Cafe&Bakery GGCo.

05/12/2022

🎄Happy Holidays 🎄
Cafe & Bakery GGCo.では
12月25日までの期間限定ブレッドと合わせて
毎年ご好評をいただいている、東京マリオットホテル特製の
シュトーレン 3 種・パネトーネを販売しております。

どちらも日持ちがあるため、ゆっくりと味わうことができます。
ご自宅に、ご友人などへの贈り物にぜひご利用ください。

🔔シュトーレン 3 種　各￥1,600
サイズ： 高さ 5cm×幅 10cm

【オリジナルシュトーレン】
毎年ご好評をいただいている東京マリオットホテルオリジナルのシュトーレンは、
「メーカーズ マーク」のバーボンとホテルブレンドの特製スパイスを使用し、
味わいも香りも大人の逸品です。
レーズン、イチジク、オレンジのほか、ピーカンやクルミなど数種のナッツを贅沢に練り込みました。
日を重ねるごとに熟成される味わいの変化をお楽しみください。

【ダーク シュトーレン】
人気のオリジナルシュトーレンをショコラテイストで、ビターにアレンジ。
香り高いブランデーとラム酒に付け込んだマロンやイチジクを、
カカオニブやココアを用いたほろ苦い生地で優しく包み込みました。
リッチで香り豊かな味わいをご堪能ください。

【抹茶 シュトーレン】
抹茶香る和テイストのシュトーレン。
上品な抹茶の生地に、大納言小豆や黒豆、栗をふんだんに練り込みました。
しっとりとした生地と栗や黒豆の食感、風味豊かな味わいのコラボレーションをお楽しみいただけます。
クリスマスだけの特別なひと品をご家庭でどうぞ。

🔔パネトーネ ￥1,900
ラージサイズのパネトーネは団らんのひとときにぴったりのアイテム。
ホテルメイドのレーズン酵母を使用した黄金色の生地に、
オレンジピールなどドライフルーツを練りこんで風味豊かに焼き上げた、
イタリア・ミラノ発祥のクリスマスの伝統菓子です。

ご来店前の事前お取り置きなども承っております！
お電話にてお申し付けください。
Cafe & Bakery GGCo. : 03-3516-9555 (平日 8:00-18:00)

🎄クリスマス特別営業いたします！🎄
GGCo.は、12/24・25 (土日）臨時営業いたします。

【特別営業時間】　10:00-18:00 (Last Order 17:30)

お買い物などの休憩や、ディナーの前のひといきに
ぜひお立ち寄りください！

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25/07/2022

「ヴィーガンクロワッサンサンド」とベトナムのローカルフード「バインミー」

GGCo. は、さっくりと焼き上げたヴィーガンクロワッサンを使った「ヴィーガンクロワッサンサンド」と、フランスパンでサンドしたベトナムのソウルフード「バインミー」の販売を開始しました。　

「夏野菜とツナのヴィーガンクロワッサン」 ５４０円 (上写真の手前)
乳・卵を使わずに配合した生地に、薄い層を幾重にも折り重ねた軽い食感のヴィーガンクロワッサンのサンドです。
メインはツナ状にしたソイミート(大豆ミート)。卵不使用のマヨネーズを加えた噛むほどに味がある植物由来のツナマヨネーズに、焼き目をつけたとうもろこしと枝豆を合わせました。

「たまごとチーズのヴィーガンクロワッサン」 ５４０円 (上写真の奥)
乳・卵を使わずに配合した生地に、薄い層を幾重にも折り重ねた軽い食感のヴィーガンクロワッサンのサンドです。
卵を使わずに、ふわとろな食感と味を表現した卵の代替品と、乳製品を含まないコクのあるチーズが主役。ドライトマトの酸味とブラックペッパーで味に奥行きを持たせています。

「海老のスパイシーバインミー」 ６００円 (下写真の手前)
表面に白胡麻をたっぷりと振り、ふんわりと焼き上げたオリジナルフランスパンを使った香ばしいバインミーです。
豆板醤を効かせたチリソースに絡めたプリプリの海老に、シャキシャキの野菜、カルダモン、レモンを合わせました。食感のコントラストの面白さに加え、辛いソースが染み込んだパンが後を引きます。

