月曜日 11:00 - 19:00 水曜日 11:00 - 19:00 木曜日 11:00 - 19:00 金曜日 11:00 - 19:00 土曜日 11:00 - 19:00 日曜日 11:00 - 19:00

COFFEE COUNTY, 通町102/8, Kurume-shi (2026)

08/05/2024

先日一周年を迎えたメキシコシティ🇲🇽のコーヒーショップ、totte!
オープンしてすぐの頃、一年くらい前に訪ねて話してたことが実現します！
ホンジュラスの買い付けに毎年ご一緒する三杉さん安武くんと5/19(sun) にtotte でイベント☕️

日本からなかなか来てくださいとは言えませんが…メキシコにお住まいの方々に僕らのコーヒーを飲んでもらうのがとても楽しみです！購入できるコーヒー豆もそれぞれのおすすめを持っていきますので〜📣

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Muchas gracias por venir a nuestro evento del primer aniversario de totte.
¿Disfrutaron del cóctel de café y las tartas?

Nos disculpamos por la espera ese día. Sin embargo, estamos felices de que hayan podido pasar un momento agradable con nosotros.
Vamos por otro año con ustedes.

Este mes, tendremos otro evento.
El domingo 19 de mayo, vendrán invitados de tres tostadoras de Japón. Traerán su selección de granos de café a totte. Ese día podrán probar el café de cada una y también comprar granos.

Tokio
Fukuoka
Oita

Hace un año, también estaban de visita. En ese momento comentamos que sería una gran idea hacer un evento pop-up aquí en un futuro.
Son cuatro personas a las que admiro mucho y tres tostadoras que me encantan.

Pensamos que poder disfrutar de su café en México es prácticamente imposible y por ello nos daría mucho gusto poder compartir esta experiencia única con ustedes.

¡Amistades!
Estén pendientes para conocer más detalles y aparten ese día.

Quienes deseen comprar granos, también pueden hacer sus pedidos de manera anticipada.

1周年イベントに来て頂きありがとうございました。
引き続き2年目も宜しくお願いいたします。

19日は日本から3つのロースターさんに来ていただき、
イベントをおこないます。

1年前に来年ここで何かできたらいいね、
と話していた事が早くも実現します。
自分にとっては先週のイベントよりも大切です。

こちらに住まれてる日本人の方々にも
なかなかないチャンスですので
是非いらしてください〜😇

26/04/2024

【 Ethiopia Tamiru Tadesse Murago Natural 】
前回のインスタライブでも紹介しました、タミル・タデッセ氏のロット Murago をリリース！

今現在エチオピアにおいて、その品質の高さゆえ、世界的な知名度も高く、最も重要な生産者ではないでしょうか。

2021年COEエチオピアの１位と５位に入賞したタミル・タデッセ氏は、ALO COFFEE のオーナーであり、エチオピアのトップクラスのコーヒー生産者の１人です。

昨年に比べてウォッシングステーションが２ヶ所、ナチュラルプロセスサイトが２ヶ所増え、加えて20ヘクタールの農園を新たに購入しました。進化し続けている彼は変わらぬ勢いがあります。

この Murago は2021年COEで１位を受賞したロット（Anaerobic process）と同じ区画のナチュラルプロセスです。
2,400mを超える高い標高ゆえ昼夜の寒暖差が大きく、チェリーはゆっくりと成熟、豊かな風味と複雑なアシディティが凝縮した小粒な豆が生まれます。また丁寧な生産処理からもたらされるクリーンカップによりフレーバーが引き立っています。

その味わいはというと、当店の今の焙煎スタイルと相まってより果実感、甘さにフォーカスされたものになっています。グァバやマスカット、ベリー、オレンジなど様々なフルーツを思わせる圧倒的な果実感、甘さのボリューム、その持続感が素晴らしいコーヒーです。是非お飲み逃しなく！

24/04/2024

今週末4/27, 28は秋田・にかほ市　鳥海山珈琲祭へ！

初の秋田、今回最も遠くからの出店です！鳥海山の麓のきっと気持ちの良い場所でコーヒーを淹れられること、みなさんに飲んでもらえるのを楽しみにしています！

飲み比べは常時一種類ですが、今のコーヒーカウンティのLight roast のラインナップ、三者三様でどれも素晴らしい味わい。どれも飲んで欲しいので順番に入れ替わりで淹れていきます📣

・Rwanda Sovu Lot 0205 Fully Washed
・Colombia Rubiela Velásquez Washed
・Honduras Finca Pino Real Anaerobic Honey

