The RELAY-pass the coffee-

The RELAY-pass the coffee- The RELAY-pass the coffee-, カフェ, 中央区北四条西１７丁目１−１１吉田ビル３階, Sapporo-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

想いを継(つ)ぎ、物語を注(つ)ぐ。

THE RELAY（ザ・リレー）は、北海道にコーヒーの豊かな世界を届けたい―そんな素朴な願いから、2021年に生まれました。
母体メディア COFFEE OTAKU は月間10万人が訪れる場へと育ち「コーヒーの楽しい記憶」を紡いできました。
次は、香りと声が交わる“リアル”の舞台へ。札幌ではなかなか出会えない一杯と、焙煎人の熱い想いをまっすぐに届ける――それがTHE RELAYの役目です。小さなカップを起点に、人と人とがゆるやかに交わるコミュニティを広げていきます。

02/06/2026

【NOBI COFFEE ROASTERS drip recipe】
粉量 16g / 湯量 240g / 湯温 93℃ / 中粗挽き
推奨ドリッパー Kalita wave

0:00 40g 勢いよく蒸らし
0:30 120g 粉全体をかき混ぜるように勢いよく注ぐ
〜250g　120gになったら、真ん中にゆっくり注ぎ最後にひと回しする
2:30-2:45 落ちきり

let'stry✨✨

【6月の営業カレンダー】6月のマンスリーロースターは さんです。不定休となっておりますので営業カレンダーをご確認の上ご来店下さいませ。【ゲストバリスタ】◉6/17(日)12:00〜17:00 ゲストバリスタ◉マンスリーロースターのNOBI ...
31/05/2026

【6月の営業カレンダー】

6月のマンスリーロースターは


さんです。

不定休となっておりますので営業カレンダーをご確認の上ご来店下さいませ。

【ゲストバリスタ】
◉6/17(日)12:00〜17:00 ゲストバリスタ◉

マンスリーロースターの
NOBI COFFEE ROASTERS
@

久米伸明（クメ ノブアキ）さんが
THE RELAYでサーブしてくださいます！

当日限定メニューなどもご用意予定です。詳細は追ってお知らせいたします。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【ワンカップDAY &コーヒー交流会 vol.8】

6/20(土)
ワンカップDAY 12:00~17:00

カウンセリングや体験などはせず、気軽に1CUPで楽しめる日となっております。
２杯目は10%offでお楽しみ頂けます！

コーヒー交流会 17:30~20:30

今回は・・・

ゲストなしなので参加者でやりたいことをテーマに楽しめます！

カッピングをゲーム感覚で楽しめるものや
持ち寄りのコーヒーでレシピ検証
どのコーヒーが美味しいか票を取る
変数を固定して掘り下げていく検証
など、みなさんにアンケートをとりながら組み立てていこうと思います。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
こんな人におすすめ↓

・コーヒー好きな人と繋がりたい。

・手ぶらで来て持ち寄られたコーヒーを飲みたい。飲んだコーヒーについてトークしたい。

・コーヒー豆持ち寄ってみんなでシェアしたい。
淹れてほしい。購入したコーヒー豆や自分で焙煎したコーヒー豆をご持参ください。

・色んな器具を使ってみたい。THE RELAYにある器具を使用したり、器具持ち込みもあり。

・抽出して振る舞いたい。

・深く勉強したい。

などなど・・・
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
毎回コーヒー初心者からマニアックな方まで幅広いコーヒー好きが集まってくています。
気になっている方はぜひお気軽にご参加ください！！

6/20(土)は楽しい1日にしましょう♪

◆コーヒー交流
・日程：6/20(日)17:30~20:30
・価格：2000円(コーヒー豆代含む)
・時間：210分ほど
・場所：THE RELAY



12:00~17:00(L.O.16:30)

(不定休のため、営業カレンダーをご覧ください)

〒060-0004 北海道札幌市中央区北４条西１７丁目１−１１ 吉田ビル ３階

無料駐車場🅿️建物むかって左側3台あります。


#ザリレー

.——————Monthly beanschapter 080——————NOBI COFFEE ROASTERS メキシコ デカフェ(Mexico)このコーヒーはチアパス州の生産組合である、Union de cafeticultores ...
31/05/2026

.
——————
Monthly beans
chapter 080
——————

NOBI COFFEE ROASTERS


メキシコ デカフェ(Mexico)

このコーヒーはチアパス州の生産組合である、Union de cafeticultores del Norte de chipasで生産
されています。有機栽培された生豆はメキシコ国内の工場でマウンテンウィーター製法により
カフェインを除去しています。この製法では生豆の持つ本来のフレーバーを保持しながら99.9%の
カフェインを抽出することが可能となっています。

