Utakata

Utakata 大阪市城東区で「街のリビング」を目指してカフェを運営しています。

4周年メニューcafe utakataはオープンから7/21(日)で丸4年を迎えました☕️💐8月から営業スタイルが変わりますが、あと1週間ほど通常の営業が続きます。昨日は沢山のご来店ありがとうございます😊フードメニューは完売しておりましたが...
21/07/2024

4周年メニュー

cafe utakataはオープンから
7/21(日)で丸4年を迎えました☕️💐

8月から営業スタイルが変わりますが、
あと1週間ほど通常の営業が続きます。

昨日は沢山のご来店ありがとうございます😊

フードメニューは完売しておりましたが、
本日は朝から復活してお待ちしております。

__________

昨日から引き続き、7/28(日)まで販売が続きます!

◼︎ コーヒーゼリーミルク
→2層に分かれた混ぜて飲むゼリー。
甘いミルクとハンドドリップで抽出してスペシャルティコーヒーで作るゼリーです。utakata No.1 限定ドリンク☕️

◼︎ マンゴーラテ
→マンゴーピューレを使用し、ミルクと割ります。そこへエスプレッソを調節して注ぐ、ちょっと不思議なトロピカルラテ。

◼︎ パイナップルジュース
→フレッシュなパインの自家製コンポートと爽やかなグレープフルーツ果汁をミックスした、ミックジュースです。

__________

チョコマカロンは限定販売ですので、売切れ次第終了となります🍫

その他、他にもドリンク等お安くしてご提供中です!

本日も18:00まで皆様のご来店をお待ちしております。

岸本

 #前回の続きあ、えっと、閉店じゃないです。7/21(日)で丸4年を迎えます。今回は普段と変わらず、ゆるりと少しだけメニューを変更してお待ちしています💐お別れでもありません。ただちょっと寂しくなる気がします。でも大丈夫です。すぐに慣れると思...
19/07/2024

#前回の続き

あ、
えっと、
閉店じゃないです。

7/21(日)で丸4年を迎えます。
今回は普段と変わらず、ゆるりと
少しだけメニューを変更してお待ちしています💐

お別れでもありません。
ただちょっと寂しくなる気がします。

でも大丈夫です。
すぐに慣れると思います。

8月以降は、規模を縮小して営業やイベントを考えていますのでどうかご参加いただけると嬉しいです🙄

営業スタイルが変わるからこそできる、
新しいこともあります。
higoro と何か共同でしたり、
とも定期的に何かできないかなぁと。

先日も沢山意見出しをしていたところです。

__________

●自分たちの強みを残すこと。
●ゆとりを持ったアイデアの発案。
●業務の効率化。

淡白ですが上記が8月から考えることです。
経営判断でくよくよしてる余裕がありません😱

最後はまるで株主総会ですか?
という報告になってきましたが、
そんな地域の飲食店?
もちょっと面白いと思います…😇

マズローの欲求5段階説で考える地域の飲食店の役割を考えてみたり。
野江で試みる非中央集権の分散型自立組織(DAO)の運営だとか。多分難しい…

プロジェクトごとにパトロンを募って、
1口?1株?1noe?
プロジェクトでの成果物か人との繋がりか金銭的なリターンを得るとか。

良くも悪くも全員参加。
できる限りオープンで緩い繋がり。
けど、責任の所在が分からなくなるから、
結局のところブロックチェーン上での運営が必要なんだろうとか…はて…

