chinesecook.nagoya

07/08/2026

【試飲会案内】
こちらは、酒販店、飲食店の方向けの案内になります。

一部では、BMO山田社長からナチュラルワインのこれまでとこれからをセミナー形式でお伺いします。ナチュラルワインにご興味ある酒販店、飲食店の方は是非ご予約の上ご参加下さい🍷
参加費3000円ですが、破格だと思います。

※うちは場所をお貸しするだけで、うちの利益になる訳ではありません。

二部では、お話を踏まえて試飲会形式になります。
僕の記憶ではここ1年ほど名古屋でBMO試飲会は無かったかと思いますので、貴重な機会になります。
セミナーはお時間合わない方も、是非二部からご参加お待ちしております🙇

17:30〜
夜の部は、一般の方向けに山田社長直々にワインをサーヴして頂き、裏話など聞いていけたらいいなと思っております😊
こちらもご予約承っておりますので、お問い合わせお待ちしております。
※こちらの夜の部は、うちの利益になります笑
是非ご参加よろしくお願い致します🍷✨

BMO株式会社

02/08/2026

【8月の予定】

8/10㈪は、うちのけーすけがマーケットsokoにてイベント出店してます！店舗は通常営業。

8/23㈰は、BMO山田社長ご来店イベント！！
やばいやつですね。ナチュラルワイン好きなら絶対に見逃せないですよーー👀🍷✨

昼間はプロ向け試飲会＆セミナーあります！

27/07/2026

【BMO株式会社 山田社長ご来店イベント🍷】

BMO株式会社
8/23㈪　17:30-19:30(予定)

BMOと言えば

「日本のナチュラルワイン黎明期を支えた、王道かつ啓蒙型のインポーター」です。

→「啓蒙型（けいもうがた）」とは、相手に新しい価値観や知識を伝え、「なるほど、そういう考え方があるのか」と気づきを与えるスタイルのことです。

少し「BMO」というインポーターさんのご紹介です🍷

・1990年代から「自然派ワイン」という言葉が一般的でない時代から取り組んできた古参。

・ビオロジック・ビオディナミだけでなく、野生酵母・低SO₂・添加物を極力使わないなど、「自然度」を独自の基準で重視しています。

・単に有名ドメーヌを集めるのではなく、「無名でも本当に良い造り手」を発掘する姿勢が強いインポーターです。

・山田恭路さんの販売哲学もあり「どう伝えるか」まで含めて飲食店に提案する色が濃い会社でもあります。

まとめるとこのようになりますが、山田社長の熱量や、想いがあってのBMOなんだろうなとお会いして、話させていただいた時に肌で感じました。

今は組織として、トップダウンもしっかりとされていて、BMO出身の新規インポーターさんもチラホラ。

有名ワインショップでもBMO出身の方がいらっしゃったり。

正直、名古屋ではBMOさんと出会う機会が少なかったり、飲める機会が少なかったりもします。

有名どころではラングロールやドメーヌ・ゲシクトなど扱っていますが、↑にもあるように、有名生産者という枠にとらわれず、いつも本当にいい造り手を紹介してくれます。

(とはいえ、ぼくも入り口はスター・ウォーズのエチケットのついたワインからでしたが…💦)

そんなBMO山田社長が、名古屋にいらっしゃいます👏✨

昼間はプロ向けセミナー＆試飲会

夜は、一般向けイベントです😊🍷

イベントとはいえ、営業スタイルは通常通り。

当店の中華に、BMOのワインを合わせて頂き、山田社長直々にワインサーヴをしてもらう。とても贅沢な日になります😊

山田社長の在店は、17:30-19:30を予定しておりますので、早めの時間からがおすすめです🍷

貴重なこの機会に是非！

ご予約、お問い合わせお待ちしております✨

2枚目の写真は、今月のソムリエ協会の季刊誌掲載の、ラシーヌ合田社長とBMO山田社長の対談です。

08/07/2026

【451の夏祭り☀】

7/26㈰　12:00-21:00ごろ

451で、夏祭りをしたいと思いますー🎐

この日は、親子でも楽しめるような企画にしたいと思ってます。
お客さん巻き込んで、ALL500yenにて、フランクフルトやチョコバナナ、からあげ、射的など…普段の451とは違う、夏休みっぽい事をしたいなと😊

