04/10/2026
2026年10月4日（日）のHOPMAN
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土曜日は『 昼からHOPMAN 』！
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
10月は10日、17日、24日、31日
※10/3（土）は茅ヶ崎十間坂ビアフェスのため、15時オープン。
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告知が遅くなってしまい申し訳ありません。
10月6日（火）の営業はお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。
本日最終日です！
【 第5回茅ヶ崎十間坂ビアフェス 】
10/2(金）2階HOPMAN15:00-24:00 / 1階一房一献18:00-26:00
10/3(土）2階HOPMAN15:00-24:00 / 1階一房一献18:00-26:00
10/4(日）2階HOPMAN15:00-24:00 / 1階一房一献18:00-26:00
※1階一房一献15:00-18:00ビールのみ提供
2階HOPMANの36タップ、1階一房一献の11タップ、合計47タップのビールを、オリジナルリユースカップで、通常価格の約20%OFFのお祭り価格で提供致します！
ギリギリマンでガブガブマン。
薄利多売の真骨頂やらせて下さい！
どうぞ思いっきりビールをお楽しみくださーい！
〇リユースカップについて
サイズは、280mlと450mlの二種類。
最初の一杯ご注文時、デポジットで500円いただきます。
グラス返却時に500円を返金させていただきますが、
グラスが欲しい方は500円を受け取らず、そのままお持ち帰りください。
○お会計について
キャッシュオンデリバリー、お支払いは『 現金のみ 』となります。
ポイントカードの使用はできません。
2階HOPMANの席は通常通りの形、1階一房一献はスタンディングとなります。（→1階一房一献も椅子アリ+スタンディングで営業してみることにしました。）
HOPMANの席は、予約可です。
その他、基本通常営業と変わりませんのでお気軽にお越し下さい。
2階と1階の行き来もお楽しみください。
ビアフェスで秋の集いといっちゃいましょう！
どうぞよろしくお願い致します！
【 お知らせ 】
今回も2階HOPMANにて期間限定炭火焼き復活致します！
10/4(日)は、1階一房一献に、たこ焼き職人ムラヤマン登場！
通常の1.5倍の大きさ（それ以上）のタコを使ったスーパーたこ焼き提供いたします。
今回は、ピックアップブルワリーとしてDevilcraft BrewingとTeenage Brewing / Nobody Brewing 、2つのブルワリーのビールを合計15種類入荷しています。
どうぞお楽しみ下さい！
本日は新たに3種類、ビールが登場です！
のろし醸造 のろし Saison ～Elixir～
■簡易説明
夏限定でリリースする、ホップ品種「Elixir」を主役にしたSaisonです。
昨年に続くリリースとなるこのビールは、定番の「のろしSaison」とは対極のアプローチで仕込みました。フレンチホップ由来の華やかなアロマを前面に表現した、夏らしい爽快なSaisonです。
■スペック
Style：Saison
SRM：2.9
Alc.：5.0％
CO₂：2.6～2.7Vol
（飲食店側での調整が出来る為にも少し弱めの設定値にしてあります。届いた初日は2.6～2.7Volになるとより美味しく（のろし醸造の考える美味しさ）味わえると思います。例えば冷蔵庫温度5℃の場合0.9bar（13psi／0.09MPa）でCO₂をカプラーを下げて溶け込ますと2.7Vol辺りに調整が可能です。）
ビアホース約4m推奨。閉店後は必ずカプラーを上げ、過剰なCO₂溶解を防いでください。
■原料
Malt：Pilsner, Munich, Wheat-Light, Rye, Sour
Hop：Mistral, Aramis, Elixir
■テイスティングコメント
淡いストローイエローの外観。
グラスからはElixirホップ由来の白桃やアプリコットを思わせる華やかなアロマが広がります。フレンチホップらしい
上品なフローラルさも感じられ、爽やかな印象です。
口当たりは軽快で、セゾン酵母由来のスパイシーさに穀物のやさしい甘みが重なります。
フィニッシュはドライ。ピーチを思わせる果実感が余韻として心地よく残り、暑い季節にも軽やかに楽しめる仕上がりです。
■ブルワーズコメント
毎年少しずつレシピや造り方を見直しながら造っている「のろしSaison」ですが、この～Elixir～は定番セゾンとは対極の考え方で仕込んでいます。
定番ののろしSaisonは、酵母・モルト・フレンチホップの調和を大切にし、モルトの味わいをしっかり感じられる設計です。
一方、この～Elixir～では、モルトの存在感を必要最低限に抑え、Elixirホップの個性をより素直に感じられるよう仕上げました。
今回はマッシュ工程へ大量のElixirホップを投入しています。
煮沸後半やドライホップで香りを付けるのではなく、糖化工程からホップを使用することで、Elixirが持つ白桃を思わせるアロマを穏やかに麦汁へ溶け込ませています。
派手なホップアロマを演出するのではなく、モルトと酵母のバランスの上に、やわらかくピーチのような香りを重ねることを意識しました。
同じ「のろしSaison」でも、造り方を変えることで全く異なる表情になります。
夏限定の、フレンチホップ「Elixir」の魅力をぜひお楽しみください。
※ブルワリー案内抜粋
Falo Brewing Ambai
Ume Shio Sour
ABV : 4.5% IBU : 13
Plum, Coca-Cola , Sour
「塩梅」
塩梅とは味や物事の具合、天気や健康の状態の意味。塩梅がいいとか悪いとか、バランスだったり、加減を示す言葉として使われます。
塩梅は誰しもが異なる基準を持った感覚なので、このビールが絶対的なバランスを持つ液体なのかはわかりませんが、人によっては完熟した南高梅の桃のような香りを、ある人はスパイシーな印象を、また別の人はキリっとした酸味を感じたり、飲む人によって大きく印象が異なる多面的な味わいになったと思います。
一つの液体から受け取るものが、一人ひとり違う。それは決して曖昧さではなく、そこにこそ面白さがあるんじゃないかと。誰かが感じたものを言葉にして、隣の誰かがそれに首をかしげたり、頷いたり。そうやって生まれるやりとりの種に、このビールがなれたらと思います。
正解はないので、好きなカタチで楽しんでください。私は塩をちょっとだけ足すのがオススメです。南高梅を提供してくれた木の花園さん、ありがとうございました！
※ブルワリー案内抜粋
さらに、大事な大事な定番ビール
門司港ビール ヴァイツェン
開栓！
昨日空いたビール
のぼりべつ地ビール鬼伝説 霞鬼ヴァイツェン加藤SPVer.