組織におけるセルフマネジメントとか主体性ってどこまで誰に求めるんでしょうか。

__________

少し難しい言葉を出しますが、
小出や松谷さんとも話をしたり考えたりする内容の一部です。

ぜひ興味があれば、皆さんを巻き込みながらまた一緒に考えたいなと思います。
正解はありません。

僕自身は、今以上に別の仕事を増やして、並行していくことになります。
バランスを考えながらできる範囲の行動をしたいと思います👨🏼‍💻☕️
オカネカセガナキャ~💰

長くなりましたが今後の運営について、どうか皆さんにもご参加いだきながら繋がりの創出であったり、笑顔を増やすために一緒になって考えていただけると嬉しいです。

落ち込まないことよりも
何度も立ち上がれることの方が何倍も大切。
って僕の好きな生物学者が言ってるので、それを信じます。

__________

お店はひとまず残しますし、
コラボなどもさせていただきながら、もっと楽しく、地域にとって意義のある唯一無二の店舗運営をしていければと思います🥳

4周年を前に伝えておきたいことです。
明日明後日もいつも通りコーヒーをご用意してお待ちしています。

岸本

 #前回の続き …その中で「utakata(泡沫/うたかた)」と。敢えて名付けたのは、少しの皮肉と自戒の念を込めています。正直3ヶ月くらいで潰れてもおかしくないんだろう。そんな覚悟でした。当初はコロナが始まった頃、絶望感が目の前にあり地獄に...
19/07/2024

#前回の続き

…その中で「utakata(泡沫/うたかた)」と。
敢えて名付けたのは、少しの皮肉と自戒の念を込めています。

正直3ヶ月くらいで潰れてもおかしくないんだろう。
そんな覚悟でした。

当初はコロナが始まった頃、絶望感が目の前にあり地獄に片足を突っ込むような、それでも駆け抜けた日々があります。
higoro の小出と2人、
軽トラックで緊急事態宣言で誰もいない大阪市内を駆け回りながら、ジモティーを駆使して資材を集めたのは、もはや現世の記憶だったか?と感じるくらい遠い昔。
美化された思い出のような、ちょっと嫌な過去なような。

ん、
当時の僕たちの時給は¥100くらいだったかもしれない…
今となっては笑える過去です?😵‍💫

僕自身もこの約2年間、自分の報酬を丸々全て、
備品の購入や設備の資金として再投資してきました。
駄菓子もなんとか。

ん?笑える?
ボランティアではないので
かっこいい賞賛される行動ではありません。

持続するシステムを作るには、
個人の能力に依存する属人化された仕事を減らす必要がある。

人を雇ってこの地で、カフェスタイルで経営をするのは、
相当、相当、難しいです。

小出は、持ち前の頭を使って京都で行政と共に大きな仕事に従事したり、僕もデザイン業をしたり、2人して別で仕事を作って補填して必死にカフェの運営を続けてきました。

小出と2人でさせていただいた仕事で、
京都の仕事での売上比率 55%
カフェの売上比率 45%
みたいな月もあります。

いやもう飲食店じゃないなこれ。
と、面白くない、いやもはや笑える日々も記憶に新しいです。お金もなく、毎日時間を忘れて一緒に考えていた気がします。

はて、定時は何時。

それを分かって挑んだ経営です。
正直もうちょっとどうにかなるとオモッテタケドネ😇

悲しみやしんどさに同情してもらえることより、
先に広がる明るい可能性を信じてほしいから、
あえてこんな説明しなくてもいい。
そんなことも思います。

大企業の経営者が見たら、
お前ら甘えてんじゃねぇよ。ときっと大声で怒鳴られるでしょう。
ヤメテ!

今回は一つの区切りとして、
自虐的に等身大でいてそしてまぁ時効か…と文章を考えています。

_______

けど、常に希望があるし、
毎日大変だけど、お金もないけど、
それでも楽しいんですね。
なぜかというと、新しい発見が常にあるからです。
経営をしていると、それはもう、嬉しいことも訳の分からないことも沢山起こります。
全ての繋がりや広がるものに大きな意義があるから。
血肉となるから。

頭おかしいんか、は褒め言葉に聞こえます。
これからも淡々と変なことにチャレンジし続けたいです。

そして僕たちには変えたくないスタイルや理念があります。

「街のリビング」であったり
「地域の中で多世代が集る場所」とか。

4年間あらゆる策を講じて、どうすればカフェとして持続して生き残れるのか。考えて行動をしてきましたが、日々の通常営業だけではやはり難しい。
それがこの4年間の一つの答えです🫥

