Irish Pub BULL&BEAR

01/10/2026

【2026年10月スケジュール＆イベント情報】
今日は久しぶりに爽やかに晴れ渡り、八ヶ岳・南アルプス・富士山・秩父を一望できました。
実は米どころでもある北杜。田んぼには黄金色の稲にトンボが飛び交い、収穫が楽しみです。

10月には各地でフェスやマルシェなどイベントも目白押しですが、ブル＆ベアは少し落ち着きを取り戻しそうです。10/31は毎年恒例のハロウィーンパーティー！　子どもから大人まで仮装してわいわい楽しみましょう☘️　例年凝りに凝ったお客様もいらっしゃいますが、ちょっとした仮装でもご参加いただけます。

いつもどおり音楽イベントは、基本的にはミュージックチャージ無料で、ライブスペース以外は通常通りご来店、お食事いただけます。
ぜひ秋のお出かけに、ギネスを飲みにいらしてください。

■イベント
・10/1（木）19:00〜｜木村穂波＆福島開 Irish Music Live & Session
アイルランド留学経験を持ち、今年のアイルランド伝統音楽の世界的祭典「Fleadh Cheoil（フラー・キォール）」のコンペティションに参加された木村穂波さんと福島開さん。北杜在住の須貝知世（フルート）と山口幸太郎（ギター）も加えた4人編成でお届けします！　すでに満席となっていますがセッションタイムにはお席あく可能性もございます。直接お問い合わせください。

・10/28（水）19:00〜｜「お山のセッション Vol.6」
（ホストミュージシャン）
須貝知世 flute
青木智哉 fiddle
ミート guitar

・10/31（土）Halloween Party!
もはやブル＆ベアの伝統行事。オーナー交代にあたってよく聞かれた質問の1つが「ハロウィーンは続けますか？」というもの。そのたびに「もちろんです！」とお答えしてきました。メニュー、営業時間等は通常と同じで、みんなでお互いの仮装についてわいわい楽しむイベントです。ご来店予定の方はお早めにご予約下さい。（仮装しないお客様もご入店いただけますが、怖いお化けの仮装の方もご来店されるので、小さいお子様をお連れの方はご注意ください）

【ご予約について】
Instagram/Facebookへのダイレクトメッセージ、もしくは050-1793-0411までお電話ください。

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30/09/2026

【tricolorありがとうございました！】
先週開催されたtricolorさん（ tricolor ）のライブ＆セッション、大盛況でした！
北杜在住の須貝知世さんも参加して、素敵な音楽に包まれました。

本当に多くのお客様がいらっしゃったので、途中からカウンター内での演奏をお願いすることになってしまいましたが、演者とお客様が一体となったパブらしい雰囲気が生まれたと思います。皆様のご協力に感謝いたします。

そのあとのセッションも終始なごやかな雰囲気で進みました。
ブル＆ベアとも、店主Samとも20年以上のご縁があるtricolor。これまでの思い出と共に、これからの門出をお祝いしてくださいました。

また会える日まで！

27/09/2026

【外部イベント情報｜10/1（木）〜10/4（日）ヤマザキサオリさん×北瀬あきさん二人展】
長年のお客様からは「先代のお二人はお元気ですか？」とよく尋ねられます。ゴンさんはスポーツや史跡巡りに、あきさんは絵を描いて発信されるなど、それぞれの第2の人生を楽しんでいらっしゃるようです。

あきさんは日々の出来事を水彩画に記録されていますが、どれも素材の魅力を柔らかいタッチで表現した素敵な絵ばかり。
そんなあきさんの絵が見られる展覧会が10/1〜4に開催されます！

一緒に展示されるヤマザキサオリさんもブル＆ベアの長年のお客様。フランス美術をこよなく愛し、動物の愛らしい表情が魅力的です。
サオリさんは、可愛くてちょっとユーモラスな絵画や雑貨。あきさんは透明水彩画の展示とペットの肖像画の受注を行う予定だそうです。

会場は自然に囲まれた素敵なカフェで、美味しいお茶とお食事が楽しめるカメリアニコティーさんの地下にあるギャラリースペース。

ぜひ秋のお出かけに立ち寄ってみてください。

【日時】
10/1（木）〜10/4（日）11:00〜17:00（最終日は16:00まで）

【場所】
八ヶ岳カメリアニコティー
ギャラリースペース　ニコノス
山梨県北杜市長坂町白井沢4050-2

27/09/2026

【本日19:00〜｜東京芸大ケルト音楽研究部（g-celt）合宿ライブ】
毎年恒例！
学生ケルト音楽サークルの草分け的存在「東京藝術大学ケルト音楽研究部」の皆さんによるライブが本日開催されます。
日頃の練習の成果をたっぷり披露していただきます！