そしてスペシャルは
・Ethiopia Tamiru Tadesse Murango Natural
今の当店のローストと相まって素晴らしい風味を表現できていますので一杯フルカップで飲みたいという方は迷わずこれを！

当日は森と藤城の2名で美味しいコーヒーを提供しに行きます！よろしくお願いします。

そして翌日の4/29 森は山形・酒田の
.stc でゲストバリスタポップアップ。山形も初です！ありがたいことに普段から当店のコーヒーを提供頂いてるお店にて、直接コーヒーを提供できるこの機会を本当に楽しみにしています。

今週末は東北でお会いしましょう👋

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鳥海山珈琲祭2024 in AKITA
-Hello 👋 new world & new friends 🌏👫-

日本百名山”鳥海山”のふもと、秋田県にかほ市象潟町にて「第1回鳥海山珈琲祭」を開催します！！

「鳥海山の豊かな自然」と「スペシャルティコーヒー」をテーマに、コーヒーというツールを通して、年齢性別関係なく、人と人が繋がれるプラットフォームの場を創りたいという想いからこの企画は生まれました。

コーヒーが好きな方だけでなく、スペシャルティコーヒーを知らない方でもお楽しみに頂けます^ ^今まで味わったことない個性豊かなコーヒーや全国から集まった素晴らしいコーヒーやさんに出逢える、驚きと感動に溢れた2日間になること間違いナシです！

当日は入場無料！
色々飲みたいけど、量が多くて飲み切れるか心配•••という方には、ご安心ください！4種類のコーヒーを少量ずつ飲み比べできる飲み比べチケットもご用意しております。
さらに前売りチケッにて、数量限定ロゴ入オリジナルミニマグ付きの飲み比べチケットも販売予定！

来場者も出店者も主催者側も全員が楽しんでいただけるよう精一杯運営してまいりすのでお楽しみに！

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鳥海山珈琲祭2024
4/27(土) 10:00-16:30
4/28(日) 10:00-16:00
📍まさえんzero 横の広場
秋田県にかほ市象潟町小滝浜道8-1
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#鳥海山珈琲祭
#秋田県にかほ市
#象潟
#鳥海山

10/04/2024

5年ぶりとなった今回のニカラグア生産地訪問。
昨年のCOE で落札したEl Progreso 農園、そしてこの農園の生産者のJairo González さんを訪ねることが大きな動機となった。
Jairo さんとは、輸出業者Las Segovias で落ち合った。その前にLas Segovias のLuis Albertoさんと息子のGadielさんとカッピング。Luis さんは、自身も生産者であり、二度のCOE 優勝を果たしている。彼の３つの農園の様々なコーヒーや、これから植樹していく苗の選定のためのカッピングも一緒に行わせてもらい様々な意見を交わすことができた。

若い生産者Samuel とJairo さんがやって来て彼らのコーヒーをまたカッピング。そしてJairo さんとEl Progreso農園へ。農園はMozonte エリアにあり、1600m~1700m を超える高い標高に位置する。特徴的なのがH3（Ethiopian×Caturra）という品種でCOEロットもこの品種であった。
Jairoさんが作るコーヒーは、今やニカラグアのトップクオリティのコーヒーには珍しい、テロアールの素晴らしさを活かしたシンプルなWashed process、そう、この品種の特徴が綺麗に表れているのです。エチオピアの華やかさとカトゥーラのクリーミーな甘さを持った稀有なコーヒーです。

生産者と二人で農園を訪ね、一緒に生産環境を見て話し、イメージしてた各点がしっかりとした線になりました。
昨年のCOE落札ロットの販売は既に終了していますが、今回訪問したことで今季の買い付けに繋がりそうです、秋頃の入荷予定、より明確なイメージで焙煎し、皆さんに飲んでもらえるのが今から楽しみです。

09/04/2024

【POP UP EVENT at OKINAWA】
4/17(水)-4/18(木)に沖縄の@underscorestandにてPOPUPイベントを行います！
◇4/17(水)はドリップセミナー。
自宅でドリップコーヒーを始めたい、抽出のコツを知りたいという方々向けです。
(受付はunderscorestandにて行っています。＊1部のみ少し空きがございます)
◇4/18(木)はPOP UP STOREとして豆とドリンクの販売を行います。
浅煎りを中心に、産地、品種、精製、個性輝く豆を持っていきますので沖縄の皆さん是非飲みに来てください！

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COFFEE COUNTY
POP UP in OKINAWA
4.17(wed)-4.18(thu)