お酒だけの営業にしたり、
店内チャージ料をいただくとか、
手段は他にもあるような。

ニーズがあるかは別として。

ただそれを選んだ未来に、この地域で自分たちが心の底から楽しく営業し、土着している姿を描くことはできない。

求める未来と利益を追求しなければ生き残れない経営。
理想と現実の間を綾なす葛藤があります。

守りたい意義や自分たちのアイデンティティ。
人生の中で見つけたい楽しさや他者との繋がり、
僕が大切にしたいクリエイティビティ。

唯一の正解がない世界で、他の正解を犠牲にして何かを選択する。
その行為に責任を負いつつ。

それでも最後は自分のエゴで選択する決断を信じて、
その選んだ道を正解にするための行動を取ること。
20代半ば、半端者の僕がちょっとだけ背伸びをして届きそうな、今の解答です。

_______

まるで儚く消えていく泡の如く。
人の流れや街の風景が変わる中で、
自分たちの泡を割らずに耐えられるのか🫧

いや、耐えるためではなく、実際に運営をしてみることで、どんな面白い変化を起こせるか。
それに期待できる覚悟とポジションを取れるか。

utakata 儚く消えやすいもの
そんな伏線を回収するのは5年後、いや20年後かなとか。

少しの悲観的な感情に包まれながら、それでもなお無数の希望があって不安と期待の中始まったお店。

悲観的に考えすぎるより、どこか楽観的で、
少しのユーモアと。

そしてそれがありのままでいて、
切り取られた綺麗事だけではないリアルな世界です。

4年経つと新しいお客様も増えて、そんな当初の話をすることは殆どありません。とても嬉しいことだと思います。

ただ零細企業の意思決定は柔軟でスピード感のある反面、良くも悪くも代替不可能な運営をせざるを得ません。
弱くて脆い🥲

ポジションを取りながら、流れる時間の中で、上手くすり抜けて生きていくことは大変だなぁと思います。

飲食店経営の難しさに抗いつつも、これまでに作ってきた軌跡はどれだけ踏まれても微かに確かに残る大切な日々です。

#次の投稿へ続く

【お知らせ】 8月以降の営業についていつも当店をご利用いただきありがとうございます!さて突然のお知らせですが、タイトルの通り7月いっぱいで一度通常営業を終了することになりました😌通常…営業、何だそれは。あ、ちょっと待ってください。完全な閉店...
19/07/2024

【お知らせ】 8月以降の営業について

いつも当店をご利用いただきありがとうございます!

さて突然のお知らせですが、タイトルの通り7月いっぱいで一度通常営業を終了することになりました😌

通常…営業、何だそれは。

あ、ちょっと待ってください。
完全な閉店ではありません。

変店します。

8月からは、月に2〜3回のカフェ営業。
加えて交流会や一部イベントを残しながらの営業スタイルへと変更します。

困惑を避けるため、敢えてなぜそうなのか?
大枠を残しておきます。
#今回は特に長めです

ご理解をいただき、今後の運営スタイルを楽しめる空気作りができれば嬉しいです🥵

あんまり悲しい感じじゃなくて、
どちらかと言うとポジティブな切り替えというニュアンスで、もし興味があればご一読ください。

あんたらどんだけ営業時間変更すんねん。
って。

耳が取れます。ヤメテ。

__________

【週6日の通常営業ができない理由~カフェのリアル編~】

❶原材料費/人件費の高騰
小麦粉、バター、卵、砂糖などお菓子作りの材料やコーヒー豆、テイクアウト資材全般この4年で5〜30%ほど価格が上昇しています。
さらに人件費も上昇が重なり、今後の利益確保をできる見通しが立てるのが難しいこと。

❷情勢の変化
コロナ後・物価上昇に伴う行動変容。
地域密着、嗜好品を提供するカフェの運営において、コロナ後の消費の変化や物価上昇が大きな打撃となり、通常のスタイルでは持続可能な経営を維持するのが難しいこと。

❸継続的な人材確保の難しさ
家庭の事情やライフプランの状況から継続しての雇用が難しく、組織の規模の小ささから柔軟な対応が厳しいこと。(育休や一時的に欠員が出て新たな人を採用すると、休暇していたスタッフの戻ってくる場所の確保が現実的に難しかったり)

