Ramen&coffee spring's

Ramen&coffee spring's ramen & coffee
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閉店に向けて、鶏白湯メニューをリーズナブルにしました‼️また、麺とスープだけの「かけ」、替え玉もできるようにしました。シュウマイ好評です！是非お試しください🙌残り短い期間ですが、よろしくお願い致します🙇‍♂️
01/06/2026

閉店に向けて、鶏白湯メニューをリーズナブルにしました‼️

また、麺とスープだけの「かけ」、替え玉もできるようにしました。

シュウマイ好評です！是非お試しください🙌

残り短い期間ですが、よろしくお願い致します🙇‍♂️

【閉店お知らせ】いつもramen&coffee spring’sをご利用いただき、本当にありがとうございます。当店は2026年7月末をもって閉店することとなりました。2024年4月のオープンから2年と少し。たくさんのお客様に支えていただきな...
30/05/2026

【閉店お知らせ】

いつもramen&coffee spring’sをご利用いただき、本当にありがとうございます。

当店は2026年7月末をもって閉店することとなりました。

2024年4月のオープンから2年と少し。
たくさんのお客様に支えていただきながら、ここまで営業を続けることができました。

本当は移転という形で続けていくことを目指し、なんとか次の場所で営業を続けたいと思っていましたが、それも叶わず、この場所で一区切りをつける決断をいたしました。

思うようにいかない日もたくさんありましたし、続けることの難しさを感じることも何度もありました。

それでもここまで続けてこられたのは、間違いなく皆様のおかげです。

「美味しかったです」
「また来ます」
「頑張ってください」

そんな何気ない一言に救われ、励まされ、今日まで店を続けることができました。

この場所でお店を始めたからこそ出会えた方々、常連として通ってくださった方々、SNSを見て足を運んでくださった方々、本当にありがとうございました。

残りの期間は約2か月です。

もし少しでも当店を思い出していただけることがありましたら、顔を見せていただけたら嬉しいです。

最後の日まで、いつも通り、一杯一杯心を込めてお作りします。

皆様にお会いできることを楽しみにしております。

これまで支えてくださったすべての皆様へ、心から感謝申し上げます。

正式な閉店日は決まり次第お伝え致します。
最後までどうぞよろしくお願いいたします。

ramen&coffee spring’s
小泉

人気の冷やし、今年も始まりました。暑い季節のあいだは、準レギュラーとしてご提供致します。5/20(水)より「冷やしいりこ醤油」¥1000各日10杯ほどふんだんに抽出した煮干しと昆布の冷たい出汁に、香ばしく仕上げた煮干しオイルを合わせました。...
18/05/2026

人気の冷やし、今年も始まりました。
暑い季節のあいだは、準レギュラーとしてご提供致します。

5/20(水)より
「冷やしいりこ醤油」
¥1000
各日10杯ほど

ふんだんに抽出した煮干しと昆布の冷たい出汁に、
香ばしく仕上げた煮干しオイルを合わせました。

合わせるのは、喉越しの良い名古屋製麺の中細麺。
シャキシャキの九条ネギと赤玉ねぎが涼やかなアクセントに。
しっとり仕上げた低温調理の豚ロースも相性抜群です。

じわっと広がるいりこの旨みと、後味のキレ。
暑い日にぜひどうぞ。

来週4月24日(金)で、ramen&coffee spring'sは2周年を迎えます。昨年から移転を目指して動いてきましたが、なかなか思うようにいかず、気づけばこの場所で2周年を迎えることになりました。正直、悔しさやもどかしさもありますが、...
18/04/2026

来週4月24日(金)で、ramen&coffee spring'sは2周年を迎えます。

昨年から移転を目指して動いてきましたが、なかなか思うようにいかず、気づけばこの場所で2周年を迎えることになりました。正直、悔しさやもどかしさもありますが、それでもこうして続けてこられているのは、間違いなく日頃から足を運んでくださる皆様のおかげです。

ふらっと立ち寄ってくれる方、わざわざ時間を作って来てくれる方、何度も通ってくれている方。本当にありがとうございます。

特別なイベントやサービスはご用意できませんが、いつも通りの一杯を、いつも通り作ってお待ちしています。

もし少しでもタイミングが合えば、2周年の日に顔を出してもらえたら、もちろん当日じゃなくても、近くに来たついでにでもふらっと寄ってもらえたら、それだけで嬉しいです。

これから先どうなるかはまだ分かりませんが、来てくれる人がいる限り、できるところまで続けていきます。
よろしくお願い致します。

【お知らせ】本日「かつおたまり」「みそちゅう」は販売を終了いたしました。代わりに明日4/8より、「鶏清湯ラーメン（醤油・塩）」の提供を開始いたします。地鶏をじっくり丁寧に炊き上げた、澄んだ旨みのスープが特徴の一杯です。ぜひ一度、お試しくださ...
08/04/2026

