Cafe Lapin

14/06/2026

6月の養生ごはん講座スタートしました
2026年バージョンのブッダボウル
この季節に必要なものをぎゅっと詰め込みました
じめじめした梅雨を元気に乗り切りましょう💪

*雑穀米
*ファラフェル
*切り干し大根のトマトスパイス煮
*ひじきと枝豆のしょうが煮
*ビーツフムス
*マッシュルームのガーリックパン粉焼き
*オクラの胡麻和え
*リーフサラダ
*豆乳マヨネーズ
*にんじんのポタージュ
*おまけのデザート

ブッダボウルとはアメリカ西海岸発の菜食丼
何を組み合わせるかは自由です
たくさんのおかずが少しずつ盛り付けられた贅沢な丼です
全てこの通りに作る必要はありません
気に入ったおかずを単品で副菜や作り置きで楽しんでもらえるように考えました
教室では全て一度に食べて頂きます
彩り良く各自で盛り付けて頂くのもまた楽しい時間です


#グルテンフリー
#ブッダボウル
#身体にやさしいお料理教室
#管理栄養士

01/06/2026

※写真はイメージです
6月の養生ごはん講座のお知らせ
Kitchen studio ココロヨシの建物の老朽化と耐震の建て替えの為、こちらでのレッスンは6月で最後になります
しばらくお休みさせて頂きまた新しいお部屋で再開予定です
毎月楽しみに来てくださった皆様にはご迷惑をおかけしますがまたどうぞよろしくお願いします🙏
さて、このお部屋での最後のレッスンは何にしようかと考えましたが、ブッダボウルで締めくくりたいと思います
ブッダボウルとはアメリカ西海岸初の菜食丼
見た目が美しく、ヘルシーで栄養バランスも優れていることからモデルさんやヨガをする方、アスリートの方達からも人気です
小さなおかずを沢山作って彩り良く盛り付けましょう

*ブッダボウル
*スープ
*おまけのデザート

京都市伏見区日野西大道町
Kitchen studio ココロヨシにて
11:00〜14:00
講座代金　7000円

開催予定日
6/14㈰
6/17㈬
6/18㈭
6/22㈪
6/23㈫
6/26㈮
6/27㈯

お問い合わせはDMまたは公式LINEからお願いします
複数参加可能な日があれば第1希望　第2希望と複数書いて頂けますと大変助かります
人数が集まれば開催決定とさせて頂きます


#グルテンフリー
#ブッダボウル
#身体にやさしいお料理教室
#管理栄養士

27/05/2026

5月の養生ごはん講座無事に終わりました
今月はそば粉のガレット　
お家でも手軽に美味しく作れるようにということが最大のポイントでしたので、各自で自分のガレットを焼いて頂き盛り付けも各自でして頂きました
お店の様に分厚い鉄板で焼いたらもっとパリっと美味しく出来ると思いますが、家庭でこのレベルまで出来たら十分満足だと思っています
皆さんも初めてそば粉のガレットを食べるという方も多かったのですが、とっても美味しいと喜んで下さってほっとしました
そば粉100%なのでグルテンフリー
そば粉には血管を強化して血圧を下げたり生活習慣病の予防にも効果の期待出来るルチンや腸内環境を整えてくれる食物繊維も多く含まれているのでとってもヘルシーです
糖質の量も少なめですが、満足感があり腹持ちも良いです
上にトッピングするものでアレンジ自在なので是非家でも活用して頂けると嬉しいです
今回はいつも来てくださっている方が娘さんと一緒に参加して下さいました
いつもお料理教室で習ったものを家で完璧に再現して下さって、それを娘さんもとっても喜んで下さっていたそうで、色々とお話しを聞かせて頂いてとても嬉しかったです
今日もとっても熱心にメモを取りながら参加して下さって、私もとても楽しい時間を過ごさせて頂きました
ご参加下さった皆さんありがとうございました🙏

#そば粉のガレット
#グルテンフリー
#身体にやさしいお料理教室
#ココロヨシ
#管理栄養士

12/05/2026

５月の養生ごはん講座スタートしました
５月はお家でそば粉のガレットを作りましょう！がテーマです
そば粉100%なのでグルテンフリー
卵以外はVeganです
卵を使うか使わないかは、自由に選んで頂こうと思います
各自で自分のガレットを焼いて仕上げて頂きます
皆さんとっても上手に焼いておられました
焼き上がったガレットの上にそれぞれで野菜などをトッピングするととても彩り良く仕上がりました
見た目だけでもワクワクしますね

*そば粉のガレット
*豆腐のラザニア
*Veganミートソース
*ブロッコリーのポタージュ
*おまけのデザート

今月のおまけのデザートはブラッドオレンジのチーズケーキです
酸味と甘味のバランスが何とも言えないです
ビタミンCもたっぷりで今の季節にぴったりです✨️

#そば粉のガレット
#グルテンフリー
#からだにやさしいお料理教室
#管理栄養士
#ロースイーツ

09/05/2026

そば粉のガレット研究の為数年前から何度もそば粉のガレットのお店に行った
やはりお店では厚みのある大きな鉄板で焼いているのでパリっと香ばしい
家ではなかなかそんな鉄板では焼けないので、フライパンで手軽に焼きたい
お店の様なものを家で100%再現することは難しいけど、家で作ったものも家族からは美味しいと好評です
上にトッピングするものでアレンジ自在でいろいろ楽しめます
そば粉100%なのでグルテンフリーですし、朝食やブランチ、夕飯にも(我が家は何度も夕飯に試作して食べてもらいました😅)おもてなしにも活用して頂だけると思います

