Good Food Japan

23/09/2012

10月12日(金）東京・渋谷のMARUZEN&ジュンク堂書店で開催、
アリス・ウォータースの『アートオブシンプルフード』出版記念イベントを企画しました。

ほんものの食材を自分で感じて、自分で選択しましょう、というアリスさんのフィロソフィーについて、イタリア本国のスローフード協会にも参加されている長友姫世さんに話していただきます。
長友さんはオリーブオイルの鑑定士。
後半ではみなさんにオリーブオイルのテイスティングも体験していただけます。

ご参加お待ちしています。
申込はこちらのFBからご連絡いただいてもOKです！

詳細はMARUZEN&ジュンク堂さんのホームページから。
http://www.junkudo.co.jp/tenpo/shop-MJshibuya.html

18/08/2012

アリス・ウォータースさんから、『アートオブシンプルフード』日本語翻訳本出版へのメッセージです。
美味しい革命はアメリカ・バークレーだけでなく、世界中のそれぞれの食文化を大切にしながら実現できることを、若い方達に知ってもらいたい、というアリスのメッセージをぜひお聞きください。
movie 尾崎靖　photo 三浦健司　text 吉開俊也　edit　宮坂淳

http://www.youtube.com/watch?v=S_kx-VzxqvQ&feature=youtu.be

06/08/2012

オリーブオイルテイスターであり、イタリアで開催の国際オリーブオイルコンテストで審査員を務められている長友姫世さんが『アートオブシンプルフード』についてブログで書いてくださっています。
長友さん、ありがとうございます。



http://ameblo.jp/himeyo-nagatomo/entry-11320644396.html

Himeyo 長友姫世のイタリアオリーブオイルソムリエ 姫世のひめくり日記の記事、アリス・ウォータースの本です。

31/07/2012

東京・代官山の蔦屋書店で、アリス・ウォータースの『アートオブシンプルフード』の特設コーナーが設けられています。
アリスの貴重なインタビュームーヴィーをご覧いただけます。お近くにお越しのみなさん、ぜひお立ち寄りください。
ほかにもシェ・パニースのレシピブック、40thアニバーサリーブックなど英文の書籍も並んでいます。
この夏、アリスのフィロソフィーを知る書籍に出会ってください！

22/07/2012

昨年、スペインの食の学会「サンセバスチアンガストロノミカ」でご一緒してくださいました、福岡の飯田真一さんから、食材の生産者の方、食関係のビジネスに携わっていらっしゃる方向けに、今年秋のガストロノミカへのビジネスツアーのお誘いをいただきました。
来年の参加へ向けて、モティベーションと目的意識を高めるためのツアーです。
ご興味のある方は、メッセージでご連絡先などをお知らせください。

日程：10月6日（土）～10月12日（金）5泊7日
＊成田発着便、サンセバスチアンとバルセロナを回るツアーです。
＊ガストロノミカは、二日間じっくりと視察を行い、出展へのマインド形成を行います。
＊募集人員はあと数名とのことです。
＊詳細、費用は直接お問い合わせいただきます。

22/07/2012

ラベンダーの花の蜜を一心不乱に吸うミツバチ。これは自然豊かな山の中ではなく、東京・銀座４丁目の風景です。
人間のことなどおかまいなし、生命と子孫を残すために蜜や花粉を集めているのです。ミツバチが必ず刺すなんて、人間の勝手な思い込み。30センチの至近距離の携帯フォトシューティングです。
21日のセミナーでは、銀座ミツバチプロジェクトの生き物目線の活動、養蜂指導活動の広がりで、今や全国の都市、町で取り組む養蜂活動が100以上になっているのでは、というお話もありました。
都市養蜂は人間が環境を整えてこそ成功するもの、という藤原養蜂場・藤原誠太さんのお話、感銘を受けました。

20/07/2012

本日のイベントの中心である銀座ミツバチプロジェクトのHPです。
屋上庭園、屋上農園は、アリス・ウォータースさんが提唱している『edible school yard』の理念ともシンクロしますね。

都会の緑から蜜を集めるミツバチの小さな命を大切にすることから広がった活動は、都市と地域の新しいつながり方のモデルでもあります。

http://www.gin-pachi.jp/

来る７月２１日、ファームエイド銀座夏を開催します。 自然にやさしい「いきもの目線」を重視した、こだわりの都市農村交流＆街なか交流を通じて”いのちつながる”物語づくりをカタチにします。 あなたのおいしい！が日本の地域と食を...続きを見る

20/07/2012

本日、銀座ミツバチプロジェクトのファームエイド銀座に午後からスタッフで参加します。
これから関わっていくアリス・ウォータースさんの日本語翻訳本『アートオブシンプルフード』のご紹介です。この本の内容を伝えるお手伝いをGFJでしています。
アリスの理念と、銀座ミツバチプロジェクトの地方の生産者とつながる活動は、とても親和性が高いのです。
全国各地の生産者の方々ともお会いできるブースや、セミナーなど充実しています。
銀座にお越しの際は、ぜひ下記にお立ち寄りください。

ファームエイド銀座
http://farmaidginza.com/

～こだわりの生産者と消費者が集う楽市楽座～ 屋外テント＆パラソル 北海道仁木町/宮城県大崎市/宮城県石巻市/福島県福島市/福島県喜多方市/福島県二本松市/栃木県茂木町/新潟県佐渡市/新潟県小千谷市/長野県小谷...続きを見る

11/04/2012

GFJ Newsでは、１月からスタートした岩手県でのプロジェクトをアップしています。地元の食材を使った地元の方々が参加した料理教室。レシピも公開しています！！ぜひご覧ください。
http://goodfoodjapan.org/

一般社団法人グッドフードジャパン

11/04/2012

GOOD FOOD JAPANのホームページが本日スタートしました。活動を随時アップして参ります。みなさん、いいね！をお願いします！