金曜日 11:00 - 16:00 土曜日 11:00 - 16:00 日曜日 11:00 - 16:00

Cafe Brass, 美東町赤3108 秋吉台リフレッシュパーク内, Mine-shi (2026)

04/06/2026

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「6月限定スコーン」
こんばんは。Cafe Brassです◎
月曜日から木曜日までCafe Brassは定休日。
次の店舗の営業日は6月5日(金)です。
よろしくお願い致します！
6月限定スコーンは味噌とクリームチーズのスコーン✨
年々、味噌とクリームチーズのスコーンが大好き！というお客さまもちらほら。
気に入っていただけるといいなぁ♡
味噌とクリームチーズのスコーンは味噌とクリームチーズを練り込んだ生地にくるみをトッピングしたあまじょっぱいスコーン◎
香ばしくてまろやか、あまじょっぱいお味です。
明日から始まります☺️
スコーンのお取り置きも承っております。
Cafe BrassのLINEにてお問い合わせください🙇‍♀️
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Cafe Brass企画情報は
の【お知らせ】にて◎
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お問い合わせ・ご予約は【LINEより】承っています◎
ご予約は【前日まで】にご連絡いただけますと幸いです。
LINE：https://lin.ee/7cckxEb
※ プロフィールにLINEのリンクがあります。

※電話番号はありません。
※営業時間前や営業時間中のご連絡には対応できないことがあります。
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#山口カフェ #美祢市 #秋吉台 #山口スコーン

03/06/2026

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「6月の消しゴムはんこ彫るワークショップ」
こんばんは。Cafe Brassです◎
月曜日から木曜日までCafe Brassは定休日。
次の店舗の営業日は6月5日(金)です。
よろしくお願い致します！
6月の消しゴムはんこ彫るワークショップ開催のお知らせです◎
「消しゴムはんこ彫るワークショップ」では、ハガキ半分サイズの消しゴムに、約2時間で好きなものを好きなように彫ってはんこを作ります。
図案もご用意しております！
講師がついていますので、初めての方でも安心してご参加頂けます✨ 子供から大人まで楽しめる内容です♪
彫刻刀などの刃物を使いますので、基本的には小学校5年生以上の方を対象とさせていただいていますが、保護者の方のサポートがあればそれ以下の年齢のお子様でもご参加可能です◎
スコーンとドリンク付きです！
お申し込みお待ちしております♡
「消しゴムはんこ彫るワークショップ」
日時：①2026年6月27日(土) 15:00-17:00
　　　②2026年6月28日(日) 15:00-17:00
場所：Cafe Brass
講師：烏兎屋()
定員：6名
参加費：3,000円(ドリンク、スコーン付き)
申込：参加ご希望日の前日までにCafe Brass LINEにてお申し込みください。
※お名前・参加人数・ご希望の日にちをお知らせください。
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Cafe Brass企画情報は
の【お知らせ】にて◎
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お問い合わせ・ご予約は【LINEより】承っています◎
ご予約は【前日まで】にご連絡いただけますと幸いです。
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02/06/2026

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「6月の営業カレンダー」
こんばんは。Cafe Brassです◎
月曜日から木曜日までCafe Brassは定休日。
次の店舗の営業日は6月5日(金)です。
よろしくお願い致します！
6月の営業についてお知らせします☺️
◯営業日について
6月12日(金)、13日(土)、14日(日)はイベント出店・準備に伴い、店舗の営業は【お休み】とさせて頂きます。
その他はカレンダー通り、金土日祝の営業です。
◯店内企画
6月27日(土)、28日(日)
「消しゴムはんこ彫るワークショップ」
店内企画の詳細は画像にてご確認ください。
◯イベント出店
6月13日(土)、14日(日)
「UBE URBAN SPORTS FES」
@宇部市
◯月替り限定スコーン
6月の限定スコーンは「味噌とクリームチーズのスコーン」！
味噌とクリームチーズのスコーンは味噌とクリームチーズを練り込んだ生地にくるみをトッピングしたあまじょっぱいスコーン◎
香ばしくてまろやか、あまじょっぱいお味です。
6月もよろしくお願いいたします🙇
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01/06/2026

「みそのスコーン」

こんばんは。Cafe Brassです◎

Cafe Brassのラジオ、38本目！

こちらのラジオ約1年前に収録 & 編集が終わっていたものなのですが、時期をなんとなく逃してしまってお蔵入りしかけておりました(笑)

ラジオを始めたばかりのタイミングで色々と初々しい…？
いや、あんまり変わらないですね(笑)

