06/07/2026
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度々登場する定番の一つ
火を通さずに香りをつける【冷燻】Affumicatura a freddo
魚や自家製リコッタをこの手作り冷燻器で香り付け
最近はハマチやマグロなどが風味豊かにドレスアップされて
前菜を彩ってくれています。
北イタリアのレストランでご用意していたレシピの一つ
皆様に嬉しいご感想を頂戴している冷燻料理です。
この冷燻器は13年使用しているのですが壊れませんように‼︎
と思いながら使用中。これからも大切に使っていきます
(作ってくれた父さんありがとう‼︎)
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ご来店いただき誠にありがとうございます
7月のレストラン
平日と週末のランチのお席
現時点でご案内◎の日沢山ございます。
8月も早速の御予約をありがとうございます。
駅からも離れている当店ですが一年を通しとても静かなエリア
今日も鳥たちの声が響きわたっています🍃♫
最近はお初の手打ちパスタも登場
夏に訪れたい州のちょっと珍しいパスタです‼︎
小さなイタリア旅を大切な方とごゆっくりお過ごしいただけますと嬉しいです。
普段のお食事、お祝い事のお席でも是非
皆様にお会いできるのを楽しみにご来店を心よりお待ち申し上げております🇮🇹
7月のオンラインショップ
15日よりopen予定です!今月もよろしくお願いいたします
#イタリア郷土料理
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