うちの子供達(6歳と1歳半)も楽しめるような、でも大人も楽しく呑めるような、そんな空間をお客様と作れたらいいなと思ってます✨

ワイン🍷あり、ビール🍺あり、ハイボールあり、ジュースもありありで。

色んな人が、それぞれ楽しめる、通常営業だと寄りにくいな…って思ってる方にも気軽にふらっと寄ってもらえたら嬉しいなと😊

そして、目玉は…

円頓寺商店街から、「焼鳥ハナウタ」の店主・白井雅也さんに来て頂き、炭焼きで本格焼鳥を焼いて頂きますーーー😆✨

店主が彼の焼く焼鳥がとても好きで、何度も行っていて、親交もあり、今回来て頂けることになりました✨
しかも、今回は特別に2串500円〜用意してもらいます🤭

夏祭りといえば、焼鳥！フランクフルト！チョコバナナ！！と言うことで、お子様から酒飲みまで楽しめるイベントにしていこう！と思ってます！

もちろん、ご予約不要です。
お誘い合わせの上、たくさんのご来店お待ちしております🎐

※店内はハイチェアのみとなりますので、お子様連れのお客様にはご不便おかけしますがご理解下さい。
※近くにベンチや簡単な広場はありますので、猛暑が予想されますが、レジャーシートなどあればそちらで召し上がって頂くことも可能です。
※テイクアウトの器もご用意致しますので、そちらも合わせてご検討下さい。
※基本的にキャッシュオンとさせて頂きます。

08/07/2026

【恒例ワイン飲み比べ会のご案内🍷】

7/19㈰　17:30〜
(毎月第三日曜日)

当店ソムリエ豊村プレゼンツ

ワイン飲み比べ会を今月も開催いたします🍷
告知遅くなりすみません…

今月のテーマは「フランス・アルザス地方」

マルセル・ダイスやクリスチャン・ビネール、ローランバーンワルトなど偉大な生産者がたくさんのアルザス地方。
個人的にとても好きな地方です。

ブルゴーニュ、シャンパーニュ、ボルドーと並び、グラン・クリュを擁するこの地方は、とても偉大な産地であると同時に、歴史のあるワイン産地と言えます。

アルザスと言えば、まずはマルセル・ダイス。そのマルセル・ダイスによる、プルミエ・クリュ確立への動きなどが有名ですね。

そのあたりも触りつつ、アルザスの偉大な生産者や歴史、土壌などを解説付きで、飲む。
説明付きで飲むことに意味があると思っています。
ただ飲むだけではなく、品種の意味や、グラン・クリュという土壌の素晴らしさなど、アルザスというテロワールを存分に感じてもらうラインナップをご用意致します😊

お料理は、アルザスの地方料理を中華風アレンジしてご用意しようと思っています。
ドイツとの国境にある地域なので、ドイツ料理にとてもにているんですよね。
そのあたりも紐解きながら、中華なのに、アルザスにどっぷり浸かる日にしてもらえたらと思っています😊
店主も一応ソムリエの資格を持っていますので、こういう時に発揮されますね💪

ワイン会特別Food2品、Wine5〜6種
お一人様 10000円
10名様限定案内となります
(既に6名様ご予約頂戴しております)

