SWALLOW TOKI

SWALLOW TOKI SWALLOW TOKI, レストラン, 中央区元町通１丁目7ー２ニューもとビル1F SWALLOW TOKI, Kobe-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

【ゴールデンウィーク期間の営業について】SWALLOW TOKIでは、ゴールデンウィーク期間中の営業日時を下記の通りとさせていただきます。土日祝日　14:00〜23:00　🟥平日　　　16:00〜23:00　🟦普段とは少し違う時間の流れの中...
28/04/2026

【ゴールデンウィーク期間の営業について】
SWALLOW TOKIでは、
ゴールデンウィーク期間中の営業日時を下記の通りとさせていただきます。

土日祝日　14:00〜23:00　🟥
平日　　　16:00〜23:00　🟦

普段とは少し違う時間の流れの中で、
昼からゆっくりとお食事やワインを楽しんでいただける期間です。

遠方からお越しの方や、帰省中の方はもちろん、
いつもの日常の中で少しだけ特別な時間を過ごしたい方にも。

季節の料理とともに、
この場所ならではのひとときを感じていただけたら嬉しいです。

ふと立ち寄りたくなるような時間をご用意して、
お待ちしています。

【Golden Week Opening Hours】

At SWALLOW TOKI,
our opening hours during Golden Week will be as follows:

Weekends & Holidays　14:00 – 23:00 🟥
Weekdays　　　　　　16:00 – 23:00 🟦

During this period,
we invite you to enjoy a slightly different rhythm of time,
with the chance to relax over food and wine from the afternoon.

Whether you are visiting from afar, returning home for the holidays,
or simply looking to spend a little more special time in your everyday life.

We hope you can experience a moment that is unique to this place,
alongside our seasonal dishes.

We look forward to welcoming you,
with a space you might feel like dropping into, almost without thinking.

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1F SWALLOW TOKI
平日16:00-23:00
土日祝14:00-23:00
毎週火曜日定休日

ご予約は📞078-599-8220
Google、またはハイライトの予約フォームからお願いします。

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2F 大衆居酒屋TOKI （系列店舗）👇



#三宮グルメ

神戸で生まれたクラフトビール『Paint Palette Brewing』ペイントパレットブリューイング🎨🍺 昨年リニューアルOPENした温泉施設「awa awa KOBE」に併設されたブリュワリー。♨️まるで絵の具のパレットのように、個性...
24/04/2026

神戸で生まれたクラフトビール
『Paint Palette Brewing』
ペイントパレットブリューイング🎨🍺



昨年リニューアルOPENした
温泉施設「awa awa KOBE」に併設されたブリュワリー。♨️

まるで絵の具のパレットのように、
個性豊かなクラフトビールを
毎月3～4種類リリースしています。

軽やかで香り豊かな味わいは、
SWALLOWの料理とも相性抜群。

その日の一杯が、ちょっと特別になる。

神戸生まれのクラフトビール、
ぜひ一度味わってみてください🍻

A craft beer born in Kobe,
“Paint Palette Brewing” 🎨🍺

A brewery located within the recently renewed hot spring facility
“Awa Awa KOBE.” ♨️

Like an artist’s palette,
they release 3 to 4 unique craft beers each month,
each with its own character and expression.

Light, aromatic, and vibrant,
their beers pair beautifully with our dishes at SWALLOW TOKI.

A single glass can turn into something just a little more special.

A craft beer from Kobe—
we hope you’ll take the chance to enjoy it. 🍻

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1F SWALLOW TOKI
平日16:00-23:00
土日祝14:00-23:00
毎週火曜日定休日

ご予約は📞078-599-8220
Google、またはハイライトの予約フォームからお願いします。

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2F 大衆居酒屋TOKI （系列店舗）👇



#三宮グルメ #ナチュラルワイン

【ゴールデンウィーク期間の営業について】SWALLOW TOKIでは、ゴールデンウィーク期間中の営業日時を下記の通りとさせていただきます。土日祝日　14:00〜23:00　🟥平日　　　16:00〜23:00　🟦普段とは少し違う時間の流れの中...
22/04/2026

【ゴールデンウィーク期間の営業について】
SWALLOW TOKIでは、
ゴールデンウィーク期間中の営業日時を下記の通りとさせていただきます。

土日祝日　14:00〜23:00　🟥
平日　　　16:00〜23:00　🟦

普段とは少し違う時間の流れの中で、
昼からゆっくりとお食事やワインを楽しんでいただける期間です。

遠方からお越しの方や、帰省中の方はもちろん、
いつもの日常の中で少しだけ特別な時間を過ごしたい方にも。

季節の料理とともに、
この場所ならではのひとときを感じていただけたら嬉しいです。

ふと立ち寄りたくなるような時間をご用意して、
お待ちしています。

【Golden Week Opening Hours】

At SWALLOW TOKI,
our opening hours during Golden Week will be as follows:

Weekends & Holidays　14:00 – 23:00 🟥
Weekdays　　　　　　16:00 – 23:00 🟦

During this period,
we invite you to enjoy a slightly different rhythm of time,
with the chance to relax over food and wine from the afternoon.

