CAFE CYANT

CAFE CYANT Osaka / Uehommachi
自家焙煎コーヒーと焼き菓子の店。
Not acidic. Not bold.

Just beautifully quiet.
最新情報→Stories
Store 上本町
11:00–18:30（月火休)｜Takeout OK
Online Shop ⤵︎
https://cafecyant.com

⁂柑橘のクラフティグレープフルーツとブラッドオレンジを使った、ジューシーなカスタードデザート。ふんわり広がるバターの香りに、柑橘の爽やかな酸味と甘み、初夏らしい軽やかな余韻をお楽しみいただけます。クラフティ生地は、卵とミルクを中心にゆるくま...
29/04/2026

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柑橘のクラフティ

グレープフルーツとブラッドオレンジを使った、ジューシーなカスタードデザート。ふんわり広がるバターの香りに、柑橘の爽やかな酸味と甘み、初夏らしい軽やかな余韻をお楽しみいただけます。

クラフティ生地は、卵とミルクを中心にゆるくまとめた生地。オーブンの熱でゆっくりと火を入れることで、プリンより軽く、タルトよりやわらかな、しっとりとした食感に仕上げています。

今回は冬のクラフティとは違い、冷たいままでのご提供です。
みずみずしさを受け止めてくれるクラフティの生地が、果実のジュワッとした酸味を包みこみ、ほろほろとほどけるような食感と、柑橘ピールの爽やかな香りとほのかな苦味の一体感をお楽しみいただけます。

アイスクリームと生クリームのコクが全体をなめらかにつなぎ、仕上げには柑橘果汁とバターを合わせた赤いソース、ローストアーモンドのアクセントを添えました。

こちらはイートイン専用の商品。
販売期間は、ゴールデンウィーク期間中を予定しています。

⁂いつもご利用ありがとうございます。 当店から、あらためてお願いです。入口や店内でも掲示しておりますが、ご利用にあたり、当店では簡単な店内ルールを設けております。なかでも、・空間全体に響き、内容がわかる会話 ・オンライン会議等を含む通話...
18/04/2026

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いつもご利用ありがとうございます。
当店から、あらためてお願いです。

入口や店内でも掲示しておりますが、ご利用にあたり、当店では簡単な店内ルールを設けております。

なかでも、
・空間全体に響き、内容がわかる会話
・オンライン会議等を含む通話、音声再生
・当店の飲食と関係のないものとの撮影
については、以前よりご協力のお願いをする場面が多くなっております。

お願いをお伝えしていても、残念ながら行き違いが生まれることがあるため、改めて投稿として残します。
他のお客様を含めた空間を守るため、必要なルールとして運営しております。

どうかご理解いただけますと幸いです。
どうぞよろしくお願いします。

CYANT

⁂ヘイジースプリングケーキ（春のスパイスケーキ）春をイメージして仕立てた、オリジナルのスパイスケーキです。カルダモンやジンジャーの爽やかな香りを軸に、ココナッツやアーモンドのやさしい甘さを重ねて、しっとりとした生地に焼き上げました。軽やかな...
10/04/2026

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ヘイジースプリングケーキ（春のスパイスケーキ）

春をイメージして仕立てた、オリジナルのスパイスケーキです。
カルダモンやジンジャーの爽やかな香りを軸に、ココナッツやアーモンドのやさしい甘さを重ねて、しっとりとした生地に焼き上げました。軽やかな口当たりの、ほんのり発酵感のあるクリームと、ピスタチオの食感もアクセントになっています。

今年も春のスパイスケーキをご用意しました。
生地のしっとり感や、水分量、素材の組み合わせを少しずつ調整しながら、ココナッツやアーモンドの風味を活かし、よりまとまりのある味わいに仕上げています。

ヘイジースプリングケーキは、CYANTのスパイスケーキの中でも、春から夏にかけての軽やかな雰囲気を意識して仕立てています。
冬の定番だったスパイスキャロットケーキがお好きな方にも、また少し違った印象で、この季節らしさを楽しんでいただけると思います。

