Burning＊Cafe

Burning＊Cafe BurningCafeは、のと里山海道、看護大インターを降りて700ｍオレンジ色の建物が目印のカレー店です、北陸では当店だけ、淡路島のプレミアム玉ねぎを１人前に１個使用した淡路島カレーを提供しています。是非ご来店お待ちしております。

淡路島のプレミアム玉葱を１人前に1個使用している淡路島カレーと自社生産の１００％のコシヒカリ、更に自慢の赤土野菜を中心としたカレーと野菜のお店です。

本日8月22日の営業後、10日間程度休業させていただきます。次回は9月4日（金）からの営業予定です。9月からは停止中のテイクアウトも再開予定しております。秋からの畑の再構築も含めてお時間をいただきます。宜しくお願いいたします。
22/08/2026

本日8月22日の営業後、
10日間程度休業させていただきます。
次回は9月4日（金）からの営業予定です。

9月からは停止中のテイクアウトも再開予定しております。

秋からの畑の再構築も含めてお時間をいただきます。

宜しくお願いいたします。

【オープン延期のお知らせ】直前の告知となり、楽しみにお待ちいただいていた皆様には大変申し訳ありません。今回から「かほく市産」となる自社リーフのクオリティにおいて、当店が目指す基準にほんの少しだけ届かない事象（日照・遮光のズレによる繊細な味の...
16/08/2026

【オープン延期のお知らせ】

直前の告知となり、楽しみにお待ちいただいていた皆様には大変申し訳ありません。

今回から「かほく市産」となる自社リーフのクオリティにおいて、当店が目指す基準にほんの少しだけ届かない事象（日照・遮光のズレによる繊細な味の変化）が発生いたしました。

現場でもギリギリまで話し合いましたが、今回の主役とも言える自社サラダが不在のまま、60%の完成度でお客様をお迎えすることは、許されないと判断いたしました。

万全の状態に仕立て直すため、オープンを【７日１日（水）】へ延期させていただきます。

かほく市という新しい土地（土壌環境）での初めての栽培。

農薬や化学肥料に頼らず、自然由来の力と海風を中心に育ている中がゆえの難しさではありますが

何卒、気長にお待ちいただけますと幸いです。

BurningCafe

連日の暑さの中、恵みの雨となりました。ただ、雨が欲しい作物と、今は降ってほしくない作物が分かれているため、正直少し複雑な気持ちなのですが……（笑）私自身の体力的には少しクールダウンできて、ありがたいところです！さて、今回からの新メニューは「...
05/08/2026

連日の暑さの中、
恵みの雨となりました。

ただ、雨が欲しい作物と、
今は降ってほしくない作物が分かれているため、
正直少し複雑な気持ちなのですが……（笑）

私自身の体力的には少し
クールダウンできて、
ありがたいところです！

さて、今回からの新メニューは
「良質なタンパク質プラス、
炭水化物マイナス（控えめ）」を
コンセプトに作り上げました。

🍛 低温熟成ロースカツカレー
（税込2,000円）

厚さ2cmの贅沢なロースカツは、
低温調理で不要な脂を落としつつ、
お肉の旨味をギュッと閉じ込めています。

衣には、北海道産の製菓用薄力粉「ドルチェ」と、国内産の「大豆粉＋イヌリア（食物繊維）」を50%ずつブレンド、糖質を抑えつつ、サクッと軽く薄い衣に仕上げました。

最後まで油もたれせず
美味しく召し上がっていただくため、
また、ご同伴の方とシェアしていただきやすいよう、
カツは【別皿】でご提供いたします。
お好みで、特製スパイスで仕上げた
自家製ウスターソースもお付けできます！

前回とは全く違う
アプローチで完成した
メニューです。
ぜひ一度お試しください

📅 今週の営業予定
7月29日(水)～8月1日(土)
※しばらくの間、
テイクアウト営業は
お休みさせていただきます。

ご来店を心よりお待ちしております！
（※少し量が多くて食べきれない場合など、お持ち帰り用のタッパー容器をサービスでお渡ししております。お気軽にお声がけください）

Burning's Farm当店のサラダは、ただの「自家製」ではありません。当店の野菜を根底から支えてくれている従業員が居ます。彼女が当社の面接に来たのは、１９歳の時でした。最初は真っ白でガリガリ、青白い顔をして、人の後ろに隠れて話を聞いて...
07/07/2026

