月曜日 11:00 - 23:00 木曜日 11:00 - 16:00 金曜日 11:00 - 23:00 土曜日 11:00 - 23:00 日曜日 11:00 - 23:00

Fuchitei, 北勢町阿下喜31にぎわいの森, Inabe-shi (2026)

26/09/2026

.
🍀鈴虫や松虫やコオロギや
名も知らない虫達の声が心地良い　
三重県の最北端の山間のにぎわいの森です。

名古屋に住んでいた時
感じなかったけど
いなべ市に移住してから
夜窓を開けて
秋の虫の声を聴く時間が
至福の時になりました。

なんでこの音は
こんなに心地良いのだろう
と調べてみたら

虫の声や
葉が風に揺れる葉擦れの音
そして川の水の音
木が根から水を吸い上げる振動
それらは全て人間の可聴域を超えた
人が聴き取れない高い音を出しているそうです。

そして
人は音を耳だけで聴いているのではなく
皮膚や体全体で聞いているそうです。

人が自然の音を心地良いと感じるのは
耳では聴き取れない
自覚できない高い音を
皮膚や体全体で聴き取っているから
なのだそうです。

テレビやスマホやスピーカーの音では出せない
可聴域を超えた高音を
ぜひ体全体で味わいに
にぎわいの森へお越しください。

🍀2026年10月の店舗営業日のご案内
と
🍀マルシェ出店のお知らせ

10/11(日)　
上木市場
9-14時(10月からは朝から開催)
あげきいちば

#にぎわいの森
#虫の声
#マルシェ
#営業日

19/09/2026

⁡
こんばんは。
今年は秋の気配を感じるのが早い気がします。
にぎわいの森も秋の匂い…🌳
⁡
⁡
土日祝日のみの営業となったFUCHITEI。
シルバーウィーク中は休まず営業します！
⁡
⁡
営業日の変更に伴い、ご予約方法も変更となりました。
これまでの予約サイトからのご予約ではなく、
お電話でのご予約をお願いします☎️
⁡
お電話は土日祝日の営業日にお受けします。
⁡
少人数で営業しておりますので
飲食営業時間中の11:00〜15:00頃は
お電話が繋がりにくい場合がございます。
9:00〜11:00と15:00〜17:00頃は
比較的繋がりやすくなっております。
⁡
Instagramのプロフィール画面にある
連絡先情報のボタンからもお電話いただけます。
⁡
ご不便をお掛けして申し訳ございませんが
ご理解、ご協力のほどよろしくお願い致します。
⁡
⁡
⁡
⁡
⁡
さて、私毎ではございますが、
FUCHITEI卒業に伴い
長らく担当させていただきましたInstagramも
今回のPOSTをもって卒業することとなりました。
FUCHITEI愛ならいなべで一番！の気持ちで7年間
お店のことを紹介できて本当に楽しかったです。
インスタ見ました！とお声掛けいただけるのが
とてもとても嬉しかったです。
毎度の長文にも関わらず読んでくださった皆様
本当にありがとうございました！
⁡
あぁ、寂しい！！
⁡
これからはシェフとマダムのPOSTを
どうぞお楽しみに。
⁡
※ シェフとマダムと一緒に
写真を撮ったことがないな…？と気付き
今日の営業終了後に撮ってもらいました✌️
⁡
⁡
みなさまの毎日が
これからも素敵なものでありますように🕊️
⁡
⁡
⁡
スタッフ日沖
⁡
⁡
#にぎわいの森
#三重ランチ
#いなべランチ
#ソーセージ
#テリーヌ

17/09/2026

.
2026.9.18(Fri)

