Housa saryo

Housa saryo apan resutaurant called " Housaryou" is located in Ikesh*ta ,Nagoya city. Owner Chef​ Matsumoto wh

ณ แหล่งความสงบแห่งสถานีอิเคชิตะ ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปี่ยมไปด้วยเมนูอาหารตามฤดูกาล ยินดีต้อนรับทุกท่าน
ด้วยการใช้วัตถุดิบชั้นเลิศ บวกกับฝีมือที่ละเอียดอ่อน ร้านโฮวซะซะเรียว ได้เลือกเฟ้นและรวบรวมวัตถุดิบชั้นดีจากทั่วประเทศเพื่อนำมาใช้ปรุงอาหารญี่ปุ่นตามขนบธรรมเนียมประเพณีดั้งเดิม 、อาหารที่เรียบง่ายเพื่อทานคู่กับชา รวมไปถึงอาหารมังสวิรัต โดยเชฟเจ้าของร้าน คุณมัทสึโมโต้ ได้เรียนรู้เทคนิคมากมายจากเชฟต่

างประเทศและนำเทคนิคเหล่านั้นมาปรับใช้ทำเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร ให้ทุกท่านได้เหลิดเพลินกันอีกด้วย นอกจากนั้น ยังมีสาเกญี่ปุ่นที่ยี่ห้อดีหาซื้อได้ยากมากกว่า ２０〜３０ชนิด เตรียมต้อนรับทุกท่านในร้าน

Shellfish are abundant in Mikawa Bay and Ise Bay in Aichi Prefecture.Housa Saryo offers deliciously cooked seasonal shel...
15/05/2022

Shellfish are abundant in Mikawa Bay and Ise Bay in Aichi Prefecture.
Housa Saryo offers deliciously cooked seasonal shellfish from Aichi prefecture and all over Japan.

Housa Saryo is located in Nagoya City, Aichi Prefecture. The marine products, livestock products and vegetables that can...
12/05/2022

Housa Saryo is located in Nagoya City, Aichi Prefecture.

The marine products, livestock products and vegetables that can be harvested in Aichi Prefecture are of very good quality.

Traditional Japanese seasonings are also manufactured in Aichi prefecture.

Japan will resume accepting foreign tourists from this month. When visiting Japan for sightseeing or business, please ma...
11/05/2022

Japan will resume accepting foreign tourists from this month. When visiting Japan for sightseeing or business, please make a reservation and come to Housa saryo. We offer special Japanese food and sake.

In Japan, it is the delicious season for sea urchins from June. Housa saryo also offers sea urchin-exhausting courses by...
11/05/2022

In Japan, it is the delicious season for sea urchins from June. Housa saryo also offers sea urchin-exhausting courses by ordering sea urchins from all over Japan.

Lunch is ¥ 8000 and dinner is ¥ 32000. Only course meals are served. Reservations are required in advance.
11/05/2022

Lunch is ¥ 8000 and dinner is ¥ 32000. Only course meals are served. Reservations are required in advance.

Japan resutaurant called " Housaryou" is located in Ikesh*ta ,Nagoya city. Owner Chef​ Matsumoto who experiesed and trai...
08/05/2022

Japan resutaurant called " Housaryou" is located in Ikesh*ta ,Nagoya city. Owner Chef​ Matsumoto who experiesed and trained French,Italian,Thai cuisine serves uniqe and ingenious food. Owner chef explores and find local（Tokai region)and seasonal Ingredients by himself.　Ingredients collected in cooperation with producers　are selected so carefully. Also there are lots of selected Japanese Sake and Wine in his restraunt.
Housaryo provides sophisticated Japanese dishs and
experience in your life.Reservations are required in advance as day and night.

สวัสดีครับ! เราคือ “โฮสะสะเรียว” ร้านอาหารญี่ปุ่นใจกลางเมืองนาโกย่าครับแม้ว่านาโกย่าจะเป็นเมืองที่อยู่ใกล้กับเกียวโตมาก ...
10/12/2016

สวัสดีครับ! เราคือ “โฮสะสะเรียว” ร้านอาหารญี่ปุ่นใจกลางเมืองนาโกย่าครับ
แม้ว่านาโกย่าจะเป็นเมืองที่อยู่ใกล้กับเกียวโตมาก แต่ด้วยความที่นาโกย่าเป็นจุดบรรจบทางวัฒนธรรมระหว่างเมืองหลวงในปัจจุบันอย่างโตเกียว และเมืองหลวงในอดีตอย่างเกียวโตมาแต่ช้านาน ทำให้นาโกย่ากลายเป็นเมืองที่มีส่วนดีของทั้งสองเมืองใหญ่ผสมกันอย่างลงตัว
คำว่า “โฮสะ” ของชื่อร้าน เป็นคำเรียกในอดีต ซึ่งหมายถึง “เมืองนาโกย่า”
ส่วนคำว่า “สะเรียว” หมายความว่า “โรงครัว” ดังนั้นชื่อร้านของเราจึงมีความหมายว่า “โรงครัวของนาโกย่า” นั่นเองครับ

