Bistro cafe Hackberry

Bistro cafe Hackberry The concept is "new nostalgia".
東洋と西洋のプロカント/アンティークが混在され?

Fig & Gorgonzola Piccante Dutch baby pancake.初秋のいちじくをバーナーで炙り香ばしくキャラメリゼし、ブルーチーズと生ハムの塩気に蜂蜜の甘さと胡桃の香ばしさを合わせました。甘じょっぱい組み合わせと焼...
11/09/2026

Fig & Gorgonzola Piccante Dutch baby pancake.

初秋のいちじくをバーナーで炙り香ばしくキャラメリゼし、
ブルーチーズと生ハムの塩気に
蜂蜜の甘さと胡桃の香ばしさを合わせました。
甘じょっぱい組み合わせと焼きたてのダッチパンケーキと一緒にお楽しみください。

Hackberryグループのお店を支え、共に成長できる仲間を… #今井町 #ハックベリー
21/08/2026

Hackberryグループのお店を支え、共に成長できる仲間を…

#今井町 #ハックベリー

奈良県産 無花果とクリームチーズの焼き込みタルト⁡【 Baked Fig and Cream Cheese Tart 】⁡⁡~ 🧑‍🍳 ~今が旬の無花果をふんだんに使用した焼き込みタルト。サクッとした食感のサブレ生地をタルトにし、濃厚でまろ...
17/08/2026

奈良県産 無花果とクリームチーズの焼き込みタルト
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【 Baked Fig and Cream Cheese Tart 】
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~ 🧑‍🍳 ~
今が旬の無花果をふんだんに使用した焼き込みタルト。
サクッとした食感のサブレ生地をタルトにし、
濃厚でまろやかな北海道産クリームチーズと
アーモンドクリームをのせ、
じっくり焼き込むことにより、
無花果のうま味が凝縮されたタルトです。
仕上げは、赤ワインで煮込んだ無花果ジャムでコーティングしました。
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クランブルのサクサクとした食感、アーモンドの香ばしい香りなど、さまざまな味わいをお楽しみください。
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- 🌳 ~
店のスイーツはすべて保存料、着色料不使用で身体に良いスイーツをお作りしております。
冷蔵の生ケーキに関してはお日持ちが短くなっております。お早めにお召し上がりください。
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~ 🍰 ~
ケーキのお取り置きは、お電話で承っております。
テイクアウトのみの場合はお並びいただくことなくスムーズにご購入頂けます。
お客様のご来店をお待ちしております。
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#橿原
＃今井町
#イチジク
＃タルト

奈良県産 無花果のウール⁡【Fig yaourt 】⁡⁡~ 🧑‍🍳 ~ヨーグルトをたっぷり使った、軽い口当たりの食感生地の上に、フレッシュな採れたて無花果をトッピング。手間暇かけて作った「無花果のコンフィチュール」を真ん中に、北海道産クリー...
07/08/2026

奈良県産 無花果のウール
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【Fig yaourt 】
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~ 🧑‍🍳 ~
ヨーグルトをたっぷり使った、軽い口当たりの食感生地の上に、フレッシュな採れたて無花果をトッピング。
手間暇かけて作った「無花果のコンフィチュール」を真ん中に、
北海道産クリームチーズと生クリームで仕上げた自家製クリームをたっぷりかけ、
アクセントにアーモンドキャラメリゼをトッピングしました。
旬の無花果を堪能してください♪
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＊ヤウール』とは...
ヨーグルトをたっぷりと混ぜ込み、しっとりと焼き上げた自家製生地と、北海道産の上質な「クリームチーズ」と「生クリーム」でお作りした自家製クリームとを合わせたオリジナルケーキです。
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- 🌳 ~
店のスイーツはすべて保存料、着色料不使用で身体に良いスイーツをお作りしております。
冷蔵の生ケーキに関してはお日持ちが短くなっております。お早めにお召し上がりください。
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~ 🍰 ~
ケーキのお取り置きは、お電話で承っております。
テイクアウトのみの場合はお並びいただくことなくスムーズにご購入頂けます。
お客様のご来店をお待ちしております。
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#橿原
＃今井町
#イチジク
＃ヤウール

【ご報告】このたび、Hackberryの人気商品 「完熟いちごとクリームチーズの焼き込みタルト」 を、フードアナリストの方にご推薦いただきました。日頃から商品を召し上がってくださるお客様はもちろん、このタルトに携わってくれたパティシエ、スタ...
03/08/2026

【ご報告】

このたび、Hackberryの人気商品 「完熟いちごとクリームチーズの焼き込みタルト」 を、フードアナリストの方にご推薦いただきました。

日頃から商品を召し上がってくださるお客様はもちろん、このタルトに携わってくれたパティシエ、スタッフや生産者の皆さまのおかげで、このような貴重な機会をいただけたことを、心より感謝しております。

