火曜日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 水曜日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 木曜日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 金曜日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 土曜日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30 日曜日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:30

TERAKOYA

Name: TERAKOYA
Address: 前原町3-33/32, Koganei, Tokyo, 184-0013, JP
Telephone: 042-381-1101
Price range: $$$$

フランス料理店武蔵野の自然が薫る街、武蔵小金井に1954年創業以来、日本庭園と洋館のフレンチレストランとして皆様に愛され続けてきました。
懐かしさを感じるインテリアと、モダンな料理。
食事を愉しむためのすべてが、心地よい和音を奏でます。

30/04/2026

この度、ラ・ブティック・テラコヤ東京ギフトパレット店にて、
共同通信社 OVO（オーヴォ）様の特集「東京駅で完結！“褒められ”スイーツ7選」に、《ブラックキャラメルミルフィーユ》をご紹介いただきました。

黒蜜の奥行きある甘さとキャラメルの香ばしさが重なり、濃厚で上品な味わいに仕上げた一品です。
帰省や手土産、ちょっとしたご挨拶など、「気を遣わせず、それでいて印象に残る」ギフトとしておすすめです。
ゴールデンウィークのお出かけや帰省の際には、ぜひ店頭でお手に取ってご覧ください。

定番人気の「オリーブサンド」もご用意しております。
東京駅でお土産に迷われた際に、思い出していただけましたら幸いです。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

また、オンラインショップでもお求めいただけます。
ハイライトの「Online Shop」よりぜひご覧ください。

https://ovo.kyodo.co.jp/news/gourmet/a-2083106

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■商品名：ブラックキャラメルミルフィーユ
■価格：12本入 950円（税込）／20本入 1,350円（税込）
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【取扱店舗】
■東京ギフトパレット店
■国分寺マルイ店
■アトレ吉祥寺店
■エキュート立川店
■nonowa武蔵小金井店

#ブラックキャラメルミルフィーユ #東京駅土産 #上質な手土産 #手土産選び東京スイーツギフトスイーツミルフィーユ帰省土産オリーブサンド

17/02/2026

平素より TERAKOYA をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
このたびLa Boutique TERAKOYAから新商品『ブラックキャラメルミルフィーユ』が誕生しました。

“濃厚なのに上品、初めてなのにどこか懐かしい”味わい

日本の伝統素材黒蜜の奥行きある甘さと、キャラメルの香ばしさ・ほろ苦さ。
その絶妙なバランスに、サクサクに焼き上げた生地と特製クリーム、艶やかなグラッサージュが重なり、“濃厚でありながら上品”な味わいに仕上がっています。

出張や旅行の東京土産として
取引先への手土産・差し入れとして
季節のご挨拶シーズンギフトとして
ご自宅でのティータイムのおともとして

JR東日本おみやげグランプリ受賞、JALファーストクラス採用の「オリーブ・サンド」に続き、TERAKOYAを代表する新たなギフトラインとしてお届けいたします。

■商品名：ブラックキャラメルミルフィーユ
12本入 950円（税込）/ 20本入 1,350円（税込）
【販売店舗】東京駅ギフトパレット店/アトレ吉祥寺店 /国分寺マルイ店/ nonowa武蔵小金井店/エキュート立川店/TERAKOYA本店/TERAKOYAオンラインショップ

#キャラメルスイーツ #黒蜜 #東京土産 #スイーツギフト

18/10/2025

「Living Auberge Premium Night in 建長寺」にて、
TERAKOYAオーナーシェフ間光男が腕を振るうこととなりました。
鎌倉五山筆頭、ライトアップされた歴史ある建長寺の庭園を眺めながら、『禅』の世界を体現する特別な料理コースを召し上がっていただきます。
ごく限られたお席のみ（12名×2日間）のご用意となりますので、ご興味の有る方はお早めのお申し込み、お問い合わせをお願い申し上げます。