“Hazy Spring” という名前には、春霞のようなやわらかな光や、少しぼんやりとした空気、朝霧のかかった風景のイメージを込めました。
淡い緑の飾りと、ターメリックを加えたやさしい黄色の生地。
そんな春らしい色合いも含めて、このケーキの雰囲気になればと思っています☺︎

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CYANT | シヤント
自家焙煎コーヒーと自家製おやつ
〒543-0002 大阪市天王寺区上汐5-7-1

Web Shop : cafecyant.com

#ヘイジースプリングケーキ
#春霞
#春のケーキ
#焼き菓子

🐱🦊🐱

⁂ウィークエンドシトロン香り豊かな愛媛県宇和島産の「アレンユーレカレモン」をたっぷり使用しました。口どけのよい、しっとりとした生地に、爽やかな酸味が心地よく広がる味わいです。アイスクリームと合わせてお召し上がりいただくのもおすすめです。今年...
26/03/2026

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ウィークエンドシトロン

香り豊かな愛媛県宇和島産の「アレンユーレカレモン」をたっぷり使用しました。
口どけのよい、しっとりとした生地に、爽やかな酸味が心地よく広がる味わいです。アイスクリームと合わせてお召し上がりいただくのもおすすめです。

今年も昨年に引き続き、「アレンユーレカレモン」を使用しています。カットした瞬間に広がる魅力的な香りをしっかり引き立てられるよう、ピールや果汁をたっぷり加えて仕上げました。

このケーキを楽しみにしてくださる方がいらっしゃることを、とても嬉しく思っています。いつもありがとうございます。
CYANTでは、春の訪れを感じるこの季節のケーキとして、お店いっぱいに広がるレモンの香りもあわせて楽しんでいます。これから少しずつ暖かくなっていく季節に、心地よいひとときのおともとしてぜひお召し上がりください！

CYANT

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CYANT | シヤント

#レモンケーキ
#ウィークエンドシトロン



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⁂Ethiopia Nigusse Gemeda Agena Washedグラスに近づけた瞬間、ジャスミンを思わせるフローラルな香り。口に含むと、白ぶどうのようなみずみずしい甘さがなめらかに広がり、軽やかなトロピカルのニュアンスが重なります...
26/03/2026

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Ethiopia Nigusse Gemeda Agena Washed

グラスに近づけた瞬間、ジャスミンを思わせるフローラルな香り。
口に含むと、白ぶどうのようなみずみずしい甘さがなめらかに広がり、軽やかなトロピカルのニュアンスが重なります。余韻は紅茶のように静かで上品。

エチオピア南部シダマ州ブラ・カラモのアゲナ村、KARAMO COFFEE（Nigusse Gemeda氏）による74158品種のウォッシュドです。

華やかさをきれいに立たせながら、酸が前に出すぎないように。甘さの芯と、澄んだ質感を大切にしながら仕上げました。

冷めていくほど、果実の甘さとフローラルの輪郭がよりクリアに立ち上がります。

#エチオピアカラモ
#エチオピアコーヒー
#コーヒー豆


🐱🦊🐱

⁂2026年3月16日、CYANTは六周年を迎えました。いつもご利用いただき、本当にありがとうございます。この一年も、穏やかというよりは、濃くて、忙しくて、考えることの多い一年でした。飲食店も長く続ければ少しずつ落ち着く、と聞くこともありま...
19/03/2026

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2026年3月16日、CYANTは六周年を迎えました。
いつもご利用いただき、本当にありがとうございます。

この一年も、穏やかというよりは、濃くて、忙しくて、考えることの多い一年でした。
飲食店も長く続ければ少しずつ落ち着く、と聞くこともありますが、実際にはなかなかそう簡単ではなく、毎年違う難しさがあり、毎年違う景色があります。

