Ristorante Passo del mare

Ristorante Passo del mare イタリア料理のリストランテです。海を眺めながらお食事ができます。
大切な会食・記念日・接待等にご利用下さい。

明日から12月となります。パッソデルマーレでは、12月はクリスマス含んだ盛りだくさんのイベントを予定しております。12月10日　「毎月恒例の九州音楽事務所クオンさんによる生演奏ディナー」：今月はチェロ、宮本 百合子さん　ファゴット、國頭　彩...
30/11/2016

明日から12月となります。
パッソデルマーレでは、12月はクリスマス含んだ盛りだくさんのイベントを予定しております。

12月10日　「毎月恒例の九州音楽事務所クオンさんによる生演奏ディナー」：今月はチェロ、宮本 百合子さん　ファゴット、國頭　彩さんによるアンサンブルです。お二人の演奏をお楽しみ下さい。

12月11日　「クリスマスディナーコンサート」：ご縁あってパッソデルマーレにて食事を楽しんだあと、ピアノ三重奏を楽しめるコンサートを行って頂く事となりました。非日常空間を味わって下さい。

12月23日～25日　「クリスマスディナー」：毎年たくさんのお客様にご来店頂いております。贅沢なお料理とお酒と空間、一年で一番最高の瞬間になる事と思います。ジャズの生演奏も入ります。
是非、ご予約はお早めに。

どのイベントもお席残りわずかです。ご予約はお早めに。。。

クリスマスケーキやローストチキンも行っております。

間もなく12月となり、皆さま公私共にお忙しい時期になってくる頃だと思います。レストランも一年の中で一番忙しい季節となります。忘年会・クリスマスなどイベントも多く、大変賑わう時期です。Ristorante Passo del mareも12月...
13/11/2016

間もなく12月となり、皆さま公私共にお忙しい時期になってくる頃だと思います。
レストランも一年の中で一番忙しい季節となります。
忘年会・クリスマスなどイベントも多く、大変賑わう時期です。

Ristorante Passo del mareも12月のディナータイムはいつものプリフィックスコースとは違い、12月限定コースをお届致します。

〇12月限定コース　￥5000（12月19日～25日は不可）
Antipasto
和牛モモ肉の低温調理　サラダ仕立て
Zuppa
本日のポタージュ
Pane
焼き立てパーネ
Primo piatto
ズワイカニのアーリオ・オーリオペペロンチーノ
Secondo piatto
霧島山麓豚のロートロ
Dolce
ドルチェ
Biscottini
小菓子


〇12月限定コース　￥7000（12月23日～25日は不可）
Antipasto
中トロのタリアータ　頓田上トマトのケッカソース
Antipasto caddo
鶉のコンフィをサラダ仕立てにして
Zuppa
本日のポタージュ
Pane
焼き立てパーネ
Primo piatto
自家製パンチェッタのカルボナーラ
Pesce
オマール海老のパイ包み焼き
Carne
泡バターで焼き上げる牛ヒレ肉　ポルチーニ茸のソース
Dolce
ドルチェ
Biscottini
小菓子

そして、12月23日～25日はクリスマスディナー限定となります。
生ジャズ演奏の中、美味しい料理とお酒と夜景が奏でるひとときをどうぞお過ごしください。

12月23日～25日限定クリスマスディナー　￥15000
Entrata
天使のクリーム
Antipasto freddo
活きオマールエビのゼリー寄せ
Antipasto cardo
鶉のコンフィと鴨胸肉の燻製　姫リンゴのコンポート
Risotto
鮑のリゾット
Pesce
河豚と香草のロートロ　スープ仕立てのパイ包み焼き
Granita
スプマンテのグラニータ
Carne
A5和牛のローストビーフ
Dolce
パティシエ特製ドルチェ
Biscottini
ビスコッティーニ

梅雨が明け、今年も暑い夏がはじまります。Ristorante Passo del mareでも毎年恒例のテラスプランが7月20日から解禁となります。屋外のテラスで、数種類のスパークリングワインを中心としたたお飲みをフリードリンクで楽しん頂け...
20/07/2016

