月曜日 18:00 - 23:00 火曜日 18:00 - 23:00 水曜日 18:00 - 23:00 木曜日 18:00 - 23:00 金曜日 18:00 - 23:00 土曜日 18:00 - 23:00 日曜日 18:00 - 23:00

Gastronomie Sagesse

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日本
Hiroshima, Hiroshima
Gastronomie Sagesse

【イノベーティブフュージョンフレンチ】
『智』がテーマのおもてなし。
伝統的かつ現代的なフュージョン・イノベーション料理。
個室は３室のみ。

Restaurant beからGastronomie Sagesseへ
レストランビーはガストロノミーサジェスへ進化しました。
Sagesseとはフランス語で賢明さ、知恵、慎重という意味。
Restaurant beからのさらなるサスティナブルかつエシカルなレストランを目指し、シェフ×ソムリエの贅沢なおもてなしで満喫！伝統的かつ現代的なフュージョン・イノベーション料理をご堪能いただけます。ここにしかない優雅な空間で記念日、大切な日を最高の１日にするお手伝いをさせてください。
個室は３室のみ。一卓に２名様～、団体は最大１２名様までご利用いただけます。個室のため完全予約制となっております。

21/02/2023

【ソムリエがお届けするワイン情報】　

CLAUDE DUGAT
クロード・デュガ

僅か6haの所有畑から生産される最高峰の生産者。トップ～ボトムまで、全てが高い完成度を誇るクロード・デュガ。

クロード・デュガは、ブルゴーニュでパーカー100点満点を獲得している数少ない生産者の一人でもあります。他にはDRCやルロワ（ドーヴネ）等、一握りの生産者しか獲得していません。

今回のお客様達はクロード・デュガのワインの飲み比べをして頂けました。
1本はブルゴーニュ・ルージュ2012年、
もう1本はジュヴレ・シャンベルタン村のその中でも1球畑とされる畑のブドウで造られた逸品2016年。
さて、お客様の御感想は如何でしたんでしょうか☺️

#ワイン
#ワインラヴァー

#クロードデュガ

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#広島ワイン会 #広島グルメ #2023
年
#ガストロノミーサジェス #イノベーティブフュージョン #ルンヌ

20/02/2023

当店に来るお楽しみの一つにしていただけたら嬉しいです。
　　
【ソムリエがお届けするワイン情報】
　
　
DOMAINE ARMAND ROUSSEAU MAIZIS CHAMBERTIN 2008

ドメーヌ・アルマン・ルソー　マジ・シャンベルタン 2008

綺羅星のごときグラン・クリュを所有する ジュヴレ・シャンベルタンのトップ・ドメーヌ
強豪揃いのジュヴレ・シャンベルタンにおいて、最も尊敬を集めるドメーヌがアルマン・ルソー。
ルソーがマジに所有する区画は「堅牢」という言葉がぴったりな力強さをもつ特級畑で、カシスやブラックベリーなど黒い果実のアロマが支配的。そこに甘草のようなスパイシーさがアクセントを添える。　
　
　

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年
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07/01/2023

こんにちは！サジェスです。
　
　
　
１月と２月のイベントについて
お知らせいたします☺️
　
　
　
このほかにも、バレンタインや前回好評だった日本酒イベントなどなど
毎週末にイベントが行われますのでぜひチェックしてくださいね🙆🏻‍♀️
　
　
　
　
1/29〜2/2に開催される
第3回広島バル街にも参加致しますので
ぜひぜひお越しくださいませ🐰🤍
　

　

〒730-0029
広島県広島市中区三川町2-3 PDL BLD.
tel.082-554-2055
　
　

https://www.tablecheck.com/shops/caferestaurant-clair/reserve?utm_source=instagram

　

　
　
　
　
　

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30/12/2022

こんにちは、サジェスです。

　
　
本日、明日お渡しするおせちの仕上げ作業を実施中！
　
　
お客様に笑顔を届けられるよう
たくさんのスタッフで真心込めて慎重に作業しております☺️
　
　
　
明日、お渡しできるのを楽しみにしております🥳
　
寒いですが午前中のお受け取りをよろしくお願いします！

　
　
ルンヌの1Fでございます🙇🏻‍♀️
　
〒730-0029
広島県広島市中区三川町2-3 PDL BLD.
tel.082-554-2055
　
　

　

　
　
　
　
　

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#ガストロノミーサジェス #イノベーティブフュージョン #おせち