この投稿をご覧になられたら、なるべく早くDM又は0529904746にお電話ください。

#ワイン会
#中華とワイン
#ナチュラルワイン

01/07/2026

【2026.07.01 ２周年!!】

本日、2026.07.01に移転2周年を迎えることができました。

黒川でのコロナ禍独立が2020.12.01

トータルで5年6カ月です。

現在の４５１(ﾖﾝｺﾞｰｲﾁ)として再出発し、丸2年。

黒川での３年半に比べて、とても凝縮した2年だったなと。

特に今年は、2月にナゴハシ開催。15店舗の方々と合同イベントを組み、改めて名古屋から全国に熱量を伝える事の第一歩は歩めたのかなと。
まだ1年目、ワイン扱って数年しか経たないぼくが、何故か取り仕切らせてもらい、みなさん何の文句も言わず参加してくださり、とてもいい経験になりました。
ぼくが好きなお店の方たちと、合同で何かをするということは、とても意味があり、お客様同士での交流や、改めてそのお店に行って、「いい店」見つけてもらうというきっかけになったのではないかなと。
初めての経験で、とても大変でしたが笑
来年も開催したいなと思ってます🍷

各インポーターさんと密に繋がれたのも大きな収穫でした😊

先月6月の土壌の会も超マニアックにも関わらず大盛況頂き、次回は2月に開催する事まで決定しました🍷今回参加して下さった方に優先してご案内致しますね。詳細決まったら個別に連絡致します😊

そして、本日も、ぼくが大好きなお店「メッシタ・パーネ・エ・ヴィーノ」藤原シェフが京都から来てくださいます。料理人は特に共感してもらえると思うのですが、自分が尊敬している料理人の方が、自分の店の厨房で実際料理してくれるって、ほんとヤバくないですか？笑
それが今日なんです笑
うちに来てくれるお客様にそれをお伝えできてめちゃくちゃ嬉しいです。
サカエヤさんのお肉って、いろんな意味で特別なんです。それまでA5やA4の脂の多い肉しか焼いたことがなかったぼくは、最初すごく戸惑いました。
今までの常識が全く通用しないんです。これはやってみないとわからないことですが。
でも、こんなもんでいいやとか、絶対に諦めたくなくて、とにかくサカエヤさんのお肉を焼いているいろんなお店に食べに行って、見て盗むしかないと思いました。
そのなかで、ぼくが「なんかカッコいい」と思ったのが藤原シェフ。焼きの火入れはもちろんですが、その姿勢とかスタンスが、カッコよかったのを覚えています。

とりあえず、肉の焼き方とか困ったことがあったら、京都のメッシタさんに行って、とにかく見る。食べる。をしていました。休みの日に昼間考えながら仕込みして、わからなさすぎてメッシタさん電話して、行ったこともあります笑

そんな藤原シェフの焼きを、名古屋で、うちに来てくれるお客様に紹介できるのは、お店にとって凄く意味のあることだと思います。
そして、今日の日を繋いでくれたのは、うちのスタッフK。彼はとても勉強熱心で、なにより素直。ぼくがメッシタさんの話ししまくってたら、休みの日に京都行ってその焼き方を学びに行ってました。
仕事の事で彼が休みの日に電話したら、たまたまメッシタさんにいて、今日の周年が決まったという…笑
そして、これもたまたま隣に座っていた、ディオニーの前田社長も、じゃあおれも行くわーというノリで…まさかの大型企画になりました。

本当に、サカエヤさん繋がりから始まり、スタッフの行動、インポーターさんまで巻き込んで、ぼく1人では絶対になし得ないことが、移転して、スタッフと一緒に実現できている実感があります。

黒川で1人でやっていた時は、３年半でこんなことにはなりませんでした。

長くなってしまいましたが、お店はやはり「人」だなと。料理の味とかもちろんありますが、最終的には「人」だなと。
3年目に入りますが、「人」とのつながりを大事に。誰でもではなく、お互いに高めあえる人と繋がり、学び、成長していくというスタンスは崩さず、自分たちが成長できる相手と、イベントなど通していい関係を保っていけたらいいなと思ってます。
よくイベント多いねとか言われますが、全てのイベントが、自分たちにとって学びのある「人」との繋がりで、毎回各分野のスペシャリストを講師としてお招きしていると思ってます。

