Pizzeria da TONE

Pizzeria da TONE 薪窯で焼き上げるナポリピッツァ専門店です。
駐車場のご用意はありませ

備忘録2パンナコッタレシピ生クリーム1l牛乳1lグラニュー糖160gバニラビーンズ1本粉ゼラチン25gカラメルソースグラニュー糖2水1店の時と同じ材料が全く手に入らず苦戦。レシピもうろ覚え。この生クリーム、重そうだ。ゼラチンの分量忘れて全然...
20/07/2025

備忘録2
パンナコッタレシピ
生クリーム1l
牛乳1l
グラニュー糖160g
バニラビーンズ1本
粉ゼラチン25g

カラメルソース
グラニュー糖2
水1

店の時と同じ材料が全く手に入らず苦戦。
レシピもうろ覚え。この生クリーム、重そうだ。
ゼラチンの分量忘れて全然固まらないし。修正してー晩おいて様子見。多分大丈夫。

カラメルソースは1発オッケー。
料理のレシピ捨てなきゃ良かった。

備忘録バーニャソースレシピアンチョビ1瓶ニンニク1kgオイル適量うろ覚えのレシピオイルでニンニクを煮て、アンチョビを加えてミキシングするだけ。簡単だからどうぞ笑
20/07/2025

備忘録
バーニャソースレシピ

アンチョビ1瓶
ニンニク1kg
オイル適量

うろ覚えのレシピ
オイルでニンニクを煮て、アンチョビを加えてミキシングするだけ。簡単だからどうぞ笑

昨日のイタリアンに触発されて、久しぶりに業務スーパー行って生地を買ってきて半年ぶりのピッツァを作った。家庭用じゃ火力が全然足りないけど、そこそこのモノにはなったかな。
01/09/2024

昨日のイタリアンに触発されて、久しぶりに業務スーパー行って生地を買ってきて半年ぶりのピッツァを作った。

家庭用じゃ火力が全然足りないけど、そこそこのモノにはなったかな。

先週の4泊5日河口湖の夏休み。カヤック、BBQ、うどん三昧。釣りの方はいまいちだったけどボウズじゃなくてよかった。今週にしなくてよかった。これ以上台風の被害が出ませんように。
30/08/2024

先週の4泊5日河口湖の夏休み。
カヤック、BBQ、うどん三昧。
釣りの方はいまいちだったけどボウズじゃなくてよかった。
今週にしなくてよかった。これ以上台風の被害が出ませんように。

久しぶりにゼッポリ(ピザ生地揚げ)を作った。これ好きな人結構いたんだよね。昼間はそうめん。最近ハマっている『濃厚魚介豚骨スープ』で。やっぱり麺は太麺が合うね。そろそろ釣りキャン行きてぇー
07/07/2024

久しぶりにゼッポリ(ピザ生地揚げ)を作った。
これ好きな人結構いたんだよね。

昼間はそうめん。最近ハマっている『濃厚魚介豚骨スープ』で。やっぱり麺は太麺が合うね。
そろそろ釣りキャン行きてぇー

ふとピッツァが食べたくなったけど、もう俺のピッツァは食べられないんだとここに来て実感。これ旨かったんだな。今の職場から聖林館なら行けるか？
25/04/2024

ふとピッツァが食べたくなったけど、もう俺のピッツァは食べられないんだとここに来て実感。これ旨かったんだな。

今の職場から聖林館なら行けるか？

久しぶりに包丁を握った。牛スジのラグーソース。物足りないないから粗挽き合挽を足して、余ってたペコリーノで仕上げ。リガトーニ・ラグーソース
07/04/2024

久しぶりに包丁を握った。
牛スジのラグーソース。
物足りないないから粗挽き合挽を足して、余ってたペコリーノで仕上げ。

リガトーニ・ラグーソース

肉と鰻　うな時数年振りに頂いた給料片手に久しぶりの贅沢をするため川越のうな時さんへ。　鰻も美味しかったけど、このローストビーフ人生で一番美味しかった。とろける！〆のそぼろの出汁茶漬けも美味しかった。サービスで出して頂いた焼き芋アイスも川越ら...
30/03/2024

肉と鰻　うな時

数年振りに頂いた給料片手に久しぶりの贅沢をするため川越のうな時さんへ。　

鰻も美味しかったけど、このローストビーフ人生で一番美味しかった。とろける！

〆のそぼろの出汁茶漬けも美味しかった。
サービスで出して頂いた焼き芋アイスも川越らしいね。美味しかった。

贅沢したあとは散歩しながら狭山まで。

先月まで住んでた街
だけど、もうその感覚もなくなってきた。

先日はよしこの結婚式へ。素敵な結婚式でした。よしこのドレス姿も綺麗だったし、なおくんも格好良かったね！お父さんもお母さんも嬉しそうだったなぁ。あんな嬉しそうなお父さんは初めて見た。二人共おめでとう。末永くお幸せに！今日は手続きで狭山に。うち...
16/03/2024

先日はよしこの結婚式へ。
素敵な結婚式でした。よしこのドレス姿も綺麗だったし、なおくんも格好良かったね！
お父さんもお母さんも嬉しそうだったなぁ。あんな嬉しそうなお父さんは初めて見た。
二人共おめでとう。末永くお幸せに！

今日は手続きで狭山に。うちの店跡は改装してるのかな？新しいお店が出来るんだろうか？
ふらっと寄った店でまさにデヴィッドボウイの様なスニーカーを衝動買い。
前から気になってた車を見にこれまたふらっとマツダへ、そのまま試乗。
休日があると(毎週とは限らない)色々やれていいなぁ笑

俺の飲食人生最後はナポリのかまど入間本店へ。この店から俺のイタリアン人生が始まったから、締めるのもこの店で。
29/02/2024

俺の飲食人生最後はナポリのかまど入間本店へ。
この店から俺のイタリアン人生が始まったから、締めるのもこの店で。

今夜狭山で最後の夜。ようやく片付けも終わり明日は引き渡し。狭山に何の思い入れもなかったけど、最後となると寂しいもの。短い間でしたが、ありがとうございました。今夜は少しセンチな気分で呑みたいと思います笑Pizzeria da TONE 　桜...
28/02/2024

今夜狭山で最後の夜。
ようやく片付けも終わり明日は引き渡し。
狭山に何の思い入れもなかったけど、最後となると寂しいもの。

短い間でしたが、ありがとうございました。
今夜は少しセンチな気分で呑みたいと思います笑

Pizzeria da TONE 　桜井

住所

埼玉県狭山市入間川4-12/25
Sayama-shi, Saitama
350-1305

電話番号

0420060816

ウェブサイト

アラート

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