【ご予約について】
Instagram/Facebookへのダイレクトメッセージ、もしくは050-1793-0411までお電話ください。

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23/09/2026

20/09/2026

【満席＆開催にあたってのお知らせ｜9/21（月・祝）tricolor Special Live & Session】
いよいよ明日に迫った本イベント、本当にたくさんのお申し込みをいただき満席となりました！
台風が迫っておりますが、tricolorの皆さんは駆けつけてくださいますので、現時点では予定どおり開催予定です。

ただ、交通に大幅な影響が出ることが見込まれておりますので、当日の状況によっては開始時間や一部内容の変更が生じる可能性もあること、予めご了承ください。

お席については満席となっておりますが、「立ち見席／立ち聴き席」をご用意できる可能性がございます。ご関心ある方は直接お問い合わせください。（※ステージが直接見えづらい場所もございます）

皆様、くれぐれも安全第一でお越しください。

ブル＆ベア一同、お待ちしております！

【日時】
9/21（月・祝）　17:00〜 ライブ、19:30頃〜 セッション
※当日は16:30にオープンします
※投げ銭制／要1ドリンクオーダー

【ミュージシャン】
tricolor（トリコロール）

中藤有花 / Yuka Nakafuji : Fiddle, Concertina
長尾晃司 / Koji Nagao：Guitar, Mandolin
中村大史 / Hirofumi Nakamura : Accordion, Bouzouki

2009年結成の3人組バンド。ケルト、特にアイルランド音楽をベースにしながら、3人それぞれの音楽との出会いや個性を大事にしたオリジナルの音楽を織り交ぜて演奏している。
これまでにアルバムを7作発表。2nd Album「B&B」、3rd Album「Good morning, Liffey」は北杜にてレコーディングされたアルバムで、「B&B」のジャケット撮影はBULL&BEARで行われている。そのほか絵本とCDによる作品「NOOK 上巻」や、サウンドプロデューサー多保孝一さんとのコラボレーション作品「A Place In My Heart feat. moumoon」等、意欲的に作品を発表している。また、毎月欠かさず開催しているYouTube配信ライブ「おうちでトリコロール」の放送は70回を超える。

連続テレビ小説「マッサン」大河ドラマ「西郷どん」の音楽にバンドで参加し、注目を集める。ほかにNHK Eテレ「シャキーン！」楽曲提供＆出演、NHKアニメ「ピアノの森」音楽参加、原田知世デビュー35周年記念アルバム「音楽と私」参加、sumika「Lamp」録音＆MV参加等。最近では南島原市ショートフィルムの音楽を担当する等、表現の幅を広げている。

【ご予約について】
当店のInstagram/Facebookへのダイレクトメッセージ、もしくは050-1793-0411までお電話ください

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17/09/2026

【9/25開催《八ヶ岳 Guinness Academy》まであと1週間！「パーフェクトパイントの注ぎ方」「シャムロックの描き方」公開します】

いよいよ1週間後に迫ってきた、ギネス愛好家が集うイベント。

最近では告知も兼ねてギネスの泡にシャムロックを描いて提供していますが、皆さんから「どうやって描くの？」とよく質問されます。

「サージングのあとに仕上げの注ぎをしながらグラスを動かして描くんですよ」とお伝えしても、なかなかイメージしづらいようです。

そこでSamがどうやっているのかを画像・動画とともにお伝えします！
当日はブランドアンバサダーのレクチャーの中でもしっかり教えていただくので、ここでは触りだけご紹介します。

① グラスチェック
泡が決め手となるギネスは専用グラスでしか注げません。グラスを手に取り、大きなキズや汚れがないかをチェックします。

② グラスを45度に傾けて固定する
液体が平らな面に当たるよう、金色のハープマークを下側に傾けます。このとき、注ぎ口から1cmほど離した状態で固定するのがポイントです。

③ ハンドルを一気に90度まで倒す
②の姿勢を保ったまま、黒いハンドルを手前側に一気に倒します。これでギネスが勢いよく流れてきます。

④ グラスを徐々に水平に戻す
液体が注ぎ口に近づいてきたら、グラスを少しずつ水平に戻していきます。

⑤ ハープ上辺まで注ぎ静かに置く
ハンドルを少しずつ戻し、液体がハープ上辺まで来たらグラスを静かに置きます。（※動画ではハープの中頃まで注いでいますが、シャムロックを描くときに少し余裕をもたせるためです）

⑥ サージングを待つ
ギネス特有の泡ができるまでの「サージング（対流現象）」。まるで滝のように流れ落ちる美しい様子を眺めながら、液体と泡が綺麗に分離するまでお待ちください。公式では119.5秒とされていますが、気圧の関係からかブル＆ベアでは2分強かかるようです。

