Totto

Totto Totto, レストラン, 嘉数4-6/7, Ginowan-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

　沖縄県宜野湾市嘉数4-6-7
☎︎0988002592
営業日:水木金
席数:カウンター8席(6名様から貸切可）
START:19:00
アルコールorノンアルコールペアリング付
¥19,200(税抜)
ご予約は↓テーブルチェックよりお願いします↓
https://www.tablecheck.com/shops/totto-okinawa/reserve

【8月営業日】8/12(水) 8/13(木) 8/14(金)8/19(水) 8/20(木) 8/21(金)8/26(水) 8/27(木) 8/28(金)※8/5〜8/7は夏季休業の為、お休みします。ご予約は、プロフィールのリンク【テーブルチ...
08/06/2026

【8月営業日】
8/12(水) 8/13(木) 8/14(金)
8/19(水) 8/20(木) 8/21(金)
8/26(水) 8/27(木) 8/28(金)

※8/5〜8/7は夏季休業の為、お休みします。

ご予約は、プロフィールのリンク【テーブルチェック】より受付中です。

◎Tottoのご予約は予定日の2か月前同日より受付可能です。

◎ お任せコース＋ドリンクペアリングで¥20,000(税別)です

◎ティラミスのお持ち帰りもご用意できます。
ご予約時にお選びください。

Totto ☎︎0988002592
営業日　水木金
営業時間19:00スタート（18:45 開場）

【Open days in August】
August 12th (Wed), August 13th (Thu), August 14th (Fri)
August 19th (Wed), August 20th (Thu), August 21st (Fri)
August 26th (Wed), August 27th (Thu), August 28th (Fri)

*We will be closed from August 5th to August 7th for summer holidays.

Reservations are accepted via the link in our profile [Table Check].

◎Reservations for Totto can be made from the same day two months prior to your desired date.

◎Chef's choice course + drink pairing: ¥20,000 (excluding tax)

◎Tiramisu is also available for takeaway.
Please select this when making your reservation.

Totto ☎︎0988002592
Business Days: Wednesday, Thursday, Friday
Business Hours: Starts at 19:00 (Doors open at 18:45)

料理の写真はなるべくカメラで記録するようにしてます。///【6月営業日】6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)【7月営業日】7/1(水) 7...
08/06/2026

料理の写真はなるべくカメラで記録するようにしてます。
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【6月営業日】
6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)
6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)
6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)

【7月営業日】
7/1(水) 7/2(木) 7/3(金)
7/8(水) 7/9(木) 7/10(金)
7/15(水) 7/16(木)
7/23(木) 7/24(金) 7/25(土)
7/29(水)

ご予約は、プロフィールのリンク【テーブルチェック】より受付中です。

◎Tottoのご予約は予定日の2か月前同日より受付可能です。

◎ お任せコース＋ドリンクペアリングで¥20,000(税別)です

◎ のティラミスのお持ち帰りもご用意できます。
ご予約時にお選びください

[June Business Days]
June 3rd (Wed), June 4th (Thu), June 5th (Fri)
June 10th (Wed), June 11th (Thu), June 12th (Fri)
June 17th (Wed), June 18th (Thu), June 19th (Fri)
June 24th (Wed), June 25th (Thu), June 26th (Fri

[July Business Days]
July 1st (Wed), July 2nd (Thu), July 3rd (Fri)
July 8th (Wed), July 9th (Thu), July 10th (Fri)
July 15th (Wed), July 16th (Thu)
July 23rd (Thu), July 24th (Fri), July 25th (Sat)
July 29th (Wed)

Reservations are accepted via the profile link [TableCheck].

◎ For Totto, reservations can be made from two months prior on the same day of the planned date.

◎ The “Chef’s Choice” course with a drink pairing is ¥20,000 (excluding tax).

◎ We also offer takeout Tiramisu from . Please choose at reservation.

