Birdland Cafe

16/02/2025

平飼い卵と米粉の焼きドーナツ
　　伊江島ジーマーミ
　　波照間黒糖

県産食材にこだわった焼きドーナツ
伊江島ジーマーミ（ピーナッツ）と波照間黒糖は現地から直送いただき生産者とのつながりを大切にし、さらに広げたいなと考えています。

以下の店舗様でもお取り扱いいただいています！

暮らしの発酵DELI&CAFE

https://kurashinohakko.jp/eat/delicafe/

暮らしの発酵 スパ
https://kurashinohakko.jp/spa/

うるマルシェplant
https://urumarche.com/

うるマルシェライカム店
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/23999f0dd86a2e2662330bf3b8584077a7ff57cb

ハッピーモア市場　トロピカル店
https://happymore.jp

12/02/2025

バードランドカフェの米粉のラスクはシナモン、ココア、ジンジャーの３種類
下記店舗でもお取り扱いいただいています！

暮らしの発酵DELI&CAFE
https://kurashinohakko.jp/eat/delicafe/

暮らしの発酵 スパ
https://kurashinohakko.jp/spa/

うるマルシェ
https://urumarche.com/

うるマルシェライカム店
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/23999f0dd86a2e2662330bf3b8584077a7ff57cb

ハッピーモア市場　トロピカル店
https://happymore.jp

11/02/2025

沖縄に根ざした映画祭に育って欲しいですね。

昨日の をご視聴いただいたみなさま
ありがとうございました‼

どの映画を見ようか迷っている方はぜひ、見逃し配信をご視聴いただき、参考にしてみてください🐋

🔻見逃し配信はこちら
https://www.qab.co.jp/catchy/anlisten/128/

映画祭まで残り11日です🌊

#沖縄環太平洋国際映画祭

08/02/2025

２００３年２月８日開業。

おかげさまで本日22周年を迎えることができました。

次の年を目指して、新たな取り組みを考えながら前に進んでいきたいなと考えています。
これからもよろしくお願いします！

04/02/2025

バードランドカフェのケーキ、焼き菓子などのすべては店内の工房で作っています。

〜ベリーベイクドチーズケーキ〜
ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーの3種を使い、濃厚チーズケーキと共に焼き上げています。

02/02/2025

2003年、オープン当初からのメニュー、
鶏ガラスープをベースにグリーンカレーペースト、ココナッツミルクをバランスよく溶け込ませたっぷりのグリル野菜といっしょにお召し上がりください。

おかげさまでバードランドカフェはまもなく22周年。

17/01/2025

1／16（木）は午後から経営革新計画承認書交付式に参加。

バードランドカフェの経営革新計画で評価してもらったのは、・黒糖、ジーマーミ(落花生)、カラキ(沖縄シナモン)、その他県産食材と米粉へのこだわり
・添加物を入れない、白砂糖、マーガリンなども不使用。
・地域の若者自立支援事業所との連携、「その人」に合わせて作業工程を構築
・県内外への販路拡大

県産食材を使い美味しく身体にも良いお菓子は沢山ありますが、
バードランドカフェのお菓子の価値はそれだけではありません。

最近は人材不足のため、機械化やAIの活用により作業効率化を測ったり、また様々な職場で外国人の雇用も進んでいますが、一方で、
子どもの頃から本人に責任が及ばない大人の事情や障害などにより、生き苦しさを感じ、家から出れない人、通っている事業所に行くのがやっとという人たちがたくさんいます。
彼らのハードルを上げているのは、彼らの能力の責任だとすり替えられているからだと強く感じています。「能力」というのなら、社会にこそその能力が試されているのではないでしょうか。

高いクオリティーを維持しつつも、菓子製造の作業工程は、働く人に合わせることは難しい話ではありません。
消費者にとっても生産者にとっても、食べる美味しさ以上の美味しいお菓子を作りたい。

県の経営革新計画の承認を受けたことで、今後はより県の施策を積極的に活用し、仲間たちと楽しくやりがいのある仕事づくりを目指したいと思っています。
これからもバードランドカフェをどうぞよろしくお願いします。😊

25/12/2023

すごく久しぶりに「スタッフ募集」です。
未経験の方でも歓迎ですよ。

気になる方はお電話くださーい😃

29/10/2023

ありがたいことにシフォンケーキ、焼きドーナツは完売しました！🥰
ありがとうございます！

29/10/2023

金曜日から沖縄県産業まつりに
バードランドカフェも出店しています。
本日が最終日ですよ～

【米粉と豆乳のシフォンケーキ】
【平飼い卵と米粉の焼きドーナツ】
【塩きなこと米粉のクッキー】
販売してまーす！😁

22/07/2023

こだわりやさんからシェア。

こだわりやさんの沖縄フェアで、バードランドカフェのシフォンケーキを買っていただいたお客様から、「美味しかったです。」とお電話をいただきました。

とっても嬉しいです！
ありがとうございます😊

〈沖縄担当イチオシはこれ！〉
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#こだわりやフェア
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沖縄フェア
🌼〜取扱い商品のご紹介〜🌼
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[NEW] バードランドカフェ
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素材の魅力を引き出したメニューや、お店の空間を楽しみにたくさんの人が訪れるバードランドカフェ。
オープン当時は沖縄では珍しかった「カフェ文化」に着目し、洋食だけでなくお菓子の提供にも力を入れたいと修行を重ねた店主のこだわりがつまっています。
沖縄県内のマルシェやイベントへの出店も行うバードランドカフェですが、今回のこだわりやへの出店が、関東デビューとのことです✨
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🌼米粉と平飼い卵の焼ドーナツ
伊江島産のジーマミー（落花生）が入った米粉のドーナツ。ゴロゴロと入っているジーマミーのアクセントがたまりません！シャキシャキとした食感もポイント！平飼い卵や国内産豆乳を使うなど、素材にこだわった一品です。
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🌼米粉と豆乳のシフォンケーキ
黒糖のやさしい甘さが特徴のシフォンケーキ。卵は平飼い卵を使用、また豆乳を使うことによってふんわりと仕上げています。
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どちらも白砂糖は使わずに波照間産の黒糖を使用。
手作業で収穫したサトウキビを24時間以内に黒糖に加工しており、「波照間の黒糖は沖縄一の品質」と言われているのだとか😊
そんな黒糖のうまみを引き出すために使う塩も沖縄県産。
粟国の塩は平釜で約30時間炊き上げてから、数日乾燥させる…という手間ひまかけて作る塩です。
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沖縄のめぐみがたっぷりつまったお菓子たち。
焼菓子ファンは要チェックですよ～！
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※配送遅延により入荷が遅れていましたが販売を開始しています。
※店舗により取扱い商品が異なります。
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#こだわりや #こだわり市場 #沖縄県 #沖縄 #バードランドカフェ #平飼い卵 #豆乳 #米粉 #グルテンフリー #ジーマミー #波照間の黒糖 #伊江島 #粟国の塩 #沖縄フェア