Kadomaru

30/05/2026

おかげさまで100周年

角丸は今年、創業より100周年を迎えます。
実は創業年は大正15年と分かっていますが、月日は不明で、勝手ながら我々で決めたこの時期を以て100周年とさせていただきます。
皆様方への感謝を込めて、6月1日より煮込100円券をお渡しします。次回以降、煮込のご注文を100円引きでご利用いただけます。

私三代目が店に入った時、「56歳まで続けば100周年か。そこまでやれば初代へも顔が立つだろう」と、これを目標にして参りました。
幸い四代目にも恵まれ、まだしばらくは角丸の味を皆様にお届けできると思います。
ひとえに、支えてくださったお客様はもちろん、スタッフや仕入れ先の皆様のおかげと心より感謝します。

これから先も次の100年に向けて、四代目ともども精進して参ります。今後ともご愛顧のほど、宜しくお願い致します。

三代目角丸　日比野宏紀

19/05/2026

6月の営業スケジュールです。
記載の無い日は11～15時営業、仕込時間をはさんで17～19時営業です。
6/22~25はお休みを頂戴します。
宜しくお願いいたします。

05/05/2026

GW、連日多くのお客様にお越しいただきありがとうございます。好評につき、名古屋コーチン売り切れました。GW中の入荷はありません。ごめんなさい。
夜も営業を、との声もいただきますが、15時に閉めても、片付けと仕込みがあり、20時過ぎまでかかる日もありました。昼のみの営業でご勘弁願います。

5月5日より、2月より見直しをしていた「おだし」がバージョン3になりました。上品な甘みは残しつつ魚感UP、そしてこだわったのは「余韻」です。ぜひお試しください。

※写真は以前の使い回しです。すみません。

24/04/2026

今年もGWは休みなしで頑張ります！
4/27～5/9はお休み無し、毎日15時まで営業します！（夜営業はなし）
名古屋コーチン・みそ煮込・きしころの三大なごやめしを一度に味わえるセットメニューもあります！
皆様のお越しをお待ちしております！

14/04/2026

5月の営業スケジュールです。
記載の無い日は11～15時、仕込時間をはさんで17～19時営業します。
今年もGWは13連勤で、特別メニューを用意して、皆様のお越しをお待ちしております！

31/03/2026

角丸の新サービス、みそ煮込タワー！！
煮えたぎるみそ煮込が流れ落ちる様は、まさに壮観！
お誕生日やご結婚など、ハレの日の演出にご利用ください！
100万円より応相談

＃エイプリルフール

31/03/2026

4月を前に、心苦しいことではありますが、またしても価格を改定せざるを得ません。
みそ・醤油・みりんなどの調味料が値上がりします。だしは2月の見直しで原価が1.5倍になっています。
ベース部分の原価が上がるため、4月1日より全体的に50円ほど値上げさせていただきます。※据え置きのものもあります。
ただ、お米は値下がりしたので、ご飯の価格は値下げいたします。
苦しい折ですが、これまで以上のクオリティを堅持するための、止む無いこととご理解願えれば幸いです。
宜しくお願いいたします。

20/03/2026

雪解け水が海に入る今こそ、牡蠣のベストシーズン！
まもなく終了ですので、お早めにどうぞ！

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、愛知・名古屋のみそ煮込専門店『みそ煮込の角丸』です。

18/03/2026

4月の営業スケジュールです。
記載の無い日は11～15時営業、仕込時間をはさんで17～19時営業です。
また今年もGWは特別限定メニューをそろえて、休みなしで営業しますのでよろしくお願いいたします！

20/02/2026

寒さもピークを過ぎ、少し落ち着いてきた頃合いですので、思い切って「だし」の見直しを進めています。
少なくとも三代目になってからは、角丸は変化を恐れずに進化し続けて来ました。今回の見直しもその一環ですが、ゼロベースから見直すという作業をしています。
とりあえず第一段階の見直しが終わり、今日からだし感を強めたものに変更しております。
（実はだしの原価が1.5倍になる見直しになりました）
さらにだしメーカー二社にご提案を依頼しております。
この春の見直しがどのように着地し、どれだけおいしくなるか、私もすごく楽しみです。