それでも、そんな日々の中で試行錯誤を重ねながら、より良いものをつくろうと思い続けられるのは、足を運んでくださる皆さまのおかげです。
こうして六周年を迎えられたことに、改めて深く感謝しております。

七年目も、長く続けていけるように。
より良いものを、これからも少しずつ生み出していけるように。
また新しい一年を、丁寧に積み重ねていきます。

引き続きご愛顧のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

CYANT

⁂王林とホワイトチョコのマフィン
加熱でとろりとほどける林檎の甘さをしっとりとした生地に閉じ込めました。ホワイトチョコのまろやかなコクと凛とした余韻がそっと残ります。王林は、どこか洋梨を思わせるやわらかな香りと、ほのかに青さを感じる爽やかさ...
04/03/2026

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王林とホワイトチョコのマフィン

加熱でとろりとほどける林檎の甘さをしっとりとした生地に閉じ込めました。ホワイトチョコのまろやかなコクと凛とした余韻がそっと残ります。

王林は、どこか洋梨を思わせるやわらかな香りと、ほのかに青さを感じる爽やかさが魅力の林檎。
その風味を軸に、ホワイトチョコレートのミルキーなコクを重ね、ごく僅かなハーブ（タイム）の余韻で整えています。
焼き目の入ったトップの香ばしいバター生地ととろけるような王林の食感と、ぜひお楽しみください。

こちらのマフィン、スタートしてしばらく経ちましたが、赤りんごやプルーン系の果実味とアーモンドトフィーの甘さのニュアンスがあるGuatemala El Injerto Bourbon Washed を合わせるのをよくおすすめしています。
王林の「洋梨のようなやわらかい香り」に、コーヒーの赤果実の明るさがすっと寄り添い、冷めるほどにはちみつやブラウンシュガーの丸い甘さへ自然につながっていきます。

⁂2/26(木)〜なくなり次第終了（イートインのみ）ジンジャーとチーズのテリーヌ
低温でゆっくり火を通し、密度のある滑らかな口あたりに仕上げました。濃厚なチーズ味わい、ジンジャーの清涼感が重なり、爽やかで心地よい余韻が続きます。生姜を使った...
24/02/2026

⁂2/26(木)〜なくなり次第終了（イートインのみ）
ジンジャーとチーズのテリーヌ

低温でゆっくり火を通し、密度のある滑らかな口あたりに仕上げました。濃厚なチーズ味わい、ジンジャーの清涼感が重なり、爽やかで心地よい余韻が続きます。

生姜を使ったお菓子は、この冬はそろそろ最後になりそうです。
普段はしっかり焼き込んだベイクドチーズケーキを定番にしていますが、ずっと少しアプローチの違うものを作りたいと思っていました。
今回は湯煎でゆっくりと火を入れ、温度を丁寧にコントロールすることで、口溶けを重視した仕上がりにしています。そのためお持ち帰りはできませんが、濃厚でなめらかな質感をお楽しみいただけると思います。
「テリーヌ」という名前は、この密度のある食感からイメージしました。

爽やかな生姜の香りは余韻がとてもきれいで、少しずつ春めいてきたこの季節にちょうどいい味わいです。

短い期間での販売になりますが（今週末は販売予定）、
ぜひご利用ください☺︎

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CYANT | シヤント

#チーズテリーヌ
#チーズケーキ
#ジンジャーケーキ


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⁂2/11-15（数量限定）オレンジチョコレートプリンイタリア・ピエモンテ州の「ボネ（アマレッティを加えたチョコレート風味の焼きプリン）」のレシピをベースに、オレンジ香るもっちりとした食感と濃厚なチョコプリンに仕上げました。ボネは、卵・牛乳...
09/02/2026

⁂2/11-15（数量限定）
オレンジチョコレートプリン

イタリア・ピエモンテ州の「ボネ（アマレッティを加えたチョコレート風味の焼きプリン）」のレシピをベースに、オレンジ香るもっちりとした食感と濃厚なチョコプリンに仕上げました。

