月曜日 11:30 - 16:00 火曜日 11:30 - 16:00 水曜日 11:30 - 16:00 木曜日 11:30 - 23:00 金曜日 11:30 - 23:00 土曜日 11:30 - 23:00 日曜日 11:30 - 23:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://lit.link/caffediningshachi

Caffe &Dining Shachi, 埼玉県さいたま市大宮区東町2-289/1, Saitama-shi (2026)

30/05/2026

📅
📩おはようからおやすみまで、DMください。📩
pic:6月営業カレンダー

今度こそSHACHI ver. 4.0
こんばんにちは、SHACHI主宰です🧑🏻‍💻ども。
今まではポワポワ系の女性スタッフが多めだったのですが
ついに、革命が起きた。
男女比率が逆転したことでついに女尊男卑からの脱出。
現在爽やか漢率が急上昇してます。
女性のお客様は歓喜してください。

では本題👉🏻

📅
6月カレンダー
スタッフが一気にフレッシュな顔ぶれになったこともあるのですが
SHACHIの体制も変化。
久しぶりに店休日なしの営業が実現👏🏻
主宰の僕もようやく主宰ポジションでの仕事が増えそうです！
とはいえスタッフたちはまだまだ教育期間📚
しっかり仕事を覚えてSHACHIらしい
一癖も二癖もある人材に育ってくれたら嬉しいですね☝🏻
僕が厨房に入る頻度がだんだん減るかと思いますが
SHACHIには基本的にはいます🧑🏻‍💻
たぶん。
その分新しいこともたくさん発信できるはずなので
お楽しみに😎

📅
言葉で語るのはナンセンス。
ぜひご来店お待ちしております🫍
では👋🏻
📩ご予約・お問い合わせ・ご意見などお気軽にDMへ

——
⏰営業時間⏰
【CDS・SBSS】dining_shachi
◻︎Lunch Time◻︎
11:30-14:00
◻︎(Beer)Cafe Time◻︎
14:00-17:30

◻︎Dinner Time◻︎
17:30-21:00
◻︎(Beer)Bar Time◻︎
21:00-23:00
※不定休※

CAFFE & DINING SHACHI
SELECT BEER SHOP SHACHI
埼玉県さいたま市大宮区東町2-289-1
📱048-646-5697

——

#大宮グルメ #大宮カフェ #氷川参道グルメ
#営業カレンダー

29/05/2026

🍳
📩おはようからおやすみまで、DMください。📩
pic:SHACHIのFood Menu

みなさんにとってのちょうどいい。
こんばんにちは、SHACHI主宰です🧑🏻‍💻ども。
最近お客さんと話していて、
SHACHIがご飯もおいしくて、お酒も酒類多くて、
お洒落な雰囲気もあって「ちょうどいい」
そうおっしゃっていただいてなんか嬉しかったんですよね。
オープン当初から掲げている
肩肘張らずに、でもちょっと小洒落たお店で
自由気ままに。

大宮にあまりないんですよ"ちょうどいい小洒落たお店"
大宮らしからぬというワードも気に入っているんですけど
そのワードを見て「大宮を...ばかにしてるんだろ!!」って
顔を真っ赤にしている口コミを書かれたこともあります。
馬鹿にはしてません、ダサいとは思っていますが。
はい本題👉🏻
SHACHIのFoodを改めてご紹介💁🏻

——
SHACHI
Food Menu

"山椒香るポルケッタ"
豚肩肉をローズマリーとニンニクでマリネして
ぐるぐる巻いてオーブンで焼き上げました。
SHACHIでは冷たい状態でカットしてお出ししています。
個人的には冷たいほうが好きです。正月の金華ハムみたいで。

——
SHACHI
Food Menu

"ムール貝の白ワイン蒸"
旨味たっぷりのムール貝を白ワインで蒸し焼きに。
人間がヨモギ蒸をするのと一緒で、
ムール貝だってワインで蒸されたいよね。

——
SHACHI
Food Menu

"SHACHIの明太ポテサラ"
SHACHIのポテサラの派生ver.
パスタの明太クリームソースをさっくり合わせた一品。
明太子と辛子明太子って違うって知ってた？