〜underscore coffee stand &
9. Standards Supply〜

今月開催される
ドリップセミナーとポップアップストアの紹介です！

大事なお知らせ📢
セミナー参加者の募集要項あります
参加者特典もあるのでご確認ください！
沖縄のコーヒーフリークの皆様お待たせしました
福岡発のコーヒーロースター
昨年は東京にも進出しました
COFFEE COUNTY
こちらに在籍します
栗原さん　
久留米の本店を経て現在は福岡店勤務
今年開催された
CAFECジャパンブリュワーズカップ2024にて
見事優勝されました！
その彼がアンスコにて
4月17日ドリップセミナー（2部制）
4月18日ポップアップストア
を行います！

まずはドリップセミナー！

コーヒーに興味がある、
自宅でハンドドリップを始めたい、
コーヒーの抽出をもっと知りたい方向けに
ドリップセミナーを開催いたします。

4月17日(水)
ドリップセミナー　2部制

①16時〜17時半(90分) 定員6名(残り2名)
②18時半〜20時(90分) 定員6名(満員)

(定員に達し次第締め切りとなります。)

☆参加条件として、普段使っているケトルを持参可能な方はお願いいたします。(持っていない方は貸し出し分を検討していますのでお知らせください)

参加費3500円(税込)
(参加者特典として100gの豆をプレゼントします)

【セミナー内容】
1.コーヒーを知ろう
2.ハンドドリップの抽出手順とポイント
3.抽出してみよう！
4.質疑応答

皆さんにわかりやすく説明ができるようセミナー用に資料を配布いたします。
初心者の方も大歓迎です！
皆さんでコーヒーを楽しみながらレベルアップしましょう！
お家で美味しく淹れたい！方も、
プロとしてもっとスキルアップしたい方も、
実践進行しながら個々のレベルに
合わせた楽しい且つ踏み込んだトークも期待できますよ！
参加希望の方はアンダースコアコーヒースタンド
のDMまで
・氏名
・電話番号
・希望時間（1部か2部か）
・マイケトル（持参か貸出希望か）
・一般の方または飲食店勤務の方か（参考情報として）
定員に達し次第、応募は締め切ります
（電話での受付はしておりません）
参加承りの可否はDMにて返信いたします。
キャンセルなどありましたら都度声掛けいたします
18日(木)
COFFEE COUNTYポップアップストア！
11:00〜18:00頃まで
昨年も好評でした
COFFEE COUNTYのポップアップ！
豆の販売とドリップ抽出によるイベント
浅煎りから深煎りまで楽しんでいただけるよう
準備してお待ちしています！

Vibrantな一杯をお楽しみください！
☆17日
underscore COFFEE STAND
12:00〜21:00
9.standarts supply　
12:00〜20:00
営業の予定です。
コーヒーセミナーは1Fにて行います。
☆18日
アンスコは翌日の
ポップアップストア準備のため休み
9.standarts supplyは
COFFEE COUNTYのポップアップに合わせて
11:00〜18:00の営業です
ポップアップストアは1Fにて行います。
※駐車場は最大4台です。事前に一台に
乗り合わせてから当店にはお越しください。
※店舗前の路上に停める際は
くれぐれも走行車両にご注意下さい。

19/03/2024

【Cup of Excellence Mexico 2023 #12】

2023年の COE Mexico で NOZY COFFEE と共に落札したロットをリリース！

2022年に続いて2年連続のCOE受賞、高い品質を確たるものにしています。

数年前から注目していたメキシコ州のコーヒー産地、メキシコにおいて標高2,100m という他とは大きく違うロケーション、その風味に魅せられています。実は古くからのコーヒーを育てている土地でこのLa Lomita 農園は120年を超える歴史を持ちます。

そしてなんと今春4月にこの地を訪ねる予定です！

メキシコのコーヒーとは思えないほどの華やかでジューシーな味わい！プラムやブルーベリー、ぶどうといった濃色のフルーツを主体に、乳酸やワインを思わす緻密で複雑な酸をブラウンシュガーやカカオといった甘さや質感が支えています。ブランデーのような凝縮された長い後味もこのコーヒーを特別なものにしています。

昨日のインスタライブではこのLa Lomita を熱を持って紹介しています、アーカイブしてありますので併せてご覧ください！
そしてこの機会に是非飲んでみてください！

11/03/2024

【New release! 】

Light roastの銘柄を一新しています！

・El Salvador La Reforma SL28 Natural
・Ethiopia Chire Washed
・Honduras Heyvis Sagastume Pacas Washed

