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胃袋, 屋嘉部123/1, Nanjo-shi (2026)

21/05/2019

水レモン
パッションフルーツとは違った美味しさです。柔らかなスエードをまとった佇まい、黄色い怪獣の卵のよう。

今日、明日は定休日ですが営業をし、木曜から出張のため6/7までお休みとなります。
ご予約の受付は2ヶ月前の同日、受付日が定休日や出張のお休みに重なる場合はその前日から受付となります。
定休日を含めお休みはお店の電話はつながりません。FBにいただくお問い合わせも6/8以降に順次お返事いたします。
ご不便をおかけいたしますが、どうぞご理解のほどよろしくお願いします。
胃袋店主拝

05/04/2019

久しぶりの投稿になってしまいました。
あれよあれよと時は春へと。
今年は胃袋裏の島桃の開花も遅く肌寒い日が続いたりですが、畑や森に行くことが気持ちよい季節です。近所の南部やら、やんばるやら、やら。
一日中楽しみながらたくさんのことを人や自然から学べます。耳を澄まし、鼻をくんくん、眼をキョロキョロジーッ。
店主にとって最高の時間です。感謝です。

ご予約の状況です。
5月いっぱいまでは満席をいただいております。
また6月はじめは県外出張があり、8日からの営業となりますこと、ご理解のほどよろしくお願いします。
なおご予約は2カ月前の同日から、受付日が定休日の火曜水曜にあたる場合はその前日となります。

皆様の春がキラキラとした季節でありますように！
胃袋店主拝

15/02/2019

お知らせ
『胃袋×宗像堂』バレンタイン企画

バレンタインは終わりましたが、明日2月16日の10時〜宗像堂さんにて、オトナのため、ワタシのため、のバレンタインのスペシャルなふた皿を数量限定（各20皿づつ）でご用意します。店主アナログ手書きな恋のおみくじ付き。

ふた皿のご案内です。
生姜とオリーブオイルの香りが奥に潜む石窯から産まれた酵母ブラウニー。いつもの配合とは違うこの日だけのもの。
こちらをベースにお酒の効いたものと甘酸っぱいものを。

ひとつは大人っ気たっぷりのやんばるジンジャーリリーのスピリタス漬けを活かしたひと皿。甘くも切ない香りとしっかりと効いたお酒が特徴。

もうひと皿はこの季節の恵み、タンカンとカラキなどのスパイスを煮詰めたソースを。今もう少しオリエンタルな酸味が欲しいなとわけていただいたハウス栽培のパッションフルーツも追加。ヨーグルトクリームとともに。
お酒に弱い方や運転の方はこちらをどうぞ。
いずれもカカオニブ、チョコレートムースが添えてあります。甘くて苦い大人の味。

やんばるのご縁とその感謝から生まれたデザート。
素晴らしい人たちとの繋がりに、みんなで朝からジンジャーリリーの花摘みをした秋。その恵みがこうして形になること、とてもありがたく感慨深いです。
今回は宗像堂スタッフのボブさんがたくさん試作を重ねてくれました。感謝です。

明日皆様をお待ちしています。

04/02/2019

お詫び
昨日から通常営業でしたが、沖縄に帰る前出張先の関西でインフルエンザを発症してしまい、飛行機にも乗れず、昨日と今日はお休みをいただいております。ご予約の方々にはご連絡申し上げましたが、昨日今日とお電話をくださっている方々にも店のお電話が繋がらず大変ご不便をおかけしております。
沖縄にたどり着きましたが、明日明後日の定休日も養生させていただきます。
またメッセージにつきましても明後日以降に順次お返事差し上げますので、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
厳重に気をつけていたのですが、20年振りに発症しました。防ぐことが難しいとは言え、皆様もお気をつけくださいませ。

色々ご迷惑をおかけしてますこと、心よりお詫び申し上げます。

胃袋店主拝

25/01/2019

本日より2/2まで、出張と遅い冬休みをいただきます。
この間お店の電話はつながりません。FBのメッセージは通常営業の3日から順次お返事申し上げますので、御不便をおかけしますがご理解のほどよろしくお願いします。

来週29.30日は、サーモンアンドトラウトさんにて、昨年旅をご一緒した在本彌生さんの写真とあわせ、写真から浮かぶ料理を夜ゆるりと作っています。写真とお酒は夕方くらいから。
旅の写真とお酒と、つまみ。
詳しくはサーモンアンドトラウトさんのFBにて。

写真在本彌生

04/01/2019

新年明けましておめでとうございます。
ピカピカの新しい一年がはじまりましたね。
皆様のお正月はいかがですか。
本日より通常営業の2019年初商いです。

年末に告知しておりました、元旦、2日は、沖縄の素晴らしいお店で、普段の胃袋とは違うものを出前のようにお出ししてました。
元旦は
にて
磯辺焼きとチェダーチーズ、バリバリのレタスの思い出の「もちサンド」
2日はokinawa にて
正月恒例で長年作っている、柚子香る具沢山の「酒粕雑煮」

いずれも羊羊さんのつきたてのお餅を使い、店主手書きのもちっこおみくじを付けて。

両日ともたくさんのお客様にオープン前から起こしいただき心より感謝申し上げます。
お出しするのにお待たせしてしまったり、早々と売切れでご提供出来なかったりして自分なりの反省もございますが、何より温かなお客様のお気持ちと笑顔に感無量の2日間でした。
本当にありがとうございました。
はじめましての方もいつもの方も普段会う友人も久しぶりの友人も、たくさんのお顔に会えて、なんだかとっても嬉しく楽しかったのです。ゆっくりご挨拶出来ずごめんなさい。次回お会いする時はたくさん皆様とお話ししたいです。