【お知らせ】

本日「かつおたまり」「みそちゅう」は販売を終了いたしました。

代わりに明日4/8より、
「鶏清湯ラーメン（醤油・塩）」の提供を開始いたします。

地鶏をじっくり丁寧に炊き上げた、
澄んだ旨みのスープが特徴の一杯です。

ぜひ一度、お試しください。

海老醤油ラーメン4/4(土)スタート材料無くなり次第終了魚介の旨味をベースに、香ばしく仕上げた海老油を重ねた一杯。ひと口目から広がる海老のコクと、後味のキレがクセになります。主役は、存在感のある大ぶりの海老を丸ごと一尾🦐¥1,150＋¥50...
03/04/2026

海老醤油ラーメン
4/4(土)スタート
材料無くなり次第終了

魚介の旨味をベースに、香ばしく仕上げた海老油を重ねた一杯。
ひと口目から広がる海老のコクと、後味のキレがクセになります。

主役は、存在感のある大ぶりの海老を丸ごと一尾🦐

¥1,150
＋¥50で濃厚鶏白湯スープに変更可能。
よりクリーミーでリッチな味わいもおすすめです。

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来週、嵐のコンサートがバンテリンドーム ナゴヤにて開催される期間中、営業形態を一部変更いたします。

当店は11:00〜18:00の通し営業とさせていただきます。

ご入場前のお食事や、ひとときのご休憩に。
落ち着いた空間とともに、ゆったりとお過ごしください。

3/28 (土) open11:00-15:0017:00-20:00土日はKing & Princeのコンサートがバンテリンドームであります。公共交通機関混み合いますのでご注意下さい！-地鶏清湯白醤油ラーメン¥1150本日残り5杯　再度仕...
28/03/2026

3/28 (土)
open
11:00-15:00
17:00-20:00

土日はKing & Princeのコンサートがバンテリンドームであります。公共交通機関混み合いますのでご注意下さい！

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地鶏清湯白醤油ラーメン
¥1150
本日残り5杯　再度仕込む予定です。

透き通る一杯の中に、鶏の旨みを極限まで引き出した渾身の地鶏清湯。

使用するのは、コクと旨みのバランスに優れた「岡崎おうはん」の鶏ガラ。雑味を一切出さぬよう火入れを丁寧に管理し、時間をかけてじっくりと炊き上げることで、澄み切ったスープの中に奥行きのある旨みだけを抽出しました。ひと口目は驚くほど繊細でありながら、飲み進めるほどに鶏の滋味が幾重にも重なり、静かに広がっていきます。

合わせるのは、角の取れたまろやかな白醤油ダレ。主張しすぎることなく、スープ本来の旨みを引き立てながら、全体に上品な輪郭を与えています。

薬味には、香り高くやわらかな「姫ミツバ」と、シャキッとした食感の白ネギを添え、ほんのり忍ばせたレモンピールが、後味にかけてほのかな柑橘の余韻を残し、最後の一滴まで飽きさせません。ぜひご堪能ください！

地鶏清湯醤油ラーメン¥10003/20から15杯ほど名古屋コーチンのガラのみで引いたクリアな清湯。火入れを抑え、雑味を排した出汁に、たまり醤油の熟成アミノ酸を重ねることで、旨味の輪郭と持続性を設計。立ち上がりはシャープに、飲み進めるほどに深...
20/03/2026

地鶏清湯醤油ラーメン
¥1000
3/20から
15杯ほど

名古屋コーチンのガラのみで引いたクリアな清湯。
火入れを抑え、雑味を排した出汁に、たまり醤油の熟成アミノ酸を重ねることで、
旨味の輪郭と持続性を設計。
立ち上がりはシャープに、飲み進めるほどに深みが増す一杯。

3/15(日)抹茶鶏白湯ラーメン¥1100約10杯spring’s定番、岡崎おうはんの濃厚鶏白湯に春らしい抹茶をひとさじ。クリーミーな鶏の旨みに、抹茶のほろ苦い香りがふわり。意外なほど相性のいい、春だけの一杯です。
14/03/2026

3/15(日)
抹茶鶏白湯ラーメン
¥1100
約10杯

spring’s定番、岡崎おうはんの濃厚鶏白湯に
春らしい抹茶をひとさじ。

クリーミーな鶏の旨みに、
抹茶のほろ苦い香りがふわり。

意外なほど相性のいい、春だけの一杯です。

住所

千種区萱場2-5-25 UR萱場団地１F　東側店舗
Nagoya-shi, Aichi
4640086

営業時間

月曜日 11:00 - 20:00
水曜日 11:00 - 20:00
木曜日 11:00 - 20:00
金曜日 11:00 - 20:00
土曜日 11:00 - 20:00
日曜日 11:00 - 20:00

ウェブサイト

アラート

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