お客様も「人」。ぼくら飲食店も「人」。

どっちが上とか下とかではなく、対等でありたいと思ってます。そして、考えを共有できる人と一緒に高めあいたいと。
お客様にお願いです。
うちは、だいぶ個性的なイベントが多いので、これからも見捨てずにお付き合いください🙏笑
ポジティブにいうと、他にない唯一無二だと自負しています笑

3年目の決まっている主要なイベント
・8/23㈰ BMO山田社長をお迎え
・9/20㈰ 野村ユニソン座光寺さんとアケミサンドルバン
・12/13㈰ 店主40歳BD
・2/7㈰ 土壌の会vol.2
・2月後半　第2回ナゴハシ

こんなに長く書くつもりなかったのに長くなってしまいました。最後まで読んで頂きありがとうございます🙇

あと、本日7/1㈬限定で、次回以降使えるクーポンを全員にお配りしますので、是非お立ち寄りくださいね。

29/06/2026

【7月の予定】

1㈬は２周年!!
今年もエグいゲストをお招きしてパーッといきますよー🥳
店主は朝までいく所存です。
京都より、メッシタ・パーネ・エ・ヴィーノ藤原シェフ、インポーターディオニーより前田社長をお招きします😊

19㈬　定例ワイン会テーマは「アルザス」
詳細詰めてご案内いたします!いつも通り10000円で、ワイン5〜6種とフード2品付きです🍷
料理はアルザス×中華をテーマに考えてます🤫

26㈰　夏祭り〜！！
初の試みですね。12:00-21:00くらいの予定です。
店主の好きな焼き鳥屋さん円頓寺の「焼鳥ハナウタ」に、出張してもらいます！！
フランクフルトとかチョコバナナとか射的とか、めちゃくちゃ夏祭り〜な感じで、お子様連れでも楽しめるイベントにしたいなーと😊
詳細は周年終わったら詰めます！！

11/06/2026

【6月カレンダー更新版】

すいません。休み無しの予定だったんですが、2日ほど休み頂きます🙇
今月は不定休となりますのでお間違いないようお願い致します🙇🙇💦

09/06/2026

05/06/2026

【追記　周年イベントに関して】

7/1㈬の451 ㊗️2周年ですが…

藤原シェフのお肉の焼き、サカエヤさんの魅力をどう伝えていこうか…大変迷っていたのですが、カジュアルなスタイルでも提案できたらなと思っております。

先に案内しておりました、18:00〜22000円の破格コースも引き続き募集はしていくのですが（こちらはあと8名様ほどで定員です🥩）

19:00〜

カジュアルスタイルも御用意していこうと思っております😊

藤原シェフに焼いてもらうお肉を、3種類8000円でご提供。

この価格でも十分な破格なのですが…

周年ということもありますので、当日ボトルを空けてくれた方（藤原シェフと店主に1杯くれた方）は、なんと！！！！

お肉3種セットを『　6600円　』でご提供！！！？致します🙇💦

他の、お肉の前菜やパスタなどはアラカルトでも注文可能です。

こちらはペアリングというわけではありませんが、カジュアルなスタイルで、時間も19:00以降自由な時間に来て頂き、ワイワイ出来たらいいなーと思っております😊

この日の営業は、18:00〜店主の電池が切れるまで（3:00予想）です。

しっかりお肉やペアリングを愉しむ方は、18:00〜（カウンター席確約）

カジュアルにワイワイ楽しみたい方や、平日で時間が読めない方は、19:00〜（一旦奥のテーブル席）

そんな感じで平日ド真ん中ですが、周年らしく楽しくいきましょう!!

この投稿見た方、全員お待ちしてますー😁✨