海人daisuke の海藻。///【6月営業日】6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)【7月営業日】7/1(水) 7/2(木) 7/3(金)...
07/06/2026

海人daisuke の海藻。
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【6月営業日】
6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)
6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)
6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)

【7月営業日】
7/1(水) 7/2(木) 7/3(金)
7/8(水) 7/9(木) 7/10(金)
7/15(水) 7/16(木)
7/23(木) 7/24(金) 7/25(土)
7/29(水)

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◎ お任せコース＋ドリンクペアリングで¥20,000(税別)です

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[June Business Days]
June 3rd (Wed), June 4th (Thu), June 5th (Fri)
June 10th (Wed), June 11th (Thu), June 12th (Fri)
June 17th (Wed), June 18th (Thu), June 19th (Fri)
June 24th (Wed), June 25th (Thu), June 26th (Fri

[July Business Days]
July 1st (Wed), July 2nd (Thu), July 3rd (Fri)
July 8th (Wed), July 9th (Thu), July 10th (Fri)
July 15th (Wed), July 16th (Thu)
July 23rd (Thu), July 24th (Fri), July 25th (Sat)
July 29th (Wed)

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◎ For Totto, reservations can be made from two months prior on the same day of the planned date.

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6月始まったばかりですが、頭のなかは既に夏のこと考えなが試作したりあれこれやってます。///【6月営業日】6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)6/24(水) 6/25(木) 6/26(...
06/06/2026

6月始まったばかりですが、頭のなかは既に夏のこと考えなが試作したりあれこれやってます。
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【6月営業日】
6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)
6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)
6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)

【7月営業日】
7/1(水) 7/2(木) 7/3(金)
7/8(水) 7/9(木) 7/10(金)
7/15(水) 7/16(木)
7/23(木) 7/24(金) 7/25(土)
7/29(水)

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◎ お任せコース＋ドリンクペアリングで¥20,000(税別)です

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[June Business Days]
June 3rd (Wed), June 4th (Thu), June 5th (Fri)
June 10th (Wed), June 11th (Thu), June 12th (Fri)
June 17th (Wed), June 18th (Thu), June 19th (Fri)
June 24th (Wed), June 25th (Thu), June 26th (Fri

[July Business Days]
July 1st (Wed), July 2nd (Thu), July 3rd (Fri)
July 8th (Wed), July 9th (Thu), July 10th (Fri)
July 15th (Wed), July 16th (Thu)
July 23rd (Thu), July 24th (Fri), July 25th (Sat)
July 29th (Wed)

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.okinawa のボッタルガをつかって試作。///【6月営業日】6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)【7月営業日】7/1(水) 7/2(...
05/06/2026

.okinawa のボッタルガをつかって試作。
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【6月営業日】
6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)
6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)
6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)

【7月営業日】
7/1(水) 7/2(木) 7/3(金)
7/8(水) 7/9(木) 7/10(金)
7/15(水) 7/16(木)
7/23(木) 7/24(金) 7/25(土)
7/29(水)

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[June Business Days]
June 3rd (Wed), June 4th (Thu), June 5th (Fri)
June 10th (Wed), June 11th (Thu), June 12th (Fri)
June 17th (Wed), June 18th (Thu), June 19th (Fri)
June 24th (Wed), June 25th (Thu), June 26th (Fri

[July Business Days]
July 1st (Wed), July 2nd (Thu), July 3rd (Fri)
July 8th (Wed), July 9th (Thu), July 10th (Fri)
July 15th (Wed), July 16th (Thu)
July 23rd (Thu), July 24th (Fri), July 25th (Sat)
July 29th (Wed)

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Tottoは姉妹店(兄弟店)である と併設しております。店内ではティラミスのテイクアウト以外にも、自分達がいいなと思う商品の販売も行なっております。今回は新商品のお取り扱いのお知らせです。宜しくお願い致します🐟🐟🐟///【Totto/So...
04/06/2026

Tottoは姉妹店(兄弟店)である と併設しております。

店内ではティラミスのテイクアウト以外にも、自分達がいいなと思う商品の販売も行なっております。

今回は新商品のお取り扱いのお知らせです。

宜しくお願い致します🐟🐟🐟
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【Totto/Sottoにて新商品お取り扱い開始のお知らせ】

ボッタルガと聞いて、もしかすると耳馴染みのない方もいるかもしれません。ボッタルガは、イタリアのなかでもサルデーニャ島やシチリア島でつくられるモノが有名で、日本でいう唐墨(カラスミ)のことです。

今回、Totto/Sottoで新たにお取り扱いさせていただきましたのが、こちら。
TONNARAのボッタルガです。
サルデーニャ島のボッタルガは一般的にボラの卵巣で作られ、シチリア島では本鮪の卵巣でつくられております。
TONNARAのボッタルガは、シチリア島と同様に本鮪の卵巣からつくられています。