——
SHACHI
Food Menu

"SHACHIのティラミス"
サイレントで先週ぐらいからメニュー入りしていました。
イタリアンの定番デザートですね。
SHACHIでは半解凍ぐらいの状態でお出ししています。
盛付はその時によって変わるので写真をあてにしないでください。

——
SHACHI
Food Menu

"ディアボラチキン"
鶏モモ肉をその時の気分でマリネして
皮目をパリッと焼き上げたチキンステーキ。
ピリ辛のトマトソースと共に。
サンジの技みたいでかっこいいですよね。

——
SHACHI
Food Menu

"アンチョビ芽キャベツ"
ほろ苦い芽キャベツにアンチョビが効いた
自家製ペペロンベースを乗せてオーブンで焼き上げました。
集合体恐怖症の人はきついかも。

——
SHACHI
Food Menu

”ブロッコリーとカリフラワーのアンチョビソテー"
さっきの芽キャベツといいトレーニーが大好きそうですね。
こちらはフライパンでソテーしています。

——
SHACHI
Food Menu

"SHACHIのチーズケーキ"
こちらもサイレントでしれっとメニューINしてました。
意外とオーダー入りますね。
結構濃厚なので締めにもちょうどいいです。
お酒を飲む方へはシーソルトとブラックペッパーを添えて
ちょっとおつまみチックに提供しています。

——
SHACHI
Food Menu

”生ハム盛り"
実はちょっと前に銘柄を変えました。
仕入れ値が下がった分、増量しています。
前の生ハムファンの方はお声がけいただければ
仕入れときますのでご安心ください。
今の日ハムファンの方は球場へ行ってください。

——
どうしてもSNSだとパスタのイメージが先行してしまうのですが
SHACHIはカフェダイニング。
ちゃんとダイニング要素があるのでご安心ください。
昼の飲みもできちゃいます◎
メニューについては時間が夜に近づくごとに
オーダーできる料理が増えていく形です。
ランチ＜カフェタイム＜ディナー(フルラインナップ)

言葉で語るのはナンセンス。
ぜひご来店お待ちしております🫍
では👋🏻

📩ご予約・お問い合わせ・ご意見などお気軽にDMへ

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⏰営業時間⏰
【CDS・SBSS】dining_shachi
◻︎Lunch Time◻︎
11:30-14:00
◻︎(Beer)Cafe Time◻︎
14:00-17:30

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17:30-21:00
◻︎(Beer)Bar Time◻︎
21:00-23:00
※不定休※

CAFFE & DINING SHACHI
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#大宮グルメ #大宮カフェ #氷川参道グルメ
#カフェダイニング

22/05/2026

🍝
📩おはようからおやすみまで、DMください。📩
pic:SHACHIの限定パスタ

新しいスタッフ達への教育、
引っ越し、車検、仕事、日常生活…
やりたいことが盛りだくさんなのに時間が無さすぎる。
スピった言い方すると運気はいい方向に向いてるはずなのに。。
こんばんにちは、SHACHI主宰です🧑🏻‍💻ども。
六星占術的には金星人+です🪐
ちゃんと見てないのでもしかしたら大殺界かも…

今は運命の交差点🚸
では本題👉🏻
明日から出揃う"LIMITED PASTA"
既に先行してメニューINしているものも多いのですが
改めてご紹介💁🏻

——

5/23～
LIMITED MENU
PASTA

～トマト～
　"茄子とオリーブのプッタネスカ"
　
～アラビアータ～
　"ムール貝のアラビアータ"
　
～トマトクリーム～
　なし

～クリーム～
　なし
　
～カルボ～
　"ジェノボナーラ"

～ペペロン～
　"浜名海苔とシラスのペペロンチーノ"

～明太クリーム～
　"浜名湖海苔とジャガイモの明太クリーム"

～ジェノバ～
　"海老とジャガイモのジェノベーゼ"

～ミート～
　"そら豆とミートソース "

