ristorante koen

ristorante koen ピザ窯を使ったレストラン
※ご予約は、お電話かホームページのお問い合わせよりお願い致します。 ピザ窯を使った新しい形のレストラン

【営業時間】
 dinner 17:30~22:30(22:00 LO)
 lunch  11:30~14:30(14:00 LO) 土日のみ
 close 月曜日(不定休あり)

【今後のワインへの取り組みについてと価格改定のお知らせ】いつもristorante koenをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。ristorante koenでは、この8月から新たにソムリエ・石原武佳(通称たけちゃん)が仲間に加わり...
31/07/2026

【今後のワインへの取り組みについてと価格改定のお知らせ】

いつもristorante koenをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

ristorante koenでは、この8月から新たにソムリエ・石原武佳(通称たけちゃん)が仲間に加わり、お料理とワインがより響き合うkoenらしさを大切にしたペアリングを目指して、これまで以上にワインにも力を入れてまいります。

より幅広いワインをご提案できる環境を整え、お料理との組み合わせをより一層楽しんでいただけるよう、スタッフ一同努めてまいります。

その取り組みに伴い、8月よりワインペアリングおよび持ち込みワインの料金を下記の通り改定させていただきます。

【8月より】
・ワインペアリング 9,900円(税込)
・プチペアリング 6,600円(税込)
・持ち込みワイン 5,500円(税込)/1本(750ml)

価格以上の価値を感じていただけるよう、料理とワインの魅力をさらに深め、皆さまにより良い時間をお届けできるよう努めてまいります。

今後ともristorante koenをどうぞよろしくお願いいたします。

#リストランテコエン #山梨 #甲府 #ワインペアリング #ペアリング #コース料理 #月替わりコース

04/07/2026

今年も自家製ブラータ×山梨の桃🍑の季節がやって参りました!

こちらは7月のディナーコースでのみお召し上がりいただけます。

毎日ディナーの直前にシェフが牛乳からお作りしているフレッシュチーズ、ブラータ。
毎年たくさんの方に『このメニューをどうしても食べたくて予約しました!』と言っていただき嬉しい限りです。
当店のディナーコースのすべてのメニューの中でも一番人気と言っても過言ではありません。

構成は大変シンプル、組み合わせも大変シンプルなものですが、厳選した食材でお届けする出来立てのフレッシュ感や、コース用にシェフが細かく調整を重ねたブラータの皮の厚み、フィリングの柔らかさ、塩気や桃との相性は、大変コエンらしい絶妙なバランス感を楽しんでいただけるかと思います。

毎日せっせとお作りしておりますので、
ぜひ山梨の美味しい桃と一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです!

7月も皆様にお会いできるのをスタッフ一同楽しみにお待ちしております。

【ristorante koenが大切にしているもの、届けたいもの】あっという間に、6月コースも本日が最終日となりました。今月もたくさんのお客様のご来店誠にありがとうございました。写真に載せているのは海老のコンソメロワイヤル。koenの6月...
29/06/2026

【ristorante koenが大切にしているもの、届けたいもの】

あっという間に、6月コースも本日が最終日となりました。
今月もたくさんのお客様のご来店誠にありがとうございました。

写真に載せているのは海老のコンソメロワイヤル。
koenの6月コースの前菜として登場している一皿です。
今年は特にこの一皿に反響が大きかったように思います。

毎年同じコースをお出ししている中で、同じお客様でも
『今年は一番これが好きだった!!』というのが年によって変わるのもとても興味深く、嬉しく感想を聞かせていただいております。

毎年同じメニューなの?

と、たびたび聞かれることがあります。

はい、koenでは、季節の旬のズレによって多少の入れ替わりがあることはございますが、毎年ほとんど同じメニューのコースをご用意させていただいております。

ありがたいことに当店は常連さんが大変多くいらっしゃり、何度も同じメニューをお召し上がりいただいている方も沢山おられます。

そんな中でなぜ、お客様が飽きないようになるべく真新しくメニューを変えるということをしないのかといいますと、明確な理由があります。

それは、当店のシェフが、
『つくりこむ』ということをとても大切にしているということ、また、『一年のコースの全てがスペシャリテのお店にしたい』という思いからそのような形を貫いています。

長年愛されている街のお店の味、毎朝食べても飽きないお母さんの作ってくれるお味噌汁…といった、究極の美味しさのヒントはそんなところにあると感じています。

毎年毎年、同じものを作ることで、気になるところをよりよく改善し、さらに洗練された一品に仕上げていくこと。

これは美味しかったけどあれは微妙だったね、といった印象がなく、最初から最後まで全て美味しかった!!と感じていただけるよう、全てのメニューをシェフが揺るぎない自信を持ってお出しできるスペシャリテに育てていくこと。

