Kaferega

Kaferega 雑貨屋経営のカフェです。
コーヒーは美瑛町Goshの豆をハンドドリップで?

先日のコース料理です。ピカディージョと帆立の冷菜キッシュと人参のラペ鶏胸肉のカルパッチョ　ベリーと粒マスタードのソース豚肉のポーピエット　パスタ添え別皿でカーチョエペペのソースグリーンリースタルト一皿目は夏らしい爽やかなスペイン料理二皿目は...
08/07/2024

先日のコース料理です。
ピカディージョと帆立の冷菜
キッシュと人参のラペ
鶏胸肉のカルパッチョ　ベリーと粒マスタードのソース
豚肉のポーピエット　パスタ添え
別皿でカーチョエペペのソース
グリーンリースタルト

一皿目は夏らしい爽やかなスペイン料理
二皿目は定番のフランス惣菜
三皿目は鶏胸肉の薄切りに粒マスタードと甘酸っぱいベリーソースを塗した創作
四皿目は豚挽肉のパテを豚バラ肉巻いてトマトソースで煮込んだフランス料理。
パスタは半分はトマトソースで和えて、もう半分はカーチョエペペソースで食べていただきました。
カーチョエペペソースは野菜のブロードで玉葱とジャガイモを煮込んでミキサーにかけた物にたっぷりのパルミジャーノと黒胡椒をかけました。
グリーンリースタルトはリース型のタルト生地にカスタードを乗せてキウイ、マスカット、メロン、ライムをランダムに盛り付けてあります。
こんな感じでコース料理の予約も受け付けております。
ディナー4000〜でワインは持ち込み料無料で対応させていただきます。
仕入れ、仕込みの関係で、1週間より前でお願いします。
ランチの貸切は2000〜、10名以上で受付ます。
#北見グルメ #北見カフェ #北見ランチ

最近、冷凍チェリーが中々手に入らないので、チェリーパイの代わりにアップルパイを焼いています。当初パイ上面はチェリーパイと同じく、格子状に編んだデザインにしていましたが開口面積が多い為、リベイクした際にフィリングのジューシーさが失われるので、...
01/07/2024

最近、冷凍チェリーが中々手に入らないので、チェリーパイの代わりにアップルパイを焼いています。
当初パイ上面はチェリーパイと同じく、格子状に編んだデザインにしていましたが開口面積が多い為、リベイクした際にフィリングのジューシーさが失われるので、改良策として普通に蓋をするデザインに変えて、歯応えにアクセントを加える目的で、クリスタルシュガーを散りばめて焼いています。
冷たいバニラアイスと共にいただくアップルパイは格別な味わいとなります。
#アップルパイ #北見グルメ #北見カフェ #北見ランチ

暑くなってきましたね。本日より「桃のシェイク」「桃のスープ」始めます。 #桃のスープ #桃のシェイク #北見グルメ #北見カフェ #北見ランチ
29/06/2024

暑くなってきましたね。
本日より「桃のシェイク」「桃のスープ」始めます。
#桃のスープ #桃のシェイク #北見グルメ #北見カフェ #北見ランチ

本日はリクエストの多い「レモンタルト」を焼きました。ご来店お待ちしております。 #レモンタルト #北見カフェ #北見グルメ #北見ランチ
23/06/2024

本日はリクエストの多い「レモンタルト」を焼きました。
ご来店お待ちしております。
#レモンタルト #北見カフェ #北見グルメ #北見ランチ

「三層のコーヒーゼリー」コーヒーゼリーを作ってみました。上からミルク層、カフェ・オ・レ層、コーヒー層になります。ミルク層は、牛乳とコクを出す為の生クリームを加え、コーヒー層はゼリーに最適なミディアムローストをチョイス。カフェ・オ・レ層は、そ...
08/06/2024

「三層のコーヒーゼリー」
コーヒーゼリーを作ってみました。
上からミルク層、カフェ・オ・レ層、コーヒー層になります。
ミルク層は、牛乳とコクを出す為の生クリームを加え、コーヒー層はゼリーに最適なミディアムローストをチョイス。
カフェ・オ・レ層は、その2つを混ぜ合わせた物になります。
それぞれに味わうも良いし、口の中で混ぜ合わせるのも楽しい。
今日、明日は暑くなりそうなので是非😉
#コーヒーゼリー #北見グルメ #北見カフェ #北見ランチ

こちらは「プリンアフォガード」。生クリーム、バニラアイスクリーム、エスプレッソ、カスタードプリンが一体となったデザートです。プリンはしっかり固めの食感で卵の風味が豊かなタイプ。味の構成としてプリンとアフォガードとのバランスをとる為、生クリー...
10/05/2024

こちらは「プリンアフォガード」。
生クリーム、バニラアイスクリーム、エスプレッソ、カスタードプリンが一体となったデザートです。
プリンはしっかり固めの食感で卵の風味が豊かなタイプ。
味の構成としてプリンとアフォガードとのバランスをとる為、生クリームを追加しております。
プリンは単品でも承ります😉
スタンダードメニューではありませんので、いつも有るとは限りません。
ご注意を😅
＃kafe #プリン #アフォガード #北見グルメ #北見カフェ #北見ランチ

