Brass Coffee Bases

04/05/2026

今回の台北滞在で3日間お世話になったのは、
迪化街にある「Originn space」

歴史的価値をもつ建築と、ヴィンテージの北欧家具、レコード、猫様（オーナー様？）のいる空間が最高にチル。

旅先で宿を選ぶときに大事にしているのは、1FがCafeであること。
朝に美味しいコーヒーと朝食をゆっくり楽しめるかで、旅の体験は大きく変わる。

そんなホテルが見つからない場合はコーヒー器具を持っていきます。

そんな訳でOriginn spaceの1FはSpecialty coffeeを提供するcafeになっていまして、嬉しいことに、宿泊者は1日1杯コーヒーが無料でした。

さらに、街から戻ると部屋の前に
Welcom drip bag（オリジナルブレンド）が置かれていて、
コーヒー好きには嬉しすぎるサプライズ。

自分が愛用している bi.du.haev のコーヒードリップスタンドと、いつか手に入れたいと思っているGUT! コーヒースタンドとも対面でき感無量。

コーヒー、建築、猫好きにとっては、理想的な宿すぎます。

多謝！

#台湾旅行
#台湾珈琲

01/01/2026

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🎍2026年開けましておめでとう御座います🎍
昨年も大変お世話になりました。

アフリカや中南米に偏りがちなコーヒー業界において、アジア産スペシャルティコーヒーの認知を広げたいと思い、開業してから早10年の節目となりました。

今年は産地にもたくさん足を運び、ポップアップその他の活動も広げていければと思います。

引き続き、アジアからアジアを見つめる視点で、独自に進化していく私たちをよろしくお願い致します。

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#珈琲時間

01/01/2026

01/01/2026

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🎍2026年開けましておめでとう御座います🎍
昨年も大変お世話になりました。

アフリカや中南米に偏りがちなコーヒー業界において、アジア産スペシャルティコーヒーの認知を広げたいと思い、開業してから早10年の節目となりました。

今年は産地にもたくさん足を運び、ポップアップその他の活動も広げていければと思います。

引き続き、アジアからアジアを見つめる視点で、独自に進化していく私たちをよろしくお願い致します。

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#珈琲時間❣️

29/12/2025

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【RESTOCK】Taiwan, gesha
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少量だけ再入荷いたしました。
2025年最後の焙煎となります。

【 Tasting note 】
Flowery&Tea like, Longan, Complex fruity.

紅茶や花を思わせる優雅でまろやかな口当たりと、熟した果実のようなフルーティーさが際立ちます。
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#珈琲時間

13/12/2025

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【NEW】Nepal / Himalayan Specialty
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サンプルをカッピングして即決したネパール産スペシャルティコーヒー。

繊細な香りと透明感を残すため、焙煎レシピが完成するのにだいぶ時間が経ってしまいましたが、なんとか年内の販売に間に合いました。

世界自然遺産の地域で、家族が営む小さな有機農園の高品質なコーヒー。ぜひお試しください。

【 Tasting note 】
berry, cherry, brown sugar, nuts

サクランボやベリーのニュアンスとナッツの風味が印象的で、バランスの良い飲み心地です。
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#アジア産
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#ネパール

18/10/2025

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練乳入りのベトナムコーヒー「Cà phê sữa」（カフェ・スア）が抜群に美味しい、本日の東京、昼間の気温26度。

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04/10/2025

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【RENEWAL】Package（100g）
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パッケージ上でコーヒーチェリー収穫の擬似体験から始まり、素材は100%生分解性の紙素材へ生まれ変わりました。

コーヒー豆のパッケージはアルミを使用したものが多く、アルミはリサイクルできないため長年モヤモヤしていましたが、ようやく環境に配慮したものに切り替え流ことができました。

コーヒーを楽しんだ後、パッケージはコンポストかそのまま紙リサイクルへご協力お願いします。

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05/04/2025

25/01/2025

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Indonesia / Bali, Kintamani
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開けましたら、おめでとうございます☕️

新年のご挨拶遅れました💦

初焙煎はバリ島のマイクロロック。

Green-mango,Grapefruits, Appleのフルーティーかつグッドバランスの素晴らしいIndonesian specialty coffeeです。

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#アジア産スペシャルティコーヒー


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31/12/2024

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The end of year
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今年のハイライトは、初めてGesha品種コーヒー(中国,雲南)を扱い、ローズマリーインフューズド(インドネシア)というとてもユニークな精製方法、かつ美味しいコーヒーに衝撃を受けたのと、ケニアかと思ったらパプアニューギニアだったという素晴らしいコーヒーにも出会いました。

相変わらずコーヒーのクオリティがどんどん上がっていくアジア産のスペシャルティコーヒーに、今年もワクワクしっぱなしでした。

来年は初のネパール産スペシャルティコーヒーがラインナップされる予定です🇳🇵
グッドバランスかつ柑橘系の爽やかさをもつ素晴らしい風味です。是非ご期待ください。

最後にブランドのことで、今更ですがパッケージデザインを斬新しました。ロゴもタグラインも微妙に変化していますw
これはブランドのアイデンティティでもあり、コーヒーがもつユニークさ、農産物ゆえの「ブレ」や「変化」を表現している。としてください。

このようにマイペースでゆるりと活動してますが、本年もありがとうございました、来年もどうぞ宜しくお願い致します☕️

ーThe New Light of Asiaー
BRASS COFFEE

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#アジア産スペシャルティコーヒー


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