沖縄は日本でも珍しく、気候的な条件から年間を通して冷凍されない新鮮な鮪が水揚げされております。
さらに本鮪に関しては、世界的にも自然保護の観点から1年のうちで漁獲枠が決められているんですね。

実はこれまで沖縄では本鮪の卵巣というのはなかなか流通されてこなかったそうです。さらに、鮪はお腹を切るまではオスかメスかを見分けることが難しいらしく(もちろん卵巣をもってるのはメスだけ)、とりだす作業も傷つけないように、漁師さんの腕はもちろん、時間と慎重さも必要になってきます。
せっかく取り出した卵巣でも、破れたり血が回ってしまったモノは残念ながらつかうことは出来ないとのこと。

これまで破棄されていた部分を資源として仕入れることは、決して簡単なことではないことが容易に想像できます。

TONNARAの製造責任者が玉城絵利子さん。
彼女はシチリア島で修行経験者でもあります。
絵利子さん曰く、
「沖縄もシチリアも大体同じシーズンに鮪の産卵がやってくる、土地柄にもその共通点があります。
シチリアでは、鮪の内臓まで全て使いきるという食文化があり、一方で沖縄では卵巣を食材として使うということ自体が一般的ではない。食べるとしても、ぶつ切りにして煮付けにされる程度。それはそれで、風物詩で良いけれども、沖縄県産でもボッタルガを作れるかも！と。その可能性を感じたことがきっかけで、代表の仲村大輔さんとTONNARAというブランドを立ち上げることになりました。」と語られています。

限られた時期に、限られた資源でつくられるが故、高級珍味と呼ばれるに相応しいTONNARAのボッタルガ。

とは言え、お召し上がり方に難しいことはありません。

王道な食べ方はやっぱりパスタ！

アーリオオーリオペペロンチーノにこちらのボッタルガをかけるだけで、とびきり美味しいパスタができます。この凝縮した旨みは、どの食材にも似ていない美味しさがありたまりません。
ボッタルガは既にパウダー状になってますから、都度 削る手間もありません。
量的に1人前パスタが100gだとしたら、
15gのボッタルガパウダーくらいが適量です。
本品だと5人前作れます。

あとは、そーみんたしゃーや目玉焼きにかけるだけでも美味しいらしいのです。

…。なんだか書いてるだけで、お腹がすいてきたなぁ。

と、長々となりましたが、最後にこれだけ伝えたい！

環境的な取り組みしかり、沖縄でしか生み出せない美味しさにかける野心と情熱をもって活動されているTONNARAの皆さんには、我々Totto/Sottoも同じ飲食同業者として心からリスペクトとしております。

「買い物も一票」だとはよく言われます。
まさにこのボッタルガは、美味しさの背景にある価値も含めて投票したくなる魅力があると感じています。

(商品)
TONNARAのボッタルガ
(値段)
4320yen

ご縁あって頂いた石垣鯛。///【6月営業日】6/3(水) 6/4(木) 6/5(金)6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)【7月営業日】7/...
02/06/2026

ご縁あって頂いた石垣鯛。
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【6月営業日】
6/3(水) 6/4(木) 6/5(金)
6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)
6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)
6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)

【7月営業日】
7/1(水) 7/2(木) 7/3(金)
7/8(水) 7/9(木) 7/10(金)
7/15(水) 7/16(木)
7/23(木) 7/24(金) 7/25(土)
7/29(水)

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[June Business Days]
June 3rd (Wed), June 4th (Thu), June 5th (Fri)
June 10th (Wed), June 11th (Thu), June 12th (Fri)
June 17th (Wed), June 18th (Thu), June 19th (Fri)
June 24th (Wed), June 25th (Thu), June 26th (Fri

[July Business Days]
July 1st (Wed), July 2nd (Thu), July 3rd (Fri)
July 8th (Wed), July 9th (Thu), July 10th (Fri)
July 15th (Wed), July 16th (Thu)
July 23rd (Thu), July 24th (Fri), July 25th (Sat)
July 29th (Wed)

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新しい食材、試作はワクワクします。///【6月営業日】6/3(水) 6/4(木) 6/5(金)6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)【7月営...
31/05/2026

新しい食材、
試作はワクワクします。
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【6月営業日】
6/3(水) 6/4(木) 6/5(金)
6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)
6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)
6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)

【7月営業日】
7/1(水) 7/2(木) 7/3(金)
7/8(水) 7/9(木) 7/10(金)
7/15(水) 7/16(木)
7/23(木) 7/24(金) 7/25(土)
7/29(水)