そして全てに共通するのは、
・立地の難しさ
・スケールメリットの小ささ
だと感じています。

一度、冷静にまとめると上記の理由が複合的に混ざって営業スタイルを大幅に変える決断をしました。

今回は、通常の営業を続けることが難しい理由を挙げています。

もちろん、小さな組織だからできること。
野江だから動かせるエネルギーが沢山あります。

あくまで個人の感情とは切り離して、
経営の可能性という意味で羅列してみました。
__________

一つのきっかけとしては1年勤めてくれたレギュラースタッフの退職が7月いっぱいと決まったこと。

これは彼女が働き始めた段階から、家庭の都合で少し離れた実家へ帰省をする可能性があると報告を受けていたものです。

人生のプランや色んな事情がありますので、これまで勤務してくれたことに感謝しつつ、そしてこれまでにも奇跡的に沢山の優しさに恵まれてきたことを実感します。

あ、そう。
これはただのきっかけに過ぎません。

今後の僕自身のキャリアについて考えたり。
継続して雇用できる新しい人を探して、共に歩む。

言葉にすると如何にも単純ですが、
限られた時間や金銭。そして考え。

アメーバみたいに形を変えながら動く現実を前に、
組織として脆弱な自分たちには今何ができる。

同じやり方で生き永らえることが必ずしも美しいとは思えない。
継続は力なり。
ある場面においてはそうで、別の場面では果たして…☹️

野江にフィットする形を探ります。

変化することには膨大なエネルギーが必要で、
現状維持をする方がよっぽど楽なのかもしれない。

ん、考え過ぎか??
脳内の言葉を1/10くらいにして再生しています。

__________

あ、おっと、ちゃうちゃう。本質はそこじゃない。
僕たちには今後運営していくだけのお金がないんだった。

飲食店の業界全体の利益率は、「8.6%」
200万円の売上を作って、20万円残るか…
リアルは相当厳しいです。

分かっていたものの、4年間ヒィヒィ言ってます。

例えば200万円の売上ってどんなものかというと。

週に1回休みで。
月25日営業。
¥800を使用してくれるお客さんが
毎日100人"来続けてくれる"計算です。

そこに原価上昇率が、平均10%を超えてくるような勢い。
おう…🥶

全く脚色していない、恐ろしい数字…

utakataではテイクアウト店内合わせて
平日40人
休日100人超えくらい。

あれ?数字が合わないぞ…

物価が上がって単価が上がると、
嗜好品のカフェは真っ先に削られやすい対象になります。

カフェの形態で繁華街ではない地域で、
200万円の売上を作るのは至難の業。です。

ゼィゼィ息を吐きながら、
余裕がない人が淹れる珈琲は、

「悪魔のように黒くって、地獄のように熱いだけ、天使のような純粋さ」はきっとなくって、

あんまり美味しくない。

ゆとりの無い店舗運営をする意味とは?
誰を幸せにできる?

__________

もともと野江のこの土地で開業したことは正直、相当なチャレンジです。
ここでできない理由を挙げれば、それまたいとまがありません。
ここでは割愛します。

ただこれまでの日々を、
数万字のレポートにすることはできる気がします。
興味があればぜひ聞いてください😇

#次の投稿へ続く

エシカルクッキーデー7/6(土) 10:00〜22:307/7(日) 10:00〜 18:00 売切れ次第終了です。に行う「クッキー量り売り」のイベントについてお知らせです🍪____________第9回目となる今回も土日2日間通しての開催...
05/07/2024

エシカルクッキーデー

7/6(土) 10:00〜22:30
7/7(日) 10:00〜 18:00 売切れ次第終了です。

に行う「クッキー量り売り」のイベントについてお知らせです🍪

____________

第9回目となる今回も土日2日間通しての開催となります。
⚠️売切れ次第終了ですのでご注意ください!
⚠️写真のクッキーはイメージです。当日とは違う種類が並ぶ場合があります。今回は12種類ほど並びます。

