月曜日 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 火曜日 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 水曜日 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 木曜日 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 金曜日 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 土曜日 11:30 - 15:00 18:00 - 22:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/613497485777762/

Meal

Name: Meal
Address: 尾山町12/16, Kanazawa-shi, Ishikawa, 920-0918, JP
Telephone: +81762556949
Price range: $

創作季節料理全席終日禁煙

10/02/2025

【春心の会】

お知らせです！

春心の会を開きます。
新酒と春の食材で
春を満喫しましょう！

開催日⇩
4/5(土)と4/12(土)
18時スタート
会費⇩
お一人様税込9000円
場所⇩
Meal

⚠︎会の趣旨上アレルギーや苦手食材の受付は
お断りさせて頂きます

皆様のおかげで
季節毎に開くことができ
もう何回目なのかは
わかりません

皆様があっての会です
本当にありがとうございます

#西出酒造 #春心 #日本酒 #季節限定 #季節を楽しむ #季節の手仕事 #日本酒イベント

12/11/2024

【金沢香箱　加能蟹金沢】
いつも投稿を見て頂き
ありがとうございます

すみません
お知らせさせて
頂きます🙇

今回金沢市が企画する
ずわい蟹イベントに
参加しています。

お声がけして頂いた事に
本当に感謝します。

茹でや焼きだけではない色々な
蟹の美味しさを
楽しんでもらいたいと思う
コースにしています🦀

期間は
11/8〜12/22
ご来店日の２日前のご予約です
お問い合わせは
お電話にてお願いします

海の状況や
蟹漁の状況によっては
金沢香箱と加能蟹金沢のご用意が
出来ない場合がありますので
ご理解ください。

#金沢香箱 #加能蟹金沢 #金沢グルメ #金沢旅行 #金沢ディナー

20/07/2024

【レモンタルト】
サクサクタルト
甘酸っぱいレモンクリーム
香ばしいアーモンドクッキー

食べると一瞬ですが
この形にするのに
苦労しました

5〜6回は試作と試食の繰り返し
美味しさと
美しさの両立は
難しいです😓

#季節限定 #季節を楽しむ #季節の手仕事 #タルト #レモンタルト #トライあんどエラーの繰り返し
#金沢グルメ #金沢ランチ #金沢観光 #金沢ディナー #金沢デート