26/12/2022

こんにちは。
ガストロノミーサジェスです。
　
　
ノエルにはたくさんのお客様にお越しいただき、笑顔になっていただき
大変嬉しい１週間を過ごさせていただきました。
週末は特に天候が荒れ、足元が悪い中でも
お越しいただいたお客様には感謝しきれません。
誠にありがとうございました。
　
一方で交通の都合でお越しいただくことのできなかったお客様には
大変申し訳なく、残念な気持ちがございますが
またいつかお会いできる日が来ることを
より一層、楽しみに致しております😊
　
　

　
　
　
　
さて、話は変わりますが、
beからサジェスに切り替わるタイミングで
引き続き地産地消は掲げて営業をなさりますか？と
気にかけて下さった地元思いの優しいお客様がいらっしゃいました。
　
　
　
もちろん答えはYesです☺️
　
　
　
引き続き、広島、瀬戸内のお野菜や食材をふんだんに使わせていただき
最高のお料理と空間でおもてなしできるようこだわり続けて参ります。
　
　
どことなくbeの名残を感じながら
お食事を楽しんでいただけたら嬉しいです。
　
　
　
味付け、器や盛り付けも、こだわり抜いてきたものは
あの頃と変わらずふいに現れ、懐かしい記憶が蘇るかもしれません✨
　
　
　
　
これからも、変わらないものと変わったものをどちらも感じ、楽しみながら
お食事してくださる皆様が笑顔になるように
我々スタッフ一同、こだわりをやめずに続けていきたいと思います。
　
　
　
　
　
今年も残すところあと１週間ですが
皆様のご来店を心よりお待ちしております☺️
　
　
　
　

　
　
　
　

　
　
　
　
　
　
　
　

#クリスマスディナー

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#ガストロノミーサジェス #イノベーティブフュージョン

15/12/2022

こんにちは。
　
引き続きクリスマスコースのご予約を承っております！
　
　
　
土日や夜は外食が難しい方
ランチでのご利用
平日のご利用も可能です🥳🥳
　
　
自身へのご褒美にもご検討くださいませ🙏🏻✨
　
　
　
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
　

2022.12.19-25⁡
クリスマスコースのおしらせ🎄

⁡
⁡
ディナーコースについて
クリスマスディナーコースを以下の期間中で
ご提供いたします。
⁡
※期間中はランチタイムにて
クリスマスディナーコースをお楽しみいただけます🍽
⁡
期間： 12/19（月）～ 12/25（日）
⁡
ただし次の期間に関してはディナータイムを
２部制にて実施いたします。
⁡
12/23（金）～ 12/25（日）
⁡
第１部　18:00～20:00
⁡
第２部　20:30～22:30
⁡
予約の際は第1部か第2部をお知らせください。
⁡
⁡
そのほかの期間12/19(月)～12/22(木)は
11:00～15:00(L.O 13:00)、18:00～23:00(L.O 21:00)
でお好きな時間にご予約下さい。
⁡
⁡
コースは
⁡
Ａコース　￥12,710（税・サービス料込み）
⁡
Ｂコース　￥18,480（税・サービス料込み）

⁡
⁡
※ただし、行政の休業や時短要請によって
変更中止になる場合がございます。ご了承ください。
⁡
ご予約は082-554-2055まで
もしくはストーリーに記載している
ネットご予約のリンクから可能です🎅🏻　
　
　

　

#クリスマスディナー

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#広島ワイン会 #広島グルメ #2022年
#ガストロノミーサジェス #イノベーティブフュージョン #クリスマス

21/11/2022

こんにちは。

今年は新店舗になってはじめてのノエル🥂

クリスマスディナーのご予約を承っております。
　

⁡
2022.12.19-25⁡
クリスマスコースのおしらせ🎄

⁡
⁡
ディナーコースについて
クリスマスディナーコースを以下の期間中で
ご提供いたします。
⁡
※期間中はランチタイムにて
クリスマスディナーコースをお楽しみいただけます🍽
⁡
期間： 12/19（月）～ 12/25（日）
⁡
ただし次の期間に関してはディナータイムを
２部制にて実施いたします。
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12/23（金）～ 12/25（日）
⁡
第１部　18:00～20:00
⁡
第２部　20:30～22:30
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予約の際は第1部か第2部をお知らせください。
⁡
⁡
そのほかの期間12/19(月)～12/22(木)は
11:00～15:00(L.O 13:00)、18:00～23:00(L.O 21:00)
でお好きな時間にご予約下さい。
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コースは
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Ａコース　￥12,710（税・サービス料込み）
⁡
Ｂコース　￥18,480（税・サービス料込み）