●ココアクッキー
●抹茶クッキー
などシンプルな小さいサイズのクッキーや

●ガレットブルトンヌなど
人気のクッキーも沢山焼いています☕️

ぜひちらっと遊びに店内を覗いてくださいね✨

_______

今回のイベントは前回同様。
お客様にご自身でクッキー袋に詰めていただき。
g換算で値段を決定する。

【量り売り】のスタイルです。

購入制限はございませんので、同じクッキーをお好きなだけ入れることが可能です。

また今回の企画はg単価が来店時間によって変動する【ダイナミックプライシング】を導入します。

______________
______________

【販売時間と価格】

🪐土曜日
①10:00〜16:00 1g = ¥5
②16:00〜19:00 1g = ¥4.5
③19:00〜22:30 1g = ¥4

☀️日曜日
①10:00〜14:00 1g = ¥4.5
②14:00〜17:00 1g = ¥4
③17:00〜18:00 1g = ¥3

※総額の¥1未満は全て切捨てとなります。
※袋の重さも含めて計算をします。

価格の下がる❸の時点で一部売切れ・完売などが予測されます💤

また、土曜日の営業中に必要に応じて追加焼きをする予定です。
ただし日曜日午前の時点で売切れている商品がある場合がございます。
予めご理解の上、ご来店ください。

こちらも状況に応じてInstagramにて公開しますので、ぜひチェックをお願いいたします☺︎

______________
______________

価格の変動を設ける理由は、廃棄ロスを減らすことが主な目的です。

単価は、最初の「¥5」の時点で、普段utakataが取り扱うクッキーと同等、もしくは低めの値段設定となっています。

ですので、普段と比較した場合でもお得な価格設定となっております✨

その他、詳細は画像をご覧くださいね!
では明日も皆様のご来店を楽しみにお待ちしております。

両日程2階は通常通り利用することが可能です🙆🏼‍♂️

岸本

#城東区
#風の谷
#野江
#京橋カフェ
#珈琲


#夜喫茶
#大阪夜カフェ
#カフェ
#自家製
#街づくり
#野江カフェ

#野江のランドマーク

7月 営業カレンダー6月に続き、イベントが多くなりますのでぜひご来店の前にカレンダーをご確認の上、遊びにいらしてください!早9回目となるクッキーの量り売り企画。7/6(土)、7/7(日)に開催を予定しています🍪交流会やイベントの詳細は、ut...
04/07/2024

7月 営業カレンダー

6月に続き、イベントが多くなりますのでぜひご来店の前にカレンダーをご確認の上、遊びにいらしてください!

早9回目となるクッキーの量り売り企画。
7/6(土)、7/7(日)に開催を予定しています🍪

交流会やイベントの詳細は、utakata
にて発信していきますのでそちらもご確認をお願いいたします!

催事出店の準備などが重なり、
7月の交流会は、7/11(木) のみとなります。
参加ご希望の方はぜひ日程空けておいてください☕️

また7/21(日)は、4周年となりますので、前日からの2日間。商品の復活などをしたり、お得なイベントになるように計画中です!☺︎

7月も少し経ってしまいましたが、引き続きよろしくお願いいたします☕️

岸本

#城東区
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6月最終日の営業☕️❶『トロピカルジュース』 販売最終日→ 一緒に考案してくれた小学生の女の子が、12:00〜15:00(予定)の間、実際に商品を販売してくれます!❷『バターサンド』 ¥300にて販売→ 「オレンジレモンバターサンド」「レー...
29/06/2024

6月最終日の営業☕️

❶『トロピカルジュース』 販売最終日
→ 一緒に考案してくれた小学生の女の子が、
12:00〜15:00(予定)の間、実際に商品を販売してくれます!

❷『バターサンド』 ¥300にて販売
→ 「オレンジレモンバターサンド」「レーズンバターサンド」の2種を¥100オフの¥300にてご提供させていただきます!

「いちじくバターサンド」は、人気で売切れ多数のため仕込めませんでした…🥲

6/30(日)
7/1(月)の2日間限定価格での販売を予定しています!

❸パウンドケーキ ¥300にて販売
→「オレオパウンドケーキ」「オレンジティーパウンドケーキ」をご用意しています。

こちらも
6/30(日)
7/1(月)の2日間限定価格での販売を予定しています。
数は少なめですので、売り切れ次第終了となります。

❹クッキー袋販売
ミニクッキーの袋を沢山作っています!
その他お得なクッキー袋をご用意してお待ちしています。
6/30(日)〜販売開始ですので、ぜひお試しください🍪

__________

本日も夜までご来店いただきありがとうございました!
明日は6月最終日。

梅雨が続く中、
今日は晴れましたが明日からまた雨模様です☔️

もわっとした空気感ですが、日曜日もお楽しみいただければ嬉しいです💐

上記に加えてご好評いただいている「オレオクッキーアイスサンド」も沢山ご用意できています。

明日も店頭でお待ちしておりますので、
お暇あれば遊びにいらしてください!