そこで今回、8月20日の締切に向けて 「ジャパン・フード・セレクション」 に出品することを決めました。

受賞されている商品には、日本を代表する大手企業や素晴らしいブランドが数多く並んでいます。
正直なところ、簡単な挑戦ではないと思っています。

それでも、推薦という大変光栄なお言葉をいただいた以上、一歩踏み出してみようと思いました。

なお、現在は苺の時期ではないため、店頭では「完熟パイナップルとココナッツの焼き込みタルト」をご提供しております。

今回出品する「完熟いちごとクリームチーズの焼き込みタルト」につきましては、契約農家である中井農園さんにも、この挑戦に向けて大きなお力添えをいただいております。
こうして生産者の皆さまと一緒に挑戦できることを、本当にありがたく思っています。

結果がどうであっても、この挑戦がHackberryを知っていただくきっかけとなり、そして奈良・今井町の魅力を少しでも多くの方へ届けられたら嬉しく思います。

これからも、一つひとつの商品に心を込めて、皆さまに「美味しい」と笑顔になっていただけるお菓子づくりを続けてまいります。

応援してくださる皆さまへの感謝を胸に、精一杯挑戦してまいります。

今後ともHackberryをどうぞよろしくお願いいたします。

#ジャパンフードセレクション

#橿原市
#今井町

【 氷のフォー ～冷辛（れいしん）仕立て～ 】⁡Iced Pho – Spicy Chilled Style –⁡⁡~ 🧑‍🍳 ~暑さを忘れる、新感覚の夏のフォー。⁡削った氷の上に、しっとり柔らかな低温調理の鶏むね肉、大根おろしとフォアジャ...
28/07/2026

【 氷のフォー ～冷辛（れいしん）仕立て～ 】
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Iced Pho – Spicy Chilled Style –
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~ 🧑‍🍳 ~
暑さを忘れる、新感覚の夏のフォー。
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削った氷の上に、しっとり柔らかな低温調理の鶏むね肉、
大根おろしとフォアジャオを合わせた特製薬味、
ブロッコリースプラウトを盛り付け、
別のお重にはフォーを美しく収め、
香ばしいデュカスパイスをふりかけました。
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別添えの冷製スパイススープは、
豆乳と鶏ガラスープをベースに、
レモングラス・青唐辛子・エシャロット・ターメリックなど数種類のスパイスを重ねた、香り豊かな特製仕立て。
仕上げに加えた鶏油が、旨みと香りをさらに引き立てます。
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お召し上がりの際は、氷の上へフォーを移し、
特製スープをたっぷりとかけて、
全体をよく混ぜてお楽しみください。
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冷たく、香り高く、旨みが広がり、
最後に心地よい辛さが追いかける。
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暑い日にこそ食べていただきたい、
Hackberryの夏限定メニューです。
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#橿原カフェ
#ランチ
#フォー
#かき氷

【 2026 かき氷/2026 shaved ice 】⁡ 重氷-Juu hyou-⁡⁡Roasted green tea & Honey Lemon🍋/ほうじ茶とハチミツ檸檬⁡ほうじ茶の香ばしさと、 はちみつ檸檬の爽やかな重ね氷。⁡香り...
19/07/2026

【 2026 かき氷/2026 shaved ice 】
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重氷-Juu hyou-
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Roasted green tea & Honey Lemon🍋
/ほうじ茶とハチミツ檸檬
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ほうじ茶の香ばしさと、 はちみつ檸檬の爽やかな重ね氷。
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香り豊かな自家製ほうじ茶シロップと
ミルクシロップを重ね、
もちもちの餅生地を忍ばせました。
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仕上げには、
はちみつ檸檬クリームチーズのふんわりエスプーマ。
きなこクランブルの香ばしさと、
檸檬の砂糖漬けの爽やかな酸味が、
ほうじ茶の香りを引き立てます。
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和と洋が調和した、 重箱で楽しむ特別なかき氷です。
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~ 🍧🕒 ~
かき氷の提供は14:00-21:00となります。
＊店内のみのご提供となります。
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~🧊~
＊創業昭和16年、古都奈良で誕生した、
日乃出製氷さんの上質な『大和氷室』の氷を使用しております。
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~ 🧑‍🍳🍧 ~
パティシエが仕立てる
少し贅沢な贅沢なかき氷
素材の魅力を丁寧に重ねた、特別な一品を。
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＊Hackberryではお客様のお身体にも重視し
身体に害のある食品添加物は一切使用しておりません。
全て自家製で手間暇をかけてお作りしております。
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#橿原カフェ
#かき氷
#ほうじ茶
#重箱
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【 2026 かき氷/2026 shaved ice 】⁡⁡🍓STRAWBERRY& High-CACAO 71.4%/苺＆ハイカカオ71.4%⁡甘酸っぱい苺とベルギー産の本格的なクーベルチュールチョコレートを重ねた贅沢なかき氷。⁡ミルクシ...
08/07/2026