6月限定スコーンとして「味噌とクリームチーズのスコーン」を出すので、ふと思い出して引っ張り出してきました☺️
日の目を見てよかったです◎

音楽：BGMer　http://bgmer.net

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Cafe Brass　(カフェブラス)
住　所：山口県美祢市美東町赤3108秋吉台リフレッシュパーク内
営業日：金土日祝　11:00～16:00
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※営業時間前や営業時間中のご連絡には対応できないことがあります。
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31/05/2026

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「パンと珈琲のフェスティバル2026に出店して来ました！」
こんばんは。Cafe Brassです◎
月曜日から木曜日までCafe Brassは定休日。
次の店舗の営業日は6月5日(金)です。
よろしくお願い致します！
5月30日、31日の2日間、パンと珈琲のフェスティバル2026に出店してきました！
超有名店さんが勢揃いのイベントでした✨
イベント出店やり切りました！
スコーンを手に取っていただきありがとうございました◎
今年も
1日目は店主(夫)＋救世主さん(アルバイトさん)
2日目は店主(夫)＋私(妻)
の布陣でおじゃましました！
一年で一番スコーンを一度に焼くイベントです。
スコーンの袋詰めを手伝ってくれた友人たちに感謝です…！
たくさんのお客さまにお越しいただきました。
「お店行ったことあります！」
「スコーン食べたことあります！」
「SNS見てます！」
「ラジオ聞いてます！」
などなど、嬉しいお声がけをたくさんいただきました✨
イベントをきっかけに知ってもらえたら嬉しいです☺️
店舗の方にもぜひ遊びにいらしてくださいね。
お待ちしております✨
いつもお世話になっているさま、運営の皆さま、他出店者の皆さま、今年もありがとうございました。
またご一緒できる日を楽しみにしています♡
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30/05/2026

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「甘夏ピール」
こんばんは。Cafe Brassです◎
今日はイベント出店をしてきました！
お立ち寄りいただいたお客様ありがとうございます✨
イベント出店のため、引き続き明日5月31日(日)の店舗の営業はお休みです！
次の店舗の営業日は6月5日(金)です。
よろしくお願い致します！ .
山口県萩産の甘夏が手に入ったので、ピールにしてみました🍊
皮を煮て水に晒して丁寧に苦味を抜き、じっくりと砂糖で煮詰め、乾燥させるという大変手間ひまのかかったお菓子です。
文旦ピール、日向夏ピールに続く第三弾目！
「柑橘の皮」と一言で言っても、やはり種類によって味や食感、香りがかなり変わります。
なんとなく足を踏み入れたら奥が深かったです(笑)
文旦ピールは皮が肉厚で、苦味と香りがとても強く、日向夏ピールは皮が薄く苦味はほとんどない甘いお味でした。
甘夏ピールは文旦ピールと日向夏ピールの間といった感じです。
ほろ苦さと酸味、食感がクセになる美味しさで、ぜひ試していただきたいです✨ 保存料・着色料は一切使っておりませんのでお早めにお召し上がりください。
紅茶やお酒のお供に、大人の贅沢な時間をお楽しみください☺️
季節のものですので、なくなり次第終了です。
お早めにどうぞ！
明日5月31日(日)のイベントにも持って行きます。
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ご予約は【前日まで】にご連絡いただけますと幸いです。
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※電話番号はありません。
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29/05/2026

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「スコーン！スコーン！！スコーン！！！」
こんばんは。Cafe Brassです◎
イベント出店のため引き続き5月30日(土)、31日(日)の店舗の営業はお休みです！
次の店舗の営業日は6月5日(金)です。
よろしくお願い致します！
明日5月30日(土)から2日間開催される「パンと珈琲のフェスティバル2026」に向けて、現在進行形で準備中です！
袋詰めを手伝っていただいたり、色々助けてもらいながらなんとか…
いつもありがとうございます🙇‍♀️
明日は夫と救世主さん(アルバイトさん)のふたりで会場へお邪魔します！
妻は店舗でスコーンを焼き続けます(笑)
フレーバーのラインナップは
・紅茶のスコーン
・ほうじ茶とくるみのスコーン
・抹茶とチョコレートのスコーン
・クッキー&クリームのスコーン
・クランベリーとココアのスコーン
・ラムレーズンのスコーン
・レモンとクリームチーズのスコーン
・黒ごまといちじくのスコーン
の8種類です！
萩産の甘夏で作った甘夏ピールも間に合いましたので持って行きます☺️
Cafe Brassはメインホール内「26番ブース」にてお待ちしております◎
よろしくお願いします！　
【イベント情報】

