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vino_nino_chica

インスタ@vino_nino_chica
ワインバーニノチカのインスタに連動させてます。

12/10/2026

連休最終日、お店に入っているので、いつでもどうぞ〜
15:30 OPEN

明日10/13（火）は定休日なので、抜栓済みワイン🍷特化です。前菜も豪華盛りです！皆様のご来店お待ちしております。

#ワインバー #ニノチカ #大和八木 #バー #ワイン

11/10/2026

三連休、天気いいですねー😍地下で過ごしている私は因果なショーバイやってます。

新しくワイン🍷入ってきてます。1番右側はノンアルコールの赤ワインです。

秋の夜長、ニノチカでゆっくり過ごしてみては？ニノチカは、エアコンなしで、今1番気持ちいい温度です。

フードもいろいろ作っておりまーす。皆様のご来店お待ちしております😃

#ワイン　 #ワインバー #バー #新ノ口 #大和八木

10/10/2026

さんのカンパーニュで作る、ワンパクBLTサンド。軽くトーストしたパンに、バター、からしマヨ、ケチャップ、🥬、🍅、🥓をはさんで、しっかり手で押さえて、かぶりつきます。これぞhuman nature人間の本能なのであります^_^

バゲットでも作れますよービールか、白ワインかな？三連休、皆さんのご来店お待ちしております。

#ワインバー #ワイン　 #バー #ニノチカ

09/10/2026

10/24（土）19:00持ち寄りワイン会を開催いたします。
定員8名　会費6000円です。乾杯スパーリングついてます。

気楽でカジュアルな会です。毎度、自分では買えないような、無茶美味しいワインに遭遇したりします。現在4名お申し込みあります。後4名募集中です。

ワイン持っていない方はご相談下さい。こちらでご予算に合わせてご用意いたします。

皆様のご予約ご来店お待ちしております。

#持ち寄りパーティー #ワインバー #ニノチカ #新ノ口 #バー

08/10/2026

日本酒も入荷しております。手取川（石川県）山廃純米
ひやおろし無濾過生原酒

辛口とか、淡麗とか、そんな軟弱なお酒ではありません。黙って甘くて濃ゆい日本酒を飲むのが良いのであります。酸味のあるお酒はワインに任せて、日本酒🍶は、こんなんがええんです。

「ひやおろし」とは、春に一度火入れして貯蔵し、秋には2度目の火入れをせずに「ひや」のままで出荷した季節限定酒です。
ちなみに「ひや」とは常温のことです。ひやおろしは新酒のカドがとれて、まろやかな味わいになると言われてます。

#ワインバー #ニノチカ #新ノ口 #日本酒バー #手取川

05/10/2026

本日のアテは
🍇ピオーネとマスカルポーネとナッツ
🍅トマトのブルスケッタ、クリチと生ハム
🍕秋のキノコ4種のキッシュ
🍄鳥ムネ肉と玉ねぎとキノコのシチュー
時間あれば、🍷に合うワインバーのポテサラ🥔

#ワインバー #ワイン　 #ニノチカ　 #新ノ口 #がんこおやじ

03/10/2026

本日10/3グラスで飲めるワインは、泡一種類、白2種類、赤3種類です。常時、これくらいはご用意しております。
◼︎スパークリングワイン
🇯🇵富山セイズファーム　メルローで作ったブランドノワール
酸化防止剤無添加、フレッシュでミネラルが寄り添う、果実味溢れるスムーズな一杯です。

◼︎白ワイン
🇫🇷アルザス地方の白ワイン（リースリング）冷涼の地域特有のクリーンでシャープな酸と果実味が口の中をリセットしてくれます。
🇪🇸アルバニーニョの白ワインはトロリとした粘性と、心地よい甘み、わずかな苦味が輪郭を引き締めてくれます。

◼︎赤ワイン、今回はハズレなし！
🇫🇷ボルドーポムロール地区のメルロー、自然派の作り手
適度なタンニンとキノコ土のニュアンス、バランスが良く飲み飽きない。余韻はそこそこの中重口

🇺🇸カリフォルニアのカレラ・ピノ・ノワール
濃いめの味わいながら、酸が繊細でミネラルが引き締めてくれて、飲みやすく、ミントの爽やかさもある。典型的なカリフォルニアピノ・ノワール。

🇫🇷南フランスのジゴンダスのグルナッシュ・シラー
赤いベリーのニュアンスにシラーのしっかりした味わいが厚みを持たせている。作り手のギガルは南フランスの代表選手みたいなもので、間違いのない一杯です。

アルゴンガスを封入して、さんかを防いでいるので、この機会に、秋のワイン🍷をお試しあれ。

#ワインバー #ニノチカ #新ノ口 #日本ワイン #ナチュラルワイン

30/09/2026

10月のお休みです。ワインイベントに参加したいので、お休みが変則的ですのでご注意下さい。

10/24（土曜日）はワイン会です。お料理はこちらで提供いたしますが、詳細は決めておりません。持ち寄りにするのか？こちらでワインを選んで楽しんでもらうのか？考え中です。

ご予約あれば、お料理はしっかりとお作りいたしますし、ワインのアテは複数ご用意しております。

皆様のご予約、ご来店を待ちしております。

#ワイン会 #ワインバー #ニノチカ #日本ワイン #新ノ口

25/09/2026

ヒマなのでJ.S.A SAKE DIPLOMA の勉強をしたり、しなかったりしているのであり〼　もうすぐ試験なのでR

日本酒4種と焼酎2種類をテイスティングして、該当項目をマークシートに記入する方式なので、丸暗記の備忘録で作成してみました。

１　純米大吟醸、大吟醸酒
外観　輝きのある、無色に近い、澄んだ、さらりとした
香り　華やかな、🍎🍈🍌🍑炊き立てご飯、
味　　甘味を感じる、上品な甘味、爽やかな酸味
　　、控えめな苦味、旨み
余韻　アル添　ドライな、短い
　　　純米　　豊潤な、やや長い

２　純米吟醸、吟醸
外観　澄んだ、ほんのりイエロー、無色に近い、さらり
香り　穏やかな🍌🍈🍐つきたてお餅、生クリーム
味　　優しい、やや軽い、ほのかな甘味、まろやか、
　　　爽やかな酸味、優しい
余韻　アル添　すっきりした、キレのある
純米　心地よい余韻が残る

３　純米酒（速醸系酒母）
外観　澄んだ、淡いイエロー、やや粘度のある
香り　控えめな、炊き立てのご飯、つきたての餅、
　　　カシューナッツ、わずかにキノコ、笹の葉　
味　　ふくよかな、しっかりとした、豊かな、お米由来の
　　　まろやかな酸味、キレのある酸味、力強い酸味
　　　コクのある旨み苦味、複雑な　旨みの強い
余韻　長い、奥深い、力強い
　　　生酛系酒母かどうか、個別にマーク

実際は生酛系酒母なら、ヨーグルトとか、サワークリームとか豊かな酸味なとをマークしますが、分かりやすいのですので覚える必要なし。十四代の秘伝玉返しとかならアルコール添加が見抜けないくらい旨いですが、ほとんどのアル添酒は、余韻のキレのが良くて、最後はアルコールのひりつきがあります。

#ワインバー #ニノチカ #新ノ口 #日本酒 #テイスティング

住所

Kashihara-shi, Nara