【Price】
100g/¥1000

【Features】
化学的な溶媒は一切使用せず安全にカフェイン除去したデカフェのコーヒー。
ローストしたアーモンドやオレンジピールそして圧倒的な焼き芋の甘さ。
カフェイン摂取を控えたい方へ。
フレバーコメント
Roasted almonds, orange peel, roasted sweet potato

【Variety】
-

【Purification method】
マウンテンウォータープロセス(Mountain water decaf prp)

【Roast】
深煎り(Dark roast)

【Country of origin】
メキシコ (Mexico)

【Garden・Terroir】
チアパス(Chipas)



12:00~17:00(L.O.16:30)

不定休(カレンダーをご確認ください)

〒060-0004 北海道札幌市中央区北４条西１７丁目１−１１ 吉田ビル ３階

無料駐車場建物むかって左側3台あります。

.——————Monthly beanschapter 080——————NOBI COFFEE ROASTERS コロンビア(Colombia)チェリーの状態で36時間のオキシデーションその後デパルプし、48時間のフルーツモスト（ピーチ）...
31/05/2026

.
——————
Monthly beans
chapter 080
——————

NOBI COFFEE ROASTERS


コロンビア(Colombia)

チェリーの状態で36時間のオキシデーション
その後デパルプし、48時間のフルーツモスト（ピーチ）とイーストと共に浸漬発酵。
その後20日間かけて乾燥しています。

【Price】
100g/¥2200

【Features】
桃と一緒に発酵のプロセスを行います。
華やかな金木犀やジャスミンのお花、白桃をそのままかぶりついたジューシーな味わいを楽しんで頂けます。
コーヒーのイメージが変わる１杯！
是非新たなコーヒーの世界へ飛び込んで見てください

フレバーコメント
Osmanthus, jasmine, peach

【Variety】
レッドブルボン(Red Bourbon)

【Purification method】
エクスペリメンタルピーチ(Experimental Peach)

【Roast】
浅煎り（Light Roast）

【Country of origin】
コロンビア(Colombia)

【Garden・Terroir】
パティオボニート(Patio Bonito)
1700m



12:00~17:00(L.O.16:30)

不定休(カレンダーをご確認ください)

〒060-0004 北海道札幌市中央区北４条西１７丁目１−１１ 吉田ビル ３階

無料駐車場建物むかって左側3台あります。

.——————Monthly beanschapter 080——————NOBI COFFEE ROASTERS ルワンダ(Rwanda)シンビコーヒーウォッシングステーションは 2013 年に運営が始まった新しいウォッシングステーション...
31/05/2026

.
——————
Monthly beans
chapter 080
——————

NOBI COFFEE ROASTERS


ルワンダ(Rwanda)

シンビコーヒーウォッシングステーションは 2013 年に運営が始まった新しいウォッシングステーションです。
同ウォッシングステーションはルワンダ南部Huyeフエというエリアに位置しており、企業家でコーヒー栽培を行っている、
Abdul 氏が個人で所有しています。
ウォッシングステーションが作られたのは、家族で運営しながら、Huye-Maraba エリアのコーヒーの特性を生かし、さらにコーヒー事業の拡大を行うため、
わざわざ農園から遠く離れた場所に運ばずに済むようにと考えられたアイディアです。

【Price】
100g/¥1200

【Features】
オレンジやレモンの様な柑橘系のスッキリした酸味と洋梨の様な濃厚な甘みと芳醇なベリー系の
フレーバーを感じます。雑味のないクリーンな後味と冷める程に際立つ甘みをお楽しみください。
フレバーコメント
Orange, lemon, pear, berries

【Variety】
ブルボン(Bourbon)

【Purification method】
ナチュラル(Natural)

【Roast】
浅煎り（Light Roast）

【Country of origin】
ルワンダ(Rwanda)

【Garden・Terroir】
シンビ(Simbi)
1800m



12:00~17:00(L.O.16:30)

不定休(カレンダーをご確認ください)

〒060-0004 北海道札幌市中央区北４条西１７丁目１−１１ 吉田ビル ３階

無料駐車場建物むかって左側3台あります。

.——————Monthly beanschapter 080——————NOBI COFFEE ROASTERS エチオピア　(ethiopia)エチオピアらしい華やかでスッキリしたコーヒーです。心地よいピーチ感もありつつグレープフルーツ...
31/05/2026

.
——————
Monthly beans
chapter 080
——————

NOBI COFFEE ROASTERS


エチオピア　(ethiopia)

エチオピアらしい華やかでスッキリしたコーヒーです。心地よいピーチ感もありつつ
グレープフルーツの様な柑橘味もあり紅茶の様な上品な印象です。
規格もG-1で綺麗に仕上がっています。