KDDI維新ホール開館5周年記念事業
「パンと珈琲のフェスティバル2026」

日時：5月30日（土）・31日（日）　10:00-15:00
場所：KDDI維新ホールメインホール
（山口県山口市小郡令和1丁目1-1）

入場無料

内容
・パン＆スイーツ販売
・珈琲店出店
・ワークショップ
会場にはパン・焼き菓子・珈琲のお店が多数出店予定です。
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Cafe Brass企画情報は
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お問い合わせ・ご予約は【LINEより】承っています◎
ご予約は【前日まで】にご連絡いただけますと幸いです。
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※電話番号はありません。
※営業時間前や営業時間中のご連絡には対応できないことがあります。
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28/05/2026

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「臨時休業のお知らせ」
こんばんは。Cafe Brassです◎
月曜日から木曜日までCafe Brassは定休日。
お知らせしている通り、イベント出店・準備のため
明日からの5月29日(金)、30日(土)、31日(日)の店舗の営業はお休みです！
5月30日(土)、31日(日)は「パンと珈琲のフェスティバル2026」に出店いたします☺️
次の店舗の営業日は6月5日(金)です。
よろしくお願い致します！
【イベント情報】
「パンと珈琲のフェスティバル2026」
日時：5月30日（土）・31日（日）　10:00-15:00
場所：KDDI維新ホールメインホール
（山口県山口市小郡令和1丁目1-1）
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ご予約は【前日まで】にご連絡いただけますと幸いです。
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※営業時間前や営業時間中のご連絡には対応できないことがあります。
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27/05/2026

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「パンと珈琲のフェスティバル2026今週末！」
こんばんは。Cafe Brassです◎
月曜日から木曜日までCafe Brassは定休日。
イベント出店のため5月29日(金)、30日(土)、31日(日)の店舗の営業はお休みです！
次の店舗の営業日は6月5日(金)です。
よろしくお願い致します！
「パンと珈琲のフェスティバル2026」がいよいよ今週末に開催されます。
Cafe Brassも出店させていただきます！
県内外から人気店さんが勢揃い！
見て回るだけでも楽しい2日間になりそうです✨
Cafe Brassはスコーンをお持ちします◎
フレーバーのラインナップは
・紅茶のスコーン
・ほうじ茶とくるみのスコーン
・抹茶とチョコレートのスコーン
・クッキー&クリームのスコーン
・クランベリーとココアのスコーン
・ラムレーズンのスコーン
・レモンとクリームチーズのスコーン
・黒ごまといちじくのスコーン
を予定しております！
Cafe Brassはメインホール内「26番ブース」にてお待ちしております◎
詳細は画像をご確認ください。　
【イベント情報】

KDDI維新ホール開館5周年記念事業
「パンと珈琲のフェスティバル2026」

日時：5月30日（土）・31日（日）　10:00-15:00
場所：KDDI維新ホールメインホール
（山口県山口市小郡令和1丁目1-1）

入場無料

内容
・パン＆スイーツ販売
・珈琲店出店
・ワークショップ
会場にはパン・焼き菓子・珈琲のお店が多数出店予定です。
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ご予約は【前日まで】にご連絡いただけますと幸いです。
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※営業時間前や営業時間中のご連絡には対応できないことがあります。
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26/05/2026

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「貸切営業」
こんばんは。Cafe Brassです◎
月曜日から木曜日までCafe Brassは定休日。
イベント出店のため5月29日(金)、30日(土)、31日(日)の店舗の営業はお休みです！
次の店舗の営業日は6月5日(金)です。
よろしくお願い致します！
今日は貸切営業を行いました✨
店主(夫)が頼まれた依頼なので、正直私はよく分かっていません(笑)
偉い先生が地域の方にヒアリングをする会(？)で、地域に関わっている夫経由でお食事会場に選んでいただいた感じです。
びっくりなのはその先生の著作が私の本棚にあること(笑)
「田舎」「地方」「地域」という文脈で本を読み漁るとどこかでは当たる方です。
貸切営業は、店主(夫)に庭師さんの仕事が入っていたので、妻ひとりで頑張りました！
お客さまに助けていただきながらなんとか…(笑)
ホントに一人ではお店は開けられないですね！
夫の存在の大きさを再確認☺️
ご利用ありがとうございました🙇‍♀️
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Cafe Brass

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