Coffee potohoto

01/06/2026

01/06/2026

本日は台風6号接近のためお休みさせていただきます。皆さま、安全にお過ごしください。久しぶりの台風、市場のことも心配です。台風さんにはお手柔らかにと願います🙏

明日2日（火）は営業を予定していますが、また明日お知らせ致しますね。

11/05/2026

5月16日（土）8：00-
『栄町おはよう市場』

今回は potohoto20周年シャツを縫製してくださった、FUJISUN FACTORY STOREさんが来てくださいます！2026年2月に桜坂の店舗を移転し、現在は首里の工房で、オーダーメイドのお洋服やオリジナル小物製作に励む、FUJISUN FACTORYさん。今回はヴィンテージ生地を使用したオリジナル小物に加えて、 potohotoシャツのポケット裏地に使用したインドネシアから直輸入で届くKlasik BeansやADENA COFFEEの生豆袋をリメイクした小物も製作、販売してくださることになりましたよ✨🙌✨楽しみです。

FUJISUN FACTORYの比嘉さんたちの手によって形にしていただいた potohoto20周年シャツ。首里の工房を打ち合わせで訪問させていただいた際の工房の空気や比嘉さんの穏やかなお人柄、珈琲を囲んで数分の滞在がとっても心地良かったことを覚えています。そんな工房で比嘉さんたちの手からひとつひとつ生まれるもののありがたみや愛着はひとしお。今回はオリジナル雑貨、またまた心に響く出会いがありそうです♪


出店時間8：00-12：00

potohotoからは

島の伝統的な精製方法のウェットハルと嫌気性醗酵を組み合わせたことで生まれる綺麗な酸味と複雑に重なる風味が特徴の

ADENA COFFEE
『インドネシア スマトラ島クナワットガヨX』

を提供いたします。インドネシア出張中の焙煎人、今回の滞在はジャワ島ですが、ADENAのメンバーともたくさんお話しをしているようです。そんな焙煎人の帰国したてホヤホヤのお土産話しを添えて。抽出は現在、店頭スタッフでエスプレッソやドリップやプレスや深掘り調整中。当日は豆販売も予定しています。

＊お写真ラストはKlasik Beans代表エコさんと potohotoとインドネシアを繋いでくれた友人DINOの結婚式。エコさんも一緒にpotohoto20周年シャツを着て。DINO へのお祝いもお揃いシャツを👕DINOおめでとう♡
coop

栄町おはよう市場は市場内店舗があちらこちら8時からオープン！特別メニューの朝食やスイーツも。朝の市場をごゆっくりとお楽しみください🍴🚶🛍️

09/05/2026

Seasonal Drink
『ブルンジ豆のカフェ・モヒート』

モヒートをイメージし、ミントをたっぷり〜、ライム代わりに柑橘味のある新豆ブルンジ浅煎り豆をエスプレッソ抽出し、炭酸と合わせました。シンプルながら、ブルンジ豆の個性が生きてこれからの季節にぴったり〜♪

って今日はなんて寒いんでしょう❄️5月にはめずらしい気温ですね〜！来週暑くなってきたらぜひお楽しみください。

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【ブルンジ　カヤンザ キビンゴCWS】
Burundi Kayanza Kibingo CWS
品種：ブルボン／精製：ウォッシュド/標高1900m

2年ぶりにファンの多いブルンジ豆を入荷することができました。1900mの高地で収穫され、密度が高く小粒な見た目からも風味が詰まってるように感じます。挽いたコーヒーは華やかで柑橘を思わせる香りを放ち、お湯を注ぐとさらに甘く奥行きがあります。明るくすっきりとした質の良い酸味は、暑くなる季節にピッタリな一杯ではないでしょうか。
・・
Floral, Green apple, Orange, Bright, Smooth
花のような、青リンゴ、林檎、オレンジ、明るい，滑らか

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GWがあけてシトシト雨の週末、ゆったりと心穏やかにお過ごしください☺️☕️🍀

09/05/2026

5/4（月）-6（水）
3日間はonthe.road さん
２Ｆ秘密基地営業でした！

私たち、イベントすると雨☂️、、そんな流れがよくあります。思いが強いほど嵐だったり🌀でも人は来てくださり、本当にありがたいことです。

今回は珈琲と料理本を多めにセレクトしてくださり、ロッシーさんの今まで積み上げてきたセレクト力と洋書にかける愛情、ロッシーさんフィルターにかけられた本紹介も最高で、、、私たちもpotohotoスタッフもお客様もロッシーさんワールドに魅了された、そんな時間でした。

濡れる階段を潜り抜けて🙏たくさんの方にお楽しみいただきました。本当にありがとうございました。

05/05/2026

梅雨入りして空気が変わって、気圧にやられ気味かも〜なんて思っていたから、ゆうこさんの言葉がストンと入ってきましたよ。本当〜、晴れの日も雨の日も心地よく過ごしたい♪今月もよろしくお願いします🍀

