Volo Cosi

17/04/2026

アスパラガスが旬を迎えました！
今年も「アスパラガス特別コース」をご用意しております。
ランチ：13,000円、ディナー：18,000円
（ともに税・サ別）
ホワイトアスパラガスはフランス産（ロワール）、
グリーンアスパラガスはイタリア産（おもにヴェネト州）。
みずみずしく、甘みや香りもたっぷりです！
ぜひご予約くださいませ。
（写真はディナーメニュー）

01/10/2024

26/07/2024

先日、イタリア大使館 貿易促進部様主催の”イタリアチーズ料理講習会”で、料理デモを担当させていただきました。イタリア料理に携わる者として、とても光栄なことでした。
「イタリア料理」は現在、世界ユネスコ無形文化遺産に登録申請中とのこと。実際に登録される日が待ち遠しいです。

26/10/2023

フリウリの気鋭ワイナリー「Aquila del torre」のメーカーズディナーを弊店で担当させていただきました。来日された同社のミケーレさん、インポータ－「Lutuvo」の北原さんと。

03/10/2023

モンテ物産様の「Bertani」社ワインと、その各アイテムに合わせるレシピを提案させていただいたご縁もあり、「Bertani」のエノロゴ、アンドレア・ロナルディさんが弊店にお越しくださいました！　
アンドレアさんは今年、イタリア人で2人目となる「マスター・オブ・ワイン」に選ばれたまさに”時の人”！　
（マスター・オブ・ワインは、ワイン業界の最高峰の資格です）

アンドレアさんはほんとうに気さくなお人柄で、最後に写真を撮る際も、うちの宣伝になるようにとお気遣いいただきました。

24/05/2023

イタリア人シンガーソングライター、パオラ　トゥルチさん／Paola Turciさんが、奇跡的に！当店を訪れてくださいました。
僕はイタリアでの修行時代、彼女の歌が大好きで毎日のように聴いていました（今も毎日聴いています）。「Volo Cosi」という店名も彼女の歌から取ったものです。今回そうした経緯を、ある友人が彼女本人に伝えてくれ、「それならば！」と東京滞在の最終日に訪れてくださった次第。…とても有名人なのに、とにかく気さくに楽しく話をしてくださいました。僕にとって、一生忘れられない瞬間でした。

12/05/2023

La stagione degli asparagi !
”アスパラガス特別コース”をご用意しています。
期間：5／16～31（期間中の月曜、火曜昼は定休）
昼：10,000円、夜：15,000円（ともに税・サ別）
ぜひご利用ください！

07/03/2023

僕の前にデモンストレーションされた「アルベラータ」の高師シェフ＆スタッフが、そのまま残って手伝ってくださいました！

07/03/2023

久しぶりに開催された”Foodex JAPAN”（4年ぶり）。イタリアのスペースは以前よりもかなり拡張され、ヨーロッパの国々の中でもとりわけ注目度が高い！　
その一角で行われた、郷土料理がテーマのキッチンデモンストレーション（イタリアで修業したシェフたちが、各州の定番料理の作り方を披露する）に、参加させていただきました。
私の担当は、ロンバルディア州のリゾット・アッラ・ミラネーゼに、リグーリア州のフォカッチャです。