岸本

#城東区
#風の谷
#野江
#京橋カフェ
#珈琲


#カフェ
#街づくり
#野江カフェ

#野江のランドマーク
#交流会大阪

【小学生考案】トロピカルジュース6/17(月)から店頭にて、こちらのジュースの販売をしています🍍〜6/30(日)までの期間限定発売です。この「トロピカルジュース」は、先日  とのコラボ企画として「職業体験」の一環で、現役小学生と一緒に考案し...
21/06/2024

【小学生考案】トロピカルジュース

6/17(月)から店頭にて、
こちらのジュースの販売をしています🍍

〜6/30(日)までの期間限定発売です。

この「トロピカルジュース」は、
先日 とのコラボ企画として
「職業体験」の一環で、現役小学生と一緒に考案したものです!

早速ご注文くださったお客様も沢山いらっしゃいます!
ありがとうございます✨

__________

体験は、

カフェの仕事についてちょっとだけお勉強。
ジュースのコンセプを考えてから、
実際に色んな素材を組み合わせて、ジュースを開発。
そして6/30(日)には販売員として店頭に立っていただく。

開発から商品販売までの体験です。
__________

参加募集10組に対して、
なんと"1組"だけ応募してくださった親子がいました🥹
#ぎりぎり開催

2日間に渡っての企画、そして告知から開催まで2週間という中でご参加いただけて…うぅ…ぎり耐えた…おぉ…

と。
当日の概要説明用にプレゼン資料を作りながら。
おぉ…と感動していました。

当日行くとびっくり、utakataによく来てくれている小学生の女の子でした。

utakataの企画ならぜひ!と、参加を決めてくださったとのことでした😂

うぁぁ、
ありがとう……!

__________

感想はというと。
めちゃくちゃ楽しかったです。

女の子の発想も自由で面白いし、お母さん考案のドリンクも試作してみたり。
#大人は紅茶使いがち

中々ぎゅっと詰まった企画になっていたんじゃないかなぁと。

単純に味わうのもそうだし、
メニュー開発するときにどんなことを想像するの?

◼︎味
◼︎見た目
◼︎ネーミング
◼︎季節性

とか、実際に世の中で売れている商品を例に考えてみたり。学校の授業とは少し違ったカルチャースクールとしての時間になったかなぁと思います。

小学生のときに、
こういうお話を聞いていたら。

街を歩いたり、スーパーに行ったとき、
もう少し踏み込んで、物事を深く考えられるようなきっかけになっていたんじゃないかなぁ。

ってイメージしながらお話ししていました。

変な組み合わせになって、
変な味がしても、
新しい発見だし。
それが今回は正解じゃなかったことを知ることができる。

好奇心から始まる挑戦はいつも楽しいです🔥💐

失敗しながら、考えて、チャレンジして。
女の子自身も楽しんでくれた様子でとても嬉しいです。

ドリンクは、6/30(日)までの販売です。
ぜひお試しください!!
女の子に売上報告をしないといけないので…
ど、どうか🙏🏻😂

__________

では、
カルチャースクールとして、様々な企画を発案されています。
ぜひInstagram覗いてみてください🙏🏻

utakataからも、
「クリエイター集まれの会」
「ボードゲーム会」など8月頃から15〜30人規模の交流会を企画しています!

その他、出張お弁当販売など。
7月以降も企画中です☕️
そちらもお楽しみにお待ちください!