志賀高原ビール Indian Summer Saison
伊勢角屋麦酒 インペリアルレッドエール
本日新たに開栓するビール
門司港ビール ヴァイツェン
のろし醸造 のろし Saison ～Elixir～
Falo Brewing Ambai
【 ON TAP TODAY 】
八ヶ岳タッチダウン ピルスナー 瞬冷サーバーVer.
八ヶ岳タッチダウン 水出しコーヒーラガー
湘南ビール ゆず緑茶ラガー
Nobody Brewing The Jig
Passific Brewing Schimmer
箕面ビール ヴァイツェン
門司港ビール ヴァイツェン
のろし醸造 のろし Saison ～Elixir～
志賀高原ビール Baby Blonde Miyama
うしとらブルワリー #1017 生搾りブラッドオレンジセゾン
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
うしとらブルワリー #1013 乱穫注意
Passific Brewing Curious
大山Ｇビール 悠々Ｇ滴
Falo Brewing Ambai
Devil Craft Brewery Teufelsrad
大山Ｇビール スコティッシュエール
Passific Brewing Permit
Devilcraft Brewing El Chico Diablo
箕面ビール ペールエール リアルエール
志賀高原ビール 志賀高原ペールエール
Sieｒra Nevada Sierra Nevada Pale Ale
Nobody Brewing The Glitch
karuizawaQ 途中
Brasserie Knot MOON
うちゅうブルーイング Cosmic Swamp
Nobody Brewing Nowhere
Teenage Brewing Next Up
Devilcraft Brewing Westerly
Devil Craft Brewery Heirloom Amber
Nobody Brewing The Triphop
Teenage Brewing Tokigawa Infusion : Byakudan
Teenage Brewing Dakuon
のろし醸造 Imperial Strawberry Porter
DevilCraft Dark Disciple
Devil Craft Brewery Seize the Throne
本日の一品
エルビスサンドフレンチトースト
ピーナッツバターとバナナ、塩っけのあるベーコンを合わせた、エルヴィス・プレスリーゆかりのアメリカンスタイルトースト。残り2日の限定商品。是非是非お試し下さい。
【 本日のFood Menu 】
ミックスナッツ
パクチーきくらげ
四川風ピリ辛ザーサイたたききゅうり
銀杏の素揚げ
ゼッポリーニ
トスカーナ風レバーパテ
紀州南高梅としば漬けねぎとろ
チャーシューとセロリ 中国香味和え
チーズの盛り合わせ
特製よだれ鶏
薬味たっぷりサラダ
具だくさんコブサラダ
真鰺のフライ 毛沢東スパイス&タルタル
シューストリングポテトフライ 明太マヨ
大粒なめこのナンプラーバターソテー
キャベツのロースト バーニャカウダソース
れんこんチーズ焼き
鶏ももぽん酢 へべすの香り
塩辛じゃがバター
鶏の炭火炙り焼き 白レバー
鶏の炭火炙り焼き ハツ
鶏の炭火炙り焼き 砂肝
鶏の炭火炙り焼き ふりそで
鶏の炭火炙り焼き せせり
鶏の炭火炙り焼き モモ
銀鮭ハラスの炭火焼き
茄子のロースト ボロネーゼ&ゴルゴンゾーラ
豚ガツと白いんげん豆の白ワイン煮込み
トスカーナ風トリッパのトマト煮込み バケット添え
シェパーズパイ
特製麻婆豆腐(+300円でバスマティライス付き)
鶏もも肉のタンドリーチキン
フレッシュトマトのエビチリソース
フィッシュ＆チップス
仔羊ロースト 万願寺獅子唐 ピスタチオ 赤ワインソース
仔羊肩肉の林檎酒煮込み
us産ブラックアンガス牛 イチボ タリアータ エスカルゴバター添え
フレッシュトマトと帆立のリゾット
漁師風 イカ墨のリゾット
ボローニャ風リゾット 目玉焼きのっけ
濃厚ポルチーニクリームリゾット
マトンと茸のゴルゴンゾーラキーマカレー
レッドチェダーチーズバーガー
エルビスサンドフレンチトースト
クッキー&クリームチーズケーキ
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□HOPMAN/一房一献フットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中
10/26(月ノーマル編
激しいコーチング禁止
激しいボディコンタクト禁止
茅ヶ崎総合体育館 18:00-21:00（途中参加も是非是非）
参加費500円
参加者大大大募集中です。
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 / 土曜 12:00‐24:00
不定休
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