エルサルバドルは当店では初の取り扱いとなるレフォルマ農園。2022年のCOEでは本ロットと同じ、SL28 Natural process でCOE入賞（22位）を果たしており、過去にもCOE 3位の実力派な農園です。

Ethiopia Chireは当店と付き合いの深い MOPLACO 社からのロットです。シダマ県東部で生産されており、イルガチェフェやシダマ西部のコーヒーとは大きくキャラクターが異なります。淡い色合いの柑橘やタイムのような爽やかなハーブのフレーバーが印象的です。

そして毎年買い付けているエイヴィスさんのコーヒーは今回初めてのシンプルな Washed procesでサンタバルバラのパカス種の魅力が綺麗に表現されています。

前回ポストしているインスタライブのアーカイブで詳しく紹介しているので、合わせてチェックしてみて下さい！

08/03/2024

【シトラスフロマージュ】
COFFEE COUNTY 福岡店で
インターン生としても頑張っている
福岡キャリナリーの学生ダオさん考案のスイーツを
福岡店にて提供させていただきます
嬉野市にあるナカシマファームさんのフロマージュブランのそのものの爽やかさ、美味しさを生かしたバニラ香る滑らかでクリーミーなムースと、柔らかな口溶けのゼリーをベースに
今が旬の柑橘とハーブを組み合わせた
「シトラスフロマージュ」
ダオさんの美味しく食べてもらいたいという思いが詰まった作品
素材の良さを大切に生かし、すっと馴染んでいく食べ心地の良いムースです
浅煎りのコーヒーに合うようにと優しい甘さに仕上げています
是非COFFEE COUNTYのコーヒーとのペアリングをお楽しみください
3/9(土)3/10(日)は尾道Le Montさんの
ブラッドオレンジ・しらぬいを使用したスペシャルバージョンです！
3/11(月)以降は美味しい旬の柑橘を使用したシトラスフロマージュを
ストーリーズでもお知らせします
3/17(日)までの限定スイーツ
是非食べていただきたいです🧀🍊

07/03/2024

【 Ethiopia Gesha Village "Rarities" OMA Gesha 1931 Natural 】

今季３ロット目である Gesha Village Coffee Estate のコーヒーは、オークション外では最上ランクに位置する [Gold Label] Rarities series からOMA 区画の Natural Process をリリース！

今回は筒入りの特別パッケージ(80g)と、袋入り(100g)の販売です。

今季最後のリリースにして、これまで培ってきた焙煎技術とのマッチングにより最高の風味となっています。
薔薇やゼラニウムのようなアロマは香水のよう、白桃やシャインマスカット、ピンクグレープフルーツのような果実感が溢れ、後味はヨーグルトキャンディのような甘さが長く続きます。
既に在庫が少なくなっております、ご興味ある方はお早めに！
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We are thrilled to release our third microlot of naturally processed OMA Gesha from Gesha Village Coffee Estate. The “Gold Label” Rarities series represents the top tier coffee outside the auction. The beans from Gesha Village is the most emblematic of all our Gesha beans. This is the final release of the season. We are proud to state that our years of efforts to polish our roasting skills have led to create such an incredible flavor.

We are releasing this coffee on two types of package, special craft tube case(80g) and 100g stand bag.

It’s a marvelously bright coffee - be amazed by the perfume-like aroma of rose and geranium, the overflowing fruitiness of white peach, Shine Muscat grape and pink grapefruit followed by the lingering sweet aftertaste of yoghurt flavored candy.
We already have small stock. You simply can not miss this coffee.

02/03/2024

RWANDA COFFEE CHALLENGE の焙煎コンペティションで、森が焙煎した豆が優勝しました🏆

同じ豆をこの企画に賛同した10のロースターが焙煎し、焙煎人それぞれが評価するというコンペでした。コンペに使用された豆は当店で現在販売中のMbilima CWS Lot.1204 です。1204 は4月12日は収穫を意味するマイクロロット、北部エリア・ガケンケのポテンシャルに満ちた素晴らしいコーヒーです。残り少なくなって来てるのでお早めにどうぞ！

🇷🇼ルワンダコーヒーチャレンジとは？🇷🇼
ONIBUS COFFEE が毎年のように訪れる生産国のルワンダ。ここでは慢性的な肥料不足がコーヒー生産の課題となっています。
ONIBUS COFFEEは、この課題解決のために、ルワンダのコーヒー農家と一緒にコーヒーパルプを用いた有機堆肥を作る「ソイルプロジェクト」を開始しました。
ソイルプロジェクトには、技術指導や素材の調達などコストがかかります。課題をみんなでシェアし、資金を調達するために立ち上げた企画がルワンダコーヒーチャレンジです！