——

～カルボ～
　"ジェノボナーラ"
シャチのカルボとジェノベーゼが合わさった一品。
大人気待ったなし。

～アラビアータ～
　"ムール貝のアラビアータ"
たっぷりムール貝を使用したアラビアータ。
夏本番、辛いパスタ食べたいよね？

～明太クリーム～
　"浜名湖海苔とジャガイモの明太クリーム"
この組み合わせにハズレなし。
磯の香りをジャガイモに纏わせた明太クリーム。

～ミート～
　"そら豆とミートソース "
まだまだ旬のそら豆を合わせたミートソース。
SHACHIのおすすめパスタがミートソースなの知ってました？

～トマト～
　"茄子とオリーブのプッタネ
忙しい時でもパッと作れることから娼婦風パスタとも。
オリーブとケーパーの酸味とアンチョビの旨みがトマトソースに。

～ジェノバ～
　"海老とジャガイモのジェノベーゼ"
大人気SHACHIの海老シリーズのジェノベーゼver.
夏らしくジェノベーゼの爽やかさを。

～ペペロン～
　"浜名海苔とシラスのペペロンチーノ"
こちらも旨み爆弾の組み合わせ。
想像より味は優しめに仕上げています。

——
近しい方はご存じかもしれませんが
SHACHIの主宰である僕は元エンジニア。
建機用油圧部品設計から東京五輪の競輪向け車両開発まで
様々なモノ・コトを生み出すことに携わってきました🛠️🛞
その経験を飲食に落とし込めないかと日々考えてきた形が
今のSHACHIのスタイル🫍

限定メニューは全部で9カテゴリ。
各カテゴリ毎に季節の食材や
僕のアイディアを盛り込んだメニューを投入していきます☝🏻
設計をやったことがある人はわかるかもしれませんが
営業やマーケから言われる要求仕様・目標原価・売価に対して
限られた範囲の中で組み合わせていき
ベストを生み出すのが設計💻
パスタのメニュー開発もベースとなるプラットフォームを軸に
どう組み合わせて狙った商品を作るか…
そう、一緒なんです💡
そんな設計的アプローチで生み出される
SHACHIのメニューたち💭
いつ入れ替わるかは主宰である僕の気分次第♻️
SNSにあげてないメニューもあるので
ぜひSHACHIで確認してくださいね🔥

言葉で語るのはナンセンス。
ぜひご来店お待ちしております🫍
では👋🏻
📩ご予約・お問い合わせ・ご意見などお気軽にDMへ

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⏰営業時間⏰
【CDS・SBSS】dining_shachi
◻︎Lunch Time◻︎
11:30-14:00
◻︎(Beer)Cafe Time◻︎
14:00-17:30

◻︎Dinner Time◻︎
17:30-21:00
◻︎(Beer)Bar Time◻︎
21:00-23:00
※不定休※

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#大宮グルメ #大宮カフェ #氷川参道グルメ
#パスタ

08/05/2026

🍝
📩おはようからおやすみまで、DMください。📩
pic:SHACHIのレギュラーパスタ

誰かのことを笑っているあなた、
自分も笑われているかもしれませんよ…
こんばんにちは、SHACHI主宰です🧑🏻‍💻ども。
僕は笑われる方が嬉しいのでいいんですけど😏
最近お腹痛くなるぐらい笑うことが多くて
楽しい時間を過ごしています🍵
時々笑々🍻

はい、メニューの話。
基本的にSHACHIのメニュー構成としては
定番よりも"PROTOTYPE"カテゴリ、
いわゆる試作という名の限定メニューの比率が
大きいので埋もれてしまいがちなのですが
安定して美味しいレギュラーメニューも
ぜひ召し上がっていただきたい...
ということで、レギュラーメニューのパスタをご紹介👉🏻

"雲丹クリーム"
"海老アボカドのトマトクリーム"
"カルボナーラ"
"生ハムとマスカルポーネのジェノベーゼ"
"ミートソース"
"明太クリーム"
"ポモドーロ"

どれを食べても外れはないのですが
個人的おすすめはミートソースかカルボナーラですかね💡
なかなかこの美味しさに出会えるお店は少ないと思うので
ぜひ召し上がってみてください。
この2種はわかりやすく違いが出るので
作り手側の僕らもニヤニヤしながら作っています🍳

