Coffret

Coffret 箱根強羅駅徒歩3分で叶う、絶景の特等席での寛ぎカフェ。ここでしか買えないシェフパティシエ手作りのケーキやクッキーも、箱根の人気のお土産です

～箱根の特等席へようこそ～
箱根強羅の温泉旅館・天翠茶寮のレストランが、昼間の間だけ「カフェ・ド天翠」としてご宿泊以外のお客様にもご利用いただけます。
カフェ・ド・天翠の窓からは、大文字焼きで名高い、箱根外輪山のひとつ、明星ヶ岳を一望できます。
各地のデザートコンテストで多数入賞歴もある、専属のパティシエが真心を込めて作ったケーキやランチメニューの数々もお愉しみいただけます。
季節に彩られた外輪山の雄大な景色を眺めながら、ケーキと珈琲でほっと一息。時間を忘れる喫茶タイムをご堪能ください。

おはようございます、シェフパティシエ若山です！なんか梅雨が早まってるようですね(´△｀)とは言え、梅雨にしか見られない紫陽花の季節が近いです！ということでカフェド天翠では紫陽花モチーフのデザートを用意しました。「紫陽花デート」ドリンク付きで...
23/05/2018

おはようございます、シェフパティシエ若山です！

なんか梅雨が早まってるようですね(´△｀)とは言え、梅雨にしか見られない紫陽花の季節が近いです！

ということでカフェド天翠では紫陽花モチーフのデザートを用意しました。
「紫陽花デート」ドリンク付きでご用意致しますので、ぜひご利用くださいませ。

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

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おはようございます、シェフパティシエ若山です！今日はオーダーメイドケーキのご紹介です。生クリームが苦手で向日葵が好きなお客様からのご要望に応えたオリジナルケーキです☆抹茶スポンジと木苺コンフィをレアチーズケーキと合わせ、チョコで作った向日葵...
20/05/2018

おはようございます、シェフパティシエ若山です！

今日はオーダーメイドケーキのご紹介です。
生クリームが苦手で向日葵が好きなお客様からのご要望に応えたオリジナルケーキです☆
抹茶スポンジと木苺コンフィをレアチーズケーキと合わせ、チョコで作った向日葵をデコレーションしました。

強羅でフルオーダーケーキが頼めるなんて！と驚かれておりました(・◇・)

何でも作れるのでお気軽にご相談ください☆

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
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おはようございます、シェフパティシエ若山です！カップデザート第三弾「メロンカップ」のご紹介です！夕張メロンのジュレとアンデスメロンのムース、メロンジュレを合わせたメロン好きの為のデザートです。ギリギリの硬さで固めてありますので、喉が乾いた時...
20/05/2018

おはようございます、シェフパティシエ若山です！
カップデザート第三弾「メロンカップ」のご紹介です！

夕張メロンのジュレとアンデスメロンのムース、メロンジュレを合わせたメロン好きの為のデザートです。
ギリギリの硬さで固めてありますので、喉が乾いた時にサラッと召し上がれます☆

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m
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おはようございます、シェフパティシエ若山です！カップデザート第二弾「ペーシュメルバ」のご紹介です。桃と木苺、バニラを組み合わせたデザートを一般的にメルバ風と言います。昔、メルバ夫人が専属料理人に桃を使って美味しいデザートを作るよう命じ、桃の...
19/05/2018

おはようございます、シェフパティシエ若山です！
カップデザート第二弾「ペーシュメルバ」のご紹介です。
桃と木苺、バニラを組み合わせたデザートを一般的にメルバ風と言います。

昔、メルバ夫人が専属料理人に桃を使って美味しいデザートを作るよう命じ、桃のコンポートに木苺ソースとバニラアイスを添えたのが始まりと言われております。

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

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こんにちは、シェフパティシエ若山です！今日も暑いですね(´△｀)こんな日はサッパリとしたデザートいかがでしょうか☆「マンゴーココ」マンゴープリンとココナッツムース、ライムのジュレを組み合わせた初夏先取りのデザートです。ジメジメとした暑さに負...
18/05/2018

こんにちは、シェフパティシエ若山です！
今日も暑いですね(´△｀)
こんな日はサッパリとしたデザートいかがでしょうか☆
「マンゴーココ」
マンゴープリンとココナッツムース、ライムのジュレを組み合わせた初夏先取りのデザートです。

ジメジメとした暑さに負けないように乗り切りましょう！
ちなみに強羅はまだ少し涼しいです(笑)

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

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おはようございます、シェフパティシエ若山です！本日よりゴールデンウイーク期間限定で #ゆとりろ庵 にてデザートビュッフェを開催します！ゆとりろ庵にお泊まりのお客様全員がご利用出来ます！全て手作りで5種類ご用意致しました。お店で出しているケー...
28/04/2018

おはようございます、シェフパティシエ若山です！

本日よりゴールデンウイーク期間限定で #ゆとりろ庵 にてデザートビュッフェを開催します！
ゆとりろ庵にお泊まりのお客様全員がご利用出来ます！

全て手作りで5種類ご用意致しました。お店で出しているケーキの小さい版なので、もし気に入って頂けたらぜひ #カフェド天翠 にも足を運んで下さい☆

皆様のご来店お待ちしております。

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こんにちは、シェフパティシエ若山です！本日は新作｢マンゴーロール｣のご紹介です。マンゴーエキスを入れ米粉を使用したふわふわスポンジに、マンゴークリームとアップルマンゴーを巻いて、ココナッツでコーティング致しました。1口で口の中が常夏トロピカ...
21/04/2018