【5月 potohoto 出張施術𓆉】

5月。
2026年も、もう1/3が過ぎましたね。

沖縄は梅雨入り☔️
湿度90〜100%になるこの季節。笑

この時期、體に起きやすい変化があります。

梅雨は五行でいうと「土」。
臓器では「脾・胃」にあたります。

ここでいう「脾」は、
西洋医学の脾臓とは少し違い、
消化・吸収・水分代謝など、
“巡りの土台”となる働き全体を指します。

湿気が強くなると、この「脾」が弱りやすく、

・身体が重だるい
・むくみ
・食欲不振
・軟便や下痢
・頭がぼーっとする

といった状態が出やすくなります。

さらに東洋医学では、
「脾は思（考え）」を司るとも言われていて、

・頭が重い（思考も重い）
・ぐるぐる考えてしまう
・決断しにくい

など、心の状態にも影響が出やすくなります。

湿（環境）
＋ 脾の弱り（身体）
＋ 思考の停滞（心）

これらが重なることで、
いわゆる「五月病」のような状態にもつながりやすい時期です。

だからこそ大切なのは、
滞りをそのままにせず、“巡らせる”こと。

施術では、
ただゆるめるだけでなく、
巡りを引き出し、内側から温かさが戻るように整えていきます。

「全身がポカポカする」
「軽くなって動きやすい」
と感じる方も多いです🌿

雨の日も、晴れの日も。
心地よく過ごせる體へ。

日々“有り難い”と感じられる
體と心の余白を。
自然のリズムと合った巡るカラダを、
一緒につくっていきましょう🌿

ぜひ coffee potohoto にて
メンテナンスへいらしてくださいね♡

珈琲の香りに包まれながら行う施術は、
體も心も自然と緩みやすく、
よい相乗効果を感じています☕️✨

月2回の開催のため、タイミングが合う方はぜひ🌱

姿勢・呼吸・思考まで変わっていく感覚を、
ぜひ体験してみてください。

⸻

🗓 5月開催日
12(火)・30(土)

📍coffee potohoto
リピートの方も、はじめましての方も大歓迎です🙌

40分・60分枠は埋まりやすいため、
氣になる方はお早めに♪

ご自身の體と、
静かに楽しく向き合う時間を。

市場のあたたかい空気と、
珈琲の香りに包まれながらお待ちしています☕️✨

【軸整体＆やちむんぼおる施術】
お話しを伺いながら、氣になる部位や全身を整えていきます。カラダの凝り固まっている余分な力は抜けて、働いてほしい筋肉は活性化し“巡るカラダ”へ。
「手」による施術と、オリジナルのアイテムである温かい「やちむんぼおる」の両方を織り交ぜながらカラダを緩めていきます。

【料金】
約20分 2000円　
＊延長＋20分単位で可(＋2000円)
　(1回での施術最大60分)
　40分または60分が人氣です♡

【予約方法】
事前予約🔻
＊.toguchiのDMまで。
＊potohotoへメール又はお電話して頂くか、店頭にて直接お伝え下さい。
　　　[email protected]
　　　098-886-3095
例）10時～40分渡久地

当日予約🔻
お電話又は店頭にて空いてる時間をスタッフにご確認ください。
※ご予約の方もご来店の際は、直接2階に上がらず、一度、1階のpotohoto スタッフにお声かけ下さい𓇼

—渡久地由布子プロフィール—
沖縄生まれ沖縄育ち。幼少期からカラダを動かすことがすきで理学療法士へ。
長男出産を機に、 多方面において、
より「本質」にフォーカスするようになり、
長年の病院勤務から独立。

現在は整体師として、
西洋医学のみならず、
東洋医学やエネルギー理論を学びながら、
施術を通して皆様の「真の健康」をサポート。

まるこめの夫が
potohotoで働いています^ ^

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29/04/2026

残りわずかとなってますが、GWにお楽しみいただきたく、また記録に残したく、台湾の素晴らしい珈琲をご紹介します。

【台湾 雲林県 草嶺 東泓農園】
Taiwan Yunlin Donghong Coffee Farm

生産者：陳善東 Chen Shan-Tung品種:ゲイシャ/精製:ナチュラル/標高 800m

雲林県草嶺にあるこの農園は、いつも入荷している阿里山エリアと比べ、標高800mと低標高ながらこの地域特有の谷間がある山岳地帯の地形からくる気候によりユニークなコーヒーができます。10年程前、古くからのコーヒーの産地であり、毎年開催される古抗のコーヒー収穫祭に参加し、初めてこの地域のコーヒーと出会い山と谷がたくさんある険しい山岳地帯でとれるコーヒーはとても可能性を感じました。その際も、あまりに険しく行くことが出来なかったこの農園と縁がありついに入荷することができました。クランベリーのようなフルーツ感に紅茶のようなシルキーな口当たりに冷めてくるととても甘くなります。マイクロクライメット（微気候）や生産者の精製技術の高さから作られた、非常に素晴らしいコーヒーです。