梅雨が明け、今年も暑い夏がはじまります。
Ristorante Passo del mareでも毎年恒例のテラスプランが7月20日から解禁となります。

屋外のテラスで、数種類のスパークリングワインを中心としたたお飲みをフリードリンクで楽しん頂けるプランです。
更に、スパークリングワインの中にはイタリア最高峰の「フェッラーリ」も含まれます。

是非お楽しみください！！

6月21日のイタリアワイン「マァジ社」メーカーズディナーまであと数日となりました。あと2～4名様程であれば、お席をお取りする事が出来ます。イタリアからマウリ・ザウリ氏をお呼びしてのまたとない機会です。是非、ご参加下さい。イタリア ヴェネト州...
19/06/2016

6月21日のイタリアワイン「マァジ社」メーカーズディナーまであと数日となりました。
あと2～4名様程であれば、お席をお取りする事が出来ます。
イタリアからマウリ・ザウリ氏をお呼びしてのまたとない機会です。是非、ご参加下さい。

イタリア ヴェネト州のワイナリーの「マァジ」のマウリ・ザウリ氏に来日して頂き、マァジ社のワインの楽しみ方を教えて頂きます。
ブドウを陰干しする「アッパチメント」の技術のスペシャリストのマァジ社。
特にアマローネは圧巻の一言です。
イタリアワインを語る上で外せないアマローネを楽しみ方・飲み方の手ほどきを受けるまたとない機会です。
ワインに合わせて準備された吉野シェフの料理も見逃せません。
ワインの事を今から学びたい方、ワインが大好きな方、お洒落な記念日にもどうぞ是非ご参加ください。

平成28年6月21日(火)19:00〜(受付18:30)
お一人様12000円(料理・ワイン込・税サ込)
Antipasto freddo
タスマニアサーモンと夏野菜のジュレ
Antipasto caldo
炭火で焼き上げた自家製パンチェッタと荒く刻んだゴールドラッシュ
Zuppa
空豆の冷製ポタージュ
Primo piatto
長州鶏のコンフィをリゾットにして
Peace
網脂で包んだ鱸と香草のロースト
Carne
フランス産鴨胸肉のロースト 山椒風味
Dolce
パティシエ特製ドルチェ

スプマンテ
・コンテ・フェデリコ・ブリュット

白ワイン
・レヴァリエ・ソアヴェ
・マジアンコ

赤ワイン
・カンポフィオリン
・コスタセラ アマローネ

ご予約は、
Ristorante Passo del mare
093-967-7361
http://passo-italian.jp/

6/21のメーカーズディナー「マァジ社」のワインイベント用のワインが届きました。イベント当日のメインワイン。。コスタセラ・アマローネ・デッラ・ヴァリポリチェッラ・クラッシコ2009年コスタセラは、夕日を臨む丘の名前。日照時間が非常に長く、ガ...
10/06/2016

6/21のメーカーズディナー
「マァジ社」のワインイベント用のワインが届きました。イベント当日のメインワイン。。

コスタセラ・アマローネ・デッラ・ヴァリポリチェッラ・クラッシコ2009年

コスタセラは、夕日を臨む丘の名前。
日照時間が非常に長く、ガルダ湖に面していることから、日光の反射と穏やかな気候の恩恵を受けたワインです。
当日は、フランス産の鴨胸肉と一緒に愉しんで頂きます。

興味がある方は是非、フェイスブックページのイベントをご覧ください。

6月21日のワインイベント「マァジ社」メーカーズディナーまで2週間となりました。ご予約はお早目にお願い致します。本日は当日に「マァジ社」からお越し頂く、マウリ・ザウリ氏ののご紹を致します。マウリ・ザウリ氏はマァジのアジアパシフィック輸出担当...
07/06/2016

6月21日のワインイベント「マァジ社」メーカーズディナーまで2週間となりました。ご予約はお早目にお願い致します。

本日は当日に「マァジ社」からお越し頂く、マウリ・ザウリ氏ののご紹を致します。
マウリ・ザウリ氏はマァジのアジアパシフィック輸出担当マネージャーであり、イタリアヴェネト州のカフォスカリ大学東洋語学部卒業。2004年～2010年は上海にて活躍し、現在は著名なワイン輸出会社のブランドマネージャーとしてイタリアワインをアジアへ紹介しておりました。2014年からは同職として活躍頂いております。