言葉で語るのはナンセンス。
ぜひご来店お待ちしております🦈
では👋🏻
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⏰営業時間⏰
【CDS・SBSS】dining_shachi
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#大宮グルメ #大宮カフェ #氷川参道グルメ
#営業日程

07/05/2026

🚣‍♂️
📩おはようからおやすみまで、DMください。📩
pic:5月営業カレンダー📅

こんばんにちは、SHACHI主宰です🧑🏻‍💻ども。
遅くなってしまいましたが5月の営業カレンダーです📅
おかげさまでスタッフがだいぶ充実してきたこともあり
5月は安定した営業ができそうです…🥲
主宰の僕が厨房から離れる機会も増えそうなので
会社の溜まった仕事を片付けたら
今度こそ新しいことに時間をしっかりかけようかと思います🔥
お楽しみに。

言葉で語るのはナンセンス。
ぜひご来店お待ちしております🦈
では👋🏻
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⏰営業時間⏰
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14:00-17:30

◻︎Dinner Time◻︎
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21:00-23:00
※不定休※

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#大宮グルメ #大宮カフェ #氷川参道グルメ
#営業日程

24/04/2026

🌿
📩おはようからおやすみまで、DMください。📩
pic:限定パスタ～菜の花ジェノベーゼ～

春...ですね。

こんばんにちは、SHACHI主宰です🧑🏻‍💻ども。

いろんな意味で春を感じる機会が増えてきました
もう本当に。
頭の中がピンク色ですね、みなさん🎟️👛🦩🐽🎀💓💗
寒さが終わり暖かくなるとタケノコが生えてくるみたいに
懐かしい顔に出会ったりする機会が増え、
春が、来たんだな...って思っています😷

ちなみに僕はパンを見ると
ピーターラビットの皿が無性に欲しくなってしまう...
その瞬間に春を感じますね🤔
では本題👉🏻

春といえばこれ！
菜の花をたっぷり使った"菜の花ジェノベーゼ"
すっかり毎年恒例のメニューになりましたね☝🏻

SHACHIはSNSではだんまりを決めていましたが
実はしれっと4月頭ぐらいから提供していまして🤫
なんと、大変大人気でございます！！
売り切れ御免、ぜひお楽しみください😎

言葉で語るのはナンセンス。
ぜひご来店お待ちしております🦈
では👋🏻
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⏰営業時間⏰
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◻︎Lunch Time◻︎
11:30-14:00
◻︎(Beer)Cafe Time◻︎
14:00-17:30

◻︎Dinner Time◻︎
17:30-21:00
◻︎(Beer)Bar Time◻︎
21:00-23:00
※不定休※

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#大宮グルメ #大宮カフェ #氷川参道
#ジェノベーゼ

02/04/2026

🏐
📩おはようからおやすみまで、DMください。📩
pic:4月営業カレンダー📅

ポケモンの歴史って知ってます？

こんばんにちは、SHACHI主宰です🧑🏻‍💻ども。

アルセウスは神話では卵状の存在から誕生し、
まずディアルガ（時間）とパルキア（空間）を創出、
さらにギラティナ（反転世界）を分離して世界の均衡を確立。
その後、ユクシー・エムリット・アグノムを生み
「知識・感情・意志」を与え、
人間とポケモンの精神的基盤を形成したとされる。

これさえ知ってれば小学生にマウント取れますね😎
では本題👇🏻

遅くなってしまいごめんなさい。。
4月の営業カレンダーです
今月は火曜休みになりました☝🏻
ただ主宰の僕個人的な話になるのですが
今住んでいる家から引っ越さなければならないので
もしかしたら臨時休業が増えるかもです🙇🏻

そして4/18-19[土-日]の二日間は
グッドウォーキン上田さんがSHACHIに来店して
作品のキャップの販売とワークショップを実施します🪡🧢
詳細は告知投稿をご確認ください🙏🏻