そしてこのコンペティションロットのパブリックカッピングを福岡店でも開催することになりそうです。3/12(tue)になりそうです、日時詳細改めてお知らせします📢

10/02/2024

February 17th at Oita!📣

僕らが何故に中米はホンジュラス、サンタ・バルバラのコーヒーに魅せられ、毎年サンタ・バルバラの土地を訪ねるのか、その一端でも伝わることを願うし、伝えたい！っていうイベント。
なのでどうしても気合い入っちゃいます、絶対美味しいコーヒー飲んでもらいますので！お待ちしてます📣

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イベント開催のお知らせ

『SESSIONS』
例年ホンジュラスのサンタ・バルバラ・エリアへ、一緒に訪問するチームのロースター4社を大分市にお招きして、コーヒーイベントを開催します！

[日時]
２０２４年２月１７日(土)　11:00〜17:00

[場所]
STORAGE ROOM
大分県大分市生石港町2丁目5-12

[駐車場]
かんたん港園の有料駐車場の数に限りがございますので、公共交通機関をご利用くださいませ。
STORAGE ROOM周辺の路上駐車はご遠慮ください。
ご協力のほど、宜しくお願い致します。

[チケットについて]
３ロースターのホンジュラス飲み比べチケットとなります。
・STORAGE ROOM
・3 CEDARS COFFEE 西大分店
・3 CEDARS COFFEE ROASTERY 常行店
の店頭で前売り券の販売を致しております。

前売り券 ¥1,000 / 当日券 ¥1,200

[内容]
○ホンジュラス　サンタ・バルバラのコーヒー飲み比べ
各ロースターによって焙煎、抽出されたサンタ・バルバラのコーヒーを飲み比べることができます！

○各ロースターによるコーヒー豆、コーヒーの販売
サンタ・バルバラのコーヒーに限らず、ロースターそれぞれのこだわりのラインナップでコーヒー豆やコーヒーを販売します。

[出店]
○ COFFEE COUNTY さん
○ KARIOMONS COFFEE ROASTER さん
○ ONIBUS COFFEE さん
○ RIO COFFEE さん
○ 3 CEDARS COFFEE

DJ
○ Chiko さん

この機会に是非、各ロースターの素晴らしいコーヒーをお楽しみください！
多くのコーヒーファンの方々のご来場をお待ちしております！！

07/02/2024

The Glass for Coffee （STUDIO PREPA × COFFEE COUNTY ）を2月9日(fri)よりCOFFEE COUNTY各店店頭にてリリースいたします。約2年ぶりのリリースとなりますが、この間 STUDIO PREPA のお二人には手拭きにて一点一点コツコツと製作いただいていました。

※各店（Kurume, Fukuoka, Stock, Tokyo）店頭販売のみです、Web Shop での販売は今回ありません。
※2/9の販売開始時間は各店の営業開始時間に準じます。
※お一人さま２点までの購入とさせていいただきます。
※店頭での取り置きは行っておりません。 ※店頭で購入の際はドリンク、もしくはコーヒー豆を同時にお求めください。
（過去、コーヒーショップとして寂しい気持ちになることがありました）

ー
COFFEE COUNTYに来られる方にはお馴染み、全店店頭でドリップコーヒーに使用しているコーヒーを愉しむためのグラスです。
作っていただいてるのは長野県にあるガラス工房、スタジオプレパ。吹きガラスの技法によって一点一点手作業で製作されています。それゆえ形状やサイズが一点一点異なりますので店頭でご確認ください。

今回４色の展開となります。Clear とリサイクルガラスでできた色味たち。自動車のフロントガラスやビール瓶など、STUDIO PREPA さんの工房の炉にはその時々でい色々なガラスが溶けています。今回、過去にあった色付けしたタイプはなく Clear もしくはそれぞれの色味を持ったリサイクルガラスのタイプのみのリリースとなります。

ー
2015年5月に工房を初めて訪ね、その後試作を何度も重ねてようやく完成しました。
素材としてのガラスがコーヒーの風味をそのままに表現することはもちろんのこと、
厚み、サイズ、形状、口当たり、色合い、そのすべてが温かいコーヒーを愉しむために考えられています。
手の中にある温かいコーヒーを想像してみて下さい。

COFFEE COUNTY

08/05/2024

26/04/2024

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10/02/2024

07/02/2024

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