24/05/2026
いつもありがとうございます♪
寿司若です🍣
昨日から北海道産【時知らず】入荷しております🐟
【時しらず】とは、春から初夏にかけて北海道周辺で水揚げされる若いシロザケのことです。
本来の鮭は秋に川へ戻りますが、時期を間違えて回遊しているため「時を知らず」=「時しらず」と呼ばれています。
当店では塩焼きでご準備しております🐟
非常に脂がのっており、パリッとした皮まで美味しく食べることができます🎵