⁡
⁡
※ただし、行政の休業や時短要請によって
変更中止になる場合がございます。ご了承ください。
⁡
ご予約は082-554-2055まで
　

#クリスマスディナー

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05/10/2022

こんにちは！

Parfum de Luneのアカウントhiroshima にて
チェック済みの方もいらっしゃると思いますが
今年もおせちの販売を実施致します🫡

【 2023 おせちについて】
⁡
毎年恒例🎍
おせち料理のご予約が始まりました！
⁡
今年は、Restaurant beからGastronomie Sagesseとして生まれ変わり
初めてのおせち販売🍱
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4人前￥37,800 [ 税込み ]
2人前￥21,600 [ 税込み ]
⁡
引渡 : 12/31 8:00~12:00
広島市中区三川町2-3 ING BLD. 1F
⁡
⁡
早期予約特典について💡´-
⁡
10月末までにご予約頂いた方へ
シャンパンハーフプレゼント 🍾
⁡
⁡
年末年始はご家族で食卓が華やぐ
本格割烹の味をお楽しみください〜
⁡
⁡

　
　
　
毎年お楽しみいただいている方にはもちろん
いつもと違うおせちを楽しみたいなという方、
Parfum de Luneのオープンを通して
サジェスを知っていただいた方にも
ぜひぜひ素敵な年末年始を過ごしていただけるよう
また、新年早々良い事がありますようにと
真心込めてスタッフ一同でご準備させて頂きますので
ご検討よろしくお願い致します🤍

　
　
　
　
また追ってお知らせさせていただきますが
年始からはサジェスにてお正月コースをお楽しみいただけるよう
計画しておりますので併せてお楽しみにしてくださると嬉しいです🧸

　
　
　

#おせち

#広島 #フレンチ
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#広島ワイン会 #広島グルメ #2022年
#ガストロノミーサジェス #イノベーティブフュージョン

04/10/2022

こんにちは！
Gastronomie Sagesse（ガストロノミーサジェス）よりお知らせです。

　
　
３年ぶりに開催される大規模イベントに
ガストロノミーサジェスとして初のイベント出店が決まりました✨
　
　
　
東千田町の広大跡地『Clip HIROSHIMA』さんにて、
広島市内のWine Barや飲食店などで活躍されているソムリエの皆さんが大集合致します。
　　
約４０種のシャンパーニュが登場し、さらに４時間飲み放題というシャンパン好き、イベント好きにはたまらない大規模イベントです！
　　
会場も屋根付きで雨天時も安心、広々とした開放的な空間でのんびりゆったり過ごせます。
もちろんわいわいにぎわうのもOK！
（コロナウィルス感染症防止対策にご協力頂けますと幸いです。）
　
おしゃれに芝生でCheers🥂も素敵な休日の過ごし方ですね！
　
　
そんなスペシャルなイベントに出店させていただくことになり大変光栄です！

当ブースからはシャンパンに合うシェフ自慢の本格お食事メニューを販売させていただきます。
ここでしか食べられない味でおもてなし🍴

お楽しみいただけること間違いなしのイベントです！
ぜひお越しください😊
　　
　　　
　　　
～概要～　
”秋のガーデンパーティー　Shall we CHAMPANGE? vol.4"
日時：2022年10月9日（日）　14:00～18:00
場所：東千田町広大跡地”CLiP HIROSHIMA”
前売り券：￥10,000　/　当日券：￥12,000
〔前売りにて定員に達した場合、当日券の販売が中止となる可能性がございます。あらかじめご了承ください。
また、上記のような場合が発生する可能性があるため、可能な限り前売り券のご購入をご検討下さいませ。〕
　
※ガストロノミーサジェスにて前売り券の購入が可能です。
ご希望のお客様はぜひ店舗へお問い合わせください。
☎082-554-2055
　
　
　

#広島
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#広島ワイン会 #広島グルメ #2022年
#ガストロノミーサジェス #イノベーティブフュージョン
#シャンパン #イベント 🍾

住所

中区三川町2/3
Hiroshima, Hiroshima
7300029

営業時間

月曜日	18:00 - 23:00
火曜日	18:00 - 23:00
水曜日	18:00 - 23:00
木曜日	18:00 - 23:00
金曜日	18:00 - 23:00
土曜日	18:00 - 23:00
日曜日	18:00 - 23:00

ウェブサイト

https://parfum-de-lune.com/sagesse/

アラート

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