハムとマッシュルームのラビオリ』『スプリンラムスペアリブの藁包み焼き』よろしくお願いします。来週4/1は都合により、お休みさせていた...
29/03/2025

寒の戻り…寒い。

３月最後の週末、早いなぁ...

最近のお料理『ホタルイカとフキノトウの手打ちタリオリーニ』『生ハムとマッシュルームのラビオリ』『スプリンラムスペアリブの藁包み焼き』

よろしくお願いします。

来週4/1は都合により、お休みさせていただきます⚠

#チェルボ #イタリアン #千歳船橋イタリアン #経堂イタリアン #手打ちパスタ #カウンターキッチン

雪国～⛄雪と青空のコントラストがなんとも言いがたい光景。こちらの春はまだまだだけど、少し足を伸ばして柏崎付近のフキノトウGETです。今日も夜から営業です、よろしくお願いします。 #チェルボ #イタリアン #千歳船橋イタリアン #経堂イタリ...
18/03/2025

雪国～⛄
雪と青空のコントラストがなんとも言いがたい光景。
こちらの春はまだまだだけど、少し足を伸ばして柏崎付近のフキノトウGETです。
今日も夜から営業です、よろしくお願いします。

#チェルボ #イタリアン #千歳船橋イタリアン #経堂イタリアン #手打ちパスタ #カウンターキッチン

3月16日寒い🥶。最近の寒暖差にすっかりやられてしまっている私ですが、皆様も体調管理にご注意ください。最近のなんとな～くのお料理です。明日は定休日、久々の新潟🚅 #チェルボ #イタリアン #千歳船橋イタリアン #経堂イタリアン #手打ちパ...
16/03/2025

3月16日
寒い🥶。最近の寒暖差にすっかりやられてしまっている私ですが、皆様も体調管理にご注意ください。
最近のなんとな～くのお料理です。

明日は定休日、久々の新潟🚅

#チェルボ #イタリアン #千歳船橋イタリアン #経堂イタリアン #手打ちパスタ #カウンターキッチン #オレキエッテ #ブッラータ #牛テール

先日届いた子猪の後ろ脚1本を、丸ごとローストして貸切パーティーに🐗臭みもなく、きめ細かな肉質でとても好評でした🎶先週末、貸切が2件あったので1本づつ提供して完売🍴タイミングが合えば、普段食べれないようなお料理があったり無かったり😅残りの前足...
15/01/2025

先日届いた子猪の後ろ脚1本を、丸ごとローストして貸切パーティーに🐗臭みもなく、きめ細かな肉質でとても好評でした🎶
先週末、貸切が2件あったので1本づつ提供して完売🍴

タイミングが合えば、普段食べれないようなお料理があったり無かったり😅

残りの前足は赤ワインとフォンドボーでじっくりと煮込んで、パスタソースに🍝🤤

最後の1枚はスモークしたフォアグラといちご🍓のクロワッサンサンド。スパークリングワイン🥂との相性抜群ですね。

今週もよろしくお願いいたします🙇

#チェルヴォ #チェルボ #千歳船橋イタリアン #イタリアン #ジビエ #カウンターキッチン

新年明けましておめでとうございます🎍今年は本日18:00よりopenとなります。昨年はたくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。今年もよろしくお願いいたします🙇本日、地元魚沼より子猪🐗が届きました。肉質は柔らかく、臭みも無く...
04/01/2025

新年明けましておめでとうございます🎍
今年は本日18:00よりopenとなります。

昨年はたくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。

今年もよろしくお願いいたします🙇

本日、地元魚沼より子猪🐗が届きました。
肉質は柔らかく、臭みも無くて美味しいですよ🤤
おせちに飽きてきた方、この機会にぜひ🎶

#チェルヴォ #イタリアン #千歳船橋イタリアン #経堂イタリアン #ジビエ #カウンターキッチン

住所

東京都世田谷区経堂 4-7-9
Setagaya-ku, Tokyo
1560052

電話番号

0334394212

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