これらは当店のシェフの強いこだわりでもあります。

もちろん、色々な食材との出会いであったり、もっといいメニューを作れないかといった思いから新作の開発にも取り組んでいます。

(シェフとしてはまだ構成要素などに納得していないメニューもちらほらあるようで、いつも頭を悩ませています😂)

そういったことを積み重ねていく一番の目的は、
食べることが大好きな方達、koenで過ごす時間をとても楽しみにしてくださる方達に『感動を届けたい』という想いです。

もちろん感動を届けるためには、美味しさだけではなく、ワインであったり、接客であったり、その他の色々な要素も必ず必要となってくるので、『総合エンターテイメント』としてみんなでいつも頭を悩ませ、より良い環境をつくるため、たくさん話し合ったり、ぶつかったり、意見を出し合ったりしています。

たくさんの失敗も衝突もありながら、それでもこうして10年koenを続けてこられたのは、koenを楽しんでくださるお客様がいるからに他なりません。

いつも本当にありがとうございます✨

まだまだ未熟なことばかりの私達ではありますが、これからもコツコツ、皆様の笑顔を励みに、koenの日々を繋いでいけたらと思っています。

ぜひkoenで私たちの目指す『美味しさ』に触れていただけたら嬉しいです!
本日の6月コースの最終日も、7月コースも、皆様のご来店を楽しみにお待ちしております😚✨

ズッキーニのピザ始まってます✨スタッフの緑がこよなく愛するピザ!みずみずしいズッキーニを薄くスライスして重ねることで、なんとも言えないシャクッ!とした食感が楽しめます。ソースにはkoenのご近所さんでもある、山梨の老舗のお味噌屋さん、五味醤...
27/06/2026

ズッキーニのピザ始まってます✨

スタッフの緑がこよなく愛するピザ!
みずみずしいズッキーニを薄くスライスして重ねることで、なんとも言えないシャクッ!とした食感が楽しめます。

ソースにはkoenのご近所さんでもある、山梨の老舗のお味噌屋さん、五味醤油さんのやまご味噌を使用させていただいています!


まろやかなコクのあるやまご味噌にクリームチーズを合わせることで、クリーミーかつ深みのあるソースに。

生野菜もたっぷり出てきましたので、ハーブのピザもはじまっております!
koenのピザで夏の始まりを感じていただけたら嬉しいです☀️✨

台風に地震と、なにかと落ち着かない日々が続いておりますが、皆様どうぞご自愛くださいませ。

#山梨 #甲府 #ピザ釜 #レストラン #薪釜 #野菜ピザ

完熟メロンのショートケーキメロンの美味しい季節のスペシャリテ!今年は6月コースのデザートとして登場しています。koenのショートケーキは、『コースの最後に飲めるショートケーキ』として、軽さにこだわってお作りしています。ふわっとしっとりのスポ...
17/06/2026

完熟メロンのショートケーキ

メロンの美味しい季節のスペシャリテ!
今年は6月コースのデザートとして登場しています。

koenのショートケーキは、
『コースの最後に飲めるショートケーキ』
として、軽さにこだわってお作りしています。

ふわっとしっとりのスポンジケーキに、ギリギリを狙って柔らかく立てた生クリーム、そして味わいの主役となるのが、ふわふわジューシーな完熟メロンのアイスクリーム。

全体はしっかりと軽さを重視した味わいに、でもメロンの存在感はしっかりあるので長く楽しんでいただける余韻。

今年は10年大切に使っていたアイスクリームの機械が急に故障してしまい、どうなることやらの先の見えないドタバタのスタートでしたが、
アイスクリームの機械を最新のものに新調したおかげで今までよりもよりきめ細やかな空気が含まれた素晴らしい口溶けのアイスクリームとなりました。

月に何回も食べに来てくださる方がいるような、
一年の中でもかなり人気の高いkoenのデザートです。

是非アイスクリームの最新機械の性能を味わいに(?)ご来店くださいませ😋✨

皆様のご来店、今月も楽しみにお待ちしております!

【ご予約時間変更のお知らせ】いつもristorante koenをご利用いただき、誠にありがとうございます。このたび、6月よりご予約時間を変更させていただくこととなりました。これまで一律で18:00/19:30の二部制にてご案内しておりまし...
08/06/2026

【ご予約時間変更のお知らせ】

いつもristorante koenをご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、6月よりご予約時間を変更させていただくこととなりました。

これまで一律で
18:00/19:30の二部制にてご案内しておりましたが、
6月1日〜28日は下記の通りとなります。

・平日:従来通り 18:00/19:30 の二部制
・土日祝:18:30開始の一部制のみ

また、6月29日(月)〜は下記の通りとなります。

・一律 18:30開始の一部制のみ

ご予約方法については今まで通り、
①Web予約(Instagramプロフィール欄にリンクがございます)
②お電話(025-244-5511)
③HPのcontact欄から
の3つの方法にてご予約いただけます。