岸本

エシカルクッキーデー6/15(土) 10:00〜22:306/16(日) 10:00〜 18:00 売切れ次第終了です。に行う「クッキー量り売り」のイベントについてお知らせです🍪____________◼︎水出しコーヒー ¥500(税込)◼...
14/06/2024

エシカルクッキーデー

6/15(土) 10:00〜22:30
6/16(日) 10:00〜 18:00 売切れ次第終了です。

に行う「クッキー量り売り」のイベントについてお知らせです🍪

____________

◼︎水出しコーヒー ¥500(税込)
◼︎カフェラテ ¥400 (税込)
◼︎フレーバーラテ ¥500 (税込)
→ 2日間、テイクアウトのみ対象で上記ドリンクを割引価格にて提供いたします💐
クッキーのお供にしてくださいね!
____________

第7回目となる今回も土日2日間通しての開催となります。
⚠️売切れ次第終了ですのでご注意ください!
⚠️写真のクッキーはイメージです。当日とは違う種類が並ぶ場合があります。今回は12種類ほど並びます。

ぜひちらっと遊びに店内を覗いてくださいね✨

_______

今回のイベントは前回同様。
お客様にご自身でクッキー袋に詰めていただき。
g換算で値段を決定する。

【量り売り】のスタイルです。

購入制限はございませんので、同じクッキーをお好きなだけ入れることが可能です。

また今回の企画はg単価が来店時間によって変動する【ダイナミックプライシング】を導入します。

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【販売時間と価格】

🪐土曜日
①10:00〜16:00 1g = ¥5
②16:00〜19:00 1g = ¥4.5
③19:00〜22:30 1g = ¥4

☀️日曜日
①10:00〜14:00 1g = ¥4.5
②14:00〜17:00 1g = ¥4
③17:00〜18:00 1g = ¥3

※総額の¥1未満は全て切捨てとなります。
※袋の重さも含めて計算をします。

価格の下がる❸の時点で一部売切れ・完売などが予測されます💤

状況はストーリーズにて公開しますので、随時ご確認をお願いいたします!

また、土曜日の営業中に必要に応じて追加焼きをする予定です。
ただし日曜日午前の時点で売切れている商品がある場合がございます。
予めご理解の上、ご来店ください。

こちらも状況に応じてInstagramにて公開しますので、ぜひチェックをお願いいたします☺︎

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価格の変動を設ける理由は、廃棄ロスを減らすことが主な目的です。

単価は、最初の「¥5」の時点で、普段utakataが取り扱うクッキーと同等、もしくは低めの値段設定となっています。

ですので、普段と比較した場合でもお得な価格設定となっております✨

その他、詳細は画像をご覧くださいね!
では明日も皆様のご来店を楽しみにお待ちしております。

両日程2階は通常通り利用することが可能です🙆🏼‍♂️

岸本

#城東区
#風の谷
#野江
#京橋カフェ
#珈琲


#夜喫茶
#夜カフェ
#夜パフェ
#大阪夜カフェ
#カフェ
#夜ご飯
#自家製
#街づくり
#野江カフェ

#野江のランドマーク

ビブリオマンシー先日は、土曜日は沢山の本を下取り回収としてさせていただきました。計189冊でした!📚ありがとうございます😂家片付いて、ドリンクまで安くなって一石二鳥や!とか今後も定期的にやってほしい!とお声をいただいたので、また思案します🙄...
13/06/2024

ビブリオマンシー

先日は、土曜日は沢山の本を下取り回収としてさせていただきました。
計189冊でした!📚
ありがとうございます😂

家片付いて、ドリンクまで安くなって一石二鳥や!とか
今後も定期的にやってほしい!とお声をいただいたので、また思案します🙄

古本屋さんは秋頃に、たまーに開く書店として企画を考えています。
気長にお待ちいただけると嬉しいです。

__________

さて、

「ビブリオマンシー」をご存知ですか?
簡単に言えば「書物占い」の一種です🔮
言葉の魔術とも呼ばれるこの占い法。

具体的には、本を無作為に開き、そこに書かれた言葉をメッセージとして受け取る行為です。
古代ローマや中世ヨーロッパでも行われていた歴史があるそう。

僕は約6~7年前にビブリオマンシーに出会いました。
それ専用の"本"も持っています。

読書は楽しい一方で、苦手意識を持つこともあります。
読み始めると、途中で止められないような圧迫感があったり、疲れを感じたり。

けど、ビブリオマンシーはちょっと違う。

気を張らずに、パッと開いたページを読み取るだけ。
誰に頼るわけでもなく、
自分の気持ちをリセットするために。

スマホの中に溢れる情報にうんざりしたり。
そんな時は手に取ります。

文字によって救いを求め、
美しい文章に触れることで感動する瞬間があります。

印刷された文字ながら、
その背後には平面を超えて広がる奥行きがあります。

その見えない世界に言葉を詰まらせ、
鳥肌や涙に変わって、
身体に心地よい違和感を覚えさせるんですね。

__________

言葉に何を感じますか?