【シェフコメント】
この度、鎌倉五山第一の古刹、建長寺にて特別な料理を創作し、皆さまにご提供する機会をいただきました。
鎌倉という土地、建長寺の歴史、禅の世界観をリスペクトし、厳選された食材とテクニックでコース料理を創り上げます。
建長寺発祥の料理、「けんちん汁」を現代的に解釈し、分解再構築した「けんちん汁2025」などは後にも先にもこの2日間しか作らないでしょう。
木々が色付き始めた庭園にて、最新の技術による光と音のアートに包まれる中、特別な食体験をお楽しみください。
https://zen.vie.style/　
【概要】
日程：2025年11月15日（土）、11月16日（日）の2日間
時間：18:00-20:30 予定
場所：建長寺得月楼内特別会場
定員：1日程限定12名様
形式：TERAKOYAオーナー間光男シェフによる、特別創作コース＋ドリンクペアリング+得月楼からのライトアップイベント特別鑑賞 ※ペアリングはアルコール or ノンアルコールをご選択ください
価格：おひとり様￥55,000（税込）

下記URLよりご予約いただけます。
https://living-auberge.jp/event/kenchoji2025

28/06/2025

お陰様をもちまして、『TERAKOYAオリーブサンド』は、発売より10周年を迎えることができました。
2015年、世界で初めてオリーブを用いたスイーツとして誕生したオリーブサンド。
その唯一無二の味わいは、JAL・ANAのファーストクラスに採用され、JR東日本おみやげグランプリでも連続受賞など、多くの皆さまに育てていただきました。
この度、発売10周年、累計1000万本を記念して個装パッケージを一新しました。

これまでの皆さまのご愛顧に心より感謝申し上げます。
今後ともオリーブサンドをどうぞ宜しくお願い致します。

#オリーブサンド #10周年 #スイーツ #洋菓子 #お土産

14/06/2025

☆☆お食事を楽しみながらの花火鑑賞はいかがですか☆☆

7月2日（水）夜、TERAKOYAから約４㎞離れた府中・東京競馬場では、『東京競馬場花火2025』が開催されます。
2022年よりスタートしたこの花火大会は、東京で最も早く行われる花火大会として親しまれております。
当日は約14,000発の花火が夜空を鮮やかに染め上げます。
高台に位置するTERAKOYAでは、ディナーを楽しみながら花火をご鑑賞いただく事が出来ます。まだ若干数ですが、お席のご用意が可能です。
どうぞこの機会に、ゆったりとした時間の中で、「美食×夏の風物詩」をお楽しみください。
※荒天時を除き、雨天決行となります。

https://hanabitokyo.com/

#ブラッスリーエディブル #ブラッスリーアミカル
#花火 #東京競馬花火 #フレンチ #小金井グルメ #花火大会 #東京競馬場 #レストラン #ディナー

05/06/2025

華咲くSilky…

酒の華スイーツ
1860年創業、府中･野口酒造店様 ×TERAKOYA のコラボレーションにより生まれた新感覚スイーツ

https://boutique.res-terakoya.co.jp/pages/silky

#野口酒造店　 #スイーツ #多摩 #コラボ #酒粕 #フレンチレストラン

06/05/2025

王道フランス料理の小世界

フランス料理の大定番、フォアグラのテリーヌを中心に据えた小品です。
フォアグラテリーヌは今日的な作り方と伝統的な作り方の２種を料理によって私は使い分けています。
今回の一皿はクラシックな手法です。
熱と加熱時間をやや多めに掛け、溶け出したフォアグラの脂を柔らかくプレスして除きます。歩留まりは悪くなりますがねっちりとした食感と旨味が凝縮されクラシック手法ならではの美味しさが得られます。
合わせるのは…
➀鴨の胸肉のスライス（皮を剥ぎ、塩、胡椒、トレハロース、クルミ油、極少量の醤油と共に真空パックし、53℃で30分加熱）
②鴨のコンソメジュレ（丁寧に引いたコンソメにゼラチンを入れてシリコン型で冷やし固める）
③ベトナム生胡椒のクリーム（生胡椒を生クリームの中で加熱し、少量のシャンパンビネガーで酸味とテクスチャを付ける）
ロワイヤルのエスプーマ（蒸し上げたロワイヤルをブレンダーに掛けて亜酸化窒素を封入）
⓹メルローの滴（Alain milliat社メルローのぶどうジュースをアルギン酸ナトリウムで粒状に固めたもの）
⓺イタリア産フレッシュトリュフ
⓻フィユタージュ（パイ生地）の圧縮焼き