グレー色の日々が長く続きましたね。
こんなに長く続いた事、今までありましたっけ？

カラッと秋晴れにならないかな〜
明日！

9/18(金)は
愛知県内屈指の定期市
東別院　暮らしの夜市(17-21時)
東別院暮らしの朝市
へ出店致します。

フチテイは25番ブース。
本堂への参道沿いにおります。

今回も
ニクジューボイルソーセージを焼きます。
シェフがフチテイの工房で手で巻き巻きした無添加無塩せきの自慢のソーセージです。

物販の方は
テリーヌ各種(豚•鶏•鹿•鴨の予定)
冷凍ソーセージ(燻製あり•燻製なし)
を持って参ります。
是非保冷バックをご持参の上お買い物にも来て下さいね。

みんなで開放的な空の下
美味しいものを頬張ろう。

毎回東別院では、
天白区の常連様がお顔を見せにお越しくださり
アレが美味しかったコレが食べたい　
懐かしい〜と話してくれます。
とても幸せな時間です。

シェフは実は岐阜県のお寺の次男坊です。
真宗大谷派で、納骨は東別院です。

巡るご縁に感謝です🙏

#いなべ市
#暮らしの朝市
#にぎわいの森

31/08/2026

.
🍀2026年9月の営業日のご案内

9月から平日はお休みを頂きます。

平日はFUCHITEIの奥にある食肉加工工房で
肉を愛でながら仕込みしたり
オンラインショップの準備を進めたり
断捨離したり
体を休めたりします！

9月から土日祝のFUCHITEIになりますが
引き続きよろしくお願い致します。

🍀マルシェ出店のお知らせ

9/5(土)
木育キャラバン in いなべ　
10-16時
Green Creative Inabe

9/6(日)
木育キャラバン in いなべ
10-15時
Green Creative Inabe

9/13(日)
上木市場の夜市
16-20時
あげきいちば

9/18(金)
東別院暮らしの夜市
17-21時
東別院暮らしの朝市

#いなべ
#にぎわいの森
#営業日
#マルシェ

26/08/2026

⁡
⁡
前ポストからのつづき
⁡
🍀FUCHITEI、これからのこと🍀
⁡
これからFUCHITEIは、
⁡
一人で丁寧に、
時間をかけて食材と向き合い、
食肉加工品を作り、届けることを中心とした
FUCHITEIへ変わっていきます。
⁡
まずはその一歩として、
平日の飲食営業を終え、
土日祝日のみの営業とさせていただきます。
⁡
今後はオンラインショップも開設し、
全国の皆さまへ
FUCHITEIのシャルキュトリを届けていきます。
⁡
🍀
⁡
そして、何よりお伝えしたいこと。
⁡
名古屋の頃から通ってくださった皆さま。
いなべで出会ってくださった皆さま。
商品を手に取ってくださった方、
応援してくださった方。
⁡
生産者、業者の皆さま。
そしてスタッフのみんな。
⁡
FUCHITEIに関わってくださった
すべての皆さま。
⁡
本当にありがとうございます。
⁡
皆さまが支えてくださったからこそ、
20周年を迎え、
今また次の挑戦へ進むことができます。
⁡
これからは、
フランスで学んだ食肉加工をもっと深く追いかけ、
いろいろな食卓へ
FUCHITEIの味を届けていきます。
⁡
私の人生の後半は、
⁡
至福のお肉を
淡々と作り、
皆さまへ届けてまいります。
⁡
口に入れた、その瞬間。
⁡
「ああ、美味しい。」
⁡
と、
ほんの少し時間が止まるような。
⁡
そんなひとときを届けたい。
⁡
20年間、本当にありがとうございます。
⁡
これからのFUCHITEIも、
どうぞよろしくお願いいたします。
⁡
店主
泓昂溫
⁡

#いなべグルメ
#薪火料理
#いなべランチ
#シャルキュトリ

26/08/2026

⁡前ポストからのつづき
⁡
🍀FUCHITEI、これからのこと🍀
⁡
これからFUCHITEIは、
⁡
私が一人で、
ただただ丁寧に、
時間をかけて、
最高の食材と向き合い、
⁡
食肉加工品を作り、届けることを中心とした
FUCHITEIへと変わっていきます。
⁡
まずはその一歩として、
平日の飲食営業を終え、
土日祝日のみの営業とさせていただきます。
⁡
そして少しずつ、
食肉加工の製造・販売を中心とした形へ
シフトしていきます。
⁡
今後はオンラインショップも開設し、
全国の皆さまへ
私のシャルキュトリを届けていきたいと思っています。
⁡
そして、
パン屋さんやチーズ屋さん、飲食店さんなど、
さまざまな方々の自慢の商品と
FUCHITEIの加工肉が出会うことも楽しみにしています。
⁡
🍀
⁡
そして、どうしてもお伝えしたいことがあります。
⁡
名古屋の頃から通ってくださった方。
いなべで出会ってくださった方。
遠くから足を運んでくださった方。
何度も来てくださった皆さま。
⁡
商品を手に取ってくださった方、
FUCHITEIを紹介してくださった方、
SNSで応援してくださった方。
⁡
生産者、業者の皆さま。
そして支えてくれたスタッフのみんな。
⁡
これまでFUCHITEIに関わってくださった
すべての皆さま。
⁡
本当にありがとうございます。
⁡
皆さまが支えてくださったからこそ、
20周年を迎えることができました。
⁡
そして今、
もう一度、自分のやりたいことと向き合い、
次の挑戦へ進むことができます。
⁡
これからは、
フランスで学んだ食肉加工を
もっと深く追いかけていきます。
⁡
いち飲食店の中だけではなく、
もっといろいろな場所へ。
もっといろいろな食卓へ。
⁡
FUCHITEIの味と
美味しい時間を届けていきたいと思っています。
⁡
私の人生の後半は、
⁡
至福のお肉を
淡々と作り、
皆さまへ届けてまいります。
⁡
そして、
皆さまがお口に入れた、その瞬間。
⁡
「ああ、美味しい。」
⁡
と、
ほんの少し時間が止まるような。
⁡
そんなひとときを
お届けできたらと思っています。
⁡
20年間、本当にありがとうございます。
⁡
そして、
これからのFUCHITEIも
どうぞよろしくお願いいたします。
⁡

