taiwanbus_amano

taiwanbus_amano taiwanbus_amano, ラーメン専門店, 愛知県岡崎市牧御堂町油田32, Okazaki-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

26/03/2026

料理に手間と愛情と情熱を注ぐ事に怠けていた自分に喝です
#岡崎ラーメン #岡崎ランチ

03/03/2026

台湾ラーメンに
秘密の赤玉入れました
味変しながら
たべれます
少し甘みが出る韓国唐辛子が
ポイントです^_^
#岡崎ラーメン #愛知ラーメン

15/12/2025

背脂で炒めた焦がしにんにくともやし炒めたラーメン

想いのほかうまく

とりあえ火曜日までテストで作るので

好評ならメニュー化しやす

1200円が1000円の試食価格です^_^

#岡崎ラーメン #岡崎ランチ

10/12/2025

油そばに魚粉をかけたらスゲーうまかった

って事を表現しようと動画制作したんだけど

思いのほか時間がかかってしまった

8時間も、、

#岡崎ラーメン #岡崎ランチ

背脂はやっぱりあった方がいい！？先週背脂を台湾担々麺に入れるかどうか投票してもらった時大量に仕込んだ背脂を台湾油そばに入れてみた「旨い！」油そばのベースは甘味のある土佐酢、碧南の白醤油と自家製ラー油そこに甘味とコクのある背脂が入るとほんだし...
22/11/2025

背脂はやっぱりあった方がいい！？

先週背脂を台湾担々麺に入れるかどうか投票してもらった時

大量に仕込んだ背脂を台湾油そばに入れてみた

「旨い！」

油そばのベースは甘味のある土佐酢、碧南の白醤油と自家製ラー油

そこに甘味とコクのある背脂が入ると

ほんだし入れ忘れてた味噌汁にダシが入った感じ

味の主張はさほどないけど

味の深みが出た気がする

ってことで油そばファンの方

背脂アリかなしか？

投票お願いします

ありなら、そのまま背脂はデフォで入れる事にします

よろしくお願いします(＞▽＜)

背脂、やっぱ入れた方がいいのか？
先週、台湾担々麺に背脂を入れるかどうか
店内で投票してもらった。
で、大量に仕込んだ背脂を
試しに“台湾油そば”へ入れてみた。
……旨い。
油そばのベースは、甘味のある土佐酢。
碧南の白醤油。そして自家製ラー油。
そこに“甘味とコクの塊”みたいな背脂が加わると——
ほんだしを入れ忘れた味噌汁に、
ダシを入れて復活させた時のあの感じ。
味の主張は強くない。
でも、確実に深みが出る。
油そばファンのみなさま。
ここで質問です。
背脂、アリ？ ナシ？
アリが多ければ、そのままデフォで入れます。
ぜひ投票お願いします。

今後の油そばの行方を皆さんの協力で！

投票方法は油そば食べた後シールで投票してね

油そば投票しにきた人には
実はこだわってる「出汁醤油の味付けウズラ」トッピングか
水餃子3個プレゼント

投票期間11月24日月曜日

#岡崎グルメ
#岡崎ラーメン
#岡崎市グルメ

13/11/2025

背脂無料！！

背脂入れたら台湾ラーメンは美味しくなるのか？

こないだ担々麺の試作の時にお客さんに背脂入れたら美味しくなるって言われて

やってみたらどストライクだったんで

スタッフと話していたら

コータロー曰くnoodle

「賄いでラーメン食う時はゼッテー入れてます」

って話がでたんで私も試食してみた

普通の台湾ラーメンに入れたんだが

実は、台湾ミンチのミンチのデカさをオープン当初の細かいミンチに変更したとこだったんで

ミンチが麺に絡んで辛さがストレートに伝わってきて

久しぶりに食べてすぐ

うま！

って言葉が漏れた、、
※これからミンチは細かいバージョンで統一します

その後背脂入れたら味がマイルドになって個人的には無しの方が美味いかなと、、

コータローにそれ言ったら

「甘くなるんでそん時は辛さマシにして食べるのがいいっすよ」

との事

この背脂問題を

お客さんの投票で解決しようかと

背脂はデフォルトで入れた方がいいのか？

是非投票おまちしてます

期間１１月１６日食べる日曜まで

ラーメン食べに来たら背脂無料でプレゼントします

「背脂たべたい」ってスタッフに言ってね^_^

#岡崎ラーメン #愛知ラーメン

08/11/2025

#岡崎ラーメン #テレビ #肘打ち界隈

13/10/2025

チーズは４倍にしても美味いのか？

何を言っているのかと言うと

最近リピーターのお客さんが

「ここのチーズ油そば旨いでこれにしりん」
※三河弁

友達連れてこんな素敵な

オートマチック口コミを

かましてくれる事が多くなってきて

売上データ見てみたら確かに

売上ランキング二位まで上昇していた
※今まで肉油そばが2位

ってことは、、

チーズを山盛り入れたらお客さんは嬉しいのでは？

そんな仮説を立てて

まずは試食してみた

今までの４倍のチーズを入れてみたら

味は美味しかったのだが

チーズが多すぎげ汁気が全てチーズに吸い取られ、、

おい飯を食べようと思ったら汁なしただのチーズ飯になってしまった、、

と言うことで３倍の試食したところ

これが抜群のマッチング

人間ってのは季節によって欲しい味って変わると言うのは

チーズビットが秋になるとおさつスナックに変わることでも立証されている、、

ってことは、、

すでに遅いのか？

とりあえず期間限定でやってみますので

あんまり売れなかったらやめます

チーズ好きは一度ご賞味あれ。

#岡崎ラーメン

住所

愛知県岡崎市牧御堂町油田32
Okazaki-shi, Aichi
444-0205

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