Whether you are visiting from afar, returning home for the holidays,
or simply looking to spend a little more special time in your everyday life.

We hope you can experience a moment that is unique to this place,
alongside our seasonal dishes.

We look forward to welcoming you,
with a space you might feel like dropping into, almost without thinking.

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1F SWALLOW TOKI
平日16:00-23:00
土日祝14:00-23:00
毎週火曜日定休日

ご予約は📞078-599-8220
Google、またはハイライトの予約フォームからお願いします。

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2F 大衆居酒屋TOKI （系列店舗）👇



#三宮グルメ #ナチュラルワイン

ホタルイカと菜の花のパスタパエリア🥘スペインの地方で親しまれている、極細パスタで仕立てる“パエリア”。お米のパエリアとはひと味違う、軽やかで奥行きのある一皿です。出汁には、旬の甘エビから引いた濃厚なアメリケーヌ。そこに昆布のやさしい旨みを重...
18/04/2026

ホタルイカと菜の花のパスタパエリア🥘

スペインの地方で親しまれている、
極細パスタで仕立てる“パエリア”。

お米のパエリアとはひと味違う、
軽やかで奥行きのある一皿です。

出汁には、旬の甘エビから引いた濃厚なアメリケーヌ。
そこに昆布のやさしい旨みを重ね、
イカ墨で磯の香りをまとわせています。

鍋の中でパチパチと音を立てながら生まれるおこげ。
香ばしさの中に、ホタルイカのコクと菜の花のほろ苦さが重なり、
ひと口ごとに表情が変わります。

季節の食材を、いちばん美味しい形で。
この時期ならではの一皿、ぜひお楽しみください。

Fideuà with Firefly Squid and Nanohana 🥘

A regional Spanish dish,
similar to paella but made with thin pasta instead of rice.

Lighter in texture, yet layered with depth of flavor.

The base is a rich American sauce made from seasonal sweet shrimp,
enhanced with the gentle umami of kombu dashi,
and finished with a hint of squid ink for a subtle taste of the sea.

As it cooks, a delicate crust forms at the bottom of the pan,
crackling gently and adding a toasty aroma.

The richness of firefly squid meets the slight bitterness of nanohana,
creating a dish that evolves with every bite.

Seasonal ingredients, prepared at their best.
A dish to enjoy only at this time of year.

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1F SWALLOW TOKI
平日16:00-23:00
土日祝14:00-23:00
毎週火曜日定休日

ご予約は📞078-599-8220
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#三宮グルメ #ナチュラルワイン

SWALLOW TOKIchef 川井良祐 【profile】お米屋の実家に生まれ、幼い頃からものづくりと料理に親しんできました。高校卒業後は渡米し、語学とともにアートを学び、“表現すること”の本質に触れる日々。帰国後は、日本人としての自分...
15/04/2026

SWALLOW TOKI
chef 川井良祐


【profile】

お米屋の実家に生まれ、
幼い頃からものづくりと料理に親しんできました。

高校卒業後は渡米し、語学とともにアートを学び、
“表現すること”の本質に触れる日々。

帰国後は、日本人としての自分の表現を求め、
スペイン・イタリア・フランス・日本料理と、
さまざまなジャンルで経験を重ねてきました。

その後、コロナ禍をきっかけに生産者のもとへ。
食材と向き合う中で、
命の重みと、その本質を学びました。

今も生産者との対話を大切にしながら、
素材の個性をどう引き出すかを追求しています。

これまでのすべてが、今の一皿へ。

飾りすぎず、自然なかたちで、
素材の魅力を最大限に引き出すこと。

その想いを込めて、
今日も料理に向き合っています。

お店でお会いできるのを、楽しみにしています。

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SWALLOW TOKI 1F
平日16:00-23:00
土日祝14:00-23:00
毎週火曜日定休日