#いなべグルメ
#薪火料理
#いなべランチ
#シャルキュトリ

26/08/2026

⁡
⁡
🍀今回は大切なお知らせです🍀
⁡
2006年、名古屋市天白区でフランス料理店として始まったFUCHITEI。
⁡
たくさんのお客様に支えていただきながら13年間営業し、2019年に三重県いなべ市へ移転しました。
⁡
いなべでは、ソーセージ、テリーヌ、ハム、ベーコンなどを作るシャルキュトリとして、店内販売とともに、薪火で仕上げるホットドッグやテリーヌサンドなどをご提供してきました。
⁡
そして2026年。
⁡
おかげさまでFUCHITEIは20周年を迎えることができました。
⁡
が！
⁡
私、ファーストフードが下手でした💦
⁡
生産性を追求したり、
効率よくシステムを組んだりすることが、
どうも上手にできませんでした。
⁡
私は不器用で、
一人で淡々と肉に向かっていたい。
⁡
どうやら、そんな職人のようです。
⁡
店の奥にあるシャルキュトリの工房。
⁡
そこは静かで、
私一人で肉を加工する場所です。
⁡
深呼吸して、
肉の香りを嗅ぎ、
表面に触れ、押し、
すべての感覚を集中させて状態を見極めていく。
⁡
私にとって、そこは至福の場所です。
⁡
でも飲食営業になると、
⁡
「お待たせしてはいけない」
「早くしなければ」
⁡
そう思えば思うほど焦ってしまう。
⁡
18歳から料理をしてきて、
55歳になって、ようやく気づきました。
⁡
苦手なことを無理して頑張るより、
自分に本当に向いていることを、
もっと深くやろう。
⁡
もうすっかりおじさんになってからの気づきです☺️
⁡
ということで、
⁡
FUCHITEI、シフトチェンジします！
⁡
これから何をしていくのか。
⁡
そして、今までFUCHITEIを支えてくださった皆さまへ、
どうしてもお伝えしたいことがあります。
⁡
つづく🍀
⁡

#いなべグルメ
#薪火料理
#いなべランチ
#シャルキュトリ

26/08/2026

⁡
⁡
🍀今回は大切なお知らせです🍀
⁡
2006年、名古屋市天白区でフランス料理店としてスタートしたFUCHITEI。
⁡
たくさんのお客様に支えていただきながら
13年間営業し、2019年に三重県いなべ市へ移転しました。
⁡
いなべでは、ソーセージ、テリーヌ、ハム、ベーコンなどを作るシャルキュトリとして、店内販売や薪火で仕上げるホットドッグ、テリーヌサンドなどをご提供してきました。
⁡
そして2026年。
おかげさまで、FUCHITEIは20周年を迎えることができました。
⁡
が！
⁡
私、ファーストフードが下手でした💦
⁡
生産性や効率を追求することが、どうも上手にできませんでした。
⁡
私は不器用で、
一人で淡々と肉に向かっていたい。
⁡
どうやら、そんな職人のようです。
⁡
店の奥にあるシャルキュトリの工房では、肉の香りを嗅ぎ、触れ、押し、五感を集中させながら加工していきます。
⁡
私にとって、そこは至福の場所です。
⁡
一方、飲食営業では、
「お待たせしてはいけない」
「早くしなければ」
と思うほど焦ってしまう。
⁡
18歳から料理を続け、55歳になってようやく気づきました。
⁡
苦手なことを無理して頑張るより、
自分に本当に向いていることを、
もっと深くやろう。
⁡
🍀
⁡
ということで、FUCHITEI、シフトチェンジします！
⁡
これからは、私が一人で丁寧に時間をかけ、最高の食材と向き合いながら、食肉加工品を作り、届けることを中心としたFUCHITEIへ変わっていきます。
⁡
今後はオンラインショップも開設し、全国の皆さまへシャルキュトリを届けていきたいと思っています。
⁡
まずはその一歩として、平日の飲食営業を終え、土日祝日のみの営業とさせていただきます。
⁡
そして少しずつ、食肉加工の製造・販売を中心とした形へ移行していきます。
⁡
🍀
⁡
名古屋の頃から通ってくださった方。
いなべで出会ってくださった方。
遠くから足を運んでくださった方。
⁡
商品を手に取ってくださった方、FUCHITEIを紹介してくださった方、SNSで応援してくださった方。
⁡
生産者、業者の皆さま、そして支えてくれたスタッフのみんな。
⁡
これまでFUCHITEIに関わってくださったすべての皆さま、本当にありがとうございます。
⁡
皆さまのおかげで20周年を迎え、今こうして次の挑戦へ進むことができます。
⁡
これからは、フランスで学んだ食肉加工をさらに深く追求し、飲食店の中だけでなく、さまざまな場所や食卓へFUCHITEIの味を届けていきます。
⁡
私の人生の後半は、至福のお肉を淡々と作り、
皆さまへ届けてまいります。
⁡
そして口に入れた瞬間、
「ああ、美味しい」
と、ほんの少し時間が止まるような、そんなひとときを届けられたらと思っています。
⁡
20年間、本当にありがとうございます。
⁡
これからのFUCHITEIも、どうぞよろしくお願いいたします。
⁡
店主
泓昂溫
⁡