#そば粉のガレット
#グルテンフリー
#からだにやさしいお料理教室
#管理栄養士

05/05/2026

やっとイメージ通り出来た🙌
Vegan豆腐のラザニア
Veganミートソースは少し手間がかかるけど、丁寧に作るとやっぱり美味しい
お豆腐なので軽くていくらでも食べられそうです😊
５月の養生ごはん講座の一品です

５月の養生ごはん講座ですが、思っていた以上に沢山お問い合わせ頂きありがとうございます🙏
おかげ様で満席になりましたので今月は締め切りとさせて頂きます🙏

#豆腐のラザニア

#グルテンフリー
#身体にやさしいお料理教室
#管理栄養士

01/05/2026

5月の養生ごはん講座のお知らせ
今月は、そば粉のガレットを作りましょう
数年前からそば粉のガレットの専門店も出来てきました
ガレット生地はそば粉100%のグルテンフリー
そば粉には抗酸化作用があり、悪玉コレステロールを下げるルチンや一緒に食べた食品の脂質や糖質の吸収を穏やかにし、腸内細菌のバランスを改善してくれるレジスタントプロテインなど身体に嬉しい成分が含まれています
麺で食べるだけでなくガレットとして食べるとメニューも広がります
本当は分厚い鉄板で焼いた方が美味しく出来るのですが、家庭で作るにはフライパンで気軽に作りたいですね
専門店に食べに行ったり、敢えてフライパンで試作を繰り返しましたが家族からは家でこんな風に食べられたら十分美味しい！お店みたい！おしゃれ！と大好評です
Vegan仕様にするか最後まで悩みましたが、チーズや上にトッピングするものはプラントベースで用意しますが、卵を使うかどうかはお好みで選んで頂こうと思っています😊

*そば粉のガレット
*スープ
*あと1〜2品
*おまけのデザート

京都市伏見区日野西大道町
Kitchen studio ココロヨシにて
講座費　7000円

開催予定日
5/12㈫
5/16㈯
5/17㈰
5/21㈭
5/22㈮
5/25㈪
5/27㈬

お問い合わせはDMまたは公式LINEからお願いします
複数参加可能日があれば第1希望、第2希望と複数書いて頂けますと大変助かります🙏
上記の日以外で二人以上でお問い合わせ頂いたら都合が合えば開催可能です
ご相談ください

#そば粉のガレット
#グルテンフリー
#身体にやさしいお料理教室
#管理栄養士
#ココロヨシ

11/04/2026

11/04/2026

4月の養生ごはん講座スタートしました
今月はVeganメニューではなくCafe Lapinの人気メニューシリーズ第二弾です
昨年のささみの青じそはさみ焼きと同じくらい人気のあったメニューのごぼう入りつくねハンバーグ
ごぼう入りを食べたらもう普通のつくねには戻れません😁
冷凍保存も出来ますので余ったら冷凍しておくとお弁当のおかずにも重宝します
お豆腐のみぞれあんはとっても身体にやさしい一品です
これから暑くなってきますが、胃腸が疲れている日などじわっと身体と心に沁みます
ささみと三つ葉の生春巻きは梅肉ソースでさっぱり
三つ葉は一年中ありますが、春が旬です
ビタミンCやAだけでなく、ストレスやイライラを鎮め、不眠症にも効果があると言われています
新生活がスタートしてリズムを崩しやすい春に是非食べてほしい一品です

*ごぼう入りつくねハンバーグ
*ささみと三つ葉の生春巻き
*豆腐のみぞれあん
*季節の米粉かき揚げ
*切り干し大根とにんじんのサラダ
*リーフサラダ
*季節のごはん
*おまけのデザート

4/15㈬
4/19㈰
4/23㈭
にあと少し空きがあります
お問い合わせはDMまたは公式LINEからお願いします

#身体にやさしいお料理教室
#ココロヨシ
#管理栄養士
#野菜たっぷり
#養生ごはん

01/04/2026

4月の養生ごはん講座のおしらせ
※写真はイメージです
4月は久しぶりにVeganメニューではなく、CafeLapinの人気メニューシリーズで開催します
昨年のささみの青じそはさみ焼きと同じくらい人気のあったごぼう入りつくねハンバーグを作ります
とってもヘルシーで美味しく、多めに作ったら冷凍保存も出来ます
お弁当のおかずにもおすすめです👌
4月は気温の変化があったり、新しい環境や生活で緊張やストレスも多いので、しっかり身体の中から元気になるよう整えていきましょう💪

*ごぼう入りつくねハンバーグをメインに副菜2〜3品、サラダ、汁物、ごはん
*おまけのデザート

※今回は卵や鶏肉などは使いますが乳製品、グルテンフリーのメニューです

講座費　7000円(税込み)

京都市伏見区日野西大道町
Kitchen studio ココロヨシにて

開催予定日
4/11㈯
4/13㈪
4/15㈬
4/19㈰
4/21㈫
4/23㈭
4/24㈮

お問い合わせはDMまたは公式LINEからお願いします
人数が集まり次第開催決定とさせて頂きます
複数都合の良い日がある方は第1希望、第2希望と教えて頂けますと大変助かります🙏

#身体にやさしい お料理教室
#ココロヨシ
#管理栄養士
#養生ごはん