ご予約は📞078-599-8220
Google、またはハイライトの予約フォームからお願いします。

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2F 系列店👇



#三宮グルメ #ナチュラルワイン

SWALLOW TOKIの料理に欠かせないもののひとつ、昆布出汁。西洋料理ではフォンやブイヨンのように、いくつもの素材を重ねて味わいをつくることが多いですが、ここではあえて昆布出汁だけで料理を組み立てることがあります。静かで、澄んだ旨み。素...
02/04/2026

SWALLOW TOKIの料理に欠かせないもののひとつ、
昆布出汁。

西洋料理ではフォンやブイヨンのように、
いくつもの素材を重ねて味わいを
つくることが多いですが、
ここではあえて昆布出汁だけで
料理を組み立てることがあります。

静かで、澄んだ旨み。
素材の輪郭をそのまま引き出してくれる存在です。
日本で育った食材の持つ力を、
できるだけ自然なかたちで活かしたい。
そんな思いから、日々出汁を引いています。

味を整えすぎるのではなく、
素材それぞれの少し歪な個性も、そのままに。
引き算の中にある豊かさを大切に。
一皿の中にある静かな旨みも、ぜひ感じてみてください。

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SWALLOW TOKI 1F
平日16:00-23:00
土日祝14:00-23:00
毎週火曜日と隔週水曜日はお休み

ご予約は📞078-599-8220か
ハイライトの予約フォームからお願いします。

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大衆居酒屋TOKI 2F
○ランチ
11:30-14:00 (LO13:30)
※ランチはご予約不可✖️です。ご注意ください。

○夜
月～木
16:00-22:00 (LO21:30)

金、土、祝前日
16:00-23:00 (LO22:30)
平日16-18ハイカラセット ¥110

#三宮グルメ #ナチュラルワイン

SWALLOW TOKIでは、常時15種類以上のワインを、料理に合わせてご用意しております🍷初めての方でも選びやすいよう、料理名と合わせてリストに記載していますので、ぜひ参考にしてみてください📖意外にも、軽やかな赤ワインはわかさぎのフリット...
20/03/2026

SWALLOW TOKIでは、
常時15種類以上のワインを、料理に合わせてご用意しております🍷

初めての方でも選びやすいよう、
料理名と合わせてリストに記載していますので、
ぜひ参考にしてみてください📖

意外にも、軽やかな赤ワインは
わかさぎのフリットのような香ばしい一皿にも、
すっと馴染みます。

ここでの一杯との出会いが、
ワインの世界を楽しむきっかけになれば嬉しいです🍇

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SWALLOW TOKI 1F
平日16:00-23:00
土日祝14:00-23:00
毎週火曜日と隔週水曜日はお休み

ご予約は📞078-599-8220か
ハイライトの予約フォームからお願いします。

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大衆居酒屋TOKI 2F
○ランチ
11:30-14:00 (LO13:30)
※ランチはご予約不可✖️です。ご注意ください。

○夜
月～木
16:00-22:00 (LO21:30)

金、土、祝前日
16:00-23:00 (LO22:30)
平日16-18ハイカラセット ¥110

#三宮グルメ #ナチュラルワイン

滋賀県から届く、旬のわかさぎ。釣りならちょっとしか釣れないイメージですがSWALLOW TOKIなら満足できる量を食べれます（笑）シンプルにフリットに仕立てました。衣にはビールを使い、軽やかでありながらもやさしい香ばしさに。優しい味わいと熟...
12/03/2026

滋賀県から届く、旬のわかさぎ。

釣りならちょっとしか釣れないイメージですが
SWALLOW TOKIなら満足できる量を食べれます（笑）

シンプルにフリットに仕立てました。
衣にはビールを使い、
軽やかでありながらもやさしい香ばしさに。

優しい味わいと熟成感のイタリア産グラナ・パダーノをひと削り。

旬の短い、この時期だけの一皿です。

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SWALLOW TOKI 1F
平日16:00-23:00
土日祝14:00-23:00
毎週火曜日と隔週水曜日はお休み

ご予約は📞078-599-8220か
ハイライトの予約フォームからお願いします。

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大衆居酒屋TOKI 2F
○ランチ
11:30-14:00 (LO13:30)
※ランチはご予約不可✖️です。ご注意ください。

○夜
月～木
16:00-22:00 (LO21:30)

金、土、祝前日
16:00-23:00 (LO22:30)
平日16-18ハイカラセット ¥110

#三宮グルメ #ナチュラルワイン

焼き蜜柑と発酵金柑のサワー🍊焼き上げた蜜柑の香りをそっと閉じ込め、果実へと移していきます。金柑は素材自体が持つ酵素の力でゆっくりと発酵させ、香りと甘みをぐっと引き出す。どこか懐かしく、でも少し新しい味わい。そんな発想から生まれた、SWALL...
07/03/2026