ランチの「本日のパスタ」として「アイヌネギとベーコン」を追加します。旬の食材を使ったオイル系のシンプルな味わいは、また格別です。本日のパスタ「ボロネーゼ」「ボンゴレロッソ」「アイヌネギとベーコン」の3種類となります。 ...
20/04/2024

ランチの「本日のパスタ」として「アイヌネギとベーコン」を追加します。
旬の食材を使ったオイル系のシンプルな味わいは、また格別です。
本日のパスタ「ボロネーゼ」「ボンゴレロッソ」「アイヌネギとベーコン」の3種類となります。
#アイヌネギ #北見カフェ #北見ランチ #北見グルメ

本日は雑貨店の方でパウンドケーキと m*f m*fさんのパンを販売いたします。パウンドケーキは「イチゴとルビーチョコ」「林檎とアールグレイ」の2種類となります。特にルビーチョコはこの辺では中々売っていない食材ですので、興味のある方は是非😉 ...
20/04/2024

本日は雑貨店の方でパウンドケーキと m*f m*fさんのパンを販売いたします。
パウンドケーキは「イチゴとルビーチョコ」「林檎とアールグレイ」の2種類となります。
特にルビーチョコはこの辺では中々売っていない食材ですので、興味のある方は是非😉
#パウンドケーキ #ルビーチョコ #北見カフェ #北見スイーツ

「いちごミルク」始めました。たっぷりの生クリームの上にカットした苺をトッピングしてあります。暖かい日の午後にどうぞ😉 #いちごスイーツ #いちごみるく #北見カフェ #北見グルメ #北見ランチ
08/04/2024

「いちごミルク」始めました。
たっぷりの生クリームの上にカットした苺をトッピングしてあります。
暖かい日の午後にどうぞ😉
#いちごスイーツ #いちごみるく #北見カフェ #北見グルメ #北見ランチ

本日は「イチゴのベイクドチーズケーキ」を焼きました。イチゴの爽やかさで、チーズ嫌いな方でも問題なく美味しくいただける自信作です。レモンタルトに代わり4月末迄レギュラーメニューといたします。 #ベイクドチーズケ...
18/03/2024

本日は「イチゴのベイクドチーズケーキ」を焼きました。
イチゴの爽やかさで、チーズ嫌いな方でも問題なく美味しくいただける自信作です。
レモンタルトに代わり4月末迄レギュラーメニューといたします。
#ベイクドチーズケーキ #イチゴスイーツ #北見カフェ #北見スイーツ #北見グルメ #北見ランチ

本日は雑貨店の方でパウンドケーキ、マフィンとm*fm*fさんのパンを販売いたします。「苺とルビーチョコレートのパウンドケーキ」「ブラッドオレンジのマフィン」になります。パウンドケーキは苺のシロップ煮を混ぜ込んで焼いたパウンドに香ばしく炒った...
16/03/2024

本日は雑貨店の方でパウンドケーキ、マフィンとm*fm*fさんのパンを販売いたします。
「苺とルビーチョコレートのパウンドケーキ」「ブラッドオレンジのマフィン」になります。
パウンドケーキは苺のシロップ煮を混ぜ込んで焼いたパウンドに香ばしく炒ったアーモンドとルビーチョコがかかっています。　
ルビーチョコレートはブラック、ミルク、ホワイトに次ぐ第4のチョコレートと呼ばれる物で、ルビーカカオから作られた苦味が無く酸味が爽やかでフルーティさが特徴です。
このパウンドケーキの味わいは、苺の入ったパウンドとルビーチョコレートの相乗効果でフルーティ、アーモンドの香ばしさがアクセントとなります。
マフィンは全粒粉、オートミールに刻んだブラッドオレンジ、チョコレートダイスを混ぜた生地の上に、クリスタルシュガーをふりかけて焼いてあり、口に含むと表面のザクザク感が楽しく、相性の良いブラッドオレンジ、チョコレート、とオートミールの素朴な風味が絶妙にマッチしていて後口がとても爽やかです。
ルビーチョコレートやブラッドオレンジを食べた事のない、そこの貴女お待ちしております😉
#ルビーチョコレート #ブラッドオレンジ #パウンドケーキ #マフィン #北見カフェ #北見グルメ *fm*f

勝手ながら23(金)24(土)はカフェ、雑貨店、共に休業させていただきます。 #臨時休業のお知らせ #北見グルメ #北見 #北見ランチ
22/02/2024

勝手ながら23(金)24(土)はカフェ、雑貨店、共に休業させていただきます。
#臨時休業のお知らせ #北見グルメ #北見 #北見ランチ

住所

高栄東町3丁目20/4
Kitami-shi, Hokkaido
090-0051

営業時間

月曜日 11:15 - 20:30
火曜日 11:15 - 20:30
水曜日 11:15 - 20:30
金曜日 11:15 - 20:30
土曜日 11:15 - 20:30
日曜日 11:15 - 20:30

電話番号

0157228444

ウェブサイト

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