Restaurant Toeda

Name: Restaurant Toeda
Address: 軽井沢町大字長倉1877/1, Karuizawa-Machi Kitasaku-gun, Nagano, 3890001, JP
Price range: ££££

Restaurant Toeda公式Facebookページです

27/07/2026

-スタッフ募集のお知らせ-

karuizawa toedaでは一緒にチームとなって働いて頂ける方を募集致します。

調理人
サービススタッフ

応募方法
DM又はお電話でお問い合わせください。
0267-45-7038

15年目にして初めてのスタッフ募集になります。僕の想像する今まで一人では叶わなかった料理などチームとして作り上げていけたらと思っています。料理への情熱がある方、プロフェッショナルを目指している方、将来独立を考えている方、是非お待ちしております。

toeda戸枝忠孝

23/04/2026

karuizawa toeda 15e anniversaire

restaurant toedaは今日で15周年を迎えました。
あっという間の15年ですが、色々な事に悩み挑戦してきた、とても素晴らしい15年でした。
ご来店頂いたお客様、最高の食材を提供して頂いている生産者、業者の方々、レストランに携わって頂いてる全ての方々に感謝申し上げます。
まだまだ、最高のレストランとは言えませんが、これからも挑戦を続けて行きますので、今後とも宜しくお願い致します。
2026 4月23日
toeda戸枝忠孝

08/03/2026

karuizawa toeda
「saumon'shinshu'/nozawana/algue」2026

当店のスペシャリテ、八千穂漁業様の信州サーモンを使ったテリーヌ、長年作ってきましたが、今年からデザインを一新して作り直しました。
よりtoedaらしく。
是非、軽井沢に。
toeda戸枝忠孝

07/03/2026

コラボイベントのお知らせ

karuizawa toedaの15周年イヤーのイベント第2弾

テタンジェ料理コンクール世界大会優勝、ボキューズドール2029代表、今、フランス料理界の若手で最も勢いのある、福井県ルジャルダンの堀内シェフをrestaurant SUIUに迎えて、軽井沢toeda戸枝忠孝とコラボイベントを開催致します。
日程　4月21日（火）

お昼の部　11時半スタート
夜の部　　18時半スタート

価格　33000円（税込）　アルコール又はノンアルコールのペアリング付き

御予約はrestaurant SUIUまで
070-9197-5751

長野県で堀内シェフの料理が食べれるチャンスです。
第一弾コラボは即完でしたので、是非、お早めの御予約お待ちしております。

toeda 戸枝忠孝

06/03/2026

karuizawa toeda
「chocolat/cerise/meringue」2026
「チョコレート/ダークチェリー/メレンゲ」
「Forêt Noire à Karuizawa」
伝統的なフランス菓子フォレノワールを新しい形で。
toeda 戸枝忠孝

19/02/2026

restaurant toeda
2026 2/16
karuizawa toeda × aoyama monolith

toedaの15th Anniversary Yearの第一弾イベント
フランス時代に共に働いた石井シェフと15周年イヤーのイベント第一弾。
予約即完から始まり、長野のお客様の期待を感じるイベントとなりました。
石井シェフが率いるTeam Monolithはスペシャリテを多く含んだ料理とお土産にパテアンクルートをご用意頂き、toedaは2026新作のの信州サーモンの料理など、お土産にガトーショコラをご用意し、大盛況でイベントを終了する事が出来ました。ご来店頂いたお客様、本当にありがとうございました。
石井シェフとコラボができとても嬉しく、勉強になりました。来年もmonolithどのイベントを予定しておりますので、ご期待下さい。

2026イベント第二弾も近日告知予定。ご期待下さい
、
toeda戸枝忠孝

31/01/2026

karuizawa toeda
「sawara/champagne/aletta」2026
「長崎県産鰆/シャンパン／群馬県産アレッタ」

30/01/2026

karuizawa toeda 2026
Menu d'hiver　2026
「châtaigne/caramel/Sésame」2026
「小布施町の和栗/キャラメル/炒りゴマ」

3月からの春メニューの準備も進んでおります。
まだまだ、軽井沢の寒い冬は続きますが、是非、軽井沢の冬をお楽しみ下さい。
toeda戸枝忠孝

24/01/2026

karuizawa toeda
「rigatoni/pintade/tomate」2026
「リガトーニ/信州産ホロホロ鶏/トマト」

16/01/2026

karuizawa toeda 2026
「patate douce/cavier/caramel」2026
「kumquat/crabe/pomme」　2026
「サツマイモ/キャビア/キャラメル」
「金柑/柴山かに/信州林檎」

toedaの冬メニュー
冬の軽井沢でお待ちしております。

karuizawa toeda.とrestaurantSUIUの春メニューも開発中
3月からの春メニューもお楽しみに。

toeda戸枝忠孝

住所

軽井沢町大字長倉1877/1
Karuizawa-Machi Kitasaku-gun, Nagano
3890001

ウェブサイト

http://toeda-karuizawa.com/

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