小さな器に新旧のテクニックを混ぜながら、フレンチ王道の組み合わせを詰め込んでみました。

株式会社寺子屋
代表取締役オーナーシェフ　間光男

　 #フランス料理　 #フレンチレストラン　 #小金井　 #フォアグラ　 #トリュフ　 #フィユタージュ　 #ウフ・ロワイヤル　 #ベトナム生胡椒　 #鴨胸肉

27/04/2025

北アフリカのイメージで

初夏向けの温かな前菜を御紹介します。
北アフリカのモロッコやチュニジアをイメージして作り上げました。
仔羊の肩肉をタコ糸で成型し、焼目を付けた後にコリアンダー、クミン、ターメリック、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、カルダモン、クローブ、黒胡椒、白胡椒、ガーリック、塩、トレハロース、オリーブオイルでマリネ。
真空パックに入れて１週間ほど寝かせてから加熱します。

両手付き銀器に、ドライのミント、バジル、パセリの香りを付けたクスクスを置き、２センチほどの厚さにカットした仔羊を載せます。その上に茄子のキャビア、カリカリに焼いた自家製羊のベーコン、ウズラの目玉焼き、赤い野菜のサラダを順に盛り付けます。
ソースはトマトを多めに入れて作ったジュ・ダニョー、ペルジャード、赤ピーマンの３種のソースを添えて出来上がりです。

ソーサーはイスラミックな雰囲気を持つ（20年ほど前に購入した）リモージュ、Philippe Deshoulieres社のArcadeを倉庫から引っ張り出して銀器を載せました。

北アフリカにインスパイアされたスパイス使いやクスクスとは裏腹に、ベーコンや目玉焼きといったお馴染みのテイストも入れ、フレンチらしい３種のソースでまとめた一皿です。

株式会社寺子屋
代表取締役オーナーシェフ　間光男

#初夏の前菜　 #オードヴル　 #フレンチ　 #北アフリカ　 #仔羊　 #クスクス　 #茄子　 #リモージュ　　 #小金井　　 #竹芝

11/04/2025

いよいよ、4月13日から大阪万博が55年ぶりに帰ってきますね。

TERAKOYAではオーナーシェフが長年かけて集めたコレクションの一つ、前回の大阪万博開催記念に販売された、サントリー社のウィスキー『EXPO ‘70』をご用意しております。
この機会に皆様にお召し上がりいただこうと、最後の２本を本店TERAKOYAと姉妹店SUDに1本ずつご用意致しました。

時を超えた特別な一杯を、食後酒にぜひお召し上がりください。

#大阪万博2025

#ヴィンテージウイスキー
#食後酒

30/03/2025

小金井桜

昨夜来の冷たい雨がやみ、今日はお花見日和となりそうです。

TERAKOYAのある小金井は、『小金井桜』として桜の名所です。
小金井桜が国の名勝指定を受けたのが1924年…今年は名勝として101年目になるそうです。
小金井と桜の縁を知って頂こうと、この時期ウェイティングルームには歌川広重の浮世絵、『富士三十六景、武蔵小金井』を飾り往時の雰囲気を楽しんで頂いています。
TERAKOYAは祖母が植えた枝垂桜の樹勢が落ち、樹医さんも再生は難しいとの事でしたので、３年前に『三春の滝桜』のDNAを受け継ぐ新たな枝垂桜を植えました。
まだ樹高は５メートルほどですが、この先大きく成長することを願っています。

桜と時期を同じくしてどこからか毎年ウグイスが庭にやって来て私たちの目と耳を楽しませてくれます。
TERAKOYAにお越しの際は耳を澄ませてみてください。

株式会社寺子屋
代表取締役オーナーシェフ　間光男

#小金井桜　 #桜　 #花見　 #桜祭り　　 #武蔵小金井　 #フレンチレストラン #浮世絵　 #富士三十六景　 #歌川広重

住所

前原町3-33/32
Koganei, Tokyo
184-0013

営業時間

火曜日	12:00 - 15:00
	18:00 - 22:30
水曜日	12:00 - 15:00
	18:00 - 22:30
木曜日	12:00 - 15:00
	18:00 - 22:30
金曜日	12:00 - 15:00
	18:00 - 22:30
土曜日	12:00 - 15:00
	18:00 - 22:30
日曜日	12:00 - 15:00
	18:00 - 22:30

電話番号

042-381-1101

ウェブサイト

http://www.res-terakoya.co.jp/index2/index2.html

アラート

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