こんにちは、シェフパティシエ若山です！
本日は新作｢マンゴーロール｣のご紹介です。
マンゴーエキスを入れ米粉を使用したふわふわスポンジに、マンゴークリームとアップルマンゴーを巻いて、ココナッツでコーティング致しました。

1口で口の中が常夏トロピカルな1品となっています。写真でもお分かりの通り、スポンジ好きにはたまらないロールです٩( ᐛ )و

皆様のご来店お待ちしております。

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おはようございます、シェフパティシエ若山です！皆様ゴールデンウイークのご予定はお決まりですか？ゴールデンウイークの後は、大事な大事な母の日ですよ！一般的にはカーネーションを送りますが、せっかくなら食べられる物が良いですよね☆ということで、カ...
19/04/2018

おはようございます、シェフパティシエ若山です！

皆様ゴールデンウイークのご予定はお決まりですか？ゴールデンウイークの後は、大事な大事な母の日ですよ！

一般的にはカーネーションを送りますが、せっかくなら食べられる物が良いですよね☆
ということで、カーネーションをモチーフにしたパウンドケーキをご用意致しました。
アーモンドのしっとりケーキと薔薇ジャムを練りこんだ生地を2層にして焼き上げました。ほんのり薔薇の香りが上品に漂います。
5月12、13日にご宿泊のご予約限定プランでプレゼント致します。カフェド天翠の系列ホテル全店でご利用出来ますので、ぜひこの機会にお母様とご旅行は如何でしょうか？

皆様のご来店お待ちしております。

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おはようございます、シェフパティシエ若山です！本日も沢山パンを焼いております！フランスパンにはライ麦を混ぜ込んで香ばしい良い匂いが広がってます☆こんなにパンを焼いたのは初めてです(・◇・) #メルヴェール箱根強羅 にてお買い求め頂けますので...
12/04/2018

おはようございます、シェフパティシエ若山です！

本日も沢山パンを焼いております！
フランスパンにはライ麦を混ぜ込んで香ばしい良い匂いが広がってます☆
こんなにパンを焼いたのは初めてです(・◇・)
#メルヴェール箱根強羅 にてお買い求め頂けますので、ぜひご利用下さいませ！
カフェド天翠にお電話頂ければ、お客様のご来店時間に合わせて、焼き立てをお渡しできますので、HPなどご覧になり、お問い合わせくださいm(__)m

皆様のご来店お待ちしております。
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おはようございます、シェフパティシエ若山です！フランスパン始めました！ #メルヴェール箱根強羅 のフロントにてご購入頂けます。粗挽きの黒胡椒を練りこんだフランスパンとベーコンを巻いたロールバゲットです。小腹が空いた時にピッタリのサイズ感なの...
06/04/2018

おはようございます、シェフパティシエ若山です！
フランスパン始めました！
#メルヴェール箱根強羅 のフロントにてご購入頂けます。
粗挽きの黒胡椒を練りこんだフランスパンとベーコンを巻いたロールバゲットです。
小腹が空いた時にピッタリのサイズ感なので、ぜひご賞味ください。

皆様のご来店お待ちしております。

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こんにちは、シェフパティシエ若山です！今日は夏日ですね、強羅もとても良い天気で過ごしやすいです☆本日も新作｢マンゴーパッション｣のご紹介です！アーモンド生地とパッション風味のクリームを層にして、マンゴーのシロップを染み込ませてあります。パッ...
04/04/2018

こんにちは、シェフパティシエ若山です！
今日は夏日ですね、強羅もとても良い天気で過ごしやすいです☆

本日も新作｢マンゴーパッション｣のご紹介です！
アーモンド生地とパッション風味のクリームを層にして、マンゴーのシロップを染み込ませてあります。パッションクリームにはライムの皮をすりおろし、爽やかな香りをプラスしてあります。上のクリームはフロマージュブランとクリームチーズのムースリーヌです。とっても爽やかな1品になっておりますので、ぜひご賞味ください。

皆様のご来店お待ちしております。

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こんにちは、シェフパティシエ若山です！本日も新作｢レモンパイ｣のご紹介です。サクサクパイの中にレモンクリームを流し、メレンゲを絞って軽く焦げ目を付けました。レモンクリームには檸檬の皮を入れて香りを引き出しております☆皆様のご来店お待ちしてお...
03/04/2018

こんにちは、シェフパティシエ若山です！
本日も新作｢レモンパイ｣のご紹介です。
サクサクパイの中にレモンクリームを流し、メレンゲを絞って軽く焦げ目を付けました。レモンクリームには檸檬の皮を入れて香りを引き出しております☆

皆様のご来店お待ちしております。

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住所

箱根町強羅1320/276
Hakone-Machi Ashigarashimo-gun, Kanagawa
2500408

営業時間

月曜日 10:00 - 17:00
11:30 - 14:30
水曜日 10:00 - 17:00
11:30 - 14:30
木曜日 10:00 - 17:00
11:30 - 14:30
金曜日 10:00 - 17:00
11:30 - 14:30
土曜日 10:00 - 17:00
11:30 - 14:30
日曜日 10:00 - 17:00
11:30 - 14:30

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