言葉の持つ美しさと力に触れたとき。
五感や感情を言語化し、
他者と共有するという行為そのもの。
それは、人間の持つ素晴らしさだと改めて感じます。

共有すること。
声に出してもいいし、
紙に書いてもいい。
自分の胸の内にしまっておいて、
いつか誰かに伝えるための引き出しに残しておくのもいいですよね。

文字が言葉が僕たちの内面を探り、
感情を表現し、他者との共感を生み出す。

その背景には、人間の深遠なる複雑さがあるんだなぁとしみじみ。

伝える、そして受け取る、という営みは尊い。
とても難しいことだと思います。

さて、ところが、読書はそんなに気を張るものではありません。
僕は苦手です。

だからこそ、ビブリオマンシーみたいに、
書店や図書館に入ったとき。

自分の感覚を頼りに。
目当ての物がなくても、ふらっとタイトルを目で追うだけで。

もしかすると今の自分が求めているメッセージや書物と出会えるのかもしれないです。

そんな素敵な偶然に出会う、セレンディピティを楽しむことが僕にとっての読書の定義です。

だから曖昧でいい。
必要なときに必要なものは自然と手に入る気がするから。

それは本の世界に限らず、
人生そのものに置き換えることもできそうです。

utakataで本と出会うのもいいし、
珈琲を持って誰かに会いに行くのもいいです。

僕はそんな心が軽くなるような。
わくわくするような体験や文化を作るのが
いつも変わらない大きな夢です。

珈琲は、人と人の間を繋ぐコミュニケーションを促すツールにもなり得る。

本もカフェも奥が深いなぁと思います。

岸本

本、回収します。BOOK CAFE____________________⚠️6/8(土)は【特別営業】とさせていただきます⚠️⚠️原則テイクアウトのみの営業となります⚠️投稿画像のように本の回収を行います。その際1冊あたり¥40分のお値引...
05/06/2024

本、回収します。

BOOK CAFE
____________________

⚠️6/8(土)は【特別営業】とさせていただきます⚠️
⚠️原則テイクアウトのみの営業となります⚠️

投稿画像のように本の回収を行います。
その際1冊あたり¥40分のお値引きをさせていただきます。

お家に要らなくて眠っている本。
あればお持ちください🙏🏻🙇

当日2階に、本屋さんのように800冊ほどの本を展示します。この日は本を購入することはできませんが、自由にご覧いただくことができます。

1階にも本を置くのでゆったり見てくださいね📖

1階 2階に椅子も置いてるのでテイクアウトのドリンクとともにお楽しみください。

どんな本があれば嬉しいか、どんな本をよく読むかなど皆さんの後ご意見をお聞かせください。
※秋頃までに古本市として、本の販売を始める予定を計画中です📚
____________________

当日は1年振りくらいの。
岸本1人、ワンオペ営業となります🥹

なので、無理やり企画にして2階を有効活用しようという下心ありありのイベントです…

フードメニューはありません。
焼き菓子とドリンクがメインの朝から晩までの営業。
氷コーヒーなど一部特別メニューも復活しようかと思っています🙄

ぜひぜひ遊びにきてください!!
誰も来ない場合は、本を読みます!!
積読解消!

________

さてさて、

実は、utakata2階には300冊ほどの本があります。
そして実はバックに500冊ほど在庫があります。

合わせて800冊を超える本があります。

最近のものから昭和初期のものまで。
知り合いを通じて神社に眠っている、古本というか古書のようなものを譲り受けたり⛩️
お客様からいただいたり。
今年の3月頃から徐々に仕入れをしていたり。

1500冊ほど集まった段階で、月に1回ほどのペースで古本市を開催しようと考えています。

単なる本屋さんではなく、幾つか仕掛けを練っています。
6/8(土)も楽しめるように店内に沢山本を置いてますので、お楽しみください😊

岸本

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住所

城東区成育1-2/11
Osaka, Osaka
5360007

ウェブサイト

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