当日は、提供されるマァジ社のワインについて、またはワインの楽しみ方などを皆さまとの交流を交えながらご教示頂けますのでワインに詳しい方、これからワインを知りたい方、どちらでも楽しめる内容となっております。

「アッパチメント」というブドウを陰干しする製法のイタリアを代表するスペシャリストのマァジ社。
お見逃しなく。

6月21日（火）19：00～
コースディナーとマァジ社のワイン5種　
お一人様￥12000（税込）

ご予約は093-967-7361もしくはFBイベントまで

今年も恒例の年一回のディナーイベントの開催が決まりました。2年続けてレストラン ヴァンサンの城シェフをお招きして「イタリアンとフレンチの饗宴」を行なっておりましたが、今年は、イタリア ヴェネト州のワイナリーの「マァジ」のマウリ・ザウリ氏に来...
18/05/2016

今年も恒例の年一回のディナーイベントの開催が決まりました。

2年続けてレストラン ヴァンサンの城シェフをお招きして「イタリアンとフレンチの饗宴」を行なっておりましたが、今年は、イタリア ヴェネト州のワイナリーの「マァジ」のマウリ・ザウリ氏に来日して頂き、マァジ社のワインの楽しみ方を教えて頂きます。
ブドウを陰干しする「アッパチメント」の技術のスペシャリストのマァジ社。
特にアマローネは圧巻の一言です。
イタリアワインを語る上で外せないアマローネを楽しみ方・飲み方の手ほどきを受けるまたとない機会です。
ワインに合わせて準備された吉野シェフの料理も見逃せません。
ワインの事を今から学びたい方、ワインが大好きな方、お洒落な記念日にもどうぞ是非ご参加ください。

平成28年6月21日(火)19:00〜(受付18:30)
お一人様12000円(料理・ワイン込・税サ込)

Antipasto freddo
タスマニアサーモンと夏野菜のジュレ
Antipasto caldo
炭火で焼き上げた自家製パンチェッタと荒く刻んだゴールドラッシュ
Zuppa
空豆の冷製ポタージュ
Primo piatto
長州鶏のコンフィをリゾットにして
Peace
網脂で包んだ鱸と香草のロースト
Carne
フランス産鴨胸肉のロースト 山椒風味
Dolce
パティシエ特製ドルチェ

スプマンテ
・コンテ・フェデリコ・ブリュット

白ワイン
・レヴァリエ・ソアヴェ
・マジアンコ

赤ワイン
・カンポフィオリン
・コスタセラ アマローネ

ご予約は、
Ristorante Passo del mare
093-967-7361
http://passo-italian.jp/

皆さま、ＧＷのご予定はお決まりでしょうか。心に残る、ＧＷになる事を願っております。4月28日より、ディナーのメニューが変わります。春から初夏へと装いを新たにし、皆さまのテーブルを華やかに彩ります。今月のスペシャリテは、メインディッシュ。シェ...
24/04/2016

皆さま、ＧＷのご予定はお決まりでしょうか。
心に残る、ＧＷになる事を願っております。

4月28日より、ディナーのメニューが変わります。春から
初夏へと装いを新たにし、皆さまのテーブルを華やかに彩ります。

今月のスペシャリテは、メインディッシュ。
シェフの自信作が2皿登場します。

お魚料理は、鮎のロースト。鮎をきれいに一匹、召し上がれる一皿。　鮎を3枚に下し、身の部分はロースト、中骨と頭はフリット、肝はソースに加えて提供します。
もっとこだわりがありますが、それはご提供させて頂いた際にご説明します。

お肉料理は、牛頬肉の煮込み。8時間以上、じっくり煮込んだ牛頬肉。　ほどける様な食感を是非、一度お楽しみ下さいませ。

思い出に残る瞬間において、最も大切なのは、誰と時間を共有するかだと思っています。
パッソデルマーレは大切な方と大切な時間を過ごせるご準備をしてお待ちしております。

春の足音に心が踊る季節。お祝い事や出会いと別れが多い事と思います。3月4月は素敵なメニューをご準備しております。少しご紹介致します。○キビナゴと知覧の卵の温かいサラダ半透明で銀色に光るキビナゴと鹿児島県産の「知覧の卵」を温玉にしてサラダと一...
18/03/2016