#いなべグルメ
#薪火料理
#いなべランチ
#シャルキュトリ

26/08/2026

⁡
⁡
🍀今回は大切なお知らせです🍀
⁡
2006年、名古屋市天白区でフランス料理店としてスタートしたFUCHITEI。
⁡
たくさんのお客様に支えていただきながら
13年間営業し、2019年に三重県いなべ市へ移転しました。
⁡
いなべでは、ソーセージ、テリーヌ、ハム、ベーコンなどを作るシャルキュトリとして、店内販売や薪火で仕上げるホットドッグ、テリーヌサンドなどをご提供してきました。
⁡
そして2026年。
おかげさまで、FUCHITEIは20周年を迎えることができました。
⁡
が！
⁡
私、ファーストフードが下手でした💦
⁡
生産性や効率を追求することが、どうも上手にできませんでした。
⁡
私は不器用で、
一人で淡々と肉に向かっていたい。
⁡
どうやら、そんな職人のようです。
⁡
店の奥にあるシャルキュトリの工房では、肉の香りを嗅ぎ、触れ、押し、五感を集中させながら加工していきます。
⁡
私にとって、そこは至福の場所です。
⁡
一方、飲食営業では、
「お待たせしてはいけない」
「早くしなければ」
と思うほど焦ってしまう。
⁡
18歳から料理を続け、55歳になってようやく気づきました。
⁡
苦手なことを無理して頑張るより、
自分に本当に向いていることを、
もっと深くやろう。
⁡
🍀
⁡
ということで、FUCHITEI、シフトチェンジします！
⁡
これからは、私が一人で丁寧に時間をかけ、最高の食材と向き合いながら、食肉加工品を作り、届けることを中心としたFUCHITEIへ変わっていきます。
⁡
今後はオンラインショップも開設し、全国の皆さまへシャルキュトリを届けていきたいと思っています。
⁡
まずはその一歩として、平日の飲食営業を終え、土日祝日のみの営業とさせていただきます。
⁡
そして少しずつ、食肉加工の製造・販売を中心とした形へ移行していきます。
⁡
🍀
⁡
名古屋の頃から通ってくださった方。
いなべで出会ってくださった方。
遠くから足を運んでくださった方。
⁡
商品を手に取ってくださった方、FUCHITEIを紹介してくださった方、SNSで応援してくださった方。
⁡
生産者、業者の皆さま、そして支えてくれたスタッフのみんな。
⁡
これまでFUCHITEIに関わってくださったすべての皆さま、本当にありがとうございます。
⁡
皆さまのおかげで20周年を迎え、今こうして次の挑戦へ進むことができます。
⁡
これからは、フランスで学んだ食肉加工をさらに深く追求し、飲食店の中だけでなく、さまざまな場所や食卓へFUCHITEIの味を届けていきます。
⁡
私の人生の後半は、至福のお肉を淡々と作り、
皆さまへ届けてまいります。
⁡
そして口に入れた瞬間、
「ああ、美味しい」
と、ほんの少し時間が止まるような、そんなひとときを届けられたらと思っています。
⁡
20年間、本当にありがとうございます。
⁡
これからのFUCHITEIも、どうぞよろしくお願いいたします。
⁡
店主
泓昂溫

24/08/2026

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2026.8.24(月)

ずっと前から
フチテイでライブをしてくれたり
ゴーバルさんを紹介してくれたり
愛読書の宮城谷昌光が一緒だったり
ご縁のある　
HoSoVoSoさん
ご来店！

Fuchitei

26/09/2026

19/09/2026

17/09/2026

31/08/2026

26/08/2026

26/08/2026

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24/08/2026

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