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[May Business Days]
Wed 5/27, Thu 5/28, Fri 5/29

[June Business Days]
June 3rd (Wed), June 4th (Thu), June 5th (Fri)
June 10th (Wed), June 11th (Thu), June 12th (Fri)
June 17th (Wed), June 18th (Thu), June 19th (Fri)
June 24th (Wed), June 25th (Thu), June 26th (Fri

[July Business Days]
July 1st (Wed), July 2nd (Thu), July 3rd (Fri)
July 8th (Wed), July 9th (Thu), July 10th (Fri)
July 15th (Wed), July 16th (Thu)
July 23rd (Thu), July 24th (Fri), July 25th (Sat)
July 29th (Wed)

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◎ The “Chef’s Choice” course with a drink pairing is ¥20,000 (excluding tax).

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月桃の花シーズン、そろそろ終わるかな。///【6月営業日】6/3(水) 6/4(木) 6/5(金)6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)【7...
30/05/2026

月桃の花シーズン、
そろそろ終わるかな。
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【6月営業日】
6/3(水) 6/4(木) 6/5(金)
6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)
6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)
6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)

【7月営業日】
7/1(水) 7/2(木) 7/3(金)
7/8(水) 7/9(木) 7/10(金)
7/15(水) 7/16(木)
7/23(木) 7/24(金) 7/25(土)
7/29(水)

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ご予約時にお選びください

[May Business Days]
Wed 5/27, Thu 5/28, Fri 5/29

[June Business Days]
June 3rd (Wed), June 4th (Thu), June 5th (Fri)
June 10th (Wed), June 11th (Thu), June 12th (Fri)
June 17th (Wed), June 18th (Thu), June 19th (Fri)
June 24th (Wed), June 25th (Thu), June 26th (Fri

[July Business Days]
July 1st (Wed), July 2nd (Thu), July 3rd (Fri)
July 8th (Wed), July 9th (Thu), July 10th (Fri)
July 15th (Wed), July 16th (Thu)
July 23rd (Thu), July 24th (Fri), July 25th (Sat)
July 29th (Wed)

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◎ The “Chef’s Choice” course with a drink pairing is ¥20,000 (excluding tax).

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「1人でも大丈夫ですか？」よくこのお問い合わせをいただきます。もちろん大歓迎です。///【6月営業日】6/3(水) 6/4(木) 6/5(金)6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)6/2...
27/05/2026

「1人でも大丈夫ですか？」
よくこのお問い合わせをいただきます。
もちろん大歓迎です。
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【6月営業日】
6/3(水) 6/4(木) 6/5(金)
6/10(水) 6/11(木) 6/12(金)
6/17(水) 6/18(木) 6/19(金)
6/24(水) 6/25(木) 6/26(金)

【7月営業日】
7/1(水) 7/2(木) 7/3(金)
7/8(水) 7/9(木) 7/10(金)
7/15(水) 7/16(木)
7/23(木) 7/24(金) 7/25(土)
7/29(水)

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◎Tottoのご予約は予定日の2か月前同日より受付可能です。

◎ お任せコース＋ドリンクペアリングで¥20,000(税別)です

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[May Business Days]
Wed 5/27, Thu 5/28, Fri 5/29

[June Business Days]
June 3rd (Wed), June 4th (Thu), June 5th (Fri)
June 10th (Wed), June 11th (Thu), June 12th (Fri)
June 17th (Wed), June 18th (Thu), June 19th (Fri)
June 24th (Wed), June 25th (Thu), June 26th (Fri

[July Business Days]
July 1st (Wed), July 2nd (Thu), July 3rd (Fri)
July 8th (Wed), July 9th (Thu), July 10th (Fri)
July 15th (Wed), July 16th (Thu)
July 23rd (Thu), July 24th (Fri), July 25th (Sat)
July 29th (Wed)

Reservations are accepted via the profile link [TableCheck].

◎ For Totto, reservations can be made from two months prior on the same day of the planned date.

◎ The “Chef’s Choice” course with a drink pairing is ¥20,000 (excluding tax).

◎ We also offer takeout Tiramisu from . Please choose at reservation.

住所

嘉数4-6/7
Ginowan-shi, Okinawa

営業時間

水曜日 18:00 - 22:00
木曜日 18:00 - 22:00
金曜日 18:00 - 22:00

電話番号

+81988002592

ウェブサイト

アラート

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