「焼肉バインミー」 ６００円 (下写真の奥)
表面に白胡麻をたっぷりと振り、ふんわりと焼き上げたオリジナルフランスパンを使った香ばしいバインミーです。
甘辛いタレに漬け込んだ焼肉に、バラエティに富んだ野菜やパクチーをサンドしたボリューム満点な一品。トッピングにしたガリ(甘酢漬けのショウガ)が後味をさっぱりとさせ、食欲をそそります。

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22/06/2022

GGCo.夏ドリンクで暑さを吹き飛ばしましょう！

「白桃ティーソーダ」500円
細かくカットした白桃と、すりおろした白桃に、苦みを利かせた紅茶で割った夏仕様のティーソーダ。芳醇な白桃の香りと清涼感のあるローズマリーの香りとが合わさって、すっきりとした味わいです。

「フローズンラッシー」530 円
バナナテイストのフローズン ラッシーに、
マンゴーやパイナップルをはじめとしたフルーツをたっぷり使ったソースをトッピングしまし た。
ヨーグルトとトロピカルフルーツの甘酸っぱさは、暑い夏にオススメです。

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14/06/2022

アジアンサマーフェア 6/14 - 8/31
灼熱の太陽が照り付ける夏に向けて、アジアの暑さに負けない刺激的なブレッドと、それらに合うアジアの冷たくて甘いドリンクを取り揃えた「アジアンサマーフェア」。
韓国からは、ガーリックバターにたっぷりと浸した「マヌルパン」。タイからは、アジアン料理の代表格でバジルを効かせた「ガパオパン」のブレッド2種。

05/05/2022

GGCo.「グリーンガーデン」

◆4月18日から5月31日まで販売する「グリーンガーデン」
「お濃茶クリームパン」250円　※写真
抹茶のパン生地に、濃い目に配合した抹茶カスタードクリームと粒餡を合わせました。仕上げに濃い抹茶クリームをトッピングした、抹茶の風味を楽しめるクリームパンです。

「抹茶と大納言のブリオッシュ」250円　
大納言とくるみを練り込んだ抹茶ブリオッシュの表面に抹茶のマカロン生地を施し、サクサクとした食感です。くるみの香ばしさと抹茶の爽やかな香りで長く余韻を楽しめます。

「新緑の小倉オーツミルク」450円
話題の植物性ミルク、オーツ麦のミルクを使った和風デザートドリンク。メイプルシロップとあずきを合わせた優しい甘さで、リーフ模様の抹茶が春らしさを演出しています。

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10/04/2022

GGCo.「グリーンガーデン」

◆4月18日から5月31日まで販売する「グリーンガーデン」
「お濃茶クリームパン」250円　*左から2つ目
抹茶のパン生地に、濃い目に配合した抹茶カスタードクリームと粒餡を合わせました。仕上げに濃い抹茶クリームをトッピングした、抹茶の風味を楽しめるクリームパンです。

「抹茶と大納言のブリオッシュ」250円　*左から3つ目
大納言とくるみを練り込んだ抹茶ブリオッシュの表面に抹茶のマカロン生地を施し、サクサクとした食感です。くるみの香ばしさと抹茶の爽やかな香りで長く余韻を楽しめます。

「新緑の小倉オーツミルク」450円 (ホット *左から４つ目/アイス *左から１つ目)
話題の植物性ミルク、オーツ麦のミルクを使った和風デザートドリンク。メイプルシロップとあずきを合わせた優しい甘さで、リーフ模様の抹茶が春らしさを演出しています。

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22/03/2022

Kawaiiイースター 3/22-4/30

4月17日(日)に迎えるイースターをお祝いする「GGCo.」の商品は、伝統的なブレッドや、イースターエッグやイースター バニーを模した、かわいい＝Kawaiiを散りばめたブレッドやドリンクの3種。

巣ごもりエッグのミートパイ 300円
ジューシーな挽き肉のミートフィリングを、サクサクとしたパイ生地で包んだミートパイ。
トマトベースの隠し味に数種のスパイスを合わせたオリジナルのフィリング。カダイフで作った鳥の巣にエッグを飾り、イースターの定番ゲーム「エッグハント」をイメージしています。