05/07/2024

【うなぎパイ】
オレンジ
ルッコラ
ズッキーニ
　
米酢とオレンジでうなぎをマリネ
ルッコラとナッツを添えて
フレッシュズッキーニの食感が
いい仕事をしています

蒲焼だけではない
うなぎの新しい食べ方です

⚠️コース料理の1品です
⚠️コース料理はご来店日の２日前予約です

#季節限定 #季節を楽しむ #季節の手仕事 #季節を感じる暮らし #金沢グルメ #金沢旅行 #金沢ディナー #金沢観光

14/06/2024

【キジハタ】
暑くなると
釣れるキジハタ

期間限定ですが
コース料理の一皿で
使っています。

ご存知の方も
いらっしゃいますが
実は自分で釣った魚を
お出ししています。

ある方から
「本当のご馳走ですね
おもてなしをする為に
走り回ってくれてありがとう
ございます」

その時に初めて
馳走の意味を
知りました。

喜んでくれれば
いいなという気持ちで
やっている事なので
そういう風に言って
もらえた事が嬉しかったです。

料理の腕ではなく
魚釣りの腕を上げて
良かったです💪

⚠️コース料理はご来店日の２日前の
ご予約で受付しています

#季節限定 #季節を楽しむ #季節の手仕事 #季節を感じる暮らし #コース料理 #金沢ディナー #金沢グルメ

13/06/2024

【食育プログラム】
先日金沢大学にて
学生達に向けた
料理教室がありました。

私の料理を通して
社会に貢献をしたいという
思いから繋がったご縁で
毎回楽しみにしています。

今回も
料理を通して
コミュニケーションをとり
楽しく食事を摂ることを
感じてもらえたのではないかと
思います。

普段から
海や山に行っている話し等にも
興味を持ってもらうことができ
これからの学生生活や
社会に出た時の
話しのネタにでも
なれば嬉しいです。

おそらく今年で
7年目になりますが
毎回参加する学生達と
当日の運営をする先生方に
感謝しかありません！

#食育プログラム #金沢大学 #料理教室 #金沢大学料理教室
#

28/05/2024

【貴重な豚】
耕作放棄地を利用して
放し飼いで飼育しています
手間がかかり過ぎる為
数が本当に少ない豚です

そして
草の根や
土を食べることで
体の中が
非常にキレイな状態です

更には
広い敷地を走り回っています
走らない豚は
ただの豚です🐖

赤身が濃くて
適度にサシが入り
旨味が濃いです

脂がサラッとしていて
体温で溶けるので
全くくどくありません

コース料理を食べた方は
この豚肉に皆様
驚きます！
「本当にこれは豚？」

炭火焼きをすると
香りで白ごはんが
いけます🍚
見るだけでも
ご飯いけそうです

#放牧豚 #炭火焼き #コース料理 #金沢コース料理 #金沢グルメ #金沢旅行 #金沢観光 #金沢グルメ情報 #金沢城 #尾山神社

21/05/2024

【料理教室】
食事を摂る事や
食事を作る事で
言葉では伝わらない事

参加する
学生達の姿を見ていると
良かったと毎回思います。
次はこうしようと毎回
反省します‥

今回は
先生からの提案もあり
復興支援も含めた
能登の食材を使い
メニューを作りました。

料理教室では
ガッツリイタリアンを
作っています！

どんな形でも
いいので食を通して
たくさんの事に興味を
持って貰い

これからの学生生活や
社会に出てからの
糧に少しでもなってもらえればと
いつも思います。

限られた時間内で
終わらせる為に
いつもバタバタです💧

6/6(木)は料理教室の為
ランチタイムはお休みです🙏

#料理教室 #食育プログラム #復興支援 #能登半島地震
#イタリアン

10/05/2024

【オレンジとアプリコットのタルト】
オレンジのコンフィと
ドライアプリコットを合わせて
ピスタチオを振った
新作タルトです！

プリンばかりを作っていたので
反省しています

#タルト #焼き菓子 #季節限定 #季節の手仕事 #季節を楽しむ #金沢グルメ #金沢ランチ #金沢観光 #石川県 #石川県旅行

09/05/2024

【カヌレ】
ずっと焼き続けています。
シンプルな材料に
焼き方もシンプル

だからこそ
混ぜ方
生地の寝かす時間
温度‥
毎回改善点があります。
失敗もまだします。

今回人のご縁で
やまぎし養蜂場さんの蜜蝋を
使えることになりました👏

蜜蝋の扱いは
手間がかかるので
大変ですが
画期的な方法を発見しました💡

金沢の米あめ
金沢の蜜蝋

自己満足ですが
イイ感じです！

#カヌレ #蜜蝋 #米あめ #やまぎし養蜂場 #季節の手仕事 #季節を楽しむ #季節を感じる暮らし #金沢グルメ
#焼き菓子

08/05/2024

【パテ・ド・カンパーニュ】
能登豚
猪

こういう昔から
作られている物を
作るのが好きです！

ワインが
めっちゃ進みます！

※お酒は飲めませんけど

5/16(木)の
アラカルト営業の日に
あります。
お問い合わせ
お待ちしてます🙇‍♂️

#パテドカンパーニュ #フランス惣菜 #季節限定 #季節の手仕事 #季節を楽しむ #アラカルト #金沢グルメ #金沢旅行 #金沢ディナー

23/04/2024

【西出酒造さん感謝祭】
4/28(日)
小松市の西出酒造さんで
感謝祭があります。

なんと
今年で111年😳
5代目‼️

何事も始めることも中々大変ですが
続けることの方がもっと
難しく山あり谷あり
薔薇の道しかないと思います。

そんな中で
時代に合わせて
自分たちのやりたい事と
変えてはいけない事
文化や技術
フィロソフィー
諸々と考えると

尊敬しかありません。

飲食店ブース
酒蔵見学や
トークもあります！

皆様
ぜひ今週の日曜は
西出酒造さんの
感謝祭に足を運んで下さい🙇

#西出酒造 #春心 #日本酒女子 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒イベント #日本酒男子 #日本酒好きと繋がりたい
#

住所

尾山町12/16
Kanazawa-shi, Ishikawa
920-0918

営業時間

月曜日	11:30 - 15:00
	18:00 - 22:00
火曜日	11:30 - 15:00
	18:00 - 22:00
水曜日	11:30 - 15:00
	18:00 - 22:00
木曜日	11:30 - 15:00
	18:00 - 22:00
金曜日	11:30 - 15:00
	18:00 - 22:00
土曜日	11:30 - 15:00
	18:00 - 22:00

電話番号

+81762556949

ウェブサイト

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