春の足音に心が踊る季節。
お祝い事や出会いと別れが多い事と思います。3月4月は素敵なメニューをご準備しております。
少しご紹介致します。

○キビナゴと知覧の卵の温かいサラダ
半透明で銀色に光るキビナゴと鹿児島県産の「知覧の卵」を温玉にしてサラダと一緒にお召し上がり頂きます。

○桜海老と白魚のゼリー寄せ
桜海老と新鮮な白魚をフュメドポワソン(魚の出し)のゼリーで合わせた一皿

○ホタルイカのリゾット
富山県産のホタルイカ、非常にいい味が出ます。築上郡の今村さん家の減農薬米でリゾットに。

どれも旬の新鮮食材。

素敵な思い出のお手伝いが出来れば嬉しく思います。

パンチェッタ、ご存知でしょうか。所謂、「生ベーコン」。燻製前段階のベーコンです。イタリア料理では、カルボナーラや様々なパスタソースに使用されます。当店は、自家製のものを使用しています。今回は豚肉にはイベリコ豚を使用しています。荒塩やハーブで...
28/02/2016

パンチェッタ、ご存知でしょうか。
所謂、「生ベーコン」。燻製前段階のベーコンです。
イタリア料理では、カルボナーラや様々なパスタソースに使用されます。
当店は、自家製のものを使用しています。今回は豚肉にはイベリコ豚を使用しています。荒塩やハーブでマリネし、熟成・乾燥させ一ヶ月程度かけ完成します。2月も残り僅かですが、今月ではメインディッシュの「イベリコ豚ヴェジョータと黒豚のパイ包み焼き」に3月はディナーメニューに「自家製パンチェッタとシラスのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」として登場します。
主役となる食材ではありませんが、一皿の味を整える非常に大事な食材です。
Ristorante Passo del mareでは、そういう食材こそ、大切に考え、丁寧に仕込みます。

先日、両家の顔合わせの際に提供させて頂いた「真鯛の塩パイ包み焼き」。塩パイで包む事により、塩の保温性を利用し、パイの中で遠赤外線効果を作り出し、絶妙な焼き加減に仕上げます。料理人のシックスセンスが必要となります。今回はお客様の目の前で取り分...
15/02/2016

先日、両家の顔合わせの際に提供させて頂いた「真鯛の塩パイ包み焼き」。
塩パイで包む事により、塩の保温性を利用し、パイの中で遠赤外線効果を作り出し、絶妙な焼き加減に仕上げます。
料理人のシックスセンスが必要となります。
今回はお客様の目の前で取り分けさせて頂きました。
しかし、ただ塩パイで包むだけでもいいのに、パイ生地にも鯛の容姿を真似た飾りを装飾するところに料理人の遊び心とこだわりを感じます。
当店では、皆様の大事な瞬間を心を込めておもてなしをさせて頂きます。心よりお待ちしております。

11/02/2016

【生演奏を聴きながらイタリアンを】-2/13（土）

今回はヴァイオリンとピアノの演奏です。
お二人のアンサンブルで素敵な夜をお楽しみください。

日時
2月13日(土)
毎月第2土曜日のディナータイム ( 18:00～ )
※予約状況に応じて変更・中止の可能性があります。

費用
ご飲食代のみ
(コースディナー 3,200円～ / アラカルト 1,200円～)

演奏
九州音楽事務局Q-on（クオン）
ヴァイオリン 藤松敦仁/ピアノ 越智可奈子

場所
Ristorante Paaso del mare
〒802-0001
福岡県北九州市小倉北区浅野3−9−30 北九州国際会議場2F
[ 公式ウェブサイト ]
http://passo-italian.jp/delmare-detail.html

ご予約
Ristorante Paaso del mare：093-967-7361
Facebook上でもご予約承っております。
お気軽にお問い合わせください(^^)

九州音楽事務所Q-on
http://www.qu-on.com/collaboration

住所

小倉北区浅野3-9-30北九州国際会議場2F
Kitakyushu-shi, Fukuoka
802-0001

営業時間

月曜日 11:30 - 22:00
水曜日 11:30 - 22:00
木曜日 11:30 - 22:00
金曜日 11:30 - 22:00
土曜日 11:30 - 22:00
日曜日 11:30 - 22:00

電話番号

093-967-7361

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