現在SHACHIではアルバイトスタッフを募集しています👩🏻‍🍳
深刻な人手不足で平日・土日祝ともに人が足りていないので
もしSHACHIで働くことに興味がある方は
お気軽にご連絡ください📩
知り合いに働き口を探している方なんかもいましたら
ぜひSHACHIを提案していただけると嬉しいです！

言葉で語るのはナンセンス。
ぜひご来店お待ちしております🦈
では👋🏻
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⏰営業時間⏰
【CDS・SBSS】dining_shachi
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◻︎(Beer)Cafe Time◻︎
14:00-17:30

◻︎Dinner Time◻︎
17:30-21:00
◻︎(Beer)Bar Time◻︎
21:00-23:00
※不定休※

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#大宮グルメ #大宮カフェ #氷川参道グルメ
#営業日程

27/03/2026

🌸
📩おはようからおやすみまで、DMください。📩
pic:お花見おすすめビール

「──私と貴様で何が違うのか教えてやろう」
「格だ」
こんばんにちは、SHACHI主宰です🧑🏻‍💻ども。

無視して大丈夫です。
では本題👇🏻

みなさん、千本桜景義ってご存じですか？
間違えました。
毎年お花見って行かれます？
行く人にも行かない人にも
今の時期にぴったりなビールをご紹介🙌🏻

気仙沼のBLACKTIDEさんから毎年リリースされる
”Sakura"

～桜舞い散る、甘酸っぱいひととき～
チェリーとハイビスカス由来の
華やかな色合いと甘酸っぱさ。
フルーティーなビール片手にお花見でもお家のベランダでも🍻

ほかにもおすすめビールがたくさんご用意！
店内で飲むのはもちろん、
買っていくことももちろんOK🙆🏻
ちょっと良いビールでお花見、しましょうね🫵🏻

そして店内奥も少しづつ変化が…
今奥のスペースをセレクトショップ化する計画が
密かに進んでいまして。
オフィシャルにアナウンスはしてないのですが
値札がついてる商品もチラホラ🤫
(デカい遊戯王カードは非売品です)
チラッと覗いてみてくださいね😎

言葉で語るのはナンセンス
ぜひご来店お待ちしております🦈
では👋🏻
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21:00-23:00
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#大宮グルメ #大宮カフェ #氷川参道グルメ
#大宮公園

24/03/2026

🍳
📩おはようからおやすみまで、DMください。📩
pic:SHACHI試作メニュー

みなさん、夢って見ます？

こんばんにちは、SHACHI主宰です🧑🏻‍💻ども。

僕は子供に夢を見させてあげられる、
そんな大人になりたい。
では本題👉🏻

もうすでにお気づきの方も多いかもですが
最近告知投稿ばかりで料理の投稿がぜんぜんない。
非常によくないですね。。
ということで今日は料理の投稿を🙏🏻

SHACHIでは【prototype】というカテゴリーがありまして
その時の思いつきやフィーリング、
前からやりたかったものなど、フワッとしたものを
このカテゴリーに位置付けて、実際にご提供しています。
完璧に作られたものが正しいとは限らない。
荒削りだったり、提供しながらの気づきから
アップデートを繰り返し、
レギュラー入りさせるかの判断をしています☝🏻

僕は料理人ではなくどちらかというと料理研究家なので
日々設計開発的アプローチで料理を生み出しています🥼🌡️
今の時代、おいしいは当たり前。
理論と技術と製造オペレーション、
そこに僕たちは商売という特性上"数字"が絡む。
メーカーでいうところの
企画→設計開発→品質→生産→場市
このお馴染みの流れは料理でも一緒。
業界は違えど同じものづくりなんです。
飲食業だとこの生産ができる人はたくさんいますが
"企画・設計開発"ここが強いかどうかが
大きな分かれ道と言っても過言じゃないはず。

続きはnoteで。

言葉で語るのはナンセンス。
ぜひご来店お待ちしております🦈
では👋🏻
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◻︎(Beer)Cafe Time◻︎
14:00-17:30

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17:30-21:00
◻︎(Beer)Bar Time◻︎
21:00-23:00
※不定休※

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#営業カレンダー

Caffe &Dining Shachi

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