Koma

地産大豆100％大豆ミート。自然の美しさ、人間の本質、わくわくする味覚体験。

03/10/2026

Our vegan kebab season is ending soon.
See you next time! 👋

02/10/2026

New!
Coconut butterfly pea sorbet with black lime and kaffir lime leaf syrup🥥🩵🩶🤍

〜ココナッツとバタフライピーのソルベ
ブラックライムとこぶみかんの葉のシロップ〜

アイスクリームもすべて一から作っています🍨
こちらは乳製品・ナッツ不使用。

自社農園で採れたバタフライピーの花びらを
使ったエキゾチックカラー🎨

ここでしか味わえない、
唯一無二の味を是非体験してみて🙌

Created by

29/09/2026

🍂10月営業日のご案内

これまでにないほど長く続く雨。
太陽の光が、人間にとっても、植物にとっても、
どれほど大切なものなのか、改めて感じています。

季節が移ろうこの時期、
Komaではその時々の野菜や植物の恵みを
感じてもらえるような料理をお届けしています。

10月16日（金）〜18日（日）は、
Komaのある台ヶ原で「台ヶ原宿市」が開催されます。

3日間で5万人以上の方が訪れる大きなイベント。
この期間は台ヶ原周辺の混雑が予想されます。

Komaへお越しの際は、
お席のご予約をおすすめいたします🙂‍↕️

また、イベント期間中は
近隣の駐車場が有料となりますので、
Komaをご利用のお客様は、
レストラン前の駐車スペースをご利用ください。

秋の台ヶ原を楽しみながら、
ぜひKomaにもお立ち寄りください。

10月も皆さまのお越しをお待ちしております🌿

16/09/2026

山梨県北杜市白州町にあるKoma。

自然豊かなこの場所で
レストランを営む私たちにとって、夏は一瞬です。

観光地でもある北杜市は、
夏が一年でいちばん忙しい季節。

そんな今年の夏、
ケータリングのお仕事をさせていただきました。

会場を彩った花々は、すべてKomaのお庭から。
その時に美しく咲いていた花たちを、少しだけ連れて行きました。

お野菜や食材も、全てこの土地で育ったものを。

こうして写真を見返していると、
美味しくて、生命力溢れる食材に囲まれ、
本当に恵まれているなぁと、何度も胸が熱くなります。

私たちが「美しい」と思うものを共有し、
料理を通して、感性や心を共に躍らせる。

そんな瞬間に立ち会えることが、
いつも心の底から嬉しく、
ここで続けていきたい理由のひとつなのだと思います。

今年も、肌をかすめる秋の風に
夏が終わったことを知らされました🍂

皆さんの夏は、どんな夏でしたか？

私たちの夏は、
また一歩、目指す場所へ近づけたような気がします。

少しずつ、一歩ずつ、ぶつかって、転びながら。

この土地の美しいものとおいしいものを
これからも大切に、皆様と共有して行けますように。

Thank you so much for all your support🙏

Goodbye, summer!

02/09/2026

New!
フェタレアチーズ with アーモンドクランブル、無花果コンポート、ジンジャージャム

お庭で採れた無花果を贅沢に使用したデザート

無花果を採り終えるまでの限定メニューです

思わず幸せ〜と呟いてしまいます😮‍💨

#無花果

01/09/2026

天然生活webにて公開されている
きゅうりとヨーグルトのクリーミーサラダをリピート。

控えめに言って、
本当に美味しいんです！

ピタパンやパンはもちろん、
アジフライやお肉料理との相性抜群。
サイドメニューでも良し◎

意外だと思ったそこのみんな、
ぜひ作ってみて下さい☺️

切って混ぜるだけ🥣
10分以内で作れる超簡単レシピ。

トッピングはSumac（スマック）。
胃腸のトラブルを緩和する効果も。
これがまた味を引き立てる🫶

※今回は間違えてバニラ味のヨーグルトを買ってしまい思わず吹きました😅

みなさん、プレーンを買ってね🙌

詳細はキャプションから🥒🥒🥒

#天然生活 #簡単サラダ #きゅうり #ギリシャ風サラダ

28/08/2026

Komaより“スパイスレモンジャムのつくり方”

が天然生活webにて公開されました☺️

シンプルな材料で
こんなに簡単に作れるんだ〜と驚きです🫢

そしてとっても美味しい🍋
甘酸っぱくて心もきゅんとします。

「おうちで何かしたいけど…何する？」
な週末にぜひ作ってみてほしいレシピです！

プロフィール🔗リンクから飛んで下さいね🥞

Published by 天然生活
Photo by YANAGIHARA Hisako
Recipe by Dawid Nowosadzki

27/08/2026

こんにちは🌞

天然生活web版での今回の公開レシピは
シェフ直伝！夏の定番「焼きとうもろこし」の作り方。

この香ばしい香りと味わいが、
夏祭りや花火大会を彷彿とさせ
あの夏へまた旅をするような、そんな感覚…🥺

まだまだ酷暑が続きそうですが、
美味しい夏野菜を食べて楽しみましょう☆

⏬詳しいレシピは、
プロフィールのリンクから飛んで下さい✨

それでは皆様、今日も良い一日を！

26/08/2026

8/26(wed) 11:00-16:00
We are open today!

Organic watermelon and cucumber with feta mint dressing and poppy seeds🍉🌿🧀

Bye-bye, watermelon season!

See you next summer!!

25/08/2026

天然生活web版にて、
Komaの夏のレシピを掲載していただきました🙌

今回はデイヴィッドシェフのレシピです👨‍🍳

旬の桃といんげんを使った、ちょっと特別な一皿。

ぜひ試してみてください✨

詳しいレシピは天然生活webで！

▼記事はこちら
プロフィールのリンクからご覧ください。

作ってみたいと思ったら、
保存しておいてください☺️

Published by 天然生活
Photo by YANAGIHARA Hisako
Recipe by Dawid Nowosadzki

ご紹介しているのは、

「桃といんげんのラー油はちみつ添え」

意外な組み合わせと思いきや、
さくっと簡単に作ることができる
手軽で嬉しいレシピ😋

今回使ったのは
Komaのオリジナルラー油🌶️
オンラインでもお求め頂けます。
※辛さは控えめです。

夏に食べたくなるいんげん豆🫛
茹でると鮮やかに輝く、栄養満点な野菜！

以下の栄養素が豊富⤵︎

🟠ビタミンC
抗酸化作用、肌の老化防止に。

🟠β-カロテン
シミやシワの予防に。

🟡栄養を効率よく摂るコツ
油と一緒に食べるとβ-カロテンや
ビタミンの吸収率がアップします。

桃をそのまま食べるのももちろん美味しいけれど、
こちらも気軽に楽しめる絶品料理👨‍🍳

見た目も可愛いから、
おもてなし料理としてもぴったり！

住所

149-1, Daigahara, Hakushu
Hokuto-shi, Yamanashi
4080312

ウェブサイト

https://koma-hakushu.jp/, https://shop.koma-hakushu.jp/

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