ร้านโฮสะสะเรียวของเรา ใช้วัตถุดิบหลักในการปรุงอาหารจากภูมิภาคโทไค ซึ่งเป็นภาคกลางของประเทศ มีศูนย์กลางอยู่ที่นาโกย่า
แต่ขณะเดียวกัน เราก็มีวัตถุดิบที่มีชื่อเสียงจากทั่วทั้งประเทศญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นสาหร่ายคอมบุ ที่เป็นวัตถุดิบจากฮอกไกโด จังหวัดเหนือสุดของญี่ปุ่น หรือจะเป็นปลาแห้งคะสึโอะบุชิ ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดคาโกชิมะ จังหวัดทางใต้สุด รวมไปถึงเครื่องปรุงรสอย่างโชยุและเต้าเจี้ยว ที่เป็นของขึ้นชื่อประจำถิ่นต่างๆ รวบรวมอยู่ที่ร้านด้วยเช่นกัน
อย่างไรก็ตาม มีคำกล่าวว่าอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่ควรรับประทาน ณ ท้องถิ่นที่เป็นแหล่งกำเนิดวัตถุดิบนั้นๆ ดังนั้น วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหารกว่า 90% ของร้าน จึงเป็นวัตถุดิบที่ได้มาจากนาโกย่าของเราเอง ซึ่งมีครบครันทั้งเครื่องปรุงรส ปลา เนื้อ และผักนานาชนิด
ในด้านวิธีการปรุงอาหาร เราพยายามเรียนรู้ที่จะนำเคล็ดลับดีๆ ในการปรุงอาหารจากทั่วโลกมาปรับใช้อยู่ด้วยเสมอ
อีกทั้ง เรายังพยายามรักษาวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมไม่ให้เปลี่ยนแปลงไป ขณะเดียวกันก็นำเทคนิคการปรุงอาหารแบบใหม่ๆมาใช้ร่วมด้วย เพื่อให้สอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงของยุคสมัย
โดยเราใส่ใจเป็นอย่างยิ่ง ที่จะใช้วิธีปรุงอาหารเพื่อเน้นรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบ
วัตถุดิบอาหารล้วนสวมหน้ากากอยู่ นั่นหมายความว่าวัตถุดิบแต่ละชนิดต่างก็ซ่อนรสชาติความอร่อยที่แท้จริงเอาไว้ เนื้อก็มีรสชาติที่แท้จริงของเนื้อ กุ้งก็มีรสชาติที่แท้จริงของกุ้ง วิธีการปรุงอาหารของเราจึงเป็นการดึงรสชาติแท้จริงที่ถูกซ่อนไว้เหล่านั้นให้ออกมานั่นเองครับ

การบริการของเรา เรียกว่าการบริการสไตล์「茶懐石」
อธิบายง่ายๆด้วยคำว่า “เมนูประจำฤดูกาล” “ปริมาณที่อิ่มพอดี” “ปรุงสดใหม่” “เพื่อลูกค้าของวันนั้นโดยเฉพาะ” เป็นสไตล์การเสิร์ฟแบบใส่ใจจานต่อจาน
เราไม่เน้นพิธีรีตรอง เพราะอยากให้ท่านสบายใจและเพลิดเพลินไปกับการรับประทานอาหารครับ
โดยเรามีทั้งเมนูที่ประดับตกแต่งอย่างมีสีสัน เพื่อเน้นความรู้สึกถึงฤดูกาล และเมนูที่ประดับตกแต่งเพียงเล็กน้อย เพื่อเน้นความเป็นธรรมชาติของอาหาร
เราใส่ใจต่ออาหารทุกจานด้วยจิตวิญญาณของคนทำอาหาร และการบริการที่จริงใจตามคำที่ว่า “อิจิโกะอิจิเอะ” ซึ่งหมายถึงการให้ความสำคัญและปฏิบัติดีต่อกันในทุกครั้งที่ได้พบเจอครับ

住所

愛知県 名古屋市 仲田２丁目12-4レインボー池下2F
Nagoya-shi, Aichi

電話番号

+81 52-761-5503

ウェブサイト

アラート

Housa saryoがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する

カテゴリー