おかげさまで、胃袋店主素晴らしい新年のスタートが切れました。
2日間をともにしていただいたクランプコーヒーストアのてっちゃん、ゆきちゃん、羊羊のりょうまくん、たけやまん、みずきちゃん、ワクワク楽しい時間をくださり、ありがとうございました。

なお、胃袋のお店のご予約は3月20日までは満席となっております。ありがたく、感謝申し上げます。予約受付は2カ月前の同日から（火曜水曜の定休日や県外出張のお休みの場合はその前日）となります。ご理解のほどよろしくお願いします。

2019年、皆様にとって健やかな毎日と楽しい瞬きがたくさん訪れますように。
今年もよろしくお願いいたします。

胃袋店主拝

30/12/2018

2018年の胃袋劇場も29日で終了となりました。
今年もたくさんのことがありました。
胃袋と店主を支えてくれた、友人、家族、出会った方々、そしてお客様。日々の瞬きを豊かにしてくださり、心より感謝申し上げます。
この仕事があって、私が沖縄という地にいま在り、あぁ良かったなぁと、年の瀬にそう感じています。

お店は3日までお休みですが、
元旦は沖縄市の大好きな友人夫婦が営む KRAMPCOFFEESTORE で店主が小さな頃から大好物だった磯辺焼きを挟んだ思い出の「もちサンド」やイチゴミルク（クランプさんにお願いして作ってもらいました）、2日は北中城の美しく美味しい和菓子屋さん羊羊 YOYO AN Factory で酒粕雑煮をゆるく出前のように、両日10時から売切れ御免の限定メニューでお出ししております。
初詣の道すがら美味しいコーヒーや和菓子と供にお待ちしております。
また2日間とも店主がアナログ手書きで作成しました「もちっこおみくじ」が付いてます。

まるで大晦日感がなく忘年会に参加した店主です。
皆様にとって新しく素晴らしい一年をお迎えくださいますように。
2019年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
新年は4日から通常営業となります。

愛と笑いと。
多謝にて
胃袋店主拝

01/12/2018

師走に入りました。
湧き水に足を入れ、めだかや小さなカニを覗きながらと、そんな時間をまだまだ楽しめる沖縄。はたまた友人から送られてきたのは北国の雪景色。

年内、年明け2/24までは満席をいただいております。いつも胃袋を支えていただき心より深く感謝申し上げます。
ご予約は2カ月前の同日（受付日がお休みの場合はその前日より）からとなっております。

なお、1月26日から2月2日までは県外料理会出張のため、お店はお休みとさせていただきます。ご不便をおかけいたしますが、どうぞご理解のほどよろしくお願いします。

今年もあと1ヶ月。皆様にとって健やかで楽しい毎日になりますように。
胃袋拝

12/11/2018

日中は陽射しが強いものの風の向きも変わり、朝夕は気持ちのよい涼しい沖縄。
今年もあとわずかですね。

年内は満席をいただいております。
とてもありがたく、皆様には心より深く感謝申し上げます。
胃袋拝

01/11/2018

【年末年始のお知らせ】

あっと言う間に今年も残すところ2カ月。
ひゃー！と声をあげた店主です。
年末年始は12月30日から1月3日までお店はお休みとさせていただきます。
胃袋は休みですがこの期間中に沖縄のどこかで、毎年楽しみにしてくださっている方がいる胃袋の隠れ名物？の酒粕汁を売り歩くかも？しれません。

通常営業は4日からとなりますのでよろしくお願いします。
ご予約は2カ月前の同日から、受付日がお休みにあたる場合はその前日となります。
よろしくお願いします。
11月もたくさんの笑顔に会えますように。
胃袋拝

写真は先日の旅で各地で少しづつ摘んだ植物たちをドライにしたものです。食べられるものも食べれないものも。

26/10/2018

雲南省西北部の出張旅から戻りました。
本日より通常営業です。
出張中のお問い合わせのメッセージは朝から順次お返事いたしております。明日中までには全てご連絡申し上げますので、大変申し訳ございませんが、しばしお待ちくださいますようお願い申し上げます。

こうして出張が出来ますのも皆様のおかげです。
心より感謝申し上げます。
胃袋拝

05/10/2018

.
おかげさまで今日から通常営業を再開です。
ご尽力いただきました皆様、気にかけてお声掛けくださった皆様、寄り添ってくださった皆様、心より感謝申し上げます。
店主、今日からまたがんばるぞー！と声を張り上げました。
ごはんが作れるだけでありがたいー！
休業中の1週間の間に楽しみにご予約をくださっていた皆様、次回ご予約をくださる際には台風のことをぜひおっしゃってください。あたたかなご対応にとても感動しました。ありがとうございます。
またお問い合わせの電話などが繋がらなかった皆様にはご迷惑をおかけいたしました。
未だ避難などされている人達がいらっしゃいます。どうぞ一日も早く心休まる日々が来ますように。
胃袋拝

写真はコーヒー豆みたいですが、読谷とうま宗像全粒粉のつぶつぶ生パスタ

胃袋

21/05/2019

05/04/2019

15/02/2019

04/02/2019

25/01/2019

04/01/2019

30/12/2018

01/12/2018

12/11/2018

01/11/2018

26/10/2018

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