ボネは、卵・牛乳にココアやチョコと、砕いたアマレッティを加えることで、独特のコクと食感を生むチョコレート風味のプリンです。今回はこのボネの要素の一つであるアマレッティを、バタークッキーに置き換えています。

配合のバランスを整えることで、バタークッキーがきれいに溶け合い、オレンジの爽やかさとチョコレートの風味が自然にまとまった、濃厚で、もっちりとした食感に仕上がりました。

こちらの商品は 2/11–15の期間、数量限定でのご用意となります。
チョコレートが食べたくなる季節柄、その他焼き菓子もご用意しておりますので、あわせてご利用くださいませ☺︎

CYANT

⁂安納芋のスイートポテトマフィンしっとり、ふわっとさつま芋の生地にバター香る濃厚な安納芋餡を包んで焼き上げました。ほんのり醤油香るアイシングと香ばしい胡麻がアクセントです。安納芋は、低温でじっくり焼き上げ甘みを引き出してから、ペーストにしま...
28/01/2026

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安納芋のスイートポテトマフィン

しっとり、ふわっとさつま芋の生地にバター香る濃厚な安納芋餡を包んで焼き上げました。ほんのり醤油香るアイシングと香ばしい胡麻がアクセントです。

安納芋は、低温でじっくり焼き上げ甘みを引き出してから、ペーストにします。水分がやや多い特徴もありますが、ここからさらに加熱を重ねることで、通常の焼き芋以上のさつま芋感と風味が楽しめるようになりました。こちらは生地に加えます。
餡にはもう一段階濃厚な味わいを楽しんでもらえるように、バターや蜂蜜、塩を加えて、スイートポテトのような味わいの層を作り出しています。
仕上げには、ほんのり醤油の香るアイシングと煎り胡麻。安納芋の甘さを引き締め、よい塩梅になっています。

一口、二口と食べ進めるごとに安納芋の良さを存分に楽しんでもらえると思います。
ぜひお召し上がりくださいね☺︎

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CYANT | シヤント

#安納芋
#さつまいもマフィン



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⁂Uganda Mount Elgon Bulambuli Washedウガンダ｜ウォッシュト｜中浅煎りウガンダ東部、ケニア国境に近いマウントエルゴン山麓・ブランブリ地区のウォッシュト。オレンジを思わせる穏やかな果実味と、ブラックティーのよ...
28/01/2026

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Uganda Mount Elgon Bulambuli Washed
ウガンダ｜ウォッシュト｜中浅煎り

ウガンダ東部、ケニア国境に近いマウントエルゴン山麓・ブランブリ地区のウォッシュト。
オレンジを思わせる穏やかな果実味と、ブラックティーのような落ち着いた余韻が特徴。口に含むと果実の酸と甘みが静かに広がります。飲み進めるほどに果実・甘み・質感が一体となり、じんわり落ち着いた奥行きを感じられる仕上がりです。

ープロファイル
ミディアムライト(中浅寄り)｜整理された酸&ティーの余韻｜密度感のある甘さ

SL系らしい果実味と質感を活かしつつ、酸を強調する方向には寄せず、レッドアップル〜オレンジの明度を「整理して伝える」中浅設計にしました。序盤は反応を急がず、RoRを荒らさない進行を優先。FC前後の落ち込み（冬場の排気影響）を最小化し、終盤まで反応を途切れさせずに、酸と甘さが分離しない位置へ収束させています。

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CYANT | シヤント

#ウガンダマウントエルゴン
#ウガンダコーヒー



🐱🦊🐱

住所

天王寺区上汐5丁目7-1 ハロ上町 101
Osaka, Osaka
543-0002

営業時間

水曜日 11:00 - 18:30
木曜日 11:00 - 18:30
金曜日 11:00 - 18:30
土曜日 11:00 - 18:30
日曜日 11:00 - 18:30

ウェブサイト

アラート

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