Braceria San Lorenzo

06/10/2026

QUAGLIA ALLA SALTIMBOCCA 🔥

Farcitura con prosciutto, salvia e caciocavallo, doratura sulla fiamma viva e una glassatura intensa con il suo fondo ristretto. La nostra cucina rilegge le radici laziali unendo rispetto della tradizione e tecnica contemporanea.

Vieni a provarla! 😋
📞 Prenota ora > 0761 171 8745 - 377 3327271
📍 Via San Lorenzo 24, Viterbo

03/10/2026

Nata come bisteccheria tradizionale, ha costruito nel tempo una proposta sempre più ampia: la brace resta il filo conduttore fra grandi carni, pesce…

01/10/2026

Il gesto antico della pasta tirata a mano incontra l'intensità del bosco. 🐿️🍂

Nasce così il nostro Cappellaccio ripieno di Germano e Foie Gras, avvolto dal suo fondo lucido, mantecato con Burro e Parmigiano Reggiano e rifinito dalla nota candita di Albicocca e Limone. Una creazione artigianale dello chef Michele Vannini pensata per accogliere i primi sapori dell'autunno. 🤎

Vieni a scoprirlo nel nostro menù.
📞 Prenota ora > 0761 171 8745 - 377 3327271

29/09/2026

❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

Ci sono carni selezionate e proposte alla brace, ma anche pescato, crudi di mare e di carne, primi piatti, proposte vegetariane.

25/09/2026

Il piacere di una cena senza fretta, da vivere con calma nel cuore di Viterbo. 🍷✨

Lasciati conquistare dalla nostra selezione di carni e pesce alla brace, accompagnati dalle etichette della nostra cantina. E ricorda: il Sabato e la Domenica ti aspettiamo con cucina aperta NO STOP dalle 12:00 alle 22:30.

📞 Prenota il tuo tavolo: 0761 171 8745 • WhatsApp: 377 3327271
📍 Centro storico di Viterbo

23/09/2026

La morbidezza della carne incontra la cremosità della nostra salsa tonnata. 🥩✨

Un Roastbeef cotto a bassa temperatura, tagliato al millimetro per preservare tutta la sua succosità e servito con salsa Tonnata montata a mano, Cipolla rossa di Tropea in agrodolce e Capperi di Pantelleria croccanti. Il perfetto equilibrio tra freschezza e sapore per iniziare il tuo percorso a tavola.

📞 Prenota ora > 0761 171 8745 - 377 3327271
📍 Via San Lorenzo 24, Viterbo

21/09/2026

Il mare incontra il fuoco vivo nel cuore di Viterbo. 🔥

Scopri il nostro Tonno rosso scottato alla brace, servito con friggitelli arrostiti e una delicata vinaigrette di soia, mela e sesamo: un perfetto equilibrio tra dolcezza marina e il timbro minerale del fumo, firmato dallo chef Michele Vannini.

📞 Prenota ora > 0761 171 8745 - 377 3327271

19/09/2026

Uva alla brace e salsa al vino cotto: la dolcezza incontra il fumo. 🍇🔥

Un contorno sorprendente che porta a tavola l'intensità della nostra griglia e i profumi della tradizione, pensato per accompagnare ed esaltare ogni taglio.

Siamo aperti: Lun-Ven 19:00–22:30 | Sab–Dom 12:00–22:30 (no stop)
📍 Via San Lorenzo 24, Viterbo

16/09/2026

Il contrasto perfetto tra l'intensità della crosta esterna e la morbidezza del cuore rosso vivo rendono il nostro Diaframma di Wagyu Ca' Negra una meraviglia per le papille gustative. 🥩🔥

A contatto con il calore della brace, la marezzatura nobile del Wagyu si scioglie delicatamente, donando a ogni boccone una consistenza fondente e sapori unici, insieme al suo accompagnamento di Chimichurri e patè di Olive Taggiasche.

Vieni a scoprire la nostra selezione di tagli disponibili.
📞 Prenota ora > 0761 171 8745 - 377 3327271
📍 Via San Lorenzo 24, Viterbo

12/09/2026

Tre passaggi diversi per una patata, giorni di frollatura e una cottura millimetrica sulla brace per l’Angus. 🥩🥔

Quando portiamo al tavolo il nostro Black Angus australiano su osso, parliamo di equilibrio: una carne che non ha bisogno di artifici, solo del calore giusto della legna per esprimere tutta la sua marezzatura. Accanto, le patate tre cotture, studiate per dare quel morso croccante che stacca dalla morbidezza del taglio.

Un piatto essenziale, dove conta solo la cura del dettaglio (e un buon calice di rosso a fare il resto). 🍷

Stasera siamo accesi nel centro storico di Viterbo.
📍 Via San Lorenzo 24, Viterbo
📞 Tavoli e info: 0761 1718745 – WhatsApp: 377 3327271