焼き蜜柑と発酵金柑のサワー🍊

焼き上げた蜜柑の香りをそっと閉じ込め、果実へと移していきます。

金柑は素材自体が持つ酵素の力でゆっくりと発酵させ、香りと甘みをぐっと引き出す。

どこか懐かしく、
でも少し新しい味わい。

そんな発想から生まれた、
SWALLOW TOKIの自家製サワー。

ここでの料理と一緒に、
ぜひ味わっていただきたい一杯です🫶

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SWALLOW TOKI 1F
平日16:00-23:00
土日祝14:00-23:00
毎週火曜日と隔週水曜日はお休み

ご予約は📞078-599-8220か
ハイライトの予約フォームからお願いします。

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大衆居酒屋TOKI 2F
○ランチ
11:30-14:00 (LO13:30)
※ランチはご予約不可✖️です。ご注意ください。

○夜
月～木
16:00-22:00 (LO21:30)

金、土、祝前日
16:00-23:00 (LO22:30)
平日16-18ハイカラセット ¥110

#三宮グルメ #ナチュラルワイン

北海道から届く、真たらの白子のムニエル。驚くほど澄んだ味わいのものだけを使っています。表面はカリッと香ばしく、中はふわりとほどけるように。仕上げに焦がしバターの香りをまとわせました。白子のやさしい甘みに寄り添うように、昆布の穏やかな香りを移...
06/03/2026

北海道から届く、真たらの白子のムニエル。
驚くほど澄んだ味わいのものだけを使っています。

表面はカリッと香ばしく、
中はふわりとほどけるように。
仕上げに焦がしバターの香りをまとわせました。

白子のやさしい甘みに寄り添うように、
昆布の穏やかな香りを移した里芋のピュレを添えてます。

パセリの鮮やかな緑のソースと
柑橘のきりっとした酸味で、後味は軽やかに。

素材の個性を大切に、
ほんの少しだけ手を添える料理を。
そんな一皿です。

冬の終わりとともに、
白子の季節も、あと少し。

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SWALLOW TOKI 1F
平日16:00-23:00
土日祝14:00-23:00
毎週火曜日と隔週水曜日はお休み

ご予約は📞078-599-8220か
ハイライトの予約フォームからお願いします。

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大衆居酒屋TOKI 2F
○ランチ
11:30-14:00 (LO13:30)
※ランチはご予約不可✖️です。ご注意ください。

○夜
月～木
16:00-22:00 (LO21:30)

金、土、祝前日
16:00-23:00 (LO22:30)
平日16-18ハイカラセット ¥110

#三宮グルメ #ナチュラルワイン

素材の輪郭をくっきりと。余計な装飾はしない。丁寧な下処理を重ねることで、料理の奥行きのベースをつくっていきます。真たらの白子は、ほのかに感じるクセのある香りを昆布と柑橘の出汁にくぐらせ、やさしさと透明感を整える。果実は自然の甘みを生かしなが...
14/02/2026

素材の輪郭をくっきりと。
余計な装飾はしない。

丁寧な下処理を重ねることで、
料理の奥行きのベースをつくっていきます。

真たらの白子は、ほのかに感じるクセのある香りを
昆布と柑橘の出汁にくぐらせ、
やさしさと透明感を整える。

果実は自然の甘みを生かしながら、
香り高いお酒のシロップで余韻を重ねて。

手打ちパスタには、
アサリと昆布の出汁をそっと忍ばせ、
滋味深い食べ心地へ。

素材と向き合った料理で、
心地よく、楽しいひとときを過ごしていただけますように。

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SWALLOW TOKI 1F
平日16:00-23:00
土日祝14:00-23:00
毎週火曜日と隔週水曜日はお休み

ご予約は📞078-599-8220か
ハイライトの予約フォームからお願いします。

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大衆居酒屋TOKI 2F
○ランチ
11:30-14:00 (LO13:30)
※ランチはご予約不可✖️です。ご注意ください。

○夜
月～木
16:00-22:00 (LO21:30)

金、土、祝前日
16:00-23:00 (LO22:30)
平日16-18ハイカラセット ¥110

#三宮グルメ #ナチュラルワイン

住所

中央区元町通１丁目7ー２ニューもとビル1F SWALLOW TOKI
Kobe-shi, Hyogo
650-0022

電話番号

+81785998220

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