【 2026 かき氷/2026 shaved ice 】
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🍓STRAWBERRY& High-CACAO 71.4%/苺＆ハイカカオ71.4%
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甘酸っぱい苺とベルギー産の本格的なクーベルチュールチョコレートを重ねた贅沢なかき氷。
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ミルクシロップと苺ソース、
赤ワインでじっくり煮込んだミックスベリージャム、
中には生クリームを忍ばせました。
仕上げはクーベルチュールチョコレートの
濃厚なエスプーマクリーム。
最後まで味の変化を楽しめる、ケーキのような一品。
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~ 🍧 ~
2026 かき氷、今年も2品をご用意させていただきます。
今年も喜んでいただければ幸いです。
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~ 🕒 ~
かき氷の提供は14:00-21:00となります。
＊テイクアウトも可能です。
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~🧊~
＊創業昭和16年、古都奈良で誕生した、
日乃出製氷さんの上質な『大和氷室』の氷を使用しております。
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~ 🧑‍🍳🍧 ~
パティシエが仕立てる
少し贅沢な贅沢なかき氷
素材の魅力を丁寧に重ねた、特別な一品を。
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＊Hackberryではお客様のお身体にも重視し
身体に害のある食品添加物は一切使用しておりません。
全て自家製で手間暇をかけてお作りしております。
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#橿原カフェ
#かき氷
#チョコレート
#いちご
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【 2026 かき氷/2026 shaved ice 】⁡⁡🥭MANGO&AIR LASSI/マンゴー＆エアーラッシー⁡完熟マンゴーとラッシーを合わせた、パティシエ仕立てのかき氷⁡中にはマンゴーソースとミルクシロップ、マンゴー果肉とナタデコ...
08/07/2026

【 2026 かき氷/2026 shaved ice 】
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🥭MANGO&AIR LASSI/マンゴー＆エアーラッシー
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完熟マンゴーとラッシーを合わせた、
パティシエ仕立てのかき氷
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中にはマンゴーソースとミルクシロップ、
マンゴー果肉とナタデココを忍ばせ、
仕上げにふわふわの特製ラッシーエスプーマクリームを
重ねました。
ひと口ごとに広がる、濃厚な甘みと爽やかな酸味をお楽しみください。
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~ 🍧 ~
2026 かき氷、今年も2品をご用意させていただきます。
今年も喜んでいただければ幸いです。
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~ 🕒 ~
かき氷の提供は14:00-21:00となります。
＊テイクアウトも可能です。
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~🧊~
＊創業昭和16年、古都奈良で誕生した、
日乃出製氷さんの上質な『大和氷室』の氷を使用しております。
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~ 🧑‍🍳🍧 ~
パティシエが仕立てる
少し贅沢な贅沢なかき氷
素材の魅力を丁寧に重ねた、特別な一品を。
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＊Hackberryではお客様のお身体にも重視し
身体に害のある食品添加物は一切使用しておりません。
全て自家製で手間暇をかけてお作りしております。
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#橿原カフェ
#かき氷
#マンゴー
#ラッシー
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完熟パイナップルとココナッツの焼き込みタルト⁡【 Baked tart with ripe pineapple and coconut 】⁡⁡- 🧑‍🍳🍍 ~今が旬の完熟パイナップルをじっくりと焼き込み、果実の甘みをぎゅっと引き出しました。...
16/06/2026

完熟パイナップルとココナッツの焼き込みタルト
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【 Baked tart with ripe pineapple and coconut 】
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- 🧑‍🍳🍍 ~
今が旬の完熟パイナップルをじっくりと焼き込み、
果実の甘みをぎゅっと引き出しました。
しっとりとしたアーモンド生地に、香ばしいタルト、
ココナッツのやさしい香り。
ひと口ごとに南国を感じる、季節限定のタルトです。
是非、ご賞味くださいませ。
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~ 🌳 ~
店のスイーツはすべて保存料、着色料不使用で身体に良いスイーツをお作りしております。
冷蔵の生ケーキに関してはお日持ちが短くなっております。お早めにお召し上がりください。
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~ 🍰 ~
ケーキのお取り置きは、お電話で承っております。
テイクアウトのみの場合はお並びいただくことなくスムーズにご購入頂けます。
お客様のご来店をお待ちしております。
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#橿原
#今井町
#パイナップル
#タルト

住所

今井町1-3-3
Kashihara-shi, Nara

営業時間

月曜日 11:00 - 22:00
火曜日 11:00 - 18:00
水曜日 11:00 - 22:00
木曜日 11:00 - 22:00
金曜日 11:00 - 22:00
土曜日 11:00 - 22:00
日曜日 11:00 - 22:00

ウェブサイト

アラート

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