dining cafe & bar KENSINGTON

18/07/2026

18/07/2026

おまかせコース6000円　4名様

今日のおまかせ

トリッパサラダ

宍粟メロンとアグー豚のハム

サーモンのマリネと焼いたパプリカのソース

フィレンツェナスのパルミジャーナ

シャルキュトリー盛り合わせ

鱧の皮、オクラ、ミョウガ、バジル、トマト、ナス、キュウリの夏のサラダ

播州鳥の内臓の赤ワイン煮込み

トリッパのブロードのイタリアの卵スープ

播州和牛の炭火焼き　部位はメガネ　骨盤の周りのお肉

ヒイカのプッタネスカ

今日の気まぐれなので内容は結構変わります

11/07/2026

ケンジントンのタコの季節がやってきました
イタリアにはワインのコルクと一緒に煮ると柔らかくなるという都市伝説的な文化があります
フェンネルとレモンと煮込んで冷やします
前菜でさっぱりとオリーブオイルとレモン兵庫のトマトと一緒に乾杯！！

05/06/2026

イワシの旬は６月から１０月
キリッとマリネさせた真鰯
焼いたパプリカのソースで合わせると酸味が和らいでまろやかに変化します
そのままでもソースと合わせたりお好みで

29/05/2026

前菜盛り合わせ

真鰯のマリネ

パプリカのマリネと焼いたパプリカで作ったロメスコソース

エリンギのマリネ

スルメイカとえんどう豆のトマト煮

白インゲン豆のサラダ

キタアカリとモルタデッラのサラダ

夏野菜のカポナータ

さつまいものフロッコ

様々な工程を経て作り込んでます

ボロネーゼの次に時間かかってる一品です

29/05/2026

えんどう豆とスルメイカのトマト煮

今が旬のえんどう豆とイカは相性がすごくいいです

こちらも前菜400yen

29/05/2026

真鰯のマリネ

イワシの旬は5-6月

塩漬けして臭み抜き、一度洗い流してビネガーに漬け置き、皮を向いて、背ビレをとってオリーブオイルに漬けたら完成
レモンしぼってどうぞ

この時期だけしか作ってないイワシのマリネを是非

29/05/2026

夏野菜のカポナータ

茄子とズッキーニを一度揚げてからトマトで煮込んだ野菜の前菜
揚げてから煮込むとソースの染み込み方が全然違います
オリーブとケイパーをアクセントに
夏バテの季節にサッパリした野菜を

29/05/2026

ケンジントンの和牛は淡路島の椚座牛の赤身です

行きつけの肉の福田さんから骨を頂きまして、3日かけてスーゴディコルネという出汁をとっております

僕は牛の解体はできませんし、一頭買いもできません
周りの方のご縁で成り立つ飲食業にできるだけ兵庫の食材を使おうと心がけています

18/04/2026

2026年４月.5月の
ゴールデンウィーク周辺の営業日です
よろしくお願い致します