⑦ シャムロックを描く（仕上げる）
グラスを再び注ぎ口の下に持っていき、数センチ離した状態で、今度はハンドルを「奥側」に倒します。シャムロックを描くには時間がかかるため、出てくる液体の量を少なめに固定するのがコツです。流れが安定したら、グラスを動かして三つ葉のクローバーを描いていきます。（※シャムロックを描かない場合は、奥側にしっかり倒して一気に注いでOKです）
注ぎ終わったあと、泡がグラスのフチから少し盛り上がるくらいが最も綺麗な仕上がりですが、多すぎると溢れてしまいます。ここは練習あるのみ！

⑧ 分離まで待ち、乾杯！
2度目を注ぎ終えると、再びサージングが始まります。すぐにでも飲みたくなりますが、ここでも完全に泡と液体が分離するまで待つのが「ギネス道」。あるお客様は「この待ち時間こそが至福の1分」と仰っていました。綺麗に分離したら、いよいよ乾杯です！

いかがでしたでしょうか？
ちょっと難しいように感じるかもしれませんが、何よりお伝えしたいのは、注ぎ方の上手さよりも「自分でギネスを注ぐのは楽しい！」ということです。

ぜひその楽しさを体験してみてください！

◆ イベント概要
日時：9月25日（金）18:00〜20:00終了予定（17:00OPEN）
場所：ブル＆ベア
参加費：無料
定員：約20名様（要予約／先着順）

◆ タイムスケジュール＆おたのしみコンテンツ
①GUINNESSブランドアンバサダーによるスペシャルレクチャー（日本語）
日本のギネス認定ブランドアンバサダーとZoomで接続し、店内のモニターでオンライン配信！　ギネスの歴史や知られざるトリビア、そして美味しさの秘密を直接学べる貴重な機会です。

②ギネスビールにシャムロックを描いてみよう！　パーフェクトパイント体験会
店主Samによるレクチャーのあと、実際にバーカウンターの中に入ってご自身でギネスを注いでいただきます。標高1000mのクリーミーなパーフェクトパイントの上に、アイルランドの国花であり幸運のシンボル「シャムロック（三つ葉のクローバー）」を描く特別体験をお楽しみください！（当日ギネスを飲まない方も体験できるようにいたします）

③レアグッズが当たる！ ギネスクイズ大会
ギネスにまつわるクイズを開催！ 見事勝ち抜いた方には、店主Samのコレクションからギネスグッズをプレゼントします。

【ご予約について】
Instagram/Facebookへのダイレクトメッセージ、もしくは050-1793-0411までお電話ください。

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16/09/2026

【イベント情報｜10/1（木）木村穂波＆福島開 Irish Music Live & Session】
9月はイベント盛りだくさんですが、10月にも素敵なライブが決まりました！

若手アイリッシュミュージシャンの中でも各地でひっぱりだこの木村穂波さんと福島開さん。
おふたりはアイルランド留学経験を持ち、今年のアイルランド伝統音楽の世界的祭典「Fleadh Cheoil（フラー・キォール）」のコンペティションに参加されてきました。真摯に伝統音楽に向き合う2人が織りなす音は、豊かな遊び心と情熱に溢れています。
この日は北杜在住の須貝知世（フルート）と山口幸太郎（ギター）も加えた4人編成でお届けします！

こちらもライブ中も通常営業ですのでお食事を楽しまれたい方のご来店も歓迎です。ライブ後にはアイルランド音楽のセッションも開催！

【日時】
10/1（木）　19:00〜 ライブ、20:00〜 セッション

※投げ銭制／要1ドリンクオーダー
※セッションは初心者・リスナー歓迎

【ミュージシャン】
木村穂波（Honami Kimura）accordion
福島開（Kai Fukushima）fiddle
須貝知世（Tomoyo Sugai）flute
山口幸太郎（Kotaro Yamaguchi）guitar

木村穂波
3歳からピアノ、15歳からアコーディオンを始め、19歳でアイルランド音楽に魅了される。2018年から約1年間アイルランドへ留学し、ダブリンを拠点に演奏活動を行う。
現地大会「フラー・キォール」の本選に、2018年はバンド部門で、2019年は日本人初のソロ・ボタンアコーディオン部門でそれぞれ出場を果たす。現在はカフェやパブなど全国各地でライブやセッションを行い、精力的に活動中。

福島開
2016年よりアイルランド音楽を始める。フィドル、ブズーキ、ギターなど複数の楽器で、全国各地のカフェやパブで様々なミュージシャンとセッションやライブ演奏を行う。伝統的な奏法を土台としながら、オリジナリティあふれるサウンドを追求し、精力的に活動中。