ご来店をご検討いただいているお客様にはご不便をおかけする場合もございますが、より良い時間をお届けできるよう努めてまいります。

なお、営業時間につきましては現在試行錯誤を重ねており、今後も変更となる可能性がございます。あらかじめご了承いただけますと幸いです。

何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

ristorante koen

2026年5月末で、丸5年koenで働いてくれたキッチン・ホール担当のひなが退職致しました。お客様の皆様にはたくさんの温かいお心遣いを頂き、この場を借りて心より感謝申し上げます。koenとして、スタッフの退職に際し『寂しくなるね』とこれほど...
07/06/2026

2026年5月末で、丸5年koenで働いてくれたキッチン・ホール担当のひなが退職致しました。

お客様の皆様にはたくさんの温かいお心遣いを頂き、この場を借りて心より感謝申し上げます。
koenとして、スタッフの退職に際し『寂しくなるね』とこれほどまでにお声をいただけたことは大変有り難く、感謝の念に堪えません。
お客様に優しいお気持ちをいただいてばかりの私達ですが、これからも仕事に真摯に向き合うことで少しでもご恩返しが出来たらいいなと思っております。

また、決して楽とはいえない環境で力を尽くしてくれたひなにも心から感謝しています。
本当にありがとう!!
今後の活躍を変わらず応援しています!

以下、ひなからも皆さまにメッセージを預かっておりますので記させていただきます。

🐤*************🐤

皆さんこんにちは!ひなです!
5月31日をもってristorante koenを
退職致しました。

退職の告知をさせていただいた時から
沢山のお客様に
「寂しいけど、頑張ってね」とお声をかけていただき、本当に嬉しい気持ちと寂しい気持ちでいっぱいでした。
長いようで短いようなあっという間の5年間
他では経験出来ない事を沢山させていただきました。
koenで経験した事を糧に、
感謝の気持ちを忘れず!
そして笑顔を絶やさず!
頑張っていきたいと思います。

koenで皆様にお会いする事はないですが、
山梨にはいるので、もしどこかで出会った際には是非声を掛けてください❤︎

10年目のkoenそして新体制のkoenも
どうぞよろしくお願いいたします!
5年間大変お世話になりました。
ありがとうございました。

代永妃那

🐤*************🐤

koenでお客様に過ごしていただく時間がより素敵なものになるよう、精進させていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします!

ristorante koen

30/05/2026

今日の賄いパスタは
毎週食べても飽きのこないアラビアータと
季節もの、ヤングコーンのアーリオオーリオ!!

食べれば食べるほど病みつきのアラビアータは今日も絶品でした✨
越石さんのヤングコーンはそれはそれは美味しく甘いヤングコーン!こちらはシンプルにアーリオオーリオに。
フレッシュな甘味のヤングコーンに、ニンニクの旨み、オイル、塩気とバランスが素晴らしかったです🥹

シェフ今日も最高の賄いをご馳走さまです!!

24/05/2026

今日はひなの送別賄い🐤
豪華ステーキ賄いでした!!

赤身の端っこの部位なのですが焼き加減が最高で味付けも最高でなんとも幸せな賄いでした✨

シェフご馳走様でした!!
ひなへのエールも込めて!!📣

#レストランの賄い #シェフの賄い #リストランテ #山梨 #甲府

グリーンアスパラと新じゃがいものニョッキ🌱新緑の季節の5月コースのスペシャリテはとろける食感のニョッキ!丁寧に裏漉したホクホクの新じゃがいもには、牛乳から作ったリコッタチーズをたっぷりと配合しています。ニョッキの美味しさにびっくりしました!...
22/05/2026

グリーンアスパラと新じゃがいものニョッキ🌱

新緑の季節の5月コースのスペシャリテはとろける食感のニョッキ!
丁寧に裏漉したホクホクの新じゃがいもには、牛乳から作ったリコッタチーズをたっぷりと配合しています。

ニョッキの美味しさにびっくりしました!というお声をたくさんいただき、毎年大変嬉しく思っています。

今年は全卵ではなくさらに贅沢に、つなぎは卵黄のみでおつくりしています。
koenのお料理に共通している軽いけどコクがあり、余韻は長いけれどどこかサラリとしている、という絶妙なバランス感をご体感いただけるかと思います✨

5月もそろそろ終盤となって参りましたね…!
ご予約の皆様にお会いできるのを楽しみにしております😌

#コース料理 #月替わり #月替わりコース料理 #レストラン #リストランテ #山梨 #甲府

住所

中央2丁目12−9高善ビル1F
Kofu-shi, Yamanashi
400-0032

営業時間

月曜日 17:30 - 22:30
火曜日 17:30 - 22:30
金曜日 17:30 - 22:30
土曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 22:30
日曜日 11:30 - 14:00
17:30 - 22:30

電話番号

0552445511

ウェブサイト

アラート

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