【Price】
100g/¥1200

【Features】
エチオピアらしい華やかでスッキリしたコーヒーです。心地よいピーチ感もありつつ
グレープフルーツの様な柑橘味もあり紅茶の様な上品な印象です。
フレバーコメント
Peach, grapefruit, citrus, black tea

【Variety】
エチオピア原種(Heirloom)

【Purification method】
ウォッシュド（Washed）

【Roast】
浅煎り（Light Roast）

【Country of origin】
エチオピア(Ethiopia)

【Garden・Terroir】
イルガチェフェ　ウォルカチェルチェレ
(Yirgacheffe,G-1 Worka Chelchele)
1,850m



12:00~17:00(L.O.16:30)

不定休(カレンダーをご確認ください)

〒060-0004 北海道札幌市中央区北４条西１７丁目１−１１ 吉田ビル ３階

無料駐車場建物むかって左側3台あります。

.———————Chapter 080———————NOBI COFFEE ROASTERS >飲食、コーヒー業界経験はゼロからお店を始め毎日試行錯誤して5年目に入りました。コーヒーの他にドーナツが売りのコーヒーショップです。何気ない日常を...
31/05/2026

.
———————
Chapter 080
———————

NOBI COFFEE ROASTERS


>

飲食、コーヒー業界経験はゼロからお店を始め毎日試行錯誤して5年目に入りました。
コーヒーの他にドーナツが売りのコーヒーショップです。
何気ない日常を少し豊かに、小さなコミュニケーションや文化の生まれる場所を提供しています。

>

Owner 久米 伸明（クメ ノブアキ）

2021年3月会社員を辞め本格的に店舗オープンに向け準備　
2022年4月店舗オープン


〒060-0004 北海道札幌市中央区北４条西１７丁目１−１１ 吉田ビル ３階
無料駐車場：建物むかって左側3台あります。

ORIGAMIのWAVEフィルターCup2サイズ入荷しました🙌
28/05/2026

ORIGAMIのWAVEフィルター
Cup2サイズ入荷しました🙌

THE RELAY Instagram Livechapter0802026.5.27 18:00〜月のマンスリーロースター「NOBI COFFEE ROASTERS」さん 久米さんをゲストに迎えてインスタライブさせて頂きます。ぜひ皆さまご...
27/05/2026

THE RELAY Instagram Live
chapter080

2026.5.27 18:00〜

月のマンスリーロースター
「NOBI COFFEE ROASTERS」さん


久米さんをゲストに迎えてインスタライブさせて頂きます。

ぜひ皆さまご覧ください！

21/05/2026

【5/24(日) ゲストバリスタ&コーヒー交流会】

◉5/24(日)13:00〜17:00 ゲストバリスタ◉

マンスリーロースターのshimaji coffeeさん


島　孝高（シマ　ヨシタカ）さんが
THE RELAYでサーブしてくださいます！

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◉5/24(日)17:00〜20:30 コーヒー交流会◉

コーヒー交流会 vol.7

今回は・・・

マンスリーロースター
【shimaji coffee】
のロースターであり、パティシエでもある
島　孝高（シマ　ヨシタカ）さんと一緒にコーヒーとお菓子のペアリングを楽しみましょう。
実際にshimaji coffeeで提供されているお菓子を数種類ご用意していただきます。

【島　孝高（シマ　ヨシタカ）さんさんプロフィール】
2008年　パティシエの仕事を退職し、コーヒーを学びたいとスターバックスコーヒーにてコーヒーに出会う
2018年　広島に　shimaji coffee stand をオープン
2023年　shimaji coffee Laboratory. オープン
2025年　shimaji coffe minamoa　をオープン

※こちらは1時間を予定しおります。

またその他の2時間で持ち寄りコーヒーや器具などを使って交流を楽しむ形で考えております。

17:00~自己紹介、持ち寄りのコーヒーや器具紹介
17:30~18:30 コーヒーとお菓子のペアリング
18:30~20:20 持ち寄りのものを使用したドリップやカッピングなど
20:20~20:30 片付け

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

・コーヒー好きな人と繋がりたい。

・手ぶらで来て持ち寄られたコーヒーを飲みたい。飲んだコーヒーについてトークしたい。

・コーヒー豆持ち寄ってみんなでシェアしたい。
淹れてほしい。購入したコーヒー豆や自分で焙煎したコーヒー豆をご持参ください。

・色んな器具を使ってみたい。THE RELAYにある器具を使用したり、器具持ち込みもあり。

・抽出して�

住所

中央区北四条西１７丁目１−１１吉田ビル３階
Sapporo-shi, Hokkaido
0600004

営業時間

水曜日 12:00 - 17:00
木曜日 12:00 - 17:00
金曜日 12:00 - 17:00
日曜日 12:00 - 17:00

ウェブサイト

アラート

The RELAY-pass the coffee-がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する

カテゴリー