【ご予約について】
当店のInstagram/Facebookへのダイレクトメッセージ、もしくは050-1793-0411までお電話ください

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13/09/2026

【イベント情報｜9/21（月・祝）tricolor Special Live & Session】
先週末は「八ヶ岳アイリッシュ音楽フェスティバル」が開催され、当店での打ち上げセッションも大盛り上がりでした。
その熱も冷めやらぬなか、大人気のアイリッシュバンド「tricolor 」が北杜にやってきます！

tricolorの皆さんは学生時代からブル＆ベアに通い、2ndと3rdアルバムを当店でレコーディングされるなど、長年にわたるご縁があります。聴けば思わず踊りたくなり、優しい心で満たされる3人の音楽に、ぜひ触れてください。

ライブといっても、通常営業ですのでお食事を楽しまれたい方のご来店も歓迎です。ライブ後にはアイルランド音楽のセッションも開催！

すでに残席少なくなってきておりますので、お早めにご予約ください。

【日時】
9/21（月・祝）　17:00〜 ライブ、19:30頃〜 セッション
※当日は16:30にオープンします
※投げ銭制／要1ドリンクオーダー

【ミュージシャン】
tricolor（トリコロール）

中藤有花 / Yuka Nakafuji : Fiddle, Concertina
長尾晃司 / Koji Nagao：Guitar, Mandolin
中村大史 / Hirofumi Nakamura : Accordion, Bouzouki

2009年結成の3人組バンド。ケルト、特にアイルランド音楽をベースにしながら、3人それぞれの音楽との出会いや個性を大事にしたオリジナルの音楽を織り交ぜて演奏している。
これまでにアルバムを7作発表。2nd Album「B&B」、3rd Album「Good morning, Liffey」は北杜にてレコーディングされたアルバムで、「B&B」のジャケット撮影はBULL&BEARで行われている。そのほか絵本とCDによる作品「NOOK 上巻」や、サウンドプロデューサー多保孝一さんとのコラボレーション作品「A Place In My Heart feat. moumoon」等、意欲的に作品を発表している。また、毎月欠かさず開催しているYouTube配信ライブ「おうちでトリコロール」の放送は70回を超える。

連続テレビ小説「マッサン」大河ドラマ「西郷どん」の音楽にバンドで参加し、注目を集める。ほかにNHK Eテレ「シャキーン！」楽曲提供＆出演、NHKアニメ「ピアノの森」音楽参加、原田知世デビュー35周年記念アルバム「音楽と私」参加、sumika「Lamp」録音＆MV参加等。最近では南島原市ショートフィルムの音楽を担当する等、表現の幅を広げている。

【ご予約について】
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11/09/2026

【新メニュー続々登場！】
夏の喧騒も過ぎて、ここ八ヶ岳にもいつもの日常が戻ってきました。
繁忙期は黒板メニュー控えめでしたが、その間もJoくんは新メニューを少しずつ開発していました。中にはこれからの定番メニューになりそうなものも！　最近の黒板メニューから、いくつか人気メニューをご紹介します☘️

■ギネス製おつまみフォカッチャ
世界初!?　水の代わりにギネスを100％使い、天然酵母で焼き上げた自家製フォカッチャ。セッションミュージシャンにまかないとして振る舞っていたら、その好評ぶりにメニュー化しました。その名の通りおつまみとして楽しんでいただけるように、しっかりとした味わいが口に広がります。

■夏野菜のトマト甘酢煮
いわゆる「カポナータ」で、Joくんがイタリア料理のなかでも最も気に入っている料理のひとつだそう。冬の時期は根菜で提供してていましたが、北杜の美味しい夏野菜でもまた格別です。野菜の甘みと酸味のハーモニーをぜひ楽しんでください。

■ナスのスパイス揚げ
これは新メニューというより、先代のアキさんが考案した大人気メニューを復活したもの。外はカリッと中はフワッと、一口噛めばクミンとにんにくの香りが広がり、どんどんビールが進みます！　小さく切ってあるのでシェアもおすすめです。

■ラムのアイリッシュシチュー（カップスープ）
いわずもがな、アイルランドの定番料理！　ラムの香りと根菜の甘さが引き立つシチューを飲めば、アイルランドの草原風景を思い浮かべること間違いなし🐏　肌寒くなってきた今こそ飲みたいスープです。

■レバーパテ
豚のレバーをオーブンでじっくり蒸し煮して、ギネスに合うように隠し味としてチョコレート（！）で味を整えた一品。つけあわせの自家製パンはおかわりもできます。

■イワシの香草焼き
手頃で新鮮なイワシを入荷したときだけ登場する一品。パン粉・レーズン・アンチョビ・ローリエとともに香ばしくふっくらと焼き上げたあとに、冷やしてご提供。イワシも香草もおつまみとしてビールが進みます！

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