01/04/2026
時々、元脱衣所のスペースでこもって作業してる日があります。
実はここでコーヒー豆を焙煎してます♨️
焙煎風景を見たことない方がほとんどだと思いますが、かなりしっかり香りが出るので、基本ドアは閉め切ってます。
当店のコーヒーはすべて自家焙煎なので、2店舗分の豆をひたすら焼いてます。
豆ごとに焙煎方法を変えながら、甘さや香り、その豆が持ってるポテンシャルをしっかり引き出すのがこだわりです。
ベストな状態で、皆さまの元へお届けしています☕️
MIYANO-YUでは、エスプレッソをメインに中深煎りをベースにした季節ごとのブレンドを提供しています。
ではそれに加えて、甘みがしっかり感じられるシングルオリジンのドリップコーヒーもご用意しています。
焙煎様子のご見学はご自由にどうぞ!
ただ焙煎中は数秒の判断が大事なタイミングもあるので、その時はあまりお話できないかもしれません。すみません🙏
タイミングが合えば焙煎の香りもぜひ楽しんでみてください✨
Sometimes you might see us working quietly in the former changing room space.
That’s actually where we roast our coffee beans ♨️
Most people haven’t seen the roasting process before,
but since it produces a strong aroma, we usually keep the door closed.
All of our coffee is roasted in-house, and we roast beans for both of our shops here, batch after batch.
We adjust the roasting approach for each bean, carefully bringing out its natural sweetness, aroma, and full potential.
Every batch is crafted to be served at its best ☕️
At MIYANO-YU, we focus on espresso,serving seasonal blends based on medium-dark roasts.
At , in addition to that,
we also offer single-origin drip coffee with a rich, pronounced sweetness.
You’re welcome to take a look at the roasting process anytime!
However, during roasting, even a few seconds can make a big difference,
so we may not be able to talk much at those moments—thank you for understanding 🙏
If the timing is right, we hope you can also enjoy the aroma of roasting ✨