ホットクロスバンズ 280円
春の訪れを祝うパンとして、イースター制定前から春に食されていたというホットクロスバンズ。
ラムレーズンやオレンジピールを練り込んだ、甘くて柔らかい食感のパン。キャラメリゼしたアーモンドなどのカラフルなトッピングでクロスを描きました。

イースターバニーのソイミルクセーキ 480円
イースターバニーの耳型チョコレートをトッピングした、プリンフレーバーのソイミルクセーキ。
イースターエッグのタマゴと豆乳を合わせたミルクセーキのスムージーで、底にあるカラメルソースと合わせるとプリン味に。バニーのチョコレートは Kawaii そのものです。
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23/02/2022

「カフェ de 歳時記」 フラワーガーデン

◆3月1日から4月15日まで販売する「フラワーガーデン」
「桜のツインあんぱん」250円　*藍色プレートの左
桜の花びらを模した、丸みを帯びた愛らしい形のちぎりパン。花びらの中には、「桜餡」と「刻んだ桜花を混ぜ込んだ粒餡」の2種を、花びらの1つずつに交互に詰めました。

「フラワーデニッシュ」260円　*藍色プレートの右
お花をかたどったサクサクのデニッシュには、桜フレーバーのカスタードクリームを詰めました。エディブルフラワーとフレッシュフルーツを飾った、キュートな一品。

「サクラサクいちごミルク」450円 (ホット/アイス)　*左奥のカップ
桜のピューレをアクセントにした甘いいちごソースにミルクを注いだ、桜が香るいちごミルク。塩漬けにした花が開いた桜をトッピングし、お花見をイメージしています。

◆4月16日から5月31日まで販売する「グリーンガーデン」
「お濃茶クリームパン」250円　*手前の中央
抹茶のパン生地に、濃い目に配合した抹茶カスタードクリームと粒餡を合わせました。仕上げに濃い抹茶クリームをトッピングした、抹茶の風味を楽しめるクリームパンです。

「抹茶と大納言のブリオッシュ」250円　*手前の左
大納言とくるみを練り込んだ抹茶ブリオッシュの表面に抹茶のマカロン生地を施し、サクサクとした食感です。くるみの香ばしさと抹茶の爽やかな香りで長く余韻を楽しめます。

「新緑の小倉オーツミルク」450円 (ホット/アイス)　 *右手前のカップ
話題の植物性ミルク、オーツ麦のミルクを使った和風デザートドリンク。メイプルシロップとあずきを合わせた優しい甘さで、リーフ模様の抹茶が春らしさを演出しています。

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13/01/2022

GGCo. バレンタインブレッド❤🍞　 (1/17(月) ～ 2/14(月))
「バレンタイン ブリオッシュ」(写真右) 290円
思う存分に味わいたいチョコレートラバーのためのブリオッシュ。
チョコレートをたっぷりと混ぜ、カカオニブで深いコクを際立たせた生地を、カカオバリー社のバトンショコラと共に焼き上げた、しっとりとした仕上がり。甘さをおさえていてシャンパンとも合います。

「フィユタージュ ショコラ」(写真左) 300円
フィユタージュ生地の芸術的な曲線美が目を惹く華やかなブレッド。
ザクザクとした歯ざわりのフィユタージュの中には、香ばしくてコクのあるピスタチベースの甘いカスタードクリームをたっぷりと。こちらもピスタチオの果実味がシャンパンと合います。

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08/01/2022

京橋GGCo.限定ドリンク！
GGCo. メルティピスタチオ (1月17日 ～ 2月中旬)
昨年のルビーチョコドリンクに引き続き、今年はピスタチオをホットチョコレートドリンクに仕立てて提供します。
ピスタチオ特有の香ばしさ、ホワイトチョコのやさしい甘味が特徴です。
寒い季節に、いつもと違う香ばし甘いホットチョコで癒します。

Melty Pistachio (Jan. 17 ～ Mid Feb. )
Keep warm this year with our delicious hot chocolate with pistachio.
This drink has the wonderful smell of pistachio and that sweet but not too sweet taste of smooth and soft white chocolate.
Enjoy the taste of pistachio in this warm but sweet drink.

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02/12/2021