Cranberry , Pineapple , Black tea , Smooth, Sweetfinishクランベリー・パイナップル・紅茶・滑らか・甘い余韻

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「2年前の台湾COE品評会では東泓農園のコーヒーが7位を受賞し、ご挨拶はできなかったものの自身は審査員として会場でご一緒していました。いつか農園にも訪問させていただきたいです。素晴らしいコーヒーをありがとうございました。

這個農場在二年前的COE品評會上獲得了第七名,作為審查員一起在會場我也想什麽時候拜訪農場謝謝您給我這麽好的咖啡〜」
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GWの一杯に、どうぞお楽しみください☕️

【GWの営業のお知らせ】
４月29日（水）通常営業
　　30日（木）通常営業
５月 1日（金）延長営業-19：00まで
2日（土）通常営業
3日（日）定休日
4日（月）通常営業＋2Fphoto books on the road
5日（火）通常営業＋2Fphoto books on the road　
6日（水）通常営業＋2Fphoto books on the road
　　　　・
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14日（木）お休みさせていただきます

potohotoはGWも通常営業+2Fには旅する雑貨屋さんみたいな洋書屋さんの秘密基地営業です♪新豆登場予定もありますのでお楽しみに☕️
onthe.road

23/04/2026

先週の土曜日のこと。土砂降りの7時からゆっくりとスタートしたおはよう市場も、終わる頃にはたくさんの方々にお伝えしたかったKlasik Beansのことをお話することができ、とても良い時間になりました。ご来店くださった皆様、ありがとうございました。来月訪問するインドネシアKlasik Beansの村の取り組みは私たちにたくさんのことを教えてくれ、また私たちが日々珈琲と向き合う中での指針を示してくれる経験になると感じています。
coop

　より多くの方々にもお伝えしたく、土曜日にお配りした資料の内容をこちらにも記したいと思います。▼

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＊CAGAR PANGAN　PROJECT
カガルパンガンプロジェクト
CAGAR（保全する・備蓄する）
PANGAN（食べ物）

インドネシアの標高780mでアラビカコーヒーは栽培できるのか？
potohotoが初訪問をした2019年から丁度プロジェクトが始まっていました。klasik Beansがジャワ島中部のサラティガという地域の小さい村で、気候変動危機への対応策として、研究・モデルとなるコーヒー農園を建設。

皆さんにも楽しんでいただいてきたklasik beansのアロマニスやピタロカ、また今回のスカルダディは、ジャワ島西部のスンダ地方の標高1200mから1500mくらいで収穫されています。このcagar panganプロジェクトはジャワ中部サラティガ780mの小さな村で行われています。2030年から2050年にかけて国連の発表によると地球の平均気温は、2℃ぐらい上昇の可能性があると言われています。標高100mにつき、気温の変化は約0.6℃です。1200mと780mの単純な気温差はおよそ2.5℃、2030年から2050年の間に1200mの土地がこのプロジェクトの記録が行われた780mのような環境になったときにどのように適応していくか？が研究されました。以下のような考察をklasik beans が伝えてくれました。

【海抜780メートルでコーヒー栽培を4年間行った結果、利点、欠点、可能性と課題】

1. 利点：周囲の気温が温暖なため、根や枝の成長は比較的速く安定しており、コーヒーを含むあらゆる種類の果樹が非常に良く育ちます。
さらに、庭などの未使用地を利用して、その他の果実や薬草などで高い収益価値を生み出すことができます。

2. 欠点：気温がやや高いため、果樹虫の被害を受けやすいです。一部の品種では、葉さび病が発生します。ある時点で、線虫が過剰に繁殖し、根の成長が阻害されることがあります。

3. 可能性：アグロフォレストリーの手法を用いて、湿度、気温、そして良質な土壌に注意を払いながら継続すれば、農園内の微気候がコーヒーの木の生育に理想的な状態になる絶好の機会が生まれます。それだけでなく、農園周辺の生態系のバランスが取れた状態が維持されることで、食料源や果実の供給量も増加します。

4. 課題：害虫やコーヒーの病気を防除するための効果的かつ持続可能な方法を見つけること、
農業に利用できる土地が限られていること、持続可能な栽培システムに関する意識と教育が不足していることです。その中でコミュニティを形成していくことで、コーヒーと果物と野菜と薬草の自給することができ、その地域の伝統文化と伝統的な建物の修復などによって永続的なコミュニティができる。

またこの地域でロブスタ種とリベリカ種の木の中に混じっていた、コーヒーの品種が見つかったようです。昨年からこの村で未来の希望として飲まれ始めています。



2026年5月の訪問ではこの村を訪問します。
森に珈琲を植えることで森を再生していく取り組みアグロフォレストリーを実践しながら、また気候変動が起きている現実に目を向け今後のコーヒーの栽培を持続可能にしていく両極に取り組むKlasik Beansから今年も学ぶことは多そうです。報告をお楽しみに。

COFFEE potohoto