Burning's Farm
当店のサラダは、
ただの「自家製」ではありません。

当店の野菜を
根底から支えてくれている
従業員が居ます。

彼女が当社の面接に来たのは、
１９歳の時でした。

最初は真っ白でガリガリ、
青白い顔をして、人の後ろに隠れて
話を聞いているような女の子でした。

その後、自社食材の提供を続け、
野菜と共に彼女を育ててきました。

若い年代の、命のエネルギーには、
本当に凄まじいものがあります。

今ではとても力強く、
時に私に反論できるほどの
エネルギーがみなぎる
女性へと成長してくれています。

そして現在、
かほく市で過酷な暑さ
野菜たちからの痒さ
自然がもたらす
あらゆる試練を背負い、
毎日野菜と本気で向き合い続け
奮闘してくれています。

彼女が育てたグリーンサラダは
すべてBurningCafe農園にて
栽培期間中、農薬や
化学肥料に頼らず、
自然由来の力
（厨房で作って居ます）
だけで育てた手摘み野菜です。

雨と風と気温と本気で
追いかけっこをした結晶です。
是非応援してあげてください。

【オープン延期のお知らせ】直前の告知となり、楽しみにお待ちいただいていた皆様には大変申し訳ありません。今回から「かほく市産」となる自社リーフのクオリティにおいて、当店が目指す基準にほんの少しだけ届かない事象（日照・遮光のズレによる繊細な味の...
15/06/2026

【オープン延期のお知らせ】

直前の告知となり、楽しみにお待ちいただいていた皆様には大変申し訳ありません。

今回から「かほく市産」となる自社リーフのクオリティにおいて、当店が目指す基準にほんの少しだけ届かない事象（日照・遮光のズレによる繊細な味の変化）が発生いたしました。

現場でもギリギリまで話し合いましたが、今回の主役とも言える自社サラダが不在のまま、60%の完成度でお客様をお迎えすることは、許されないと判断いたしました。

万全の状態に仕立て直すため、オープンを【７日１日（水）】へ延期させていただきます。

かほく市という新しい土地（土壌環境）での初めての栽培。

農薬や化学肥料に頼らず、自然由来の力と海風を中心に育ている中でがゆえの難しさではありますが

何卒、気長にお待ちいただけますと幸いです。

BurningCafe

再オープンの件大変お待たせしております。(;'∀')５月下旬を予定しております今暫くの間お待ちください。現在、羽咋⇒かほくに野菜の圃場を引っ越しして居ます、昨年、風よけの策をバキバキに破壊された為完全に準備は1年遅れました。いあ、ここの風半...
09/05/2026

再オープンの件
大変お待たせしております。
(;'∀')

５月下旬を予定しております
今暫くの間お待ちください。

現在、羽咋⇒かほくに
野菜の圃場を引っ越しして居ます、
昨年、風よけの策を
バキバキに破壊された為
完全に準備は1年遅れました。

いあ、ここの風
半端じゃないです。。。

という事で、
今回は基礎からしっかり入れて
風を受け止めるより
流す思考で幾重にも
ネット囲いする事にしました。

農業って基本不自然な環境で
行うものなので、こう言う
試行錯誤は嫌いではないです。

農業者に必要なのは
折れない心だけです（笑）

という事で
サラダの野菜は順調に
育ってきています、
ここの野菜の事は
後日詳しくお伝えします。

まだやりたいことを全てやり切って
無いので次のターンで
再オープンまでに
美味しいいサラダを
仕上げたいと考えています。

ご期待ください！

住所

4-31
Kahoku-shi, Ishikawa
929-1210

営業時間

月曜日 11:00 - 15:00
火曜日 11:00 - 15:00
水曜日 11:00 - 15:00
木曜日 11:00 - 15:00
金曜日 11:00 - 15:00
土曜日 11:00 - 15:00

電話番号

0762055558

ウェブサイト

アラート

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