Kokuryu Osaka/Ebisubashi

Kokuryu Osaka/Ebisubashi Kokuryu Osaka/Ebisubashi, レストラン, 中央区難波１丁目４−１０ 戎橋h+7F, Osakaの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

14/09/2026

旨みを引き出す、昆布締め

徳島県産の天然真鯛を昆布で丁寧に締め、真鯛本来の旨みに昆布の風味を重ねた一品。
日本料理ならではの伝統的な技法によって引き出される、深い旨みと上品な味わいをお楽しみください✨

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The Japanese Art of Kombu-Curing ✨

Wild sea bream from Tokushima is carefully cured with kombu, a traditional Japanese technique that enhances its natural umami while adding a delicate depth of flavor.

Experience the refined taste and craftsmanship behind this time-honored technique as part of Kokuryu’s omakase.

A refreshing transition into early autumn🍃Gently simmered until tender, succulent abalone is layered over delicate yuba ...
14/09/2026

A refreshing transition into early autumn🍃

Gently simmered until tender, succulent abalone is layered over delicate yuba (silken tofu skin) and finished with a glossy, savory soy-based bekkou-an dashi glaze and crowned with fresh ikura for a rich pop of oceanic flavor.

Currently featured across our Dinner and Premium Dinner courses through early October.

秋の気配を感じる、涼やかな贅沢を✨

じっくりと丁寧に火を入れ、驚くほど柔らかく仕上げた鮑となめらかな生湯葉。そこに、出汁と醤油のコクが広がる艶やかなべっこう餡をとろりとかけ、仕上げに鮮やかな自家製いくらを贅沢に添えました。

10月上旬までのディナーコースおよび極みディナーコースにてご堪能いただける、季節限定の特別な一品です。

12/09/2026

黒龍で堪能する、おまかせ
厳選した旬の食材を、職人の技で一皿一皿丁寧に仕立てる黒龍のおまかせ

寿司、天麩羅、炭火焼きなど、さまざまな日本料理を通して、素材の魅力と職人技を五感でお楽しみください✨

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Experience Omakase at Kokuryu ✨

Carefully selected seasonal ingredients are transformed into each dish through the skill and craftsmanship of our chefs.

From sushi and tempura to charcoal-grilled specialties, experience the flavors, techniques, and artistry of Japanese cuisine through Kokuryu’s omakase.

08/09/2026

黒龍の和牛すき焼き

上質な和牛をお客様の目の前ですき焼きに
和牛のとろけるような食感と上質な脂の甘みを、濃厚な卵とともにぜひご堪能ください✨

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The Making of Kokuryu’s Wagyu Sukiyaki

Premium Wagyu is carefully sliced and prepared into sukiyaki right before your eyes.
Enjoy the melt-in-your-mouth texture and delicate richness of Wagyu, paired with a rich Japanese egg for an unforgettable bite at Kokuryu🔥

The centerpiece of our new afternoon experience 🥩 Enjoy 80g of exquisite award-winning Kobe wagyu, expertly grilled over...
07/09/2026

The centerpiece of our new afternoon experience 🥩

Enjoy 80g of exquisite award-winning Kobe wagyu, expertly grilled over charcoal for an irresistible smoky aroma and signature melt-in-your-mouth tenderness.

Available exclusively as the highlight of our new 20-dish lunch offering: Premium Charcoal-Grilled Kobe Beef Kaiseki Course (¥22,000). It’s the perfect afternoon indulgence.

新登場の贅沢なランチコースを彩る、至極の主役 🔥

炭火でじっくりと香ばしく焼き上げ、極上の柔らかさと脂の甘みを引き出した最高峰の神戸牛を、贅沢に80gご堪能いただけます。

全20品からなる新しいお昼のコース「神戸牛炭火焼 極み会席」（22,000円）限定の特別な一品。職人技が光る贅沢な午後のひとときを、ぜひカウンターでお楽しみください。

04/09/2026

伊勢海老を、一皿の逸品へ✨

新鮮な伊勢海老を職人が丁寧に捌き、素材本来の甘みと旨みを最大限に引き出した一皿。
伊勢海老ならではの上品な味わいと食感を、黒龍のおまかせでぜひご堪能ください。

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Japanese Ise Ebi, Crafted to Perfection ✨

Fresh Japanese Ise Ebi is carefully prepared by our chefs to highlight its natural sweetness, delicate texture, and rich umami.
Experience the exceptional flavor of Ise Ebi as part of your omakase experience at Kokuryu.

31/08/2026

いちじくの炭火焼き 白衣掛け
いちじくを炭火で丁寧に焼き上げ、果実本来の甘みと香りを引き立てた一皿✨

炭火の香ばしさとともに、旬のいちじくならではの味わいをぜひお楽しみください

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Charcoal-Grilled Japanese Fig with Shira-ae

Fresh figs from Fukuoka are carefully grilled over charcoal, bringing out their natural sweetness and delicate aroma.

Enjoy the rich flavor of seasonal Japanese figs enhanced by the subtle smokiness of charcoal✨

Known as matsukasa-age (pinecone-style frying), this specialized frying method blooms the tilefish’s (amadai) fine scale...
31/08/2026

Known as matsukasa-age (pinecone-style frying), this specialized frying method blooms the tilefish’s (amadai) fine scales into a crisp, pinecone-like texture, sealing in all the natural juices of the sweet white fish. Finished in a gentle dashi ankake sauce studded with vibrant edamame, this dish offers a warm, multi-textured experience with every bite.

五感で楽しむ、甘鯛の松笠揚げ。

鹿児島県産の甘鯛を用い、鱗を逆立ててサクッと軽やかに揚げる「松笠揚げ」に。香ばしい鱗のクリスピーな食感と、ふんわりとほどける繊細な身の対比が際立ちます。

彩り鮮やかな枝豆を散らした、滋味深い出汁餡のまろやかな口当たりと共にお楽しみください。

27/08/2026

黒龍で味わう、極上の神戸牛

きめ細やかな霜降りと、口の中でとろける上質な脂の甘みが魅力の神戸牛
素材本来の旨みを最大限に引き出し、黒龍のおまかせを彩る一皿としてご提供いたします✨
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Experience Kobe Beef in Kokuryu’s Omakase

Renowned for its beautiful marbling, delicate texture, and rich, melt-in-your-mouth flavor, Kobe beef is one of Japan’s most celebrated Wagyu.

Carefully prepared to showcase its exceptional quality, it is featured as part of the omakase experience at Kokuryu.

Discover one of Japan’s most prized culinary treasures at Kokuryu✨

23/08/2026

本鮪を、極上海苔巻きに

大分県産の本鮪の赤身と中トロを明石産の極上海苔で包みました。

赤身の濃厚な旨み、中トロの上品な脂、そして海苔の豊かな香りが重なる、贅沢な一口をぜひお楽しみください✨

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Bluefin Tuna Wrapped in Premium Akashi Seaweed

Oita bluefin tuna akami and chutoro are paired with rice and wrapped in premium seaweed from Akashi.

The rich umami of akami, delicate richness of chutoro, and fragrant seaweed come together in one perfect bite at Kokuryu.

住所

中央区難波１丁